Мутовка что это такое
Что такое кухонная мутовка и зачем она нужна
На современной кухне можно обнаружить много столовых приборов, среди которых нередко встречаются старинные приспособления. Одним из таких древних обитателей кухни является мутовка, о которой наше поколение помнит только благодаря бабушкам. Было время, когда этот прибор был очень востребован в хозяйстве. И хотя технический прогресс позволил заменить его современным оборудованием, мутовка ещё не окончательно покинула наши кухни.
Что такое мутовка
Классическая версия представляет собой устройство для взбалтывания и перемешивания различных смесей, продуктов или материалов.
Как выглядит мутовка
Внешне стандартная форма похожа на деревянную палку с закруглёнными крючками на конце. Обычно изготавливались из дерева и были цельными.
Справка. Название пришло из древности, от слов «мутить», «взмучивать» и «делать мутным», что означает «перемешивать и избавляться от осадка в смеси».
Есть также версия, что название произошло от исконно русского слова, означающего «мешалка».
Сейчас сохранились только классические версии кухонной утвари. А в старину имелось более 10 видов мутовок, отличающихся по конструкции и форме. Они отличались по величине, каждый размер был предназначен для конкретной цели.
Важно! Вместо крестовины с деревянными сучками стали использовать круги или спирали, обладающие более гибкой структурой. Так на кухне появились венчики.
Помимо дерева, для изготовления кухонного прибора использовались металлические или фарфоровые заготовки, в более позднем периоде применялась пластмасса с резиновым корпусом.
Применение
Конструкция позволяет легко и удобно взять прибор в руку и производить быстрое смешивание продуктов. Помимо этого, деревянную ручку можно зажать между ладоней и совершать вращательные движения для перемешивания теста.
С её помощью можно было выполнять большое количество действий:
Использование разного вида мутовок
Для более тонкого или жидкого теста использовались варианты, отличающиеся по размеру и конструкции.
Опытные хозяйки умудрялись применять мутовку практически во всех сферах жизнедеятельности. А также придумывали дополнительное применение, поэтому мутовку заслуженно можно назвать одним из самых востребованных элементов кухонной утвари.
В современной кухне
В современных условиях для каждого варианта мутовки есть своя замена, технологический прогресс позволил заменить многие приспособления на кухне. И у старинной утвари появилась родственница, которая стала использоваться в миксере.
Но и сейчас у хозяек сохраняются мутовки на кухне, переходящие к молодому поколению по наследству от родителей и бабушек.
Применение инструмента позволяет экономить электроэнергию, поскольку для её использования не нужно электричество. Старинные мутовки выполнены из дерева, поэтому они являются самыми экологически чистыми приборами. Их применение в повседневной жизни позволяет выполнять различные действия на кухне без вреда для здоровья.
Мутовка всегда под рукой, поэтому для взбивания небольшого количества продуктов, хозяйка по-прежнему пользуется старой доброй мутовкой. И она никогда не подводит! Если вы нашли в своей кухне такой предмет, не спешите избавляться от него. Бабушка и мама хранили его не зря. Сумеете оценить и вы!
МУТОВКА
мутовка 1. ж. Группа листьев, ветвей или цветков, расположенных на стебле на одной высоте. 2. ж. Предмет кухонной утвари в виде лопатки, палочки с крестовинкой, кружком, спиралью и т.п. на конце для взбалтывания, взбивания чего-л.
МУТОВКА, группа из трёх или более кольцеобразно расположенных листьев, ветвей, цветков, частей цветка и др. органов растений, отходящих на одном уровне от осевого органа.
МУТО́ВКА, и, ж.1. Палочка с рожками, выступами на конце для мешания, взбалтывания чего-л. Возьми сухие прутики, взбивай ими, [или мутовкою] чтобы хорошенько всп ѣ нилось. Кн. пов. 269. Для подкр ѣ пления вина слабаго, надлежит вино в бочк ѣ взболтать гораздо деревянною мутовкою. Сл. нат. ист. I 56. У бумажных мастеров: род мутовки, коею бумажной кисель м ѣ шают. Ад. II 327. | В посл. Сваха на свадьбу сп ѣ шила, на мутовк ѣ рубаху сушила. Брсв Посл. 190. — Ср. м ѣ шалка. ||Перен. Простореч. Болтливая женщина, сплетница, смутьянка. (САР 2 в простор ѣ чии). САР 2 III 899.
2. Водяная мельница, имеющая горизонтально расположенное колесо с лопатками. Ясачных денег .. и за Тюменной мед и с меленок мутовок и с бобровых гонов и с с ѣ нных покосов. ПСЗ III 295. || Горизонтально расположенное мельничное колесо с лопатками. На ключах во многих местах мельницы с горизонтальным колесом, мутовкою называемым. Рдщв ПСС III 266.
3. Верхушка дерева с ветвями, расположенными вокруг ствола на одном уровне. Таким порядком ростут сии дерева безпрестанно вверх мутовками приростая до 30 и до 40 л ѣ т. Паллас ОР 17. На пятом или шестом году ростет она скор ѣ е и пускает ежегодныя свои мутовки длинн ѣ е. Паллас ОР 26.
Значение слова «мутовка»
1. Бот. Группа ветвей, листьев или цветков, расположенных на стебле на одной высоте. Мало того, что маленькие деревья затеняли друг друга. Они и просто силой движения теснили, уродовали свои мутовки: каждому хотелось раньше другого подвинуться к солнцу. М. Пришвин, Корабельная чаща. У сосен ветви растут этажами. Сколько таких этажей-мутовок, столько и лет дереву. А. Кожевников, Живая вода.
2. Предмет домашней утвари в виде палочки с сучками на конце для размешивания, взбалтывания и т. п. Зайдет [Струнников] на погреб — там девчонки под навесом сидят, горшки со сметаной между коленями держат, чухонское масло мутовками бьют. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Если у растения мутовка образована листьями, листорасположение называют мутовчатым. Однако, следует помнить, что супротивные листья, расположенные на конце стебля, могут выглядеть как мутовчатые.
МУТО’ВКА, и, ж. 1. Лопаточка, палочка с кружком или спиралью на конце, служащая для взбалтывания или взбивания (жидкостей, муки с водою или молоком и т. п.). 2. Группа каких-н. органов растения (листьев, ветвей или цветков), расположенных на стебле на одной высоте (бот.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
муто́вка
1. ботан. группа из трёх или более радиально расположенных листьев, ветвей и т. п., отходящих на одном уровне от осевого органа ◆ В течение 20 лет в культурах осуществляли мониторинг состояния и роста растений: измеряли высоту, диаметр ствола на высоте 1,3 м, протяженность и диаметр кроны, годичные приросты центрального побега по высоте и диаметру, определяли длину и продолжительность жизни хвои, число заложившихся мутовок и боковых побегов в каждой мутовке — по общепринятым методикам [1, 2, 6 и др. ]. «Адаптационная способность кедра корейского на юге Средней Сибири», 2004 г. // «Лесное хозяйство» (цитата из НКРЯ)
2. предмет кухонной утвари, лопатка, палочка с крестовинкой, кружком, спиралью и т. п. на конце для взбалтывания, взбивания чего-либо ◆ Для приготовления этого блюда нужно иметь специальную мутовку, сделанную из усеченного рога. Такая мутовка имеет четыре отверстия — по два с каждого бока. Можно использовать современную, скрепленную крест-накрест деревянную мутовку.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова жоржет (существительное):
МУТОВКА
Смотреть что такое «МУТОВКА» в других словарях:
мутовка — палочка, взбивалка, венчик, рогатка, сбивалка, веничек Словарь русских синонимов. мутовка см. венчик Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
МУТОВКА — МУТОВКА, мутовки, жен. 1. Лопаточка, палочка с кружком или спиралью на конце, служащая для взбалтывания или взбивания (жидкостей, муки с водою или молоком и т.п.). 2. Группа каких нибудь органов растения (листьев, ветвей или цветков),… … Толковый словарь Ушакова
Мутовка — Мутовка часть осевого органа растения (узел), обычно стебля или ветви, на которой кольцеобразно, на одной высоте (уровне), располагается три и более органа, обычно листьев, иногда цветков или ветвей. Каждая последующая мутовка может быть… … Википедия
мутовка — Искон. Суф. производное от мутовь < *mǫty (ср. любы любовь), производное к суф. ы/ū от той же основы, что и mǫtiti. См. мутить. Мутовка буквально «мешалка» … Этимологический словарь русского языка
Мутовка — группа из трёх или более кольцеобразно расположенных листьев, ветвей, цветков, частей цветка и др. органов растений, отходящих на одном уровне от осевого органа … Большая советская энциклопедия
Мутовка — I ж. Группа листьев, ветвей или цветков, расположенных на стебле на одной высоте. II ж. Предмет кухонной утвари в виде лопатки, палочки с крестовинкой, кружком, спиралью и т.п. на конце для взбалтывания, взбивания чего либо. Толковый словарь… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Мутовка — I ж. Группа листьев, ветвей или цветков, расположенных на стебле на одной высоте. II ж. Предмет кухонной утвари в виде лопатки, палочки с крестовинкой, кружком, спиралью и т.п. на конце для взбалтывания, взбивания чего либо. Толковый словарь… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
мутовка — мутовка, мутовки, мутовки, мутовок, мутовке, мутовкам, мутовку, мутовки, мутовкой, мутовкою, мутовками, мутовке, мутовках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
МУТОВКА
Смотреть что такое «МУТОВКА» в других словарях:
мутовка — палочка, взбивалка, венчик, рогатка, сбивалка, веничек Словарь русских синонимов. мутовка см. венчик Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
МУТОВКА — МУТОВКА, и, жен. 1. Группа листьев, ветвей или частей цветка, расположенных на стебле на одной высоте (спец.). 2. Палочка с разветвлениями на конце или со спиралью для взбалтывания или взбивания чего н. Деревянная м. Взбивать белки мутовкой. |… … Толковый словарь Ожегова
Мутовка — Мутовка часть осевого органа растения (узел), обычно стебля или ветви, на которой кольцеобразно, на одной высоте (уровне), располагается три и более органа, обычно листьев, иногда цветков или ветвей. Каждая последующая мутовка может быть… … Википедия
мутовка — Искон. Суф. производное от мутовь < *mǫty (ср. любы любовь), производное к суф. ы/ū от той же основы, что и mǫtiti. См. мутить. Мутовка буквально «мешалка» … Этимологический словарь русского языка
Мутовка — группа из трёх или более кольцеобразно расположенных листьев, ветвей, цветков, частей цветка и др. органов растений, отходящих на одном уровне от осевого органа … Большая советская энциклопедия
Мутовка — I ж. Группа листьев, ветвей или цветков, расположенных на стебле на одной высоте. II ж. Предмет кухонной утвари в виде лопатки, палочки с крестовинкой, кружком, спиралью и т.п. на конце для взбалтывания, взбивания чего либо. Толковый словарь… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Мутовка — I ж. Группа листьев, ветвей или цветков, расположенных на стебле на одной высоте. II ж. Предмет кухонной утвари в виде лопатки, палочки с крестовинкой, кружком, спиралью и т.п. на конце для взбалтывания, взбивания чего либо. Толковый словарь… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
мутовка — мутовка, мутовки, мутовки, мутовок, мутовке, мутовкам, мутовку, мутовки, мутовкой, мутовкою, мутовками, мутовке, мутовках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов