Малина кислая что делать
Почему малина кислая: 5 основных причин
Добавление статьи в новую подборку
Малина по праву занимает достойное место на многих приусадебных участках. И неспроста: за ней достаточно просто ухаживать, и даже неопытный садовод может каждый год получать хороший урожай ароматных полезных и вкусных ягод. Но если они не радуют вкусом, надо разобраться, в чем дело.
Чаще всего вкус ягод зависит от сорта. Если вы заметили, что ягоды малины каждый год не очень сладкие, вне зависимости от погодных условий, то, возможно, вам следует приобрести саженцы другого сорта. По отзывам садоводов, самые вкусные и ароматные ягоды бывают у таких сортов, как Абрикосовая, Валентина, Солнышко, Геракл, Зюгана, Карамелька, Гусар, Сказка и др.
Огромное влияние на вкус ягод также оказывают условия выращивания. Если вы посадите малину в тенистом углу сада на неплодородной почве и будете заглядывать туда только раз в сезон, во время плодоношения, то о сладких ягодах можно не мечтать. Так что же именно может ухудшить вкус малины?
Нехватка питательных веществ
Малина хорошо растет на рыхлой почве с большим содержанием органических веществ. Если кустарнику не хватает питания, то это отрицательно скажется и на состоянии растений, и на вкусовых качествах ягод: побеги будут невысокими, листья – деформированными, ягоды – мелкими и недостаточно сладкими.
Обычно малину подкармливают 2-3 раза за сезон, чередуя органические удобрения с минеральными. Весной можно внести перегной (6-8 кг на 1 кв.м), полить малинник настоем куриного помета, разбавив его водой в пропорции 1:20, или коровяка (1:10). Чтобы сохранить влагу в почве и обеспечить дополнительную подкормку, посадки желательно замульчировать компостом или травой.
В период цветения и плодоношения малину следует подкормить комплексным удобрением с высоким содержанием калия и фосфора. Для этого можно использовать золу, монокалий фосфат, борофоску, AVA для деревьев и кустарников, Кристалон Оранжевый. Удобрения желательно заделывать в канавки вокруг кустов, расположенные на расстоянии 30-50 см.
Калий играет важную роль в образовании белков и углеводов в клетках растений, обеспечивает высокое содержание сахаров и кислот в плодах и ягодах, способствует эффективному усвоению воды, повышает устойчивость различных культур к болезням и стрессам. При нехватке калия листья становятся бурыми между жилками, а затем происходит некроз края листовой пластики.
Если побеги малины развиваются медленно, и в почву весной не вносилась органика, для летней подкормки малины, помимо минеральных удобрений, можно использовать настои трав: крапивы, одуванчика, клевера и других полевых растений. Такая комплексная подкормка поможет заметно улучшить вкус ягод и продлить период плодоношения.
После сбора урожая обязательно подкормите малину комплексным удобрением с высоким содержанием калия и фосфора, чтобы она хорошо перенесла зиму и в будущем сезоне порадовала вас ароматными и сладкими ягодами.
Повышенная кислотность
Малина не любит как щелочную, так и кислую почву. Растение хорошо развивается в грунте с нейтральной кислотностью или слабокислом, с показателями 5,5-6,5 pH. В кислой земле важнейшие элементы питания становятся недоступны растениям; следовательно, о полноценном плодоношении не может быть речи.
Щелочная почва (рН выше 7,5) тоже малине не подходит, поскольку в ней мало железа, марганца и магния. При нехватке железа листья малины начинают желтеть (начиная с молодых листочков), их края становятся коричневыми, рост побегов замедляется.
Кислотность грунта может со временем меняться под воздействием осадков и вносимых удобрений.
Определить кислотность можно с помощью pH-метра или лакмусовой полоски. Если специального прибора у вас нет, и вы решили воспользоваться лакмусовой полоской, то насыпьте в любую емкость немного земли и разбавьте ее дождевой водой в пропорции 1:1. Оставьте на несколько минут, а затем опустите полоску в раствор на 1-2 секунды. После этого вы сможете определить кислотность грунта, приложив полоску к индикаторной шкале. Красный цвет говорит о высоком уровне кислотности, оранжевый – почва среднекислая, желтый – слабокислая, салатовый – нейтральная. Зеленый цвет означает, что почва щелочная.
Для снижения кислотности в период плодоношения малины вносят золу (200-300 г на 1 кв.м) или доломитовую муку (300-500 г на 1 кв.м). Щелочную землю подкисляют, замульчировав посадки перепревшей хвоей, торфом, листовым компостом, а весной можно внести навоз, аммиачную селитру.
Опытные садоводы часто определяют кислотность грунта по растениям-индикаторам, которые встречаются на участке рядом с малиной. На кислых почвах можно увидеть мох, дикий щавель, ромашку, хвощ, лютик. На щелочных хорошо растут такие растения, как яснотка, молочай, зверобой, полынь, лебеда. Клевер, репейник, василек, крапива, мать-и-мачеха, мятлик предпочитают нейтральные почвы.
Недостаточный или избыточный полив
Многие садоводы не раз замечали, что в дождливое лето ягоды малины не очень сладкие и ароматные. При избыточном поступлении воды питательные вещества вымываются, а корни малины могут подгнивать, особенно если почва плотная и глинистая. Лучше всего малина развивается на легких суглинистых и супесчаных почвах.
В сухое и жаркое лето полив должен быть регулярным и обильным, особенно в начале плодоношения. Желательно поливать малину в вечернее время отстоянной водой прямо под корень. Грунт при этом должен увлажняться на глубину 30-40 см. Если почва на вашем участке песчаная, то землю в малиннике желательно замульчировать, чтобы вода быстро не испарялась. Поскольку корневая система малины расположена в верхнем слое почвы, растения часто страдают от нехватки влаги, что, конечно же, отрицательно влияет на вкусовые качества и размер ягод.
Загущенность посадок
Если ваш малинник – это непроходимые джунгли, то растениям, скорее всего, не хватает света и питания, из-чего, естественно, ухудшается вкус ягод. Чем больше солнца, тем слаще ягода и крепче побеги. Поэтому регулярная обрезка малины – это обязательная процедура, которую выполняют несколько раз за сезон. Ранней весной (март-апрель) вырезают сухие, поврежденные и слабые побеги, а у оставшихся подрезают тонкие верхушки. Летом и осенью проводят санитарную обрезку. За несколько недель до наступления холодов удаляют также двухлетние побеги, которые плодоносили в текущем сезоне.
Старайтесь выбирать для посадки малины ровный солнечный участок с плодородной почвой, вовремя поливайте и подкармливайте растения, ежегодно проводите обрезку. И тогда малина непременно отблагодарит вас сладкими ягодами!
Почему у малины неприятный вкус: 4 причины
Малина считается простой для садоводства культурой, вырастить малиновый куст способен даже неопытный огородник. Однако иногда ягоды вырастают кислыми. На вкус малины влияют разные причины, основных предпосылок созревания невкусной ягоды существует всего четыре.
Нехватка питательных веществ
Рыхлая почва с большим содержанием органических веществ – лучший «дом» для корневой системы малинового куста. Благодаря такой почве ягоды вырастают сочными и очень сладкими. Недостаток питательных веществ плохо скажется на растении – сами побеги будут невысокими, листья деформированными, а ягода мелкая и кислая. Поэтому следует дополнительно подпитывать почву необходимыми средствами. Органические подкормки надо чередовать с минеральными. Можно добавить в почву перегной (6-8 кг на 1 кв.м), полить малинник настоем куриного помета, разбавив его водой в пропорции 1:20, или коровяка (1:10), сообщается на сайте Ogorod.ru.
Повышенная кислотность
Щелочная и кислая почва малиннику не подходит. Кислотность почвы должна соответствовать показателям 5,5-6,5 pH, определить уровень кислотности можно с помощью лакмусовых бумажек или pH-метра. В то же время в щелочной почве слишком мало железа, марганца и магния. Из-за нехватки железа листья куста пожелтеют, а побеги будут слишком слабыми. Следует помнить, что кислотность почвы может меняться из-за осадков и вносимых удобрений. Для снижения кислотности в почву вносят золу (200-300 г на 1 кв.м) или доломитовую муку (300-500 г на 1 кв.м).
Недостаточный или избыточный полив
В дождливое лето очень высок риск того, что ягоды малины будут безвкусными. Это связано с тем, что излишняя вода вымывает питательные вещества из почвы, корни кустов могут подгнивать, особенно если почва плотная и глинистая. В то же время в начале плодоношения малину следует регулярно поливать. Грунт должен быть увлажнен на глубину 30-40 см. Песчаную почву лучше мульчировать, чтобы влага не испарялась слишком быстро.
Загущенность посадок
Слишком близко и тесно растущие кусты навряд ли дадут вкусную ягоду. Побегам в такой тесноте обычно не хватает солнечного света и питания. Поэтому следует регулярно проводить обрезку кустов.
Ранее «Профиль» писал о том, как повысить урожайность малинника. Сделать это можно с помощью легкого, но малоизвестного приема. Опытные дачники раскрыли секрет, после применения которого ягоды начнут расти в большом количестве.
Почему малина бывает кислая?
Классический вкус малины должен балансировать между сладостью и лёгкой кислинкой. Смещение баланса вкуса в «кислую» сторону у ягод малины может быть из-за особенностей сорта, условий произрастания, климата в регионе и ухода.
Все зависит от сорта ягоды
При выборе сорта малины для посадки ориентируются на вкусовые качества ягод, их аромат и урожайность. Тем, кого привлекает сладко-кислый вкус ягод, надо выбирать соответствующие сорта. Но если им не будут созданы необходимые условия произрастания, вкус может стать чрезмерно кислым.
«Кислые» сорта раннего срока созревания
С 15 по 30 июня собирают урожай следующих сортов:
| Название | Вес ягод, г | Форма ягод | Степень выраженности аромата | Урожай с куста, кг |
| Вега | 3-4 | тупоконическая | + | 3-3,5 |
| Гигант рубиновый | 7-11 | усеченно-коническая | + | 4-9 |
| Каскад | 3-3,5 | тупоконическая | ++ | 3 |
| Новокитаевская | 2,5-3 | округло-коническая | +++ | 2-2,5 |
| Ранний сюрприз | 2,6-3,4 | удлиненно- коническая | + | 1,5 |
«Кислые» сорта среднего срока созревания
С 20 июня по 11 июля плодоносят сорта:
| Название | Вес ягод, г | Форма ягод | Степень выраженности аромата | Урожай с куста, кг |
| Абориген | 4-8 | коническая | ++ | 4-7 |
| Вольница | 3,5-4 | коническая | — | 4 |
| Калининградская | 2,2-3,2 | округлая | ++ | 3 |
| Клеопатра | 4-5,2 | полушаровидная | + | 3,3-4 |
| Награда | 2,6-3 | овально-коническая | +++ | 2,5-3 |
| Скромница | 2,5-2,9 | округло-коническая | — | 2,2 |
«Кислые» сорта позднего срока созревания
С 20 июля по 15 сентября приносят урожай сорта:
| Название | Вес ягод, г | Форма ягод | Степень выраженности аромата | Урожай с куста, кг |
| Мираж | 4-6 | удлинённая | ++ | 3-3,5 |
| Самарская | 2,6-3,3 | коническая | ++ | 2,5-3 |
«Кислые» сорта ремонтантного типа плодоношения
За сезон эти сорта приносят урожай дважды: в середине июля и начале октября.
| Название | Вес ягод, г | Форма ягод | Степень выраженности аромата | Урожай с куста, кг |
| Атлант | 5-5,5 | удлиненно-коническая | ++ | 2-2,5 |
| Бабье лето | 2-4 | округло-коническая | + | 1-1,5 |
| Бабье лето 2 | 3-3,5 | округло-коническая | + | 2-2,5 |
| Бриллиантовая | 4-4,5 | коническая | + | 2,5-3 |
| Брянское диво | 5-6 | удлинённо-коническая | + | 2,5-3 |
| Геракл | 5-6 | усечённо-коническая | + | 2-2,5 |
| Евразия | 3,7-4,5 | коническая | + | 2,2-2,6 |
| Жар птица | 4,2-6 | коническая | ++ | 2,2-2,5 |
| Мулатка | 3-3,7 | округлая | + | 1,5-2 |
| Оранжевое чудо | 6-7 | удлинённая тупоконическая | +++ | 2-2,5 |
| Рубиновое ожерелье | 4,5-5,5 | удлинённо- цилиндрическая | ++ | 2,3-2,8 |
Нехватка питательных веществ
Заметить дефицит питательных веществ у малины помогут постоянные наблюдения за растением. Замедленный рост, изменение окраски и формы листьев покажут, какие компоненты надо восполнить.
Приготовьте настой золы травянистых растений и листвы, внесите его под малину в период созревания — это повысит сахаристость ягод.
Рецепт приготовления настоя золы:
Процеженный настой готов к применению и может использоваться для корневой подкормки и опрыскивания.
Дефицит азота
Азот — глобально важен для правильного развития растений. Без него корневая система не сможет развиваться быстро, замедляется метаболизм и растение теряет способность к синтезу нуклеиновых кислот.
Внимание! Высокие дозы азота могут снизить устойчивость растений к болезням и негативно повлиять на вкусовые качества ягод.
Как выражается недостаток азота:
Чтобы предотвратить нехватку важного элемента, в почву дополнительно в несколько подходов вносят 5-7 г азота на 1 м² площади посадки каждый сезон. График подкормок выстраивают следующим образом:
Профилактикой дефицита азота служит осенняя обрезка малины, которая создает запас этого элемента, и растение использует его следующей весной.
Дефицит фосфора
Фосфор влияет на развитие корневой системы, повышает урожайность и зимостойкость растений. Дефицит элемента можно определить по изменению окраски листьев на более тёмно-зелёную, а затем бордово-фиолетовую. Ягоды при таком дефиците становятся мягкими и неравномерно окрашенными.
Как выглядит недостаток фосфора:
Важно определить кислотность почвы, потому что в кислых почвах с pH ниже, чем 5,5 фосфор малиной не усваивается.
Чтобы восполнить дефицит, разведите 60 г суперфосфата в 10 л воды и полейте из расчёта 5 л на м².
Дефицит калия
Калий способствует движению сахаров в тканях растения. Повышает устойчивость к низким температурам, засухе и болезням.
Проявляется на старых листьях. Даже небольшое уменьшение элемента приводит к резкому замедлению роста побегов, при более сильной недостаче калия ткани между жилками приобретают бурый цвет, в последствии край листовой пластинки отмирает.
Помогает восстановить норму калия внесение древесной золы. Можно вносить этот компонент в сухом виде или развести водой. Банку 0,5 л сухой золы заделать в почву или 1 стакан золы развести в 10 л воды и пролить по 1/2 ведра под каждый куст.
Дефицит магния
Магний обеспечивает фотосинтез. Часто причиной возникновения дефицита этого элемента становится избыточное внесение калийных удобрений.
Признаками служат изменение окраски листьев — яркими остаются только центральные области листовой пластинки. Остальная часть листа теряет окраску, появляется бордовая кайма по краю, края листа подворачиваются и усыхают.
Помогает опрыскивание по листу раствором гептагидрата сульфата магния с концентрацией 1%. Применять необходимо при первых признаках недостатка микроэлемента.
Нарушение режима полива
Почва должна оставаться чуть влажной. Чрезмерный полив вреден, так как питательные вещества тогда поступают к растению в сильно разбавленном виде и малина от этого голодает. Недостаточный полив останавливает поступление из почвы питательных веществ.
Поливы проводятся из расчёта 2 ведра воды на 1 м²: первый полив осуществляется весной — в период активного роста почек, и затем раз в месяц в том же объёме. В августе поливать уже не нужно (исключением является засуха — когда весь месяц нет дождей).
Чтобы сохранять влагу в почве, поверхность мульчируют. При посадке можно размещать в посадочной яме кокосовое волокно для более равномерного распределения воды при поливе.
Повышенная кислотность грунта
Кислотность почвы 6,0-6,8 идеальна для малины. Если pH почвы ниже, это активно влияет на увеличение кислого вкуса ягод. Такую почву периодически раскисляют древесной золой: заделывают в почву 100-150 г золы на 1 м² весной и в июне.
Растение не поглотит из кислой почвы питательные вещества. Поэтому внесение удобрений бесполезно. Отсутствие полезных бактерий в кислой почве уменьшает плодородие малины.
Недостаток света
Малина вызревает сладкой в условиях «полного солнца», когда растению достаётся 6-8 часов солнечного света в сутки. В более тенистых местах ягоды будут более кислыми.
При недостатке солнечного света удобрения усваиваются слабо. Поэтому надо прореживать кустарники удалением лишней поросли, чтобы плодоносящие побеги получали достаточно света.
Если правильно выбрать сорт и соблюдать основные правила ухода за малиной, то вкус её ягод будет гармонично сочетать кислые и сладкие оттенки. На одном месте малина обильно плодоносит 15-20 лет. Этого времени достаточно, чтобы создать растению условия, в которых оно проявит себя в полную силу.