Морковь завяла что делать
Почему быстро дрябнет морковь: хитрость, как сохранить морковь на долгое время
После сбора богатого урожая важно суметь сохранить морковь в течение всей зимы.
Однако при неправильном подходе к организации хранения овощ может стать мягким и дряблым, что существенно ухудшает его качество.
Какие хитрости помогут сохранить морковь до следующего сезона:
1. В первую очередь стоит помнить о том, что далеко не все сорта изначально пригодны для длительного хранения, поэтому выбирать морковь для посадки важно с учетом этого.
2. Отличным вариантом для хранения является луковая шелуха. Ее закладывают в мешки, в которую после отправляют овощ.
Фото: © Белновости
3. Если у вас есть опилки хвойных деревьев, то их смело можно использовать. Овощ нужно с ними перемешать. Это средство известно опытным огородникам потому, что опилки предотвращают развитие заболеваний у моркови.
4. Самым оптимальным способом хранения являются ящики, ведь в них можно уложить приличное количество овоща. Лучше всего морковь сохранится в том случае, если перемешать ее с обычным песком.
5. Стоит помнить о том, что морковь нельзя ставить прямо на пол. Лучше использовать подставку для емкостей с овощем. Также не стоит располагать мешки или ящики рядом со стенами. Сделайте отступ в 15-20 сантиметров.
Морковь завяла — что делать?
Что делать, если морковь во время хранения стала мягкой?
В жизни такое случается, когда собравшись в очередной раз приготовить свой любимый супчик или любое другое блюдо, которое никак не может обойтись без присутствия моркови, вы открываете холодильник и достаете оранжевый ингредиент, а он оказывается мягким и на зависть всем акробатам, гибким. Нарезать морковь в таком состоянии очень затруднительно, ну а про терку вообще желательно промолчать. Как же поступить в этой ситуации?
Наверняка вы в курсе, что практически все растения содержат в себе много воды, ну и наша красавица морковь, конечно же, не исключение, именно поэтому, находясь, длительное время в холодильнике, она, теряя влагу, становится неприлично мягкой и вялой.
Я предлагаю вам поступить так, положите морковь в воду, и вы удивитесь тому какой твердой и свежей она станет на следующий день. Морковка впитает в себя всю воду, восстановит свою былую форму и станет вполне пригодной для готовки.
Можно ли вернуть увядшей моркови упругость?
Все зависит от степени увядания моркови и ее величины. Если морковка мелкая, такую мы обычно жалеем выбрасывать, если убираем урожай, то восстановить ее тургор вряд ли удастся, там уже начались необратимые процессы.
А если морковь покрупнее и не слишком завяла, то можно попытаться ее освежить. Для зимних салатов она может и не подойдет, а вот для икры кабачковой или супа годится. При условии, что у нее нет гнилых участков и поражений.
Обрежьте оба кончика и положите в холодную воду, можно убрать емкость с морковью в холодильник на несколько часов, упругость моркови частично восстановится, но это длительный процесс.
Чтобы не было вялой моркови в холодильнике, я мелкую морковь с огорода, да и магазинную иногда, если ее много покупаю, тру на терке, помещаю в герметичные пакеты с защелкой и храню в морозильной камере.
Неожиданный трюк для экономных – без затрат и усилий – для оживления вялой морковки, картофеля и зелёных салатов
Вы собрались готовить бульон, и вдруг обнаружили, что хрустящая и бодрая морковку уже подвяла, став вялой и сморщенной. Идти за новой в магазин, а эту выбросить? Нет. Реанимируем эту, вернём ей прежнюю силу и используем. Трюк бесплатный и очень простой.
Всё-таки есть в вирусных кулинарных видео смысл. Зрителя словно заставляют посмотреть на обычные вещи с новой стороны – предлагают интересный способ решения часто повседневных, но таких вечных проблем. Австралийка Лотти Далзил в TikTok поделилась «революционным» приёмом по омоложению, казалось бы, потерянной моркови, чтобы сэкономить и помочь сократить количество пищевых отходов. Её вирусное видео собрало более 1,1 миллиона просмотров.
Трюк по превращению морковки-зомби в дерзкую и вкусную прост, – просто положите её в стакан/миску с водой на 5 мин, чтобы напоить овощ. К сожалению, морковкам, на которых уже появилась плесень и они стали портиться, ничего не поможет. Но если овощи просто нуждаются в «подпитке», такой способ может вернуть их к жизни. Тот же приём можно использовать практически для любых овощей, включая картофель, черешки сельдерея, спаржу и шпинат. Для возрождения картофеля его лучше очистить, удалить глазки, срезать зелёную мякоть, а потом положить в воду. В любом случае, овощи и зелень нужно помещать в воду полностью.
Многие люди под публикацией Лотти подтвердили, что этот трюк действительно работает. И задались вопросом: можно ли поместить морковь в стакан с апельсиновым или яблочным соком, чтобы придать овощу дополнительный фруктовый вкус?! Это уже новый эксперимент!
Возрождённые продукты лучше всего использовать для приготовления бульона/супа, рагу – блюд, которые способны пережить дополнительную влагу. Жарить или готовить начинку для выпечки можно, но только придётся действовать уже по ситуации. Возможно удалять излишки влаги – сливать их.
Причины, почему морковь мягкая в земле и что с этим делать
Мнение, что морковь неприхотлива в уходе, не подвержена заболеваниям и атакам вредителей, ошибочно. Нередко огородники сталкиваются с проблемой, когда корнеплоды утрачивают твердость и загнивают прямо в земле. Ее устранение возможно только после выявления причин и обеспечения подходящих для культуры условий. Что делать, если морковь завяла, можно ли вернуть корнеплодам твердость и как их освежить, вы узнаете из статьи.
Почему морковь становится мягкой в земле
Морковь становится дряблой из-за переувлажнения почвы, избытка азота, использования зараженного материала для посадки, нарушения правил севооборота.
Плохой посадочный материал
Качество семян, приготовленных для посадки, обуславливает будущий урожай.
Чтобы предотвратить его потери, рекомендуется следующее:
Сорта моркови средних размеров созревают намного быстрее, чем крупных.
Неправильный полив
Чаще всего морковь вянет из-за несоблюдения режима полива. Избыток влаги способствует появлению на корнеплодах трещин, в которых размножается грибок.
Выращивание этой культуры на участке с близким залеганием грунтовых вод тоже нежелательно, т. к. растение будет отставать в росте.
В сухую погоду при температуре +18…+23°С морковь поливают 2 раза в месяц.
Количество используемой воды зависит от фазы вегетационного периода:
В условиях высокой влажности и дождей частоту полива сокращают, а во избежание заболачивания грунта создают туннели из пленки.
В жаркие дни с температурой более +28°С почву увлажняют чаще, однако количество воды не увеличивают. В этом случае на необходимость полива обычно указывает образовавшаяся на поверхности сухая корка. В среднем процедуру проводят каждые 2-3 дня, после чего корнеплоды окучивают.
Важно! Полив прекращают за 20 дней до сбора урожая.
Ошибки в севообороте
Важную роль в выращивании моркови играет правильный севооборот. Его несоблюдение приводит к истощению почвы и значительному снижению показателей урожайности. На одном участке допускается выращивание этого овоща не раньше чем через 5 лет.
Морковь рекомендована к высадке возле следующих культур:
Нежелательно это делать на месте, где произрастали:
Идеальные предшественники для моркови:
Избыток удобрений
Чрезмерная подкормка приводит к ряду проблем:
Повышенное содержание азота в почве приводит к накоплению нитратов, что негативно сказывается на лежкости корнеплодов. В связи с этим лучше всего использовать комплексные составы, разведенные в меньшей концентрации, чем рекомендовано в инструкции. Из-за недостатка питательных веществ у моркови желтеет ботва, истончаются стебли, корнеплод становится вялым.
Чтобы обеспечить культуре полноценное развитие, в почву вносят фосфор и калий, а в период созревания – бор, железо и марганец. Недостаток питательных микроэлементов так же, как и их избыток, тормозит рост, развитие и способствует увяданию корнеплодов.
Для решения этой проблемы в грунт вносят препараты, содержащие минеральный и витаминный комплекс:
В особенности такие подкормки актуальны для обедненных почв, глин, суглинков и песчаников.
Важно! К возможным причинам увядания корнеплодов относятся щелочная почва и повышенный уровень кислотности.
Оптимальный рН=5,5-6,5. При повышении кислотности используют гашеную известь или мел, а при избытке щелочи – борную кислоту. Для моркови подходит только нейтральный грунт.
Болезни и вредители, от которых морковь становится мягкой
Из всех заболеваний моркови наибольшую опасность представляют грибковые. Самые распространенные из них:
Некоторые заболевания распространяют вредоносные насекомые, поэтому овощную культуру в профилактических целях обрабатывают фунгицидами и инсектицидами. Препараты вносят в грунт в процессе осенней подготовки и перед посевом. Снизить вероятность атаки вредителей на будущий урожай позволяет прополка и рыхление.
Для предупреждения распространения грибковой инфекции используют несколько средств:
Помимо заболеваний, вред урожаю наносят насекомые:
Существует ряд популярных мер, направленных на защиту моркови:
При выборе сорта моркови для посадки стоит отдавать предпочтение устойчивым к гниению вариантам.
Важно! При хранении моркови важно обеспечить подходящие для этого условия – влажность от 85 до 90% и температуру воздуха от 0°С до –2°С.
Что делать, если морковь в земле мягкая, можно ли ее спасти
Для спасения увядающих на грядке корнеплодов в первую очередь устанавливают причину проблемы.
При недостатке питательных веществ вводят следующие компоненты:
При обнаружении заболеваний или присутствии вредителей культуру обрабатывают соответствующими препаратами. До конца вегетационного периода строго соблюдают правила агротехники.
Что делать, если морковь размягчилась при хранении
Обычно после изъятия из земли крепкие корнеплоды долго сохраняют первоначальный вид. Мягкость и дряблость моркови после выкапывания свидетельствуют о допущенных ошибках, связанных с агротехникой или хранением.
Причины, почему морковь становится мягкой при хранении:
Если овощи подвяли, их помещают на несколько дней в песок с рекомендуемым уровнем влажности 90-95%. Это предотвратит испарение влаги и предупредит гниение.
Советы опытных дачников
Вырастить качественный урожай моркови и обеспечить хорошую лежкость позволят несколько рекомендаций:
Опытные огородники советуют хранить овощи среднего размера в яме с глубиной 35-40 см. Это делают следующим образом:
Не рекомендуется помещать морковь на хранение в одном помещении с яблоками, поскольку выделяемый фруктами этилен способствует быстрой порче овощей.
Заключение
Предупредить увядание урожая намного проще, чем возвратить ему упругость при поражении. Поэтому посев и выращивание моркови требует соблюдения всех правил агротехники, а собранный урожай – правильной подготовки к хранению.