Кабачок баклажан морковь что приготовить

Овощное рагу с кабачками и баклажанами — 5 рецептов приготовления

Овощное рагу испокон веков славится быстротой приготовления, простым составом, доступными ингредиентами, ну и, конечно же, богатыми витаминными свойствами. Само слово «рагу» французского происхождения, к такому рода блюдам причисляют ассорти овощей, приготовленное методом тушения, в некоторых случаях, с добавлением мяса на кости.

У овощного рагу множество вариаций, подобие данного блюда есть практически во всех странах мира, к примеру, в Италии – это капоната, в Армении – айлазан, в Индии – сабджи. В России блюдо в основном готовят из кабачков и баклажанов, добавляя к ним излюбленные ингредиенты, такие как мясо, картофель и лук.

Как приготовить вкусное овощное рагу с баклажанами и кабачками

Традиционный рецепт приготовления овощного рагу не представляет никаких сложностей в приготовлении.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Вариант приготовления доступный каждому, получается не только вкусно, но и очень сытно, хватит накормить целое семейство!

Овощное рагу из кабачков и баклажанов с картошкой и мясом

Настоящий традиционный рецепт приготовления овощного ассорти с мясом и картофелем придется по вкусу каждому.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Состав продуктов содержит:

Вариант приготовления такого овощного ассорти позволяет сэкономить много времени и тем самым удивить «домашних» и гостей.

Рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами, кабачками и помидорами

Поистине «сборная солянка» из овощей, все они сочные, насыщенные витаминами и полезными веществами.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Такое блюдо любят не только взрослые, но и дети, рагу получается нежным, сочным и ароматным!

Рагу овощное с кабачками и баклажанами в мультиварке

Приготовление любых блюд в мультиварке нравится всем хозяюшкам без исключения, ведь для этого достаточно выполнение всего 2-3-х несложных действий и времени экономится в разы больше.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Быстро, полезно, а главное аппетитно и сытно! Готовить нужно в удовольствие!

Простой рецепт овощного рагу из кабачков и баклажанов с морковью и перцем

Яркий способ приготовить рагу из овощей, включает в себя насыщенные ингредиенты, богатые витаминами и поднимающие настроение.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Чтобы приготовить вкусное овощное ассорти совсем не обязательно проводить целый день на кухне, достаточно и получаса, вся семья оценит!

Для приготовления овощного рагу не потребуется много свободного времени, не нужно будет тратиться на дорогостоящие продукты, весь процесс займет не более получаса, а овощи по рецепту у многих растут на садовом участке.

Что особенно привлекательно в рагу, так это то, что спектр овощей для приготовления безграничен, в него можно добавить также любую зелень или разнообразить блюдо лесными грибочками, результат на «выходе» всегда одинаков – вкусно, сытно, много, а главное просто!

Источник

Овощное рагу с баклажанами и кабачками — 7 лучших рецептов

Если задумываетесь что приготовить на ужин, приготовьте вкуснейшее, ароматное рагу из овощей. Пока на грядках изобилие витаминов, нужно как можно больше насытить свой организм витаминами. Лучше всего готовить блюдо на медленном огне в чугунной посуде, так кусочки не разварятся и не превратятся в кашу. Блюдо не требует особого внимания. Выходит идеальная еда для следящих за здоровьем и фигурой. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к мясным блюдам.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Если употреблять в пищу много овощей, это способствует выработке крепкого иммунитета. Приготовить блюдо достаточно просто, нужно лишь аккуратно измельчить ингредиенты. Получается яркое блюдо, пикантное на вкус, очень аппетитно смотрится на тарелке. Понравится даже самому маленькому члену семьи.

Рецепт рагу из кабачков и баклажанов по-цыгански на сковороде

Отличное блюдо, как в горячем, так и холодном виде. Отлично дополняет майонез, зелень прекрасно дополняет блюдо, советую использовать кинзу.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Нам потребуется:

Приготовление:

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Подготовим овощи для будущего рагу. Кабачок берём молоденький, с тонкой шкуркой, которую совсем не обязательно чистить. Хорошо промоем овощ, отрежем плодоножку. Измельчаем средним кубиком, мельчить не стоит, так как кусочки не должны развалиться и превратиться в кашу.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Баклажан промоем, отрежем краешки, снимем шкурку ножом, или при помощи овощечистки. Разрезаем кольцами, а затем превращаем в средний кубик.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Картофель чистим, промываем, вырезаем глазки и испорченные места. Измельчаем небольшим кубиком. Перекладываем в кастрюлю, вливаем стакан воды, ставим на плиту тушиться до полуготовности.

Морковь чистим, промываем, режем небольшими кубиками. Лук чистим от шелухи, промоем под проточной водой, измельчим полукольцами. В сковороду наливаем подсолнечное масло, хорошенько прогреваем его. Перекладываем измельчённую морковь и лук, пассеруем до мягкости.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Болгарский перец избавим от плодоножки, промоем от семян, вырежем белые перегородки. Порубим тонкой соломкой, перекладываем в сковороду к овощам. Хорошо перемешаем и оставим томиться. Следом отправляем измельчённые кубики баклажана. Можно подготовить овощи заранее и последовательно отправлять в сковороду. Тушим 10-12 минут на среднем огне.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Чеснок разделяем на зубки, снимаем шелуху и мелко порубим, можно пропустить через чеснокодавку, кому как удобно. Любимую зелень ополоснём под струёй воды, мелко порубим.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

В сковороду к овощам добавляем томатную пасту, майонез, соль по вкусу, паприка, лавровый лист, потушим несколько минут, периодически помешивая, иначе томатная паста пригорит.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Перекладываем готовый картофель, аккуратно перемешиваем, не раздавливая овощи, накроем крышкой и потушим пару минут. Добавляем зелень, чеснок и чёрный молотый перец. Наше блюдо готово, перекладываем в порционные тарелочки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Простое овощное рагу из кабачков, баклажанов, помидор в казане

Овощное рагу, прекрасное дополнение к мясным блюдам. Приготовить его быстро и просто, а вкус получается незабываемый. Также стоит упомянуть о том, что он очень полезен. Готовить его лучше всего в чугунной посуде.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Нам потребуется:

Приготовление:

Предварительно нужно подготовить овощи, хорошо промыть и почистить. Томаты крестообразно надрезаем и опускаем в кипяток на пять минут. Затем горячую воду нужно слить и залить холодную. После таких манипуляций шкурка просто снимется.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Кабачки измельчаем небольшими кусочками. Перекладываем в казан, предварительно вливаем в него подсолнечное масло.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Лук измельчаем кубиками, перекладываем в сковороду, перемешиваем и продолжаем тушить.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Затем очередь перца, режем его кубиками, добавляем к луку, снова хорошо перемешаем. Теперь очередь моркови, измельчим её кубиками, добавляем в сковороду. Не забываем помешивать наши ингредиенты, чтобы они не подгорели.

Чеснок очень мелко порубим острым ножом, выкладываем к овощам, перемешиваем. Сразу пойдёт неповторимый аромат. С томатов снимаем шкурку, вырезаем плодоножку, режем небольшими кусочками, выкладываем в сковороду.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Теперь баклажан, его, как и все овощи измельчаем кубиками. Обжаренные овощи из сковороды, перекладываем в казан, объединяем, хорошо перемешав. Отдельно, в сковороде обжариваем кусочки баклажана.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Предварительно отваренное в подсоленной воде брокколи, измельчаем небольшими кусочками. Перекладываем в казан к овощам и хорошо, но аккуратно перемешиваем, слишком не приминая овощи. Обжаренный баклажан перекладываем к общей массе, вливаем воду. Теперь урегулируем вкус, приправляем солью, перцем, карри. Хорошо перемешиваем чтобы специи равномерно разошлись в общей массе. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 20 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить овощное рагу из кабачков и баклажанов с картошкой в мультиварке

В период изобилия овощей так важно как можно больше насытить организм витаминами и полезными веществами. Рагу, приготовленное с использованием мультиварки, это вкусная и полезная еда, которая медленно томится в собственном соку. Такое блюдо, можно смело подавать детям, конечно же, если вы не переборщили со специями.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Нам потребуется:

Приготовление:

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Баклажаны хорошо промоем, отрежем плодоножку и нарезаем полосками 2 сантиметра шириной, вдоль всего овоща. Перекладываем в миску, немного присаливаем и заливаем водой. Оставляем в таком состоянии, чтобы избавиться от лишней горечи в овоще. Затем превращаем полоски в кубик.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Хорошо промоем кабачки, снимем шкурки и вырежем крупные семена. Если овощ совсем молоденький, шкурку, при желании можно оставить, отрезать только краешки. Нарезаем кубиками, примерно как измельчали баклажан. Перекладываем в миску, слегка присаливаем и отставляем в сторону.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Теперь очередь моркови, её, как и все овощи, моем, чистим. Можно порезать брусочками или кубиками, но я предлагаю измельчить кружками, если морковь попалась крупная, каждый кусочек разрежьте ещё пополам.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Репчатый лук, чистим от шелухи, промываем под проточной водой, порубим тонкими полукольцами.

С томатов нужно снять кожицу, чтобы упростить себе задачу, нужно сделать на плоде небольшой крестообразный надрез. Затем залить овощи кипятком и оставить на 3-4 минуты. Затем перекладываем его в холодную воду и пусть полежит пару минут и остынет. Теперь очень просто шкурка отойдёт от мякоти. Теперь измельчаем дольками.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Мультиварку включаем в режим «Обжаривание», дожидаемся когда чаша хорошо прогреется. Затем вливаем подсолнечное или оливковое масло, выкладываем измельчённую морковь. Немного обжариваем. Овощи нужно будет выложить слоями, баклажаны, томаты лук, кабачки, морковь, томаты, кабачки. Каждый слой немного присаливаем, и приправляем специями.

Затем, переключаем мультиварку в режим «Выпечка», выставляем время 1 час. По истечение времени, оставляем блюдо на подогреве ещё на пол часа. А пока, промоем зелень, промакнём бумажным полотенцем, мелко порубим. Если вы любитель чеснока, также измельчите несколько зубков. В самом конце присыпаем зеленью и чесноком и подаём к столу. Приятного аппетита!

Овощное рагу из кабачков с баклажанами, перцем и грибами в кастрюле

Рагу, универсальный гарнир к любому горячему. Меняя овощи можно получить самые разнообразные блюда. Сегодня предлагаю вариант с добавлением грибов.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Нам потребуется:

Приготовление:

Подаём к столу, Приятного аппетита!

Рагу с кабачками, баклажанами, капустой, картофелем и перцем

Что может быть вкуснее овощного рагу, да ещё и из овощей с собственного огорода. Блюдо получается с невероятным ароматом и вкусом. Отлично как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к мясным блюдам.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Нам потребуется:

Приготовление:

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Хорошенько промываем и чистим требующиеся ингредиенты. Лук, измельчаем небольшими кубиками, перекладываем в сковороду с подсолнечным маслом.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Морковь, у меня мелкая, поэтому так много, измельчаем кубиками, или брусочками, как вам больше нравится. Отправляем к луку, перемешиваем и продолжаем пассеровать.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Теперь болгарский перец, его измельчаем соломкой, я очень люблю перец, поэтому, у меня его много. Добавляем в сковороду и перемешиваем.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Теперь баклажаны, кабачки их крошим кубиками. Томаты режем дольками и добавляем к ингредиентам в сковороду. Тушим на среднем огне.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Теперь капуста, её мелко шинкуем, перекладываем к общей массе.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Картофель очистим, хорошенько промоем и нарезаем кубиками. Затем зелёный горошек, у меня свежий. Освобождаем горошины из стручков и отправляем в сковороду. Не забываем тщательно перемешивать, рагу, следим, чтобы оно не подгорало. После того как добавили капусту и кабачок, выделится много жидкости, поэтому, воду скорее всего добавлять не придётся.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Затем мелко порубим морковную ботву, её нужно немного, она только улучшит вкус нашего блюда. Закрываем сковороду крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Перемешиваем овощи, следим за готовностью. Как только овощи почти готовы, добавляем соль, специи, тушим ещё 5 минут. Затем выключаем плиту, даём немного настояться. А теперь выкладываем в порционные тарелки, зовём всех к столу. Приятного аппетита!

Рагу из кабачков, баклажанов, болгарского перца с помидорами и картофелем

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Вкуснейшие запеченные овощи с пряностями и сыром. Порадуйте домочадцев, гостей вкусным и очень красивым рагу из даров осени. Читать далее…

Источник

Три варианта рагу с баклажанами и кабачками — какой вкуснее?

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Рагу смело можно назвать блюдом, которое готовится из того, что есть под рукой. Для него используют абсолютно все овощи, соединяя капусту с картошкой, сладкий перец со стручковой фасолью и морковку с кукурузой. Однако существует сочетание продуктов, которое создает удивительную гармонию вкуса. О таком мы сегодня и поговорим. Речь идет о самых простых овощах: баклажанах и кабачках. Несмотря на банальные ингредиенты, рагу из них получается поистине восхитительным! Все дело в том, что именно эти овощи содержат много жидкости, благодаря чему все компоненты блюда тушатся в собственном соку. Овощное рагу с баклажанами и кабачками подходит для диетического питания, но при этом понравится и завзятым мясоедам — ведь его запросто можно дополнить котлеткой, тефтелями или отбивными.

Приготовить вкусное блюдо можно не только классическим способом — на плите. Не менее вкусным получается оно в мультиварке или духовке. Подборка пошаговых рецептов с фото познакомит вас со всеми нюансами создания овощного блюда разными способами.

Рагу из овощей: баклажанов и кабачков

Подавать с зеленью, как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбе.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Автор: Ирина Еремеева

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, перца, помидоров и моркови в мультиварке

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Количество порций – 3-4.

Подавайте овощи горячими или теплыми, посыпав их нарубленной свежей зеленью.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Овощное рагу с баклажанами и кабачками: рецепт с фото для духовки

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Рагу из баклажанов и кабачков подают как в теплом, так и в холодном виде. Оно сочное, ароматное и очень вкусное.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Источник

Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов (8 фото + 2 видео)

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

А вам приходилось готовить это блюдо? Какое оно вас получилось?

Каждый овощ имеет разное время готовности. Как сделать так, чтобы в конечном продукте он сохранил свою форму, твердость и биологическую ценность, и не превратился в икру. Читайте, об этом я расскажу далее.

Рецепт овощного рагу

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

все овощи нарезать достаточно крупно
продукты класть только на горячую сковороду
обжаривать до полуготовности
закладывать в определенной последовательности
солить только в конце готовки
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Источник

Вкусное овощное рагу с баклажанами, кабачками и картошкой — простые и быстрые рецепты

Летняя пора. Солнышко.. и витамины, большую часть которых мы получаем от свежесорванных домашних овощей и фруктов.

Сегодня поделюсь с вами рецептами приготовления овощного рагу. Их достаточно много, но суть одна: это летнее блюдо, как и окрошку можно приготовить их тех продуктов, овощей, что есть у вас дома. Не обязательно идти в магазин и докупать что-то. Можно приготовить также вкусно и сытно из небольшого числа ингредиентов.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Ниже приведу вам несколько рецептов приготовления на сковороде. А дальше вы сами выберете понравившийся рецепт и попробуете приготовить (не забудьте потом оставить комментарий, интересно будет почитать).

Как приготовить овощное рагу с баклажанами, кабачками и картошкой

По желанию можете добавлять (например, кабачки) или убирать определенные продукты. В любом случае получится очень вкусное летнее блюдо.

Для приготовления используйте глубокую сковороду.

Заранее приготовьте все овощи (помойте и почистите от кожуры и семян).

1. Нарезаем баклажаны крупными кубиками, солим и оставляем на некоторое время, чтобы с них стекла горечь.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

2. Тем временем порежьте картофель также крупными кубиками. Его нужно готовить отдельно, закиньте в кипящую подсоленную воду и варите почти до готовности.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

3. Лук режем полукольцами, обжариваем до мягкости, до золотистого цвета. Для рагу все овощи нарезаются крупными кусочками.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

4. Затем к луку добавляем крупно нарезанный болгарский сладкий перец. Перемешиваем и жарим около 5 минут.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

5. Возвращаемся к баклажанам. Сливаем с них темную горькую жидкость. Промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем в сковородку после перца. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой минут 8-10.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

6. Кабачки по желанию нарезаем полукругом или четверть круга. Солим и обжариваем 5-6 минут на отдельной сковороде.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

7. Снимаем кожуру с помидор. Для этого делаем крестообразный надрез, заливаем кипятком и сразу кладем в холодную воду. После уже снимаем с них кожуру.

Затем нарезаем небольшими дольками и добавляем тушиться вместе с кабачками в сковороду. Поперчите, посолите (по вкусу) и перемешайте.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

8. С готового отварного картофеля сливаем воду и добавляем в сковороду к баклажанам. Выдавливаем туда же чеснок (по желанию), размешиваем и накрываем крышкой еще на 5 минут.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Кушайте на здоровье, и не забывайте делиться своими впечатлениями в комментариях.

Вкусное рагу по-азербайджански на сковороде

Это блюдо называют также «Аджапсандал». Его можно готовить как в казане так и в сотейнике, но я обычно люблю использовать глубокую сковороду. Получается все также вкусно и сытно.

Важно! Аджапсандали тушится без воды в собственном соку.

1. Нарежьте крупно баклажаны, положите в глубокую посуду и посолите. Оставьте так на 20-30 минут, после чего их следует промыть, а также отжать и обсушить бумажным полотенцем.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

2. Приготовьте другие продукты: нарежьте крупно лук, а зелень — промойте, обсушите и измельчите. У сладкого перца удалите сердцевину и также крупно нарежьте. Помидоры обдать кипятком (для более легкого отхождения кожицы) и порезать небольшими дольками. И не забудьте очистить и раздавить чеснок.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

3. Тем временем также крупно нарежьте картофель. Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на сильном огне в большом количестве масла картофель до полуготовности. После уберите в отдельную посуду шумовкой.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

4. После жарьте в этом же масле баклажаны. Через 5-7 минут добавьте к ним лук, а когда он станет прозрачным, добавьте перец (по желанию можно еще добавить острого перца).

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

5. Положите в сковороду картофель, половину чеснока, соль, черный молотый перец. Затем добавьте томатной пасты или тертые помидоры (или томатный сок), после положите дольки свежего помидора. А затем сахар и половину зелени.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Слегка перемешайте и потом закройте крышкой на 5 минут.

Не бойтесь по поводу сахара, он только улучшит конечный вкус вашего блюда. Кстати! Все это время огонь должен быть на максимуме.

6. По истечении 5 минут добавьте оставшийся чеснок, и оставшуюся зелень распределите равномерно по сковороде.

Накройте крышкой еще на несколько минут. Выключите огонь и дайте настояться от 30 минут до 2 часов. Затем можно подавать в горячем или теплом виде, украсив зеленью.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Рагу из овощей с картошкой и баклажанами

Это одно из любимых блюд на Кавказе, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Аджапсандал, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный, сытный, достаточно острый и необыкновенно ароматный.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Первым делом подготовьте все овощи, предварительно помыв и очистив некоторые из них.

1. Порежьте баклажаны на крупные кусочки (толщиной 2-3 см.). Отправьте в глубокую посуду, посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

2. Пока можете заняться другими овощами: надрежьте помидоры с обеих сторон крестом, положите в чашу и обдайте кипятком (на несколько минут), чтобы потом было легче снять кожицу. Тем временем порежьте морковь крупными ломтиками толщиной 5 мм.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

3. Затем вылейте воду и залейте помидоры холодной водой. Оставьте так на 1-3 мин. После чего снимите кожицу, удалите плодоножку и нарежьте крупными кусками.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

4. Как и баклажаны порежьте картофель и сладкий перец крупными кусочками. Также поступите и с луком. А для добавления остринки можете использовать нарезанный мелкой соломкой красный острый перец и чеснок.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Не забудьте измельчить зелень.

По желанию можно добавить петрушку и молотый кориандр.

6. Вернемся к баклажанам. Они к этому времени уже хорошенько пустили сок. Необходимо их промыть под проточной водой и отжать (чтобы во время жарки баклажаны впитывали как можно меньше масла).

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

7. Все продукты готовы осталось все пожарить. Добавьте и разогрейте масло в сковороде или сотейнике на максимальном огне.

Обжаривать нужно все овощи, как уже говорилось, на максимальном огне, чтобы они успели закарамелизоваться, но внутри остались полусырыми.

8. Высыпьте картошку и обжарьте до золотистой корочки. Затем уберите шумовкой в отдельную посуду.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

9. После высыпьте баклажаны, также обжариваем до золотистой корочки и отправляем к картошке.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Кстати! Чтобы семена от баклажанов не горели в масле, процедите его через мелкое сито.

10. По необходимости добавляем растительное масло в сковороду и обжариваем лук до золотистости вместе с морковкой.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

11. После минуты добавьте сладкий болгарский перец и также жарьте на сильном огне в течение минуты аккуратно все размешивая.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

12. По истечении времени добавьте половину чеснока и жарьте до появления чесночного аромата (буквально несколько секунд).

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

13. Теперь нужно выложить отделённую картошку с баклажанами, оставшуюся половину чеснока с острым перцем, и засыпать все нарезанной зеленью. Добавить сахар, соль, перец. Аккуратно все перемешать и накрыть крышкой.

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

И вот уменьшаем огонь чуть ниже среднего, и тушим не более 15 минут, чтобы не получилась кашица. Затем выключаем плиту и оставляем овощи под закрытой крышкой минимум на час, чтобы ароматы и вкусы смешались. Вот что у Вас получится. Приятного аппетита!

Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть фото Кабачок баклажан морковь что приготовить. Смотреть картинку Кабачок баклажан морковь что приготовить. Картинка про Кабачок баклажан морковь что приготовить. Фото Кабачок баклажан морковь что приготовить

Баклажаны тушёные с овощами в казане

Предлагаю вашему вниманию видео о том, как приготовить овощное рагу по-кавказски в казане быстро и просто. Так любят готовить на Кавказе и Георгий Гагошидзе покажет и поделится с Вами секретами приготовления. Смотрите, пробуйте и наслаждайтесь!

Если Вам понравился хотя бы один рецепт, поделитесь им, пожалуйста, с друзьями, будет очень приятно!) Желаю Вам приятного аппетита и до встречи в следующих выпусках!))

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *