Льняное масло для чего можно использовать просроченное
Срок годности и хранение льняного масла
Может ли льняное масло испортиться?
Ненасыщенные жирные кислоты, которые содержаться в масле льняного семени, быстро окисляются, соответственно, его срок хранения относительно небольшой. Кстати, масло прогоркает быстрее, чем семена льна.
Какое на вкус льняное масло?
Свежий продукт имеет чистый, выразительный и умеренно ореховый вкус и запах.
Должно ли горчить льняное масло? Вообще, в свежем масле есть некоторая горчинка, но она может быть заметна не всем.
Однако когда оно испортилось, то оно будет горькое по вкусу, и как будто «горелое».
Можно просто проверить: капните масло на ложку с обратной стороны, и проведите по ней языком, чтобы коснуться всей поверхности ложки. После этого уберите ложку, и проведите языком по нёбу — так вы сможете определить его вкус.
Если говорить о семенах, то можно пожевать горстку, и сразу почувствуете вкус.
Внешний вид
Свежий продукт имеет прозрачный, однородный цвет с золотисто-желтым оттенком.
Свежее семя льна — твердое, коричного или золотисто-желтого цвета, без пятен, трещин и потери пигмента.
Как хранить льняное масло?
Продукт портится из-за окисления жиров, на которое влияет воздух, тепло и свет. Другими словами, если вы оставили масло на кухне, где-нибудь на столе, плохо закрытым, на свету, то оно будет портиться быстрее, чем, если оно плотно закрыто, хранится в прохладном и темном помещении.
Поэтому масло льна лучше хранить в темном месте (еще лучше — в холодильнике).
Если говорить о семенах, то цельное семя можно хранить до года, в непрозрачном, герметичном контейнере, в холодильнике. При таких же условиях, молотые семена льна «проживут» где-то полгода (особенно, если в морозилке).
Можно ли использовать просроченное льняное масло?
Когда оно прогоркает, то не только меняется вкус, цвет и запах, но и падает содержание полезных омега-3 и омега-6 жирных кислот, за которые этот продукт особенно ценится.
Таким образом, лучше не доводить до такого состояния. Более того, окисленные жиры в масле и семенах могут усиливать воспалительные процессы в организме, и даже иметь токсическое воздействие.
Процесс окисления не только разрушает витамины в жирах, но и поощряет образование вредных компонентов, которые могут стать причиной возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем неврологического характера, а также раннего старения организма.
Некоторые советы
Сведите к минимуму любой контакт масла с источниками света. Лучше всего хранить его в холодильнике, либо в темном шкафу.
Перед тем, как использовать масло, выньте его из холодильника на 10 минут, чтобы дать ему немного нагреться.
Максимум пользы из семян можно получить, если молоть их в порошок непосредственно перед употреблением в пищу.
Никогда не храните ни масло, ни семена при температуре выше комнатной.
Конечно, всегда проверяйте срок годности льняного масла на упаковке перед покупкой, и перед использованием.
Как использовать просроченное льняное масло – советы
Льняное масло является очень полезным продуктом, как при использовании его в пищу, так и при применении для косметических целей, в частности и для приготовления на его основе масок для волос. Как использовать просроченное льняное масло?
К сожалению у этого масла срок хранения довольно небольшой, и при нарушении правил хранения оно может испортиться раньше, чем закончится оговорённый производителем срок хранения. Если масло прогоркло, значит оно испортилось и является не пригодным ни для внутреннего, ни для наружного использования.
Но практичный человек придумает, для каких целей в своём хозяйстве можно использовать непригодное в пищу льняное масло:
Состав
В льне есть следующие кислоты: альфа-линолевая, олеиновая, а также другие вещества. Льняное масло возможно получить из семени льна способом холодного отжима. Именно такой продукт используется в лекарственных целях.
Льняное масло, в зависимости от степени отжима и очистки, бывает от золотистого цвета до коричневого. Оно включает в себя такие витамины, как K, B, E, A, F, белки, натуральные антиоксиданты, токоферолы.
Сезамол — превалирующий антиоксидант. Именно из-за него льняное масло не окисляется и отлично хранится. Оно насыщено фосфором, железом, магнием, цинком, кальцием. В льняном масле очень много полезного вещества под названием Омега-3, намного выше, чем в рыбьем жире и других продуктах питания.
Льняное масло приобретайте в незначительном количестве. Ведь из-за долгого хранения оно портится и прогоркает. Самый подходящий вариант — купить около 0,5 литров. Какой срок годности льняного масла после открытия? Стандартным считается время около четырнадцати дней.
При какой температуре хранят льняное масло
Ненасыщенные жирные кислоты, которые содержаться в масле льняного семени, быстро окисляются, соответственно, его срок хранения относительно небольшой. Кстати, масло прогоркает быстрее, чем семена льна.
Можно ли использовать просроченное льняное масло
Таким образом, лучше не доводить до такого состояния. Более того, окисленные жиры в масле и семенах могут усиливать воспалительные процессы в организме, и даже иметь токсическое воздействие.
Процесс окисления не только разрушает витамины в жирах, но и поощряет образование вредных компонентов, которые могут стать причиной возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем неврологического характера, а также раннего старения организма.
Сведите к минимуму любой контакт масла с источниками света. Лучше всего хранить его в холодильнике, либо в темном шкафу.
Перед тем, как использовать масло, выньте его из холодильника на 10 минут, чтобы дать ему немного нагреться.
Максимум пользы из семян можно получить, если молоть их в порошок непосредственно перед употреблением в пищу.
Никогда не храните ни масло, ни семена при температуре выше комнатной.
Конечно, всегда проверяйте срок годности льняного масла на упаковке перед покупкой, и перед использованием.
Окислительные процессы в маслах происходят постоянно. Чем дольше храниться масло, тем выше его кислотно-перекисное число. Конечные продукты, образующиеся в процессе окисления, токсичны. Они обладают ярко выраженными канцерогенными свойствами.
Как использовать просроченное льняное масло для волос
Проблема льняного масла в том, что в холодильнике оно загустевает и вылить его из бутылки невозможно, а при комнатной температуре быстро прогоркает.
Такое масло вполне можно использовать для волос. Пить испорченное масло нельзя, как и добавлять в пищу. Для организма оно уже потеряло всякую ценность. А вот волосам оно никак не сможет навредить.
Чтобы сделать маску, необходимо немного подогреть масло на водяной бане. Затем густо нанести его на волосы. Если время позволяет, то голову укутываем полотенцем и ходим от 20 минут до 2 часов. Смываем шампунем и наслаждаемся результатом. Волосы станут мягкими, струящимися, послушными.
Употреблять в пищу, когда оно прогоркло невозможно, даже скотине если только добавлять — то понемножку.
Но зато после работы с химией, красками, лаками хорошо льняным маслом смазывать и очищать кисти, инструмент при ремонте, и полезно смазывать и очищать руки — все же оно натуральное.
После открытия бутылки даже в холодильнике льняное масло быстро портится и его категорически нельзя применять в пищу ни в каком виде.
На вкус и цвет человек не может определить уровень токсичности масла. Исследовать малые партии в лаборатории нет смысла. Острого отравления (в привычном понимании) при потреблении не наступит. Однако для запуска механизма патологии достаточно малой доли. Зачем рисковать?
Просроченный продукт лучше выбросить. Самое ценное — это здоровье!
Просроченное льняное масло в огороде
Для обработки картофеля и томата, в первую очередь, мыльно-масляную эмульсию готовить и обрабатывать.
Старое льняное масло отвезла на дачу, вредителей травить. Рекомендуют же добавлять прилипатель к настоям трав, а тут еще и с запахом. Двойная польза!
Как использовать просроченное льняное масло
Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Вред льняного масла. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Вредно ли льняное масло? Без сомнения, будучи поставщиком питательных веществ льняное масло продукт полезный. Оно самый богатый источник растительных омега-3 жирных кислот. Если быть более конкретным, самый богатый источник альфа-линоленовой кислоты. Кроме того это масло содержит значительное количество витамина Е, омега-6 и омега-9 жирных кислот и различных фитонутриентов. Его можно использовать в качестве пищевой добавки, но многие потребители мало знают о вреде и возможных побочных эффектах. Поговорим?
солнечный свет испортит масло
Льняное масло портится от воздействия прямых и непрямых солнечных лучей. Поэтому хранить его необходимо в затемненном месте, а приобретать желательно в затемненной таре. Иначе организм получит вред, а не пользу.
быстрое окисление портит продукт и приводит к пожару
Льняное масло не предназначено для термической обработки, так как подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с воздухом и ускоряется процесс при нагревании.
Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
Нет, это очень опасно и не полезно.
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
При окислении образуются вредные свободные радикалы. Поэтому нельзя жарить на нем или добавлять в горячую пищу. Нельзя хранить его на открытом воздухе, в открытой таре. Хранить только в холодильнике.
При нарушении условий и сроков хранения масло прогоркнет. Из-за наличия в прогоркшем масле кетонов, эпоксидов и альдегидов употреблять его в пищу не следует.
Для любознательных: масло — жидкая сплошная среда, при молекулярной массе и плотности 0,9 получаем моль около 0,5 л. Для присоединения (полного окисления) 1 двойной связи необходимо 22,4 л кислорода = 100 л воздуха. При этом необходимо все хорошо перемешивать. На половину пустая 0,25 л бутылка содержит 125 мл воздуха или около 0,01 моля кислорода. 125 мл масла = 1/4 моля. Следовательно, предельная степень окисления = 4%. Многовато! Вывод, нужно покупать масло в маленькой таре.
Для любознательных: льняное масло на открытом воздухе самопроизвольно полимеризуется с протеканием экзотермической реакции. Смоченная в масле ткань может самовоспламениться.
чрезмерное потребление
На это счет особых рекомендаций нет. Продукт обычно не вызывает аллергии, а его передозировка серьезными побочными эффектами не грозит. Основной вред от чрезмерного потребления льняного масла состоит в том, что оно вызывает жидкий стул.
Чрезмерное потребление масла может нанести вред следующим категориям людей:
Стоит отметить: льняное масло содержит фитоэсрогены дублирующие гормон эстроген.
Льняное масло не предназначено для термической обработки, так как подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с воздухом и ускоряется процесс при нагревании.
Полезные свойства масла
Полезные качества льняного масла:
Средство для укрепления здоровья
Продукт рекомендован не только людям, склонным к полноте. Он пригодится практически всем, поскольку является универсальным оздоравливающим средством. Как пьют льняное масло для лечения болезней и подержания иммунитета? Продукт, как и для похудения, следует принимать по 1 чайной ложке в день каждое утро. Это поможет укрепить иммунитет и устранит причины развития многих заболеваний. Например, предотвратит растяжение мышц при активных физических нагрузках и ускорит выздоровление, если растяжение уже произошло. Продукт способствует поддержанию иммунитета, предупреждает развитие атеросклероза и гипертонии. Повышает устойчивость организма к аллергии.
Улучшает всасываемость кальция, содержащегося в продуктах и фармакологических препаратах. Льняное масло – это продукт, который может дополнить диету при запорах или просто предотвратит подобные неприятности.
Интересное: Перец Чили Как Сохранить На Зиму
Масло семени льна позволяет устранить симптомы депрессии и хронической усталости. Предупреждает развитие онкологических патологий, поражающих в первую очередь органы пищеварения.
Для каких бы целей ни применялось масло, важно не забывать о том, что его нужно пить только в сыром виде. Им можно заправить салат из овощей, разбавив его другим растительным маслом. Обжаривать на нем пищу и подогревать, несмотря на распространенное мнение, категорически запрещено. Масло имеет очень мало жировых соединений, которые необходимы для тепловой обработки, к тому же после нагревания вкус может испортиться.
Состав
В льне есть следующие кислоты: альфа-линолевая, олеиновая, а также другие вещества. Льняное масло возможно получить из семени льна способом холодного отжима. Именно такой продукт используется в лекарственных целях. Льняное масло, в зависимости от степени отжима и очистки, бывает от золотистого цвета до коричневого. Оно включает в себя такие витамины, как K, B, E, A, F, белки, натуральные антиоксиданты, токоферолы. Сезамол — превалирующий антиоксидант. Именно из-за него льняное масло не окисляется и отлично хранится. Оно насыщено фосфором, железом, магнием, цинком, кальцием. В льняном масле очень много полезного вещества под названием Омега-3, намного выше, чем в рыбьем жире и других продуктах питания.
Льняное масло приобретайте в незначительном количестве. Ведь из-за долгого хранения оно портится и прогоркает. Самый подходящий вариант — купить около 0,5 литров. Какой срок годности льняного масла после открытия? Стандартным считается время около четырнадцати дней.
История происхождения льняного масла
Каждая уважающая себя леди имеет богатый ассортимент косметических средств на любой вкус и цвет самых различных марок и брендов. Порой, на прикроватных комодах и полках в ванной комнате нет пустого места. И это абсолютно нормально, ведь каждая девушка и женщина хочет оставаться привлекательной и желанной.
Однако, несмотря на то, что индустрия косметологии в совершенствовании своей продукции опередила многие другие индустрии, именно натуральные ингредиенты в составе этих средств оказывают наибольшую пользу для представительниц прекрасного пола. Одним из таких ингредиентов в основе является льняное масло.
Когда-то давно в России оно было очень популярным, затем был период спада производства этого масла, а в настоящее время оно снова приобретает былую актуальность. Изначально, льняное масло появилось в Древней Индии. Именно там начали выращивать лён для кулинарии.
На первых порах выжимка из льняного растения применялась в кулинарии в качестве пищевой добавки, а затем постепенно проникло и в косметическую сферу. На данный момент польза льняного масла уже научно доказана и полностью обоснована. В целом человеческий организм положительно реагирует на его применение, однако для представительниц прекрасного пола оно имеет весьма ценное значение.
Льняное масло от морщин
Достаточно популярным средством от морщин является сочетание семян расторопши и льняного масла. Чтобы изготовить это косметологическое средство измельченные семена расторопши заливаются льняным маслом и настаиваются десять дней в темном прохладном месте. После чего, состав следует процедить и наносить на ночь.
Кожа век и вокруг глаз особенно деликатная. Чтобы надолго сохранить ее нежность и упругость необходимо слегка смочить ватную салфетку льняным маслом и дать ей полежать на обрабатываемых зонах не менее часа. Желательно в это время дать отдых глазам и расслабиться.
Как пьют льняное масло. Масло семени льна: применение
Многие слышали о пользе льняного масла, а также о том, что оно помогает организму поддерживать оптимальный уровень гормонов. Его советуют пить в основном женщинам, сидящим на диете, поскольку оно предотвращает гормональные нарушения, вызываемые низкокалорийной диетой. Кроме того, масло льна оказывает благотворное влияние на углеводный и липидный обмен, благодаря чему человек может похудеть намного быстрее, чем на диете, исключающей употребление жиров.
Как пьют льняное масло, чтобы оно принесло наибольшую пользу организму? При его применении очень важно следовать главному правилу: масло следует принимать для лечения, профилактики заболеваний или похудения только в сыром виде. В противном случае продукт может не только оказаться бесполезным для организма, но и нанести вред состоянию здоровья.
Выбор тары для разливного масла
Приобретая льняное масло на розлив, имейте в виду, что лучше это делать часто и понемногу. Необходимое условие для хранения разливного масла – правильный подбор тары. Ни в коем случае не храните продукт в пластиковых бутылках. Даже если вы приобрели его в такой упаковке, обязательно перелейте в бутылку из непрозрачного стекла, фарфоровую или керамическую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Старайтесь, чтобы максимальный объем покупки не превышал 0,5 л. Обязательно подписывайте дату приобретения.
Помните, что правильное хранение льняного масла подразумевает тару с крепко закрывающейся крышкой или пробкой. Иначе при взаимодействии с кислородом растительный жир будет сохнуть и покрываться пленкой. А при длительном контакте с воздухом в составе масла могут произойти изменения, которые вредны для здоровья человека.
Что делать с просроченным льняным маслом?
Проблема льняного масла в том, что в холодильнике оно загустевает и вылить его из бутылки невозможно, а при комнатной температуре быстро прогоркает.
Интересное: При какой температуре замерзает арбуз
Употреблять в пищу, когда оно прогоркло невозможно, даже скотине если только добавлять — то понемножку.
Но зато после работы с химией, красками, лаками хорошо льняным маслом смазывать и очищать кисти, инструмент при ремонте, и полезно смазывать и очищать руки — все же оно натуральное.
Художники часто пользуются этим маслом для размешивания своих красок.
условия хранения льняного масла очень четкие: масло должно храниться в холодильнике (в холоде и темноте) после того, как его открыли, по мере опустошения емкости с маслом нужно переливать его в меньшего объема посуду, чтобы всегда между поверхностью масла и горлышком было минимум воздуха.
И да, бутылка для хранения льняного масла должна быть из темного стекла.
По поводу срока хранения — смотрите на этикетке что пишет производитель, обычно пишут год.
Но по опыту скажу, что после открытия бутылки даже в холодильнике льняное масло быстро портится и его категорически нельзя применять в пищу ни в каком виде.
А вот художникам наоборот, чем старее льняное масло, тем лучше.
Те, кто пишут маслом постоянно, советовали закупать его партиями и выставлять на балкон на солнышко, забыв его там хотябы на годик.
В косметику я бы не стала применять пропавшее масло, кожа все-таки проницаема (волосы не у корней, наверное, можно).
Еще таким просроченным льняным маслом можно обрабатывать дерево под покраску вместо олифы.
Но зато после работы с химией, красками, лаками хорошо льняным маслом смазывать и очищать кисти, инструмент при ремонте, и полезно смазывать и очищать руки — все же оно натуральное.
Как выбрать качественное льняное масло
Льняное масло отличается от других растительных масел большим количеством жирных кислот, которые при соприкосновении с воздухом быстро густеют. При этом происходит полимеризация, поверхность масла быстро высыхает и покрывается тонкой, прочной плёнкой.
Кроме того, в льняном масле содержатся витамины А и Е, которые способствуют улучшению клеточного обмена и подавляют действие токсических свободных радикалов, образующихся при окислительно-восстановительных реакциях в клетках кожи. В льняном масле содержатся также витамины группы В – их называют энергетиками, так как они способствуют образованию энергии, необходимой для обмена веществ, а также минеральные вещества, входящие в состав ферментов.
Основные области применения
Противопоказания
Противопоказания к использованию льняного масла касаются только его употребления внутрь.
Применение льняного масла
В первую очередь масло используют для приготовления разнообразных продуктов питания. Его добавляют во всевозможные салаты, в Германии им заправляют творог, а в Канаде с его помощью изготавливают маргарин. В последнее время люди стали особенно активно применять льняное масло в косметических целях: оно восстанавливает волосы и стимулирует их рост, ухаживает за кожей, устраняет чёрные точки, размягчает мозоли, снимает воспаления… Перечислять можно долго.
Маска для волос с димексидом на этой странице.
Плюсы и минусы
Польза льняного масла заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот, ферментов, микроэлементов (марганца, меди, цинка), витаминов A, B, E и F. В числе достоинств:
[adsence] Однако, как и у всякого средства, у льняного масла есть свои недостатки:
Польза льняного масла заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот, ферментов, микроэлементов (марганца, меди, цинка), витаминов A, B, E и F. В числе достоинств:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
Где и как правильно хранить льняное масло после вскрытия бутылки
Многим известно, что масло широко используют для лечения и профилактики различных заболеваний, а также в косметических целях. Однако не все знают, как правильно хранить льняное масло, ведь испорченный продукт категорически нельзя употреблять в пищу и наносить на волосы и кожу. Но если на кухне осталась бутылка с истекшим сроком годности – нет необходимости ее выбрасывать, потому что растительный жир может принести пользу в домашнем хозяйстве.
Правила хранения льняного масла
Богатый состав благотворно влияет на работу всего организма, однако продукт подвергается быстрому окислению [5]. Чтобы льняное масло приносило желаемую пользу, оно должно храниться правильно. Для этого важно учитывать условия, указанные в таблице ниже.
Важно: нельзя допускать прогоркание продукта – ведь от этого не только портится вкус, но и образуются эпоксиды, альдегиды, кетоны и другие опасные для организма канцерогены [2].
Как использовать льняное масло после истечения срока годности
Если у масла закончился срок хранения, то его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу и использовать для косметических процедур. Однако не стоит спешить и выбрасывать масло, так как его можно применить для других целей.
Защита кожаной обуви от промокания
В осенний и зимний период, когда на улице сыро, обувь нуждается в защите. Для приготовления водоотталкивающего средства понадобится:
После того как компоненты застынут, получится достаточно плотный маслянистый крем, который отлично защитит ноги в сырую погоду, а также придаст кожаной обуви ухоженный вид и блеск.
Обработка дерева
Согласно информации в сети, некоторые хозяйки рекомендуют использовать остатки масла льна для деревянной домашней утвари. Пропитывают им скалки, разделочные доски, подставки для ножей. Это не дает дереву высыхать и трескаться, а также подчеркивает красоту его структуры.
Во время строительства доски пропитывают им как олифой, либо используют как самостоятельную обработку деревянных поверхностей. При нанесении масла необходимо учитывать, что такой способ подходит в виде грунтовки под масляную краску, а вот под эмаль применять его не следует.
Справка: большое количество полиненасыщенных жирных кислот способствует образованию достаточно прочной и устойчивой пленки при высыхании масла. По этой причине лаки и краски, изготовленные на льняной олифе, считаются надежными и долговечными [1].
Воронение стали
Этот метод применяют для защиты предметов из стали от коррозии, а также для декоративной отделки изделий. Благодаря химической реакции при температурном воздействии образуется черная защитно-декоративная пленка. Для обработки требуется накалить изделие до 450–470 °C, а затем погрузить его в льняное масло. Процедуру повторяют несколько раз
Очистка столярных изделий от краски
С помощью непригодного в пищу льняного масла можно очистить от краски столярные изделия. Для этого деревянные предметы на 15–20 минут погружают в нагретое до 150–250 °C масло. Краска начинает постепенно растворяться и отходить, а оставшиеся окрашенные участки можно легко удалить механическим способом. Благодаря такому методу появляется возможность очистить изделия деликатно и недорого, а также защитить дерево от поражения грибками [6].
Справка: Просроченное масло льна может быть использовано как биотопливо. Известен ряд работ, где масло применяли в качестве моторного топлива для дизельного двигателя в чистом виде и после выработки из него метилового эфира [3].
Кроме вышеописанных вариантов, растительный продукт используют для смазки грубых механизмов, а в сантехнических работах им пропитывают льняное волокно для гидроизоляции труб в месте их соединения. В конце осени некоторые дачники наносят его на очищенный садовый инвентарь, чтобы защитить лопаты, тяпки, грабли и вилы от ржавчины во время зимнего хранения.
Подводя итоги, можно заключить, что льняное масло – это полезный, но быстро портящийся продукт, который необходимо правильно хранить. Кроме этого, благодаря уникальному составу оно способно принести пользу даже если его срок хранения закончился. Главное – не употреблять просроченный, прогорклый продукт в пищу и не применять его в косметических целях.
Уважаемые читатели, а вы знали, как льняное масло можно использовать после истечения срока хранения? Може вы знаете как ещё использовать просроченное масло? Поделитесь, пожалуйста, своим мнением в комментариях под статьей.
Список литературы: