На что ловится осетровые рыбы
На что ловить осетра
Осетр дал название большой группе хрящевых рыб (осетровые). Его можно узнать по тупому рылу, длинному и узкому телу, спинным и боковым плавникам, напоминающим гребни и четырем усикам, являющимся органами чувств. Окрас осетра — темно серый, живот более светлый.
Также характеристикой осетра является очень долгое время достижения размеров взрослой особи. Вообще, средняя продолжительность жизни составляет 50 лет, за это время при присутствии нормальной кормовой базы его масса может увеличиться до 80 кг.
Все рыбы разделяются на яровую и озимую формы. Первые нерестятся весной, а вторые осенью. Рыба легко переносить температурные и погодные колебания, поскольку живут и питаются глубоко в придонной области. В поисках нормальной кормовой базы с легкостью преодолевают расстояния более сотен километров.
В нашей стране рыба обитает в Черном, Азовском и Каспийском морях, в Доне, Кубани, Урале, а также практически всех сибирских реках, в Байкале и Зайсане.
Из-за браконьерского вылова, а также ухудшения качества воды в водоемах, в Европейской части страны практически не встречается, а в Сибири его популяцию восстанавливают искусственным путем.
Места обитания в водоеме:
Максимально глубокие ямы, русла рек и крутые перекаты.
В местах слияния притоков с основными водоемами.
Глубокие места с илистым дном.
Границы мелководья и глубоких ям.
В небольших озерах — на мелководье.
В местах с буйной водной растительностью.
Как клюет осетр в конкретный сезон
Клев осетра не стабильный, и сильно зависит от сезона:
Летом особо заботиться тем, на что ловить осетра не стоит, поскольку он жадно хватает все любимые насадки (поговорим о них позже). Главное — правильно подобранная приманка, которая заинтересует рыбу подплыть поближе.
В осенний период осетр вплотную подходит ко дну, выбирая самые глубокие места. На что клюет осетр в это время? Конечно же на донную снасть, которая еще и обеспечит хороший клев при правильном подборе приманки.
Зима — не самый приятный период для ловли осетра, поскольку он практически не активен в это время. Единственная возможность поймать рыбу — использование живых наживок.
Весной жор начинается после первого потепления, поэтому охоту на осетра можно начинать со второй половины марта. Рыбачить можно как с берега, так и с лодки.
Выбираем снасть для ловли
Из разрешенных для рыбалки на осетра наиболее эффективными являются поплавочная и донная.
Донная снасть для ловли этой рыбы состоит из:
Удилища (длина — от 4 м, но лучше 5-6 м для дальних забросов). Можно выбрать между фидерным или карповым удилищем
Катушки (безынерционной). На шпуле должно помещаться не менее 150 м лески.
Главной лески. Силу осетра не стоит недооценивать, поэтому стоит обратить внимание на плетенку 0,4 мм любого окраса, поскольку рыба не сильно пуглива (нагрузка до 25 кг).
Поводков (леска 0,2 мм, длина — от 0,5 до 1 м).
Грузила. Его вес (от 50 до 100 г) и форму нужно подбирать индивидуально по глубине, дальности заброса и течению. Плоский груз — для рек с течением, объемный — для спокойных водоемов.
Крючков (№3-7) с длинным цевьем и острым жалом. Идеально подойдет карповый.
Поплавочная снасть состоит из:
Удилища. Рекомендуется использование крепкого матчевого удилища (тест — не более 40 г). Остальные критерии — как для донки.
Катушки (матчевой) с большой шпулей минимум на 150 м лески, с задним фрикционом, который незаменим для вываживания трофейных осетров.
Главной лески (0,2 мм), стойкой к перетиранию.
Поводков (флюрокарбон, сечение — 0,19 мм).
Поплавка. Пользуйтесь разновидностями «ваглера», со своей отгрузкой.
Грузила каплевидного либо треугольного (50-70 г).
Выбираем наживку и приманку
Животные приманки
Сельдь — отличная приманка, это именно то, на что ловится осетр, но перед использованием ее нужно подержать в чесночно-луковом маринаде на подсолнечном масле. Сельдь разделывается на небольшие куски и насаживается так, чтобы полностью спрятать жало (все остальные насадки также нужно насаживать именно так).
Копченая мойва. На что ловить осетра на платных прудах? Именно на нее, поскольку ее аромат привлечет разбалованную рыбу, равнодушную к остальным приманкам. Чтобы рыбка крепче держалась, привяжите ее к крючку. Лучше использовать мелкие особи, чтобы рыба заглотнула насадку полностью.
Червь выползок. Традиционный ответ на что ловят осетра в пруду. Этих длинных червей на крючке должно быть сразу несколько, чтобы образовался движущийся клубок, привлекающий внимание рыбы.
Креветка. Традиционная наживка для ловли осетра на платнике — либо вареная, либо сырая креветка. Насаживается целиком. Именно эта насадка возбуждает интерес трофейных особей. Кроме того, креветка может активизировать излишне пассивную рыбу при похолодании.
Кальмар. Осетр на что клюет на платном водоеме, где все прикормлено? Конечно на редкие приманки. Осетр очень любит мясо кальмара, причем может быть использован даже замороженный из магазина. Мясо нарезается кубиками и насаживается по нескольку кусков на крючок.
Печень. Лучшая наживка для осетра — именно говяжья печень, нарезанная длинными слайсами и насаженная зигзагообразно на крючок.
Лучшие растительные насадки
Пшено. Приманка для осетра готовится очень просто: варите крупу до того момента, пока вся вода не впитается, после чего накрываете крышкой и распариваете до состояния, пока кашу можно будет нарезать небольшими кусочками.
Тесто (пшеничная или кукурузная мука). Можно сдобрить его подсолнечным маслом. Это едва ли не лучшая приманка на осетра из растительных, поскольку нравится рыбе, а также долго остается на крючке. Из теста нужно скатать небольшие шарики и насадить на крючок.
Кукуруза. Работает как отварная, так и консервированная. Насаживаются сразу несколько кукурузинок.
Горох. Необходимо запарить в термосе до обретения мягкости. Насаживается подобно кукурузе.
Секреты прикормки
Чтобы возбудить интерес осетра, используйте следующие составляющие в прикормке:
Конопляное семя (жареное).
Филе селедки (измельченное).
Прикормка не должна быть излишне питательной.
Ловля осетра на платнике: что советуют профессионалы
Прикормка и насадка осетра
Для успешной рыбалки необходимо пользоваться прикормочными смесями. Консистенция прикормки должна быть такой, чтобы попав в водоем, слепленный из прикормки шар, не развалился, а достиг дна целым или хотя бы крупными кусками.
При приготовлении прикормочной смеси можно применять следующие компоненты:
Перед добавлением в прикормку мотыля необходимо замочить в воде, иначе после заброса прикормки он начнет всплывать.Также не нужно делать прикормочную смесь слишком питательной, или же, если смесь питательная, то не нужно забрасывать ее слишком часто, чтобы не перекормить рыбу.
Как прикармливать
Несколько советов о том, как нужно прикармливать осетра:
Во время рыбалки прикормка должна образовать на дне водоема ароматное пятно
Важно, чтобы она не создавала муть, так как это привлечет много мелкой рыбы. Поэтому необходимо забрасывать большое количество прикормки, но делать это с большими перерывами во времени
Прикармливать нужно точечно. Желательно, чтобы вы доставляли прикормку в точку радиусом не более 1 метра. Для того чтобы совершать забросы как можно точнее необходимо слепить из прикормки шары одинакового размера. Чтобы доставить смесь в точку, находящуюся далеко от берега, придется воспользоваться рогаткой.
В прикормку можно добавлять такие ингредиенты:
Ловля рыбы на удочку
Не забывайте, что словить крупную рыбу можно только на прочное удилище. Следует выбирать удилища для усача или же карпа. Длина для ловли с берега – 4-6 метров. Кольца должны быть очень крепкими, подойдут такие материалы, как алюминий или керамика. При выборе катушки лучше остановится на безынерционной, если вы новичок в ловле осетра. Также очень важна скорость катушки. Чем она выше, тем лучше.
Мощность удилища зависит от его гибкости
Длина лески – не менее 150 м. Стоит выбирать хорошие качественные лески, чтобы не было осечки. Подходят лески для фидерной и матчевой ловли. Диаметр – от 0,18 до 0,26 мм.
Можно использовать обычный озерный поплавок, но лучше всего приобрести «ваглер». Такой поплавок легко закидывать на длинные расстояния. А место между мелью и глубиной – идеальное место для ловли осетра, рыба там хорошо клюет. Выбирайте «ваглер» с огрузкой 5+5 или же 9+3.
Крючки стоит использовать те же, как при ловле на донку.
Какие штрафы предусмотрены за незаконный вылов осетра?
Для каждой области установлены определенные ограничения не только по количеству улова, но и какую разновидность водных обитателей можно ловить. Охотиться на осетровых строго запрещается независимо от области:• штраф 40000 руб. полагается за одного выловленного экзотического гиганта;• штраф 1000000 руб.
и лишение свободы на 3 года предусматривается за вылов осетровых в Сибири;• штраф 300000 руб. придется уплатить за рыбалку на экзотического хищника в период нереста, отдельная плата предусматривается за каждый пойманный трофей.Важный момент! Рыбалка на осетра влечет за собой уголовное наказание согласно статье 281 УК РФ.
Штраф за незаконную ловлю осётра
Официально, вылов осетра в промышленных объемах разрешен только в нескольких водоемах Сибири. Что касается любительского вылова, то он разрешен практически в любой области нашей страны, но только на платных прудах и при наличии специальной лицензии.
Если вылавливать данную рыбу незаконно, то из-за этого можно получить такие штрафы:
Кроме того, за такие действия можно понести криминальную ответственность согласно закону, так как осетровые рыбы входят в Красную книгу.
Рецепты
Какие штрафы предусмотрены за незаконный вылов осетра?
Для каждой области установлены определенные ограничения не только по количеству улова, но и какую разновидность водных обитателей можно ловить. Охотиться на осетровых строго запрещается независимо от области:
Важный момент! Рыбалка на осетра влечет за собой уголовное наказание согласно статье 281 УК РФ.
Род пресноводных
Осетр – это пресноводная рыба, длина тела которой способна достигать шести метров, а масса – восьмисот килограмм.
Род осетров насчитывает около двадцати видов крупных представителей, средой обитания которых, в большинстве случаев, является географическое северное полушарие. Чаще всего рыба встречается в Каспийском и Чёрном морях.
Осетрина ценится за изысканный вкус мяса и аппетитную, многими любимую икру, а также за плавательные пузыри, из которых изготовляют качественный клей, и спинную струну, которую часто добавляют в деликатесное блюдо “визига”.
Блиц-советы
Не стоит ловить осетра в феврале и июне, так как в это время рыбы находятся практически в неподвижном состоянии.
Вылов с берега имеет такие особенности:
Ловля осетровых рыб с лодки имеет такие особенности:
Ловля на платных водоемах имеет такие особенности:
Большим плюсом вылова на таких водоемах является то, что вы заранее знаете, что осетр водится здесь и его нужно только поймать
Очень важно в таких местах правильно подобрать прикормку именно для осетра, иначе мелкая рыбешка все время будет попадаться к вам на крючок. Если за сутки до вылова погода портится, то не стоит выезжать на вылов осетра, иначе вы просто потеряете время
При перепадах температур осетр обычно перестаёт клевать.
Рыбалка с донкой на стерлядь начинается с марта и может продолжаться до позднего ноября, пока водоемы не будут скованы льдом. Лучшими периодами для ужения являются:
Нельзя забывать, что этот подводный житель – стайная рыба. Если в точке лова удалось поймать один экземпляр, то вероятность поимки следующего очень высока и, при отсутствии поклевок, не стоит торопиться менять место ужения. Стерлядь питается выходами, как и многие остальные виды представителей ихтиофауны, поэтому нужно дождаться всплеска ее активности.
Ловить стерлядь лучше одновременно на несколько донок. Опытные рыболовы устанавливают два–три удилища. Если рыбалка ведется на протяженной яме, то целесообразно выставлять донки на входе и выходе, а также посредине. Если обнаружена на дне коряга, то обязательно оснастку необходимо забросить поближе к укрытию. Там высока вероятность поклевки рыбы.
Самый лучший клев стерляди наблюдается в утренние часы. В летний период она проявляет активность ночью, но во многих регионах ее ловля в это время суток запрещена. Днем и вечером рыба берет приманку хуже, поэтому в эти часы можно поэкспериментировать с наживками, длиной поводка и дистанцией ужения.
АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПОДМОСКОВНЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ
Сырдак из осетрины
От Мамеда Абдуллаева, шеф-повара ресторана «Новорижская застава» в Красногорске:
Охлажденное филе осетра нарезать небольшими ломтиками, потушить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла (чтобы рыба не прилипла) не больше семи минут. Добавить кинзу, укроп, кресс-салат, свежий кизил и лимонный сок, следом, через минуту, помидоры. Еще один вариант – тушить томаты отдельно и добавить позже, тогда вкус будет немного другим. Примерно через две минуты блюдо будет готово. Перед подачей можно добавить зерна граната.
От Сергея Щура, шеф-повара ресторана «Репин» в Химках, члена национальной гильдии шеф-поваров России:
Свежую рыбу выпотрошить, достать визигу (хорду). Вымочить осетра 30 минут в соленой воде, нафаршировать лимоном и зеленью ‒ петрушкой, укропом, тархуном. Соль и перец добавить в зелень по вкусу. Выложить рыбу на противень, политый водой с соевым соусом. Испаряясь, жидкость придаст блюду дополнительный аромат. Готовить в духовке при 180 градусах 35 минут. Потом дать рыбе остыть, нарезать на звенья, подавать как холодную закуску.
Инна Пичугина, главный внештатный специалист диетолог Министерства здравоохранения Московской области:
‒ Людям, не имеющим противопоказаний по здоровью, рекомендуется употреблять рыбу два раза в неделю. Однако нужно учитывать, что осетр ‒ это не диетическая, довольно жирная рыба. Так что есть его лучше как лакомство, не слишком часто, например по праздникам.
На какие виды осетровых разрешена охота на платниках?
Платная рыбалка разрешена на следующие виды осетровых:• белугу;• сибирского осетра;• русского осетра;• севрюгу;• шипа;• стерлядь.
Разобравшись, на что клюет благородный хищник, необходимо понять, какие приемы ужения отличаются максимальной эффективностью, в частности как ловить осетра на платниках.В отличие от карпа осетр с осторожностью подходит к предложенной наживке, тщательно ее изучает, аккуратно пробует. Это можно заметить по легким подергиваниям поплавка, к совершению подсечки нужно быть готовым всегда.Как только поплавок резко уходит по водную гладь, тут же делается подсечка
Лучше, если рыболовная нить будет стравлена перпендикулярно вниз.
Осетр не привык сдаваться, и будет предпринимать все возможные способы для ухода с крючка, что очень усложняет задачу рыболову. Рыба часто путает снасти, мечется в разные стороны, пытается залечь на дно.Процесс вываживания не терпит спешки, лишних движений и суеты, все действия должны быть четкими и уверенными.
Не стоит расслабляться, когда заветная добыча уже практически находится вблизи берега. В большинстве случаев, именно, перед берегом хищник делает «свечу» — высоко выпрыгивает из воды. Если получится, в этот момент его отбросить на берег.Ловить осетровых можно не только летом, но и осенью. Главное, выбрать перспективное место, подготовить соответствующие снасти и выбрать любимое лакомство хищника. Качественный улов гарантирован.
Блюда из рыб упомянутых в статье
Уловистые снасти и способы лова
Ловить хищника на платниках можно на поплавочную удочку и донную снасть. Сибирский осетр и остальные виды осетровых в качестве мест обитания выбирают глубинные участки водоема, следовательно, и снасти должны быть соответствующие.Донная снасть и ее комплектующие:• Удилище. Оптимальная длина рыболовного инструмента 4 м, для заброса на дальние дистанции диапазон удилища должен быть от 4 до 6 м.
Для лова на глубине рекомендуется выбирать краповое или фидерное удилище с керамическими пропускными кольцами.• Катушка. Для начинающих рыболовов больше подойдет безынерционная модель катушки, для профессионалов – мультипликаторный вариант катушки. Вместительность шпули от 150 м.• Основная леска. Осетр – серьезный соперник, не привыкший проигрывать, процесс вываживания сразу покажет насколько снасть крепкая и надежная, в том числе и основная рыболовная нить.
Хорошие результаты показывает монофильная нить и плетеная леска с сечением 0,3 – 0,4 мм.• Поводки. В качестве поводкового материала рекомендуется выбирать рыболовную нить с сечением 0,2 — 0,25 мм. Оптимальное расстояние между поводками 0,5 м, хорошо, если они будут съемными. В арсенале рыбака должны быть поводки разной длины, от 0,5 – 1 м.• Грузило.
малорастяжимая, тонущая, устойчивая к истиранию, с сечением 0,18 – 0,3 мм.• Поводки. Поводковый материал или флюрокарбоновая нить с диаметром 0,18 – 0,24 мм вполне подойдет для охоты на осетровых.• Поплавок. Для контроля над поклевкой экзотического объекта ужения подходят поплавки «ваглер» с собственной огрузкой, к примеру, 7 3, 5 5.
• Использовать поплавочную снасть рекомендуется в водоемах со стоячей водой, в заводях рек. Данный способ подходит для рыбалки с берега и с плавательного средства.• Применять донную удочку эффективно на просторах рек. Приманку необходимо забрасывать на дальние расстояния, где кормиться объект лова. Высокой чувствительностью обладают фидерные инструменты.
Выбор приманки
• Копченую мойву некрупных размеров.• Червя – выползка. На крючок желательно насаживать 5 – 6 штук червей. Особый эффект дают извивающиеся на крючке черви.• Креветки. Поймать на такую наживку можно действительно хорошего хищника. Отлично работают креветки не только в сыром виде, но и в приготовленном виде.
• Пшенную кашу, ее варят и нарезают на небольшие кубики.• Тесто из пшеничной или кукурузной муки с добавлением подсолнечного масла. Приманку применяют в виде шариков.• Кукурузу
Отлично привлекает внимание как сваренные, так и консервированные зерна кукурузы.• Горох. Простой способ приготовления приманки: 1 часть зерен гороха заливается пятью частями кипящей воды и выдерживают в термосе 6 часов
Насадка на крючок
Определиться с наживкой – очень важное и серьезное решение, которое влияет на весь процесс рыбной ловли. На что лучше ловить осетра на платнике? Вот самые эффективные средства:
10. Кукуруза – нанизывают на крючок отдельные зернышки. Подойдёт и консервированная, и отварная.
11. Запаривать горох в термосе (в течении шести часов) из расчета сто грамм зерен на пол-литра кипятка. Нанизывать по несколько горошин на каждый крючок.
Итак, мы узнали, на что ловить осетра на платнике. Летом этот процесс станет более плодотворным благодаря использованию различных прикормок. Каких именно, расскажем далее.
Читайте мнения экспертов
Способы ловли осётра: выбор снасти
Осетровая рыбалка поплавочной удочкой схожа с карповой. Только клюет хищник иначе. Когда он пробует наживку – поплавок слегка подрагивает, в этот момент нужно быть готовым к подсечке. Когда рыба клюнет – поплавок резко уйдет под воду, в этот момент необходимо подсекать добычу. Для этого можно стравить леску перпендикулярно вниз.
С ловлей на донку дела обстоят так же. Сперва вершинка удилища начнет немного подрагивать, после чего резко согнется в дугу – в этот момент нужно делать подсечку.
Вываживать осетра стоит не спеша, терпеливо подводя его к берегу. Облегчит вываживание хорошо настроенный фрикционный тормоз.Будьте готовы к тому, что перед самым берегом осетр может предпринять последнюю попытку к побегу. Он сделает так называемую свечу – высоко выпрыгнет над водой. В этот момент нужно постараться выбросить его на берег.
В зависимости от места лов осетра имеет некоторые особенности. Рассмотрим их.
С берега и с лодки
При рыбалке с берега в среднем каждые 30 минут следует менять месторасположения. Для удобства рыбалки с лодки можно использовать короткий спиннинг в качестве донки. Если вы решите отправиться на широкий водоем, то рыбалка с лодки будет более эффективна, чем с берега. Бросая прикормку с берега – учитывайте силу течения в водоеме
Важно как можно точнее рассчитать, куда следует забрасывать снасть после того, как прикорм снесет течением
На платных водоемах
Главная особенность такой рыбалки в том, что вы заранее знаете, что рыба в водоеме есть. Соответственно все, что остается – это только ее поймать
На платных прудах важно правильно подобрать прикормку, иначе вас «одолеет» мелкая рыба. Если за день перед рыбалкой вы заметили, что погода начинает меняться не в лучшую сторону, то на платник лучше не ехать – зря потратите деньги
Осетр очень чутко реагирует на перепады давления и изменения температуры и перестает клевать.
Вылов с берега имеет такие особенности:
Ловля осетровых рыб с лодки имеет такие особенности:
Ловля на платных водоемах имеет такие особенности:
Большим плюсом вылова на таких водоемах является то, что вы заранее знаете, что осетр водится здесь и его нужно только поймать
Очень важно в таких местах правильно подобрать прикормку именно для осетра, иначе мелкая рыбешка все время будет попадаться к вам на крючок. Если за сутки до вылова погода портится, то не стоит выезжать на вылов осетра, иначе вы просто потеряете время
При перепадах температур осетр обычно перестаёт клевать.