Как понять что голубика испортилась
Как хранить голубику правильно?
Голубика – вкусная летняя ягода, содержащая большое количество витамина С, благодаря чему положительно влияет на иммунную систему. Урожай собирают в конце лета, когда плоды достигают полной зрелости. Собранный урожай не только употребляют сразу, но и различными способами заготавливают на зиму.
Что влияет на срок хранения?
На сохранность пищевых и полезных свойств голубики влияют такие факторы:
Как сохранить ягоды
Чтобы голубика лежала в свежем виде дольше, её нужно правильно собрать:
Если покупаете плоды на рынке, проверяйте их качество. Они должны быть плотными, приятно пахнущими, без любых дефектов. Свежие плоды нужно сразу поместить в прохладное тёмное место. Помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым. При температуре 10-15°С в корзинах лежит в течение 2 дней. Плоды можно одним слоем сложить в полиэтиленовый пакет и оставить в том же месте, это продлит период хранения до 4 дней. Перед помещением на хранение ягоды нельзя мыть, это делается непосредственно перед употреблением.
Продлить срок годности можно путём помещения в холодильник. Чтобы сохранить на всю зиму или даже дольше, стоит прибегнуть к таким способам:
В холодильнике
В домашних условиях свежую голубику проще всего сохранить в холодильнике. Оптимальное решение для хранения небольшого количества, которое будет употреблено за ближайшие пару дней. В холодильной секции температура находится на уровне +5°С, что является оптимальным показателем.
Собранные или купленные ягоды нужно перебрать и аккуратно пересыпать в пластиковую миску или контейнер. Перебирайте тщательно, не должно оставаться листвы, веток, насекомых и прочих сторонних предметов. Миску лучше всего помещать на среднюю полку ближе к задней стенке. В таких условиях срок хранения составит максимум 7 дней.
Заморозка
Голубика хорошо подходит для замораживания, не теряет полезные свойства и консистенцию. После разморозки её можно использовать для приготовления компотов, смузи, йогуртов или употреблять в свежем виде. Для заморозки ягоды следует вымыть и просушить. Сушите тщательно, на поверхности не должно остаться влаги.
Если имеется отдельный отсек для замораживания ягод, их прямо так следует высыпать одним слоем. Заморозку лучше производить в течение 3-4 часов при температуре -21°С. После этого заготовки сортируют по порционным пакетам и отправляют на длительное хранение. Если специальной полки нет, можно использовать противень из пластика.
Также часто замораживают перетёртые с сахаром плоды. Для этого нужно:
Перетёртая голубика сохраняет пищевые свойства в течение 6-9 месяцев. Цельные ягоды можно хранить до 1 года.
Сушка
Высушить ягоды можно несколькими способами:
Если согласно прогнозу будет долго держаться тёплая сухая погода, можно прибегнуть к сушке на воздухе. Лучше всего это делать на чердаке. В квартире можно использовать балкон. Свежие ягоды выкладывают на устеленный бумагой противень одним слоем. Сушка обычно занимает порядка 4 дней. Важно регулярно помешивать сырьё. Готовый продукт должен приобрести упругость.
В духовке сушка производится следующим образом:
Оптимальнее всего воспользоваться электросушилкой для овощей и фруктов. Сырьё нужно уложить на решётку и сушить при температуре порядка +50°С до готовности.
Консервирование
В домашних условиях из голубики можно сделать следующие виды консервации:
Есть достаточно много рецептов приготовления. Такие заготовки хранятся до 9 месяцев. Температура в месте хранения должна находиться в диапазоне от +15°С до +20°С. В более прохладных условиях консервация не портится дольше, но температура не должна опускаться ниже 0°С.
Признаки испорченности
Определить, что голубика испортилась, можно по таким признакам:
Полезные советы
Чтобы сохранить полезные и вкусовые свойства голубики, следуйте таким рекомендациям:
Почему погибла голубика и что делать?
Внезапно начали засыхать листья голубики. Что случилось?
Здравствуйте, сегодня утром обнаружили вот такие листочки на саженце сорта нортлэнд, давайте разбираться почему они засохли и как с этим бороться.
Это друзья явно выраженная грибковая инфекция, а конкретнее мучнистая роса — весьма распространенное грибковое заболевание, поражающее надземную часть растения (побег). Сначала на листьях, на концах молодых однолетних побегов.
Причины могут быть самые разные, это попадание грибка через поломанные веточки, листья, грибок может очень долго находиться в земле.
Самый распространённый способ борьбы с грибковыми заболеваниями это медный купорос. Покупаем его на рынке, разводим в след пропорции:
50 г. на 10 л. воды, на один куст обычно уходит 1.5 л. воды. В обработке медным купоросом нет ничего страшного, ваш кустик и его ягодки не пострадают, так что можете спать спокойно!
Профилактика грибковых болезней:
Никому не желаю встретиться с грибковыми заболеваниями! Выводит их трудновато, но возможно, так что при обнаружении такого рода заболеваний используем данный метод борьбы, всем удачи и большого урожая!
Как обнаружить и победить болезни голубики
Болезни голубики могут иметь вирусное либо грибковое происхождение. Они существенно влияют на показатели урожайности и могут нанести непоправимый вред растению. Борьба с ними основана на применении пестицидов — химических средств, которые уничтожают возбудителей заболеваний. Стоит понимать, что болезни заразны: заражение одного куста приводит к отсутствию урожая во всей посадке.
Грибковые заболевания
Среди болезней голубики наиболее часто проявляются те, которые вызваны грибковыми возбудителями. Они поражают корни, стебли либо листья. Эти патологии часто называются различными гнилями либо пятнистостями: размножение грибка сопровождается появлением пятен на зеленых частях растений, а в дальнейшем может даже приводить к их гибели. Все болезни схожи между собой, но их можно отличить по некоторым проявлениям.
Многие грибковые болезни проявляются типичными симптомами. Если нет возможности дифференцировать их, достаточно провести обработку фунгицидом широкого спектра действия.
Рак стебля
Рак стебля (ожог побегов) — одно из самых распространенных заболеваний. Вначале на побегах появляются красноватые пятна, которые сливаются в крупные и располагаются на ветвях в виде кольца. В результате отмирают вначале мелкие, а затем и крупные побеги. Если листья голубики покраснели задолго до начала листопада, а на ее коре появились пятна красно-коричневого цвета — это указывает на рак стебля. Для лечения применяют следующие препараты: Топсин, Эупарен, Бордосская жидкость.
Фомопсис
Фомопсис (фомопсисное усыхание ветвей, поражение грибом Phomophsis) — не менее частая болезнь. Молодые побеги усыхают на верхушках и закручиваются, а кора покрывается вначале мелкими красноватыми, а затем крупными бурыми пятнами. Заражение начинается с верхушек, но затем распространяется на все растение. Против фомопсиса эффективны такие фунгициды, как Топсин, Скор, Трайдекс и их аналоги.
Серая гниль
Серая гниль (возбудителем становится грибок ботритис) — относится к опасным болезням голубики, которые поражают все части растения. Вначале на кожуре ягод появляются желтые пятна, затем они сгнивают полностью, а процесс распространяется на листья и побеги. Характерный признак — густой серый налет на ягодах.
В качестве мер борьбы используют системные фунгициды:
Для профилактики полезны осенняя и весенняя обработки голубики препаратами на основе меди.
Монилиоз плодов
Монилиоз плодов проявляется не только на ягодах. Вначале плоды развиваются нормально, но затем быстро высыхают. Листья и побеги кустов покрываются налетом, который напоминает изморозь. Возбудитель остается зимовать в ягодах. Единственным методом борьбы остается удаление пораженных побегов, также полезно обрабатывать голубику мочевиной.
Физалоспороз
Физалоспороз — первые признаки болезни проявляются осенью. На коре возникают красные пятна, которые постепенно сливаются в крупные кольца. Такие побеги необходимо сразу удалять и сжигать, а для уничтожения возбудителя подойдут препараты Топсин либо Фундалоз.
Белая пятнистость
Белая пятнистость (септриоз) —ее проявления можно перепутать с симптомами других грибковых заболеваний. Пятна вначале небольшие, светло-коричневого цвета, с фиолетовой окантовкой. Затем они становятся крупными, полностью фиолетовыми. Борьба с болезнью включает профилактические и экстренные обработки системными фунгицидами.
Ведьмина метла
Ведьмина метла — это заболевание можно легко узнать по характерным признакам. Размножение ржавчинного грибка вызывает быстрый рост коротких побегов в определенном участке куста. Они могут быть желтые либо красные, затем высыхают. Заражение быстро распространяется на соседние растения. Для уничтожения возбудителя необходимо срезать и сжечь инфицированные ветви.
Вирусные болезни
Еще одна причина, почему голубика не цветет и не плодоносит, а кусты увядают, — это вирусная инфекция. Она распространяется так же быстро, как и грибковые возбудители, охватывая полностью всю посадку.
Среди самых распространенных заболеваний вирусной природы можно выделить следующие:
Вирусные болезни более опасны для голубики. Уничтожить возбудителя практически невозможно, поэтому все меры направлены на профилактику заражения других растений. Кусты необходимо аккуратно удалить с корнем и сжечь.
Дефицит микроэлементов
На самочувствие голубики также влияет количество питательных веществ в почве. Растения могут страдать от гиповитаминозов, снижения количества микро- и макроэлементов. При их проявлении достаточно восполнить уровень дефицитного вещества, и состояние кустов постепенно вернется в норму.
Подобные заболевания могут проявляться характерными симптомами:
Голубика, как и большинство культурных растений, нуждается в профилактических обработках пестицидами, фунгицидами, а также в регулярном внесении удобрений. В таких условиях кусты растут крупными и хорошо плодоносят. Стоит помнить, что низкий уровень продуктивности у молодых растений — это нормальное явление, если он не сопровождается признаками грибковых заболеваний либо появлением вредителей. Хороший урожай можно получить только с тех кустов, которые достигли 5—6-летнего возраста.
Почему у голубики меняется цвет листьев — видео
Болезни и вредители голубики садовой
Болезнь голубики трахеомикозное увядание и её лечение
Посмотрите, как проявляются болезни голубики садовой – на фото показаны лишь некоторые клинические случаи, они описаны далее на странице:
При загнивании корней в осенне- зимний период на многих кустах весной наблюдается почернение почек и усыхание стеблей. На пораженных частях растений, особенно на срезах побегов и корнях, развивается налет грибницы. При фузариозе мицелий розовато-белый, плотный, весной наблюдается почернение почек и усыхание стеблей. На поражённых частях растений, особенно на срезах побегов и корнях, развивается налет грибницы.
Посмотрите проявления этой болезни голубики на фото, где продемонстрированы самые характерные симптомы присутствия грибкового поражения:
Болезни стеблей голубики и как их лечить
Цитоспороз голубики.
Меры борьбы. Такие же, как против рака стеблей голубики.
Болезни листьев голубики
Филлостиктозная пятнистость листьев голубики.
Возбудитель — гриб Phyllosticta leptidae Fr. Пятна на листьях округлые, крупные, темно-коричневые с широкой пурпурно-коричневой каймой. Со временем центр некрозной ткани становится сероватым, но широкая пурпурная кайма всегда остается. В некрозной ткани сформировываются мелкие точечные плодовые тела зимующей стадии — пикниды. Очень часто некрозная ткань растрескивается и выпадает. Пораженные листья желтеют и преждевременно опадают. Инфекция сохраняется в пораженных опавших листьях.
Септориозная пятнистость голубики.
Меры борьбы. Такие же, как против филлостиктозной пятнистости голубики.
Красная пятнистость листьев голубики.
Возбудитель — вирус кольцевой пятнистости табака Tobacco ringspot virus (TRSV). На листьях вдоль жилок появляются хлоротичные просвечивающие пятна. Постепенно они краснеют и подсыхают. Пораженные листья преждевременно желтеют, мельчают, побеги отстают в развитии, кусты плохо перезимовывают и часто вымерзают. Вирус передается нематодой.
Меры борьбы. Использование здорового посадочного материала, своевременная выбраковка и сжигание пораженных растений.
Вредители голубики
Далее рассмотрены самые распространенные вредители голубики и меры борьбы с ними с использованием химических средств защиты растений.
Листовертка треугольная плоская Acleris schalleriana F. — небольшая бабочка с размахом крыльев 18-20 мм. Гусеницы повреждают листья голубики, стягивая их при помощи паутины. Гусеницы светло-зеленые с двумя темно-зелеными боковыми полосами и тонкой линией на спине. Голова светло-бурая, затылочный щиток с двумя черными пятнами по бокам. На теле
Меры борьбы. Уничтожение единичных гусениц листовертки в свернутых листьях. Профилактические опрыскивания кустов при распускании листьев одним из препаратов: фуфанон, кемифос, актеллик, кинмикс, искра, Инта-Вир.
Пяденица голубичная Arichanna melanaria L. — бабочка, гусеница которой имеет две пары брюшных ног. Тело гусеницы желтого цвета с множеством черных продольных линий. Питание и развитие гусениц наблюдается в мае.
Помимо пяденицы листья голубики повреждают гусеницы других бабочек, имеющих по 5 пар брюшных ног, — желтушки желтой торфяной и стрельчатки вересковой.
Желтушка желтая торфяная Coliaspalaeno L. — бабочка, гусеницы которой зеленые с ярко-желтыми, окаймленными снизу черным боковыми полосами и покрытые тонкими короткими волосками. Питаются в мае.
Стрельчатка вересковая Apatele abscondita I Tr. — бабочка, гусеницы которой покрыты короткими волосками, черно-бурые в черных и белых крапинках. Питаются и развиваются в июне — сентябре, объедая листья голубики.
Меры борьбы. Профилактические опрыскивания кустов при распускании листьев одним из препаратов: фуфанон, кемифос, актеллик, кинмикс, искра, Инта-Вир. При большой численности гусениц опрыскивания повторяют летом, учитывая сроки ожидания препаратов. Единичных гусениц собирают и уничтожают.
Болезни и вредители голубики
Лишиться урожая голубики можно по многим причинам: из-за вирусной инфекции, грибкового заболевания или атаки вредителей. Во избежание неприятных последствий садоводу следует уделять достаточно внимания профилактическим мероприятиям.
Лечение вирусных болезней
Свойственна голубике и красная кольцевая пятнистость. Догадаться о ее появлении можно по состоянию листовых пластин – они покрываются круглыми пятнышками с ярко-красной каемкой. С течением времени поверхность полностью краснеет, и в результате листок отмирает. На раннем этапе развития болезни куст можно спасти, оборвав всю покрасневшую листву.
Стоит добавить, что вирус сперва поражает старые листовые пластинки, а затем распространяется по всему кустарнику.
Голубика, заразившаяся нитчатостью веток, долгое время может не демонстрировать никаких симптомов заболевания. Однако спустя несколько лет все же начинается активная фаза болезни, сопровождающаяся замедлением роста куста, появлением на молодых побегах тонких полосок и покраснением листков, которые после скручиваются и сморщиваются. Вылечить нитчатость не представляется возможным, поэтому заболевший кустарник приходится устранять.
О том, что голубика заболела мозаикой, «скажут» появившиеся на ее листовых пластинках узоры, напоминающие мозаику. Листки сперва будут неравномерно желтеть, а затем полностью сменят свой окрас. Данный вирус наносит вред вкусовым характеристикам ягоды. Излечить данное заболевание также невозможно, поэтому заболевший куст приходится незамедлительно утилизировать.
Грибковые заболевания и способы их лечения
Чтобы вылечить голубику, куст необходимо освободить от пораженных частей, а также обработать медьсодержащими фунгицидами, к примеру, «Фундазолом» или «Топсином».
Фомопсис считается одним из наиболее распространенных заболеваний, свойственных данной культуре. Протекает оно схоже с раком стебля, но заражение начинается не с листков, а с верхней части побега. Юные побеги засыхают и скручиваются, а кора начинает казаться обожженной. Листки покрываются вкраплениями коричневого цвета. Лечение грибка также проводится путем уничтожения поврежденных побегов и использования фунгицидов.
Серая гниль (ботритис) приводит к тому, что зеленая часть куста буреет, после сереет и, наконец, отмирает. Возбудитель заболевания попадает в ткани растения через ранки и порезы. Для спасения голубики применяются бордоская жидкость и такие фунгициды, как «Фундазол».
Обзор вредителей и методы борьбы
Голубика часто становится мишенью для разнообразных вредителей.
Гусеница
Чаще всего на ягоде встречаются гусеницы стрельчатки вересковой и пяденицы голубичной. Первые обладают коричнево-черным окрасом с белыми пятнышками и продолговатым туловищем с короткими волосками. Вредители активничают на протяжении всего летнего сезона, поедая листки и стебли растений. Небольшое количество гусениц устраняется механическим способом, а в более серьезных ситуациях приходится задействовать такие инсектициды, как «Фуфанон» и «Кемифос».
Гусеницы пяденицы голубичной также питаются листовыми пластинками. Вредители приметного желтого цвета, помимо обычных лапок, обладают четверкой брюшных ног. На кустиках голубики они обычно появляются в мае.
Для эффективной борьбы с насекомыми также используются инсектициды.
Свекловичная черная тля – это небольшое темное насекомое, наносящее вред листьям растений: из-за их воздействия пластинки скручиваются, желтеют и засыхают. В осеннее время самки откладывают яйца на ветках голубики. По весне из них сперва появляются бескрылые самки, а после и крылатая тля. В осеннее время на голубике возникают личинки, поедающие новообразовавшиеся корни кустов. Для уничтожения вредителя приходится орошать посадки препаратом «Калипсо 480».
Габариты красной кровяной тли не превышают 2 миллиметров. Миниатюрный вредитель предпочитает обитать на молодых побегах, обычно в основаниях листовых пластинок, на почках и плодоножках. От его воздействия части растения засыхают и отмирают, а размер ягод значительно уменьшается. Помимо этого, на протяжении сезона насекомое успевает побывать и на корешках растения, также нанося им ощутимый вред.
Нельзя забывать и о том, что тля является переносчиком грибков и инфекций. Бороться с насекомым рекомендуется путем орошения голубики препаратами «Конфидор», «Искра» или «БИ-58». Стоит упомянуть, что чаще всего разносчиками всех разновидностей тли оказываются муравьи.
Цветоед
Цветоед яблоневый, известный также как долгоносик, наносит ощутимый вред кустам голубики. Это небольшое насекомое черного цвета с волосатыми крылышками уничтожает почки и откладывает яйца прямо в бутоны цветков. Второе действие он совмещает со склеиванием лепестков, в результате чего они просто погибают. Также вылупившиеся жучки поедают сами ягоды.
Зараженные растения стоит спасать при помощи таких инсектицидов, как «Фуфанон» и «Интавир».
Листовертка
Листовертка розанная – это небольшая ночная бабочка коричневого оттенка, особо жалующая молодые ягодные кустики. Осенью самки откладывают пару сотен яиц, обитатели которых проклевываются следующей весной. Зеленые гусеницы питаются побегами и цветками голубики, а также травмируют листовые пластинки, закручивая и опутывая паутинкой.
Отпугнуть вредителей удается при помощи покупных инсектицидов – «Атома» или «Тода», а также сильнопахнущих настоев, таких как чесночный или полынный. К основным профилактическим мерам относятся регулярное рыхление почвы и устранение поврежденных листков. Эффективным также окажется применение световых ловушек.
Бороться с листоверткой черноголовой следует аналогичным образом. Данные насекомые питаются побегами с молодыми листочками и отличаются белым либо желтым оттенком. Размер гусеницы не превышает 1 сантиметра.
Майский жук
Длина коренастого тельца хруща майского достигает 2,5-3 сантиметров. Вредитель зимует в земле на глубине от 25 до 150 сантиметров и просыпается в мае. Сами жуки питаются молодыми листками, объедая их до толстых жилок, а их личинки уничтожают корешки голубики. Активность они проявляют в темное время суток. Для борьбы с жуками используются световые ловушки и универсальные инсектициды «Конфидор» и «Актар».
Птицы
Основной вред птиц заключается в том, что они поедают плоды голубики, значительно сокращая тем самым объем урожая.
Справиться с ними можно при помощи подручных средств: повесив на ветки блестящую ленту, к примеру, от видеокассеты, либо же накрыв куст специальной защитной сеткой.
Меры профилактики
Для того чтобы предотвратить заражение растений и атаку вредителей, весной следует проводить обработку бордоской жидкостью, а осенью опрыскивать кусты фунгицидами. В этот период растение есть смысл подкормить суперфосфатом калия и диаммофоской. Ранней весной и в середине лета посадки следует обработать серой. Культуру обязательно нужно мульчировать, формируя как минимум 5-сантиметровый слой из еловых веток или опилок. Замена мульчи проводится каждые пару месяцев.
Опавшая листва должна своевременно убираться и сжигаться, ведь именно в ней зимуют как вредители, так и споры. Голубика должна регулярно осматриваться и освобождаться от поврежденных или подмерзших частей. Изначально для посадок следует выбирать кислые, плодородные и хорошо освещаемые почвы. Между отдельными экземплярами должен сохраняться промежуток, равный 2 метрам. Кусты следует периодически обрезать во избежание загущенности и регулярно орошать.
Описание устойчивых сортов
Еще одной важной профилактической мерой является выбор болезнестойких разновидностей сортов голубики.