Маринованные баклажаны что можно приготовить
Баклажан консервированный
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом баклажан консервированный: 84
13 октября 2020, 21:11
30691 40 мин. 4 7 29
17 августа 2007, 04:50
05 ноября 2008, 16:57
20 февраля 2008, 02:23
01 сентября 2008, 15:44
30 ноября 2009, 01:45
4005 25 мин. 4 15 42
03 октября 2008, 15:05
22 января 2012, 14:30
12 августа 2009, 21:34
08 ноября 2009, 18:24
10832 50 мин. 4 37 88
14 февраля 2009, 15:53
15 января 2010, 20:02
26 декабря 2011, 13:15
18 ноября 2010, 15:34
27 ноября 2008, 15:46
17 октября 2009, 16:09
09 октября 2020, 09:00
14 марта 2020, 13:50
15 декабря 2009, 17:05
09 марта 2014, 22:25
5372 45 мин. 4 29 48
12 марта 2009, 00:41
9018 40 мин. 6 33 58
04 апреля 2009, 17:11
25 февраля 2009, 21:55
15 ноября 2007, 17:35
01 апреля 2014, 11:56
21 февраля 2011, 15:35
15 марта 2008, 12:37
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рецепты Салат из маринованных баклажанов
Салат из маринованных баклажанов
Два зубчика чеснока мелко порезать и добавить к баклажанам.
Смешать 2 ст. л. майонеза с 1 ст. л. соевого соуса.
Салат из баклажанов на каждый день
Масло подсолнечное (ароматное)
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Хочу поделиться салатом, который сейчас в нашем меню практически каждый день. Баклажаны на вкус как маринованные, но готовлю салат я не более 20 минут. Не думаю, что кого-то удивлю этим простым рецептом. Но рекомендую всем, кто не пробовал. Быстро, просто, красиво и вкусно.
Салат из баклажанов с грудинкой и грибами
Запеките в духовке баклажаны, дайте остыть и нарежьте кубиками.
Для приготовления соуса тщательно перемешайте сметану с томатной пастой, добавьте мелко порубленный зеленый лук и мяту.
Лучший рецепт салата с баклажанами, яйцом и майонезом «Махеевъ»
Яйца сварить, баклажаны нарезать небольшими кусочками залить водой, чтобы удалить горечь. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе.
Баклажаны обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.
Салат с баклажаном и маринованным луком
Первым делом необходимо замариновать лук. В миске смешать все ингредиенты для соуса-маринада. Лук нарезать полукольцами и оставить в маринаде минимум на час.
Рукколу смешать с маринованным луком и соусом из под него. Количество лука смотрите на свой вкус.
Помидоры черри нарезать на четвертинки или половинки, оливки (у меня фаршированные лимоном) нарезать попол.
Салат «Синяя шуба» с баклажанами
И отправляем их жариться
Параллельно с баклажанами закидываем вариться яйца
Чистим чеснок и давим его (нарезаем, используем блендер)
Мелкой соломкой нарезаем огурцы
Когда яйца сварились, отправляем их на крупную терку
А теперь приступаем к формированию блюда.
Салат из баклажанов «Сакартвело»
Баклажан очистить и нарезать маленьким кубиком.
Обжарить на растительном масле (в небольшом количестве) баклажаны с добавлением соли (лучше сванской, адыгейской или базиликовой) и сунели.
Готовые баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Тем временем яйца нарезать маленьким кубиком, укроп нашинковать.
В чашке смешать майонез, смесь перц.
Салат с маринованными баклажанами на гриле
Баклажан помыть, нарезать кружками. Посолить и отставить минут на 15. Затем промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Пожарить баклажаны на сковороде гриль.
Приготовить маринад из оливкового масла, лимонного сока, цедры и специй. Залить им баклажаны. Мариновать 20–30 минут.
Твердый сыр нарезать тонкими пластинами.
Салат из баклажанов по-провансальски
Смешать уксус, соль, перец, измельченные грецкие орехи и чеснок.
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками. Я для смягчения отправила овощи на 1.5 минуты в СВЧ при мощности 1000 Вт. В оригинальном рецепте баклажан не проходит термической обработки. Намазать заправкой и оставить мариноваться в прохладном месте минимум 2 часа.
Отварить и очистит.
Обалденный Салат из Баклажанов К ШАШЛЫКУ. Очень Вкусно и Остренько!
Огурец свежий – 2 шт.
Огурец маринованный – 2-3 шт.
Аджика (у меня очень острая) – по вкусу
Салат отлично подходит к шашлыкам и мясу. Готовлю его сейчас почти каждый день. Здесь вся фишка в том, что большие кусочки баклажанов обсыпаны крошкой из огурцов двух видов. И аджика здесь к месту (но регулируйте остроту по своему вкусу). Особенно люблю этот салат, когда он настоится. Попробуйте – очень необычно и очень вкусно!
За рецептик спасибо Татьяне (wo.
Салат из баклажанов «Вкуснятина»
1. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 15-20 минут. Промойте холодной водой. Обжарьте баклажаны на сильном огне на разогретом растительном масле в течение 5-8 минут до готовности.
Салат из баклажанов
Баклажаны промыть и нарезать соломкой
Сложить их в глубокую миску и посолить. Оставить так на 15 минут
Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками
Лук нарезать полукольцами
Выложить лук в миску, отделив на перья и добавить сахар, уксус и кипяток. Оставить так мариноваться на 10 минут (в оригинале рекомендовалось перед мариновкой лук еще ошпарить кипятком и остав.
Салат из нута с баклажанами и маринованным луком
Крем бальзамический – 1 ст. л.
Сахар коричневый – 1 ч. л.
Нут отварной – 220 г
Перец свежемолотый – по вкусу
Петрушка – 0,5 пучка
Нут замачиваем на ночь, отвариваем 50 мин. Солим в конце варки. Воду сливаем, остужаем.
Лук нарезать полукольцами, добавить коричневый сахар и бальзамический крем, перемешать, отставить в сторону.
Баклажан нарезать тонкими кольцами, присолить. Оставить, чтобы вышла горечь.
Затем промыть, обсушить бумажным полотенцем.
На сковороде-гриль, смазанной оливковым масло.
Салат из жареных Баклажанов – невозможно оторваться!
уксус 70% (9%) – ¼ ч.л. (2 ч.л.)
баклажан крупный – 1 шт.,
соль, перец – по вкусу,
яйцо вареное – 3 шт.,
перец сладкий – 1 шт.,
Салат из жареных баклажанов с перцем, маринованным луком и яйцом – просто вкуснотища. Приготовьте такой салат, и он точно покорит вас своим вкусом! Готовить совершенно не сложно.
Баклажан нарезаем брусочками, посыпаем солью для выделения сока.
Промываем и отжимаем. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Закуска из маринованных баклажанов «Стремительная»
Первым делом ставим на огонь кастрюлю с литром воды. добавляем соль. сахар. перец горошком. лавровый лист и. по желанию. зонтик сухого укропа.
Режем баклажан брусочкаи. Сильно мельчить не надо. так чтоб удобно было брать на вилку.
А вот и рассол закипел. Добавляем винный уксус и опускаем в воду баклажан. Варим после закипания ровно ДВЕ минуты.
Салат из маринованных баклажанов и сладкого перца
1 ст. л. светлого меда
уксус винный – 1 ст. л.
оливковое масло для жаренья
3 средних баклажана
3 больших красных перца
Баклажаны порезать тонкими кружочками, выложить слоями в дуршлаг, пересыпав 1 ч. л. соли, и оставить на 30 мин. Перцы разрезать вдоль на 4 части, удалить плодоножки и семена. Порезать перцы вдоль ломтиками шириной 1см. Ломтики баклажанов смазать оливковым маслом. Нагреть гриль с решеткой и жарить баклажаны порциями на среднем огне по 2–3 мин. с каждой стор.
Салат из маринованных овощей
— соль и перец по вкусу
1. Баклажаны порезать кольцами и посолить,оставить на пол часика,чтобы вышла вся горечь.
2. Перец порезать ломтиками. Обжарить на растительном масле вместе с баклажанами,с обеих сторон.
3. Помидоры порезать кольцами. Лучше выбирать те,в которых поменьше сока.
4. Берем глубокий салатник,укладываем ряд баклажанов,присыпаем мелко порезанными чесноком и зеленью.
Салат из перловки и баклажанов
1 ст-перловой крупы
Перловку замочить в холодной воде на 2-3 часа,после отварить до готовности. Откинуть на сито, промыть и остудить.
Салат с куриными сердечками и баклажаном
Количество продуктов можно менять по своему вкусу, все примерно. Вот все, что нам понадобится.
Отваренный в мундире картофель нарезаем кубиками
Готовые яйца так же нарезаем
Лук можно использовать любой- репчатый, можно слегка обжарить. Я больше люблю с красным
Баклажаны избавляем от горечи. Я их нарезаю кружками или полосками, обильно засыпаю крупной солью, оста.
Салат из кальмаров и баклажанов «Яркий»
Баклажан и перец запеките в духовке.. запекайте 30-40 минут
(зависит от величины)
Баклажан очистить от шкурки, нарезать кубиками.
Перец очистить от пленки, нарезать соломкой.
Солим.. перчим. немного красного жгучего перца..
Сахар разводим в уксусе и заливаем баклажаны.
оставляем не меньше, чем на час.. мариноваться
20 простых и вкусных закусок из баклажанов
Баклажаны хороши тем, что они остаются вкусными и в горячем, и в холодном виде. Именно это делает их идеальной основной для всевозможных закусок к праздничному столу или на каждый день. Поэтому подготовили для тебя подборку из 20 рецептов: выбирай и экспериментируй. А чтобы баклажаны не горчили, после нарезки пересыпь их солью на пару минут, а потом промой!
1. Баклажаны со сливочным сыром
Зафиксируй баклажаны шпажкой и укрась зеленью.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 250 г сливочного сыра, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка укропа, специи.
Приготовление: Мелко нарежь помидоры, чеснок и укроп, смешай со сливочным сыром и приправь. Нарежь баклажаны тонкими пластинками и запеки в духовке 15-20 минут при 200 градусах. Заверни начинку в рулетики.
2. Закуска из баклажанов и помидоров
Быстрая и универсальная закуска кружочками.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, кинза, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками, присыпь специями и обжарь с двух сторон до золотистости. Точно так же нарежь помидоры, красиво выложи кружочки на блюдо и посыпь кинзой с давленым чесноком.
3. Закуска из баклажанов без обжарки
Подойдет тем, кто следит за фигурой!
Тебе понадобится: 800 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, орегано, хлопья чили, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и привари 3-4 минуты в кипящей воде. Измельчи чеснок и зелень, смешай со специями, маслом и уксусом. Залей баклажаны этим маринадом и оставь настояться пару часов под пленкой.
4. Баклажаны в сметане
Очень вкусная закуска из баклажанов, которая готовится в духовке за считанные минуты.
Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 150 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны, помидоры и лук кольцами, а петрушку и чеснок мелко измельчи. Смажь кружочки баклажанов сметаной, выложи сверху лук, посыпь специями, снова смажь сметаной и положи помидоры. Сверху распредели оставшуюся сметану и запекай 15 минут при 180 градусах.
5. Закуска из баклажанов на зиму
Отличный рецепт с грузинскими нотками.
Тебе понадобится: 1,2 кг баклажанов, 5 перцев, 1 чили, 1 головка чеснока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 80 мл уксуса, 100 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком и обжарь до золотистости. Измельчи в блендере перец с чесноком, добавь масло с уксусом, и доведи до кипения. Туда же добавь баклажаны, соль и сахар, протуши смесь 10 минут и закатай.
20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму
6. Баклажаны с грецкими орехами
Классическая закуска из баклажанов, которая часто встречается в грузинской и кавказской кухнях.
Тебе понадобится: 3 баклажана, 0,5 стакана грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки.
Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками и обжарь на сковороде до мягкости. Измельчи в блендере орехи, чеснок и зелень, добавь специи по вкусу и сверни рулетики.
7. Баклажаны «под грибы»
Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь очищенные баклажаны кубиком, залей кипятком и оставь на полчаса. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Отправь к нему баклажаны и продолжай жарить еще 5-7 минут, а потом приправь, добавь чеснок и зелень, и влей сметану. Доведи все до кипения и сними с огня.
8. Баклажаны по-корейски
Советуем приготовить баклажаны сразу вместе с морковью для богатства вкусов и текстур.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 луковица, 2 моркови, 0,5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь баклажаны соломкой и обжарь до румяности. Измельчи лук, натри морковь на корейской терке, добавь баклажаны и все остальные ингредиенты. Влей немного масла по вкусу, перемешай и дай закуске настояться 2-3 часа в холодильнике.
9. Жареные маринованные баклажаны
Такая закуска отлично хранится в холодильнике.
Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, специи, 200 мл воды, 30 мл уксуса, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками, немного обжарь и выложи в стеклянную банку. Хорошо перемешай их с измельченным луком, чесноком и зеленью. Наполни банку почти доверху и залей кипятком с уксусом и солью. Закрой банку и отправь на сутки в холодильник.
10. Маринованные баклажаны с перцем
Еще один альтернативный рецепт для любителей маринованных закусок из баклажанов.
Тебе понадобится: 2 кг баклажанов, 6 перцев, 4 луковицы, 1 пучок зелени сельдерея, 1 головка чеснока, 1 стакан масла, 300 мл уксуса, 3 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.
Приготовление: Очисти баклажаны, нарежь толстыми пластинами и привари 5-7 минут, а потом измельчи. Перец нарежь соломкой, лук – полукольцами, а зелень и чеснок мелко поруби. Смешай все вместе, отдельно смешай ингредиенты для маринада, залей овощи и дай настояться.
20 холодных закусок, которые украсят любой стол
11. Острая закуска из баклажанов
В томате, с перцем чили и ароматной зеленью. Просто вкуснотища!
Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 600 г моркови, 900 г лука, 800 г помидоров, 1 ст.л. томатной пасты, 1 головка чеснока, чили, зелень, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь до золотистости. Натри морковь на крупной терке, измельчи лук кубиками, а помидоры мелко наруби. Протуши в сковороде овощи с томатной пастой, специями и острым перцем. После кипения добавь зелень и чеснок, а еще через пару минут – сними с огня и залей острым соусом баклажаны.
12. Бутербродная закуска из баклажанов
Быстрая, вкусная и универсальная намазка.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 3 зубчика чеснока, пару веточек мяты и базилика, 30 г сыра, 3 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Запеки баклажан при 180 градусах до мягкости, очисти и нарежь. Измельчи все ингредиенты в блендере, хорошо перемешай и приправь по вкусу.
13. Блинные рулетики с баклажанами
Напеки тонкие блины заранее, чтобы они успели остыть.
Тебе понадобится: 8 блинов, 4 баклажана, 4 яйца, 4 луковицы, специи.
Приготовление: Запеки баклажаны в фольге около 40 минут при 200 градусах, достань мякоть и измельчи. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости, а яйца отвари и нашинкуй. Смешай ингредиенты для начинки, приправь, заверни в блины и отправь рулеты на пару часов в холодильник.
14. Баклажаны в томатном соусе
Старый классический рецепт закуски, который никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелень, щепотка сахара, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь. Очисти помидоры, измельчи в блендере и увари вдвое с сахаром и специями по вкусу. Залей томатами баклажаны, посыпь чесноком и зеленью, и перемешай.
15. Икра из баклажанов
Если любишь более выразительную текстуру – используй мясорубку, а для однородности – блендер.
Тебе понадобится: 4,5 кг баклажанов, 1,5 кг перца, 700 г лука, 500 г томатной пасты, 50 г петрушки, специи.
Приготовление: Крупно нарежь баклажаны и перец, просоли и оставь на 2 часа. Обжарь их и пропусти через мясорубку. Туда же добавь лук и зелень, и отправь икру тушиться на сковороде. Добавь в нее томатную пасту и специи, постоянно помешивая. Доведи до готовности по вкусу.
20 оригинальных закусок к вину в домашних условиях
16. Баклажаны в медово-соевом соусе
Оригинальное сочетание привычных овощей с китайским маринадом.
Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. меда, щепотка соли, 1 ст.л. крахмала, 1 стакан воды, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и протуши до мягкости с половиной воды. Смешай уксус, соевый соус, сахар, мед, оставшуюся воду и крахмал. Отдельно протуши соус несколько минут, залей баклажаны, перемешай и дай настояться.
17. Бабагануш из баклажанов
Популярная восточная закуска с баклажанами, кунжутом и чесноком.
Тебе понадобится: 3 баклажана, 50 мл оливкового масла, 40 г чеснока, 20 г кунжута, 10 г петрушки, по 2 ст.л. сметаны и лимонного сока, специи.
Приготовление: Запеки баклажаны и чеснок в фольге при 170 градусах 45 и 20 минут, соответственно. Взбей в блендере масло, лимонный сок и кунжут. По частям добавляй остальные ингредиенты, взбей до однородности и приправь.
18. Закуска из баклажанов с майонезом
Что-то среднее между баклажанной икрой и намазкой.
Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 40 г чеснока, 60 г майонеза, специи.
Приготовление: Крупно нарежь баклажаны, отвари до мягкости и пропусти через мясорубку. Туда же отправь чеснок, приправь овощи по вкусу и смешай с майонезом.
19. Баклажаны с лимонным соком
Очень быстрая и пикантная закуска, от которой невозможно отказаться.
Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 3 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. рубленого укропа, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны крупной соломкой и обжарь до золотистости. Слегка подогрей мед и смешай его с лимонным соком и специями. Добавь давленый чеснок и зелень, и залей баклажаны этим соусом.
20. Закусочный торт из баклажанов
И под конец самый оригинальный рецепт для особых случаев!
Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 яйца, 2 ст.л. муки, специи, майонез, зелень, сыр, грецкие орехи, помидоры.
Приготовление: Натри баклажаны на терке, смешай с мукой и яйцами, и нажарь тонкие блины. Дай им немного остыть, а за это время отдельно измельчи остальные ингредиенты. Промажь каждый блин майонезом и произвольно посыпь сыром, орехами, зеленью или рублеными помидорами. Собери торт и укрась сверху.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!