Мельхиоровая посуда что это
Мельхиор: состав сплава в столовых приборах
Пожалуй, во времена Советского Союза мало кто не знал о мельхиоровых столовых приборах, которые занимали почётное место на многих кухнях. Но немногие знают, что изготовление ложек, вилок и ножей из этого сплава прекратилось сразу же с распадом СССР. На смену ему пришли другие изделия — из нейзильбера. По внешнему виду приборы практически не отличаются от мельхиоровых, однако в их составе присутствует цинк, который в мельхиоре как раз таки отсутствует.
Так что же такое мельхиор, и почему столовые приборы из этого сплава так ценились нашими мамами и бабушками? Есть ли у них недостатки и какие основные достоинства? Обо всём этом читайте далее в статье.
Что такое мельхиор?
Если говорить более доступным языком, то мельхиор — это сплав некоторых веществ, а именно — меди и никеля, в которые иногда добавляли также железо и марганец.
Своё «имя» получил благодаря своим первооткрывателям — Лиона Майо и Шорье. Именно они создали мельхиор в далёком 1819 году, который довольно долгое время пользовался огромной популярностью.
Скорее всего, многим знакомо это слово благодаря фразе: «На праздничный стол — только мельхиоровые приборы!» — именно это говорили наши бабушки, когда ожидали гостей. Однако ошибочно полагать, что из сплава изготавливались только ложки, ножи, вилки и другие вспомогательные изделия. Области применения его довольно разнообразны:
Свойства сплава
Достоинства и недостатки
К достоинствам можно отнести все его основные свойства сплава, но вот если говорить о его использовании для изготовления столовых приборов, то здесь можно отметить такие преимущества:
А вот к недостаткам можно отнести лишь один нюанс. Заключается он в том, что при неправильном уходе за приборами, они очень быстро покрываются тёмными пятнами или налётом. Чтобы избежать такой неприятности, чистить изделия необходимо постоянно, даже если вы ими не пользуетесь, а они лежат «до лучших времён» или «для особого события».
Состав мельхиора для столовых приборов
Самая распространенная разновидность сплава включает в себя 70% меди и 30% никеля. В некоторых случаях в состав включают железо и марганец, но их содержание не превышает 0, 1%.
Если добавить немного больше меди и чуть меньше никеля, то на качество сплава это не повлияет, а вот сам мельхиор получит более глубокий оттенок жёлто-красного или медного цвета.
Иногда мельхиор могут перепутать с другими сплавами, которые очень похожи между собой. Это латунь и нейзильбер. Чтобы понимать, в чём отличие этих материалов, нужно знать, из чего они состоят:
Как обозначается мельхиор на столовых приборах
На сегодняшний день производство столовых приборов из мельхиора остановлено. На смену ему пришли другие сплавы, пусть не лучшие по качеству, но такие же прочные и долговечные. Если вам в магазине продавец говорит, что перед вами именно мельхиоровые изделия, то скорее всего, он вам врёт (конечно, если это не б/у). Чтобы доказать свою правоту, обратите внимание на маркировку. Мельхиор во все времена обозначался как МН, что означает «медь и никель».
Если же клеймо выглядит как «МНЦ», то перед вами нейзильбер — медь, никель, цинк. В крайнем случае, обратите внимание на оттенок изделий: мельхиор немного желтоватый.
Мельхиор: состав сплава, свойства, отличия от серебра
Люди, живущие во времена СССР, часто пользовались мельхиоровыми изделиями (вилками, ложками, тарелками и другими столовыми приборами и бытовыми изделиями и т.д.). Впервые этот металлический сплав был разработан в 1819-ом году во Франции. По внешнему виду этот металл напоминает серебро. Он обладает как достоинствами, так и недостатками.
Что такое мельхиор, внешний вид и состав сплава
Мельхиор – состав сплава никеля и меди. Этот материал относится к категории цветных металлов. Никель в составе сплава выполняет функции легирующего компонента и используется вместе с кобальтом. По мере увеличения его концентрации повышается коррозионная устойчивость и уровень прочности металла.
Процентный состав мельхиора:
Цвет металлического сплава зависит от процентного содержания меди в его составе и может варьироваться от желтоватого до красно-желтого оттенков. Марганец и железо добавляют для придания материалу устойчивости к воздействию коррозии. Мельхиоровые изделия обладают приятным серебристым блеском.
Основные свойства мельхиора
У этого материала нет магнитического свойства. Он легче и гораздо прочнее серебра. Физические свойства мельхиора:
Чем больше железа и марганца находится в составе мельхиора, тем большей токопроводимостью и пластичностью он обладает. Однако в таком случае снижается твердость металла. Материал обладает такими химическими свойствами, как:
Благодаря своим свойствам мельхиор нашел широкое применение в разных сферах. Мельхиоровая продукция подвергается пайке и полировке. Для повышения прочности швов дополнительно применяются специальные припои на основе оловянно-свинцового или серебряного сплавов.
Преимущества и недостатки
Посуда из мельхиора имеет много преимуществ перед изделиями из других материалов. Основные из них:
Кроме того, этот материал обладает существенным сроком службы и оказывает положительное воздействие на организм человека. Оно состоит в следующем:
Медицинские специалисты отмечают, что регулярное применение ложек, вилок и ножей из сплава никеля и меди позволяет улучшить общее самочувствие, устранить повышенную нервозность и агрессию, а также минимизировать проявление сезонных авитаминозов.
Кроме того, вред мельхиора для организма наблюдается при его нагревании, поэтому изделия из него дополнительно обрабатываются защитным металлическим покрытием. Изнутри такую посуду золотят, серебрят или лудят, хромируют или никелируют.
Какие бывают разновидности сплавов
Под названием “мельхиор” подразумевается целая группа, которая насчитывает около 65 видов металлических сплавов. При этом каждый продукт из мельхиора обязательно должен иметь свое обозначение. Классическая маркировка содержит информацию о составных ингредиентах материала и их процентном соотношении.
Самые распространенные разновидности сплавов (технических):
Несколько лет назад группа сплавов мельхиора включала в себя и посеребренную латунь, однако такая классификация была ошибочной. В составе латуни находится цинк и медь, а мельхиор содержит никель. В зависимости от его содержания различают такие виды материала:
Дороговизна никелевого элемента делает мельхиор типа монель наиболее дорогим сплавов группы.
Отличия мельхиора от серебра
Некоторые недобросовестные продавцы активно пользуются тем. что мельхиор по внешнему виду имеет большое сходство с серебром. Поэтому специалисты рекомендуют для оценки изделия перед его продажей или покупкой обращаться к услугам экспертов-оценщиков.
При отсутствии такой возможности, можно воспользоваться следующими способами, позволяющими отличить мельхиор от серебра:
В некоторых ситуациях посуду из медно-никелевого сплава дополнительно покрывают серебром, маскируя пробу и маркировку. Для проверки подлинности подобных предметов, необходимо отыскать истертое место и капнуть на него йодом. Изношенные и целые зоны будут по-разному реагировать на воздействие этого вещества.
Область применения
Для изготовления кухонных приспособлений и декоративных аксессуаров применяется сплав с маркировкой МН25. Кроме того, на основе мельхиора производится инструменты и оборудование медицинского назначения (зажимы, офтальмоскопы, скальпели, пинцеты и т.д.). В ложках, ножах и вилках сплав дополнительно включает в себя цинк. Материал с добавлением марганца часто используют при изготовлении монет.
Покрытием на основе сплава медь-никель часто оснащают автомобильные детали и механизмы, которым нужна надежная и долговечная защита от воздействия коррозии. Также сплавы используются в агрегатах и узлах морского транспорта. Из мельхиора выпускают фитинги, запорные арматурные элементы и трубопроводы.
В электротехнике сплав используется для изготовления термогенераторов и прецизионных резисторов. Константан (разновидность мельхиора) применяется при сборке реостатов нагревательных элементов электропечей, проводах-удлинителях и термопарах.
Хранение и чистка изделий из мельхиора
Предметы из этого металлического сплава необходимо держать в сухом месте. Столовые приспособления и посуда требуют регулярной очистки и удаления остатков влаги после каждого использования, иначе на изделиях появятся темные разводы и пятна.
Очищать вещи необходимо только с помощью содового порошка и проточной воды или специализированного препарата. Если эти средства не дают положительного эффекта, поверхность можно обработать сухим порошком для чистки зубов или измельченным мелом. Необходимо учитывать, что при подобной обработке повышается риск появления царапин, которые портят внешний вид изделия.
Препаратами для очистки газовых плит и раковин пользоваться запрещается, т.к. в них содержатся слишком крупные абразивные частички.
Если темный налет не исчезает, предметы нужно прокипятить в растворе из воды и соды. Для этого в емкость из алюминия необходимо залить 1 л воды и добавить к ней 50 г порошка. Раствор доводится до кипения, после чего в него опускается предмет из сплава никеля и меди. Изделие около часа кипятят, после чего промывают проточной водой и вытирают насухо. Дополнительно его можно потереть содой.
Чтобы сохранить привлекательный блеск и оттенок приборов из никеля и меди, их нужно регулярно протирать мягкой тканью, смоченной в мыльном растворе слабой концентрации.
Кроме того, набор медно-никелевой посуды или столовых приборов необходимо хранить в специальном футляре. Это защитит их от окисления, пыли, механического воздействия и иных отрицательных факторов. При отсутствии футляра каждую тарелку или ложку можно обернуть мягкой тканью. При этом вещи не следует укладывать рядом со средствами бытовой химии, т.к. они могут потемнеть и окислиться.
Если на изделии есть царапины, их можно попытаться отшлифовать с помощью мелкозернистой соли, содового порошка или мелкой наждачки.
Читайте также:
Сейчас в продаже встречается пищевая, каустическая и кальцинированная сода. Каждый вариант имеет свою сферу применения.…
Клей ПВА является востребованным продуктом на рынке. Это многоцелевой нетоксичный клейстер на водной основе, предназначенный…
Серебро является благородным металлом, который используется для изготовления различных ювелирных изделий, украшений и монет. Но…
Плюсы и минусы мельхиоровых столовых приборов, нюансы использования
В течение почти двух столетий мельхиор пользовался огромной популярностью. Его использовали в изготовлении предметов обихода, в особенности посуды, а также ювелирных украшений, предметов интерьера. Всеобщее признание полностью оправдано – мельхиоровые столовые приборы выглядят так же презентабельно, как и серебряные. При относительно невысокой стоимости, материал податлив для обработки, что позволяет изготавливать из него изысканные изделия. Сплав имеет массу преимуществ благодаря своему химическому составу. За ним легко ухаживать, он обладает более низкой теплопроводностью, чем столовые приборы из чистого серебра, хромсодержащей или хромоникелевой стали.
Что собой представляет мельхиор
Медно-никелевый сплав, а именно он зачастую является основной составляющей мельхиора, был известен еще в III веке до нашей эры, однако не пользовался большой популярностью. Только в ХIХ веке французские ученые Майо и Шорье дали вторую жизнь открытию. Этим людям сплав обязан своим названием, так как «мельхиор» – искаженное в немецком языке, сочетание двух фамилий. В этом виде название было распространено в России. Во Франции наборы мельхиоровой посуды назывались «майшор», однако со временем это название вышло из обихода.
Мельхиоровая посуда – основное, что производят из этого материала. Также из него изготавливают ювелирные украшения, сувениры, монеты, некоторые детали для судостроения, медицинские инструменты. Существует несколько разновидностей мельхиора, наиболее распространенный – это сплав меди с никелем. Доля никеля в нем составляет от 5% до 30% по отношению к меди. Так как никель – белый металл, его количество в сплаве позволяет менять цвет изделий от темного медного до светлого, идентичного с серебру.
Также существуют так называемые мельхиоровые сплавы, похожие по составу. Соотношение металлов в них зависит от предназначения:
Мельхиоровые сплавы не используются для изготовления столовых приборов из-за присутствия в них цинка, железа, марганца. Эти элементы могут принести вред здоровью при попадании в организм с пищей. Сам же мельхиор безопасен, но если опасения все-таки есть, лучше отдать предпочтение посуде с позолоченным или посеребренным покрытием. Серебро издавна известно своими антибактериальными свойствами.
Полезные и вредные свойства
Мельхиор – сплав, основной составляющей которого является медь. Существует неверное мнение о том, что использование такой посуды может быть вредно для здоровья. При правильной эксплуатации кухонная утварь из мельхиора является полностью безопасной.
К преимуществам мельхиора относятся:
У столовых приборов из мельхиора есть и некоторые недостатки:
Посуда из мельхиора более требовательна в уходе, чем изделия из нержавеющей стали и других материалов. Но она как нельзя выгоднее подчеркивает изысканность сервировки праздничного стола.
Разновидности посуды
Не все виды кухонных принадлежностей могут быть изготовлены из мельхиора, поскольку его нежелательно подвергать действию высоких температур. Мельхиоровая посуда используется в основном в виде столовых приборов или как элемент дизайна.
Изделия из мельхиора очень разнообразны:
Внешний вид столовых приборов из мельхиора может быть самым разнообразным. Сейчас основным трендом является минималистичный стиль, строгость линий и полное отсутствие декора. Такие приборы удобно использовать в повседневной жизни. Но для торжественных случаев можно приобрести наборы, украшенные чеканными узорами или гравировкой. Не менее шикарно выглядят предметы с инкрустацией керамикой и эмалью. К особой категории принадлежат праздничные столовые приборы с позолоченным или посеребренным покрытием, имеющие более высокую стоимость.
Как отличить мельхиор от серебра
Ввиду схожести мельхиоровых изделий с серебряными, не всегда представляется возможным отличить их, не зная некоторых тонкостей:
Чаще всего эти способы используются во время приобретения серебряных изделий. Но таким же образом можно отличить настоящий мельхиор от некачественных сплавов.
Если изделие посеребренное, на нем может стоять проба 999, поскольку мельхиоровые изделия покрывают серебром именно такой пробы. Но не стоит заблуждаться, поскольку не все изделие состоит из чистого серебра, а только тонкое верхнее покрытие.
Советы по уходу
Приобретая посуду из мельхиора, необходимо убедиться, что изделие не поддельное и изготовлено с соблюдением правильной технологии. Поэтому покупку лучше делать в специализированных магазинах, а также попросить продавца показать сертификат качества. При уходе за мельхиоровой посудой следует соблюдать такие правила:
Если же из-за неправильного ухода или просто со временем кухонные приборы потемнели, вернуть им их прежний внешний вид помогут простые способы с использованием домашних средств:
Все приведенные выше способы актуальны также для очищения посеребренных изделий. Соблюдая эти несложные правила эксплуатации и ухода, можно значительно продлить срок службы изделий. Тогда мельхиоровая посуда и столовые приборы смогут долго радовать глаз своего владельца.
Видео
Мельхиор – бюджетный дублер серебра
Изделия из этого материала есть в большинстве семей. У него стойкая репутация бюджетного заменителя серебра. В середине прошлого века наборы столовой посуды из мельхиора считались статусным и практичным подарком. Сегодня он так же востребован.
Что представляет собой
В перечне химических элементов позиция « мельхиор » отсутствует.
Мельхиор не относится к металлам. Это сплав из нескольких компонентов.
Базовые составляющие в составе мельхиора – медь с никелем. Их дополняют железо и марганец, добавляемые для разнообразия цветовой гаммы и потребительских характеристик продукта.
История
Первыми мельхиор из металлов получили китайцы еще в III веке до нашей эры. Но секрет «белой меди» алхимики Поднебесной не открывали.
Европейцы разгадали секрет спустя два тысячелетия:
Мельхиором звали одного из троицы волхвов, пришедших с дарами к новорожденному младенцу Христу.
Сплав, напоминающий по описанию благородный металл, называют также Nickel silver, German silver, New silver (никелевое, немецкое, новое серебро).
Откуда берется
Месторождений мельхиора в природе не существует. Его способ получения не отличается от других сплавов – выплавка на металлургических комбинатах.
Физико-химические характеристики
Каждый из компонентов влияет на физические и химические свойства сплава:
Последнее свойство сплава кажется недостатком, но для посуды или ювелирных украшений это достоинство:
Единой формулы мельхиора не существует, состав сплава «подвижен» (%):
Формула выглядела бы как CuNi, в расширенном варианте – CuNiFeMn.
Нет и единого цвета сплава, и температуры плавления. Данные характеристики определяются соотношением медь/никель. Температура варьируется от 1145 до 1225°С. Чем больше меди, тем интенсивнее охряная красноватость.
Первоначально мельхиоровый сплав содержал цинк, однако сегодня это компонент (наряду с медью и никелем) другого сплава – нейзильбера.
Марки
Мельхиоровые изделия российского производства маркируются буквами русского алфавита и цифрами:
Количество меди в маркировке сплава не указывается.
Например, сочетанием МНЖМц 45-4-1 клеймят материал из 45% никеля, 4% железа и 1% марганца. Остаток (50%) достается меди.
В промышленности самая популярная марка сплава – МН19. Это 18-20% никеля плюс полтора процента лигатур (обычно кобальта).
Где используется
Свойства мельхиора обеспечили его применение промышленниками, декораторами, банкирами.
Промышленность, медицина
Структура сплава допускает все виды механической обработки – резка, ковка, штамповка, пайка. Причем при любой температуре.
Этим обусловлены сферы применения мельхиора:
Мельхиор – материал медицинского инструментария: скальпелей, щипцов, другого.
Плюс возможность декоративной обработки изделий (чеканка, плакирование, полировка).
Декор
Декораторы работают со сплавом по двум направлениям:
Особенно хороши позолоченные, посеребренные, черненые либо поверхности с другим напылением.
Нанесение такого слоя – не только дань эстетике либо статусности. Беспримесный мельхиор передает пище ощутимые металлические нотки. Медь токсична, особенно горячая.
Банковский сектор
Износостойкость вкупе с дешевизной сподвигла Национальные банки многих стран выпускать мельхиоровые монеты.
Почти все монеты серебристого цвета, имеющие хождение, изготовлены из мельхиора.
В СССР и России чеканку монет контролирует ГОЗНАК:
Сегодня предмет охоты нумизматов – советский пятачок образца 1937 года.
Последней советской монетой стал биметаллический 10-рублевик.
В России до середины 1990-х годов чеканились монеты номиналом 10, 20, 50, 100 рублей. После деноминации 1997 года – 1 и 2 рубля.
Мельхиор, нейзильбер, серебро: как отличить?
Рынок наводнен продукцией из благородного металла и бюджетных сплавов.
Нейзильбер и мельхиор примерно равноценны, их редко выдают друг за друга. Опознавательным символом служит маркировка: МН, МНЖМц у мельхиора, МНЦ у нейзильбера.
Чаще мельхиор предлагают под видом благородного материала.
Визуально отличить сплав от серебра позволяет маркировка: легально произведенные изделия всегда клеймятся. Для серебряных это три цифры, чаще 925, у мельхиоровых – буквы МН.
Есть и другие способы опознать мельхиор:
Тестируя серебро, йодом капают на незаметном участке: пятно выводится проблемно.
Чтобы не сомневаться, товары лучше покупать в салонах либо у других проверенных продавцов.
Как пользоваться и ухаживать
Мельхиор, как и благородное серебро, со временем тускнеет, темнеет. Даже при надлежащем хранении нулевая влажность в помещении недостижима.
Чистка
Самый простой способ навести глянец – покупка специального средства для чистки мельхиора. Его недостаток – необходимость тщательного прополаскивания предмета после чистки. Особенно посуды.
Поколениями владельцев апробированы способы ухода за мельхиором с помощью подручных средств:
Исключена чистка зубным порошком, пастой, истолченным мелом, средствами с хлоркой. Первые три поцарапают изделие. От последнего мельхиор потемнеет.
Использование
Вымыв мельхиоровую посуду после трапезы, ее ополаскивают содовым раствором (45-50 г на литр воды).
Посуду либо другие изделия сразу вытирают досуха, чтобы не тускнели.
Регулярная капитальная чистка ювелирных изделий либо приборов не помешает даже при их постоянном использовании. Реанимирование «запущенного» мельхиора отнимет больше времени, сил и нервов.
Хранить изделия (посуду и ювелирные) лучше закрытыми в «родной» упаковке. Как вариант – обернутыми пищевой пленкой либо фольгой. Так будет минимизировано механическое либо «влажное» воздействие. То есть они не поцарапаются и не потемнеют.
Мельхиор как сплав из обычных металлов недорог.
Этим обусловлена демократичность цены конечного продукта (руб.):
В антикварных салонах стоимость мельхиора определяется индивидуально.