Мобильный фуршет что это

· проведения дня рождения на работе или свежем воздухе

· водных прогулок

· прогулок на лимузинах/каретах/автобусах/пати-басах

· угощения на праздничный стол для выпускников/родителей/преподавателей/воспитателей

· любого другого случая, где уместно использование одноразовой посуды.

· Заказывая мобильный фуршет, Вы получаете:

· закуски согласно выбранному меню, упакованные в боксы с прозрачной крышкой и пластиковым дном, полностью подготовленные к подаче на стол

· комплект одноразовой посуды, согласно количеству заявленных персон

· в летний период – доставку заказа в мобильных холодильниках, что позволяет хранить продукт в должных температурных условиях

Также в рамках развития компании мы занимаемся открытием сети столовых, предлагающих качественное и недорогое питание для широких слоев населения.

На нашем производстве работают повара высокой квалификации, с большим опытом и стажем работы. В штате компании работает санитарный врач, курирующий соответствие наших производственных бизнес-процессов требованиям СанПиН. Компания располагает собственным парком транспортных средств и обширной материально-технической базой, позволяющей решать самые сложные задачи в сфере общественного питания.

За работу производства отвечают такие шеф-повара, как Александр Щербаков и Кирилл Гусев. Александр является, своего рода, легендой кулинарного Петербурга. Он открывал такие известные рестораны как «Айвенго», «Царский двор», «Суфра» и был шеф-поваром знаменитого ресторана «Шинок» и су-шефом ресторана «Караван» и «Баку», участвовал в работе таких сетевых проектов, как «У тещи на блинах» и «Лайма». Кирилл на протяжении многих лет являлся шеф-поваром ресторана «Шаляпин» и «Рыба на Даче».

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Источник

Мобильный фуршет: что это и с чем его едят?

Выездной фуршет — один из самых практичных и экономичных форматов организации питания гостей на мероприятиях любой тематики. Легкие закуски и напитки сделают полноценным любой праздник на природе, торжественную встречу делегатов или партнеров в аэропорту, семинар в конференц-зале.

Мобильный фуршет позволяет провести мероприятие на высоком уровне без привязки к месту. Услуга выездного ресторанного обслуживания набирает все большую популярность. При своей доступной стоимости она обеспечивает широкие возможности по организации питания гостей, позволяет реализовать любые идеи декорирования и кулинарного мастерства.

Где заказать мобильный фуршет?

Заказать мобильный фуршет можно следующими способами:

По стоимости мобильного фуршета самым дешевым выходом становится самостоятельная подготовка. В небольших ресторанах выездное обслуживание стоит недорого. При обращении в кейтеринговое агентство и полном заказе всех услуг, включая обслуживание, музыкальное сопровождение, оформление, нужно быть готовым к серьезным расходам.

Как организовать мобильный фуршет самостоятельно?

Если Вы решили самостоятельно организовать мобильный фуршет, начать стоит с планирования и подготовки. Для этого понадобиться пишущее средство и листок бумаги, где необходимо зафиксировать следующие данные:

Составьте пригласительные билеты, отправьте их по необходимым адресам. Выберите несколько помощников для проведения праздника. В одиночку за всем уследить не получится.

Меню мобильного фуршета и особенности оформления помещения

Универсальное меню мобильного фуршета обязательно включает хлеб, мясо, рыбу, овощи, фрукты, сыры. На одного человека в среднем требуется питание в объеме 600-700 грамм. Отсюда ведется расчет общего количества еды перед покупкой.

Перед составлением списка продуктов выберите понравившиеся рецепты закусок. Для разнообразия включите в меню канапе на шпажках, тарталетки, рулеты, мини-бутерброды. Из напитков обычно берется шампанское, белое вино, минеральная вода и соки. Они подаются охлажденными.

Из посуды необходимы специальные фуршетные подносы, тарелки и столовые приборы для гостей, бокалы. Не забудьте про салфетки. Для столов выездного фуршета необходимы длинные скатерти, закрывающие ножки.

Расстановка столов зависит от планировки помещения. Центр оставляется свободным. Очень удобна расстановка в форме буквы «П» и «Ш». Края столов оставляются свободными для тарелок. Закуски на блюдах выносятся за 30 минут до начала мероприятия. Тарелки, вилки и бокалы удобно поместить на отдельный столик в углу.

Чтобы мобильный фуршет приобрел эстетичный и презентабельный вид, поместите несколько ваз с живыми цветами на столах или используйте любой другой доступный формат декора для придания встрече торжественности.

Источник

Мобильный фуршет

Мобильный фуршет отличается от банкета и прочих способов организации ресторанного обслуживания. Это легкий динамичный формат, который позволяет гостям перекусить, не отвлекаясь от происходящего вокруг. Он дает возможность непринужденно общаться, прогуливаться по залу и разглядывать интерьеры, совмещать закуски с культурной программой.

В основе меню мобильного фуршета — finger food, миниатюрные блюда, которые удобно есть руками без использования столовых приборов. Повара Grand Catering разработали канапе с изысканными сочетаниями продуктов: копченая утка с желе из манго малиной, перепелиное яйцо с сусальным золотом и щучьей икрой, русский борщ в виде сфер на хрустящих тостах, десерты из фуа-гра в шоколаде. Это больше, чем просто еда. Это — впечатления.

Мы рекомендуем мобильный фуршет для частных и корпоративных мероприятий любого характера. Встречи и конференции, презентации и выставки дополнят эстетичные канапе на основе локальных продуктов в сочетании с винами, которые сомелье подберет так, чтобы максимально раскрыть оттенки вкусов. На небольшой закрытой вечеринке или масштабном юбилее гости насладятся потрясающими закусками и нежными десертами, не прерывая общения.

Создание неповторимой атмосферы

Перенеситесь вместе с гостями в эпоху дворцовых переворотов на свадебной вечеринке в одном из старинных особняков, ощутите атмосферу коктейля на голливудских холмах во время презентации творческого проекта, почувствуйте себя героем мировой исторической сцены на костюмированном иммерсивном спектакле.

Мы создаем уточненный декор с живыми цветами, сервируем столы посудой и текстилем в согласии с тематикой события. Меню разрабатывается таким образом, чтобы подчеркнуть идею происходящего и отразить в кулинарном искусстве настроение праздника или места. Например, для конкретных дворцов, которые были фамильными гнездами русской аристократии, разрабатываются именные десерты.

Фуршет позволяет быстро перекусить, не задумываясь о приборах и полностью погрузившись в атмосферу праздника. Этот формат крайне адаптивен, он дает возможность провести мероприятие на самых редких площадках. В то же время, на каждой локации буфетные линии располагаются так, чтобы гости могли подойти с любой стороны и выбрать закуски.

Наша работа возрождает культурные традиции дореволюционной России — времени, когда понятия торжества и искусства были неотделимы друг от друга. Приняв решение заказать услуги кейтеринговой службы Гранд Отеля Европа, вы прикоснетесь к истории, которую хранят лучшие исторические локации северной столицы и воплощают классические рецепты как исконно русской, так и европейской кухни.

Источник

Мобильный фуршет что это

Наши мероприятия

О нас

LotusProject работает по двум актуальным направлениям кейтеринговых услуг: традиционный кейтеринг и мобильный фуршет.

Кейтеринг от LotusProject — это комплексное выездное обслуживание по принципу «все включено».

Что бы вы ни заказали — легкий фуршет европейского уровня или банкет высшего класса, обслуживание свадьбы или выпускного бала, великосветский прием во дворце или праздник на теплоходе, пикник на природе или деловой обед у вас в офисе, — мы предоставим вам безупречный сервис «под ключ».

Вы можете заказать кейтеринг на мероприятие любой продолжительности, от одного часа и дольше. У нас есть официанты, которые специализируются на VIP обслуживании выездных мероприятий.

Мобильный фуршет — это новейший тренд на петербургском рынке. В отличие от многих других компаний, у нас вы можете заказать фуршетное меню прямо на сайте. Мы доставим вам заказ в рекордные сроки — это не только удобно, но и гарантирует абсолютную свежесть блюд.

Источник