Масса черного тмина для чего
Масло черного тмина: польза, противопоказания, научные данные
Черный тмин — однолетнее растение с фиолетовыми или белыми цветами. Он распространен в Средней Азии, на Кавказе, Балканском полуострове. Масло из семян черного тмина используют в индустрии красоты, фармакологии и кулинарии.
Статью прокомментировала Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ
Что необходимо знать о масле черного тмина
В качестве биодобавки это средство применяют как дополнительную помощь организму: в тмине содержатся полезные вещества, витамины и минералы, благотворно влияющие на самочувствие.
Один из основных компонентов масла черного тмина — тимохинон. Это мощный антиоксидант, который оказывает противовоспалительное действие, повышает общий тонус и улучшает работоспособность. Это также источник жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция.
Масло черного тмина может помочь укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции и нормализовать вес.
Польза для здоровья
Целебные свойства этого продукта продолжают изучать. Но уже известно, что его употребление оказывает положительное воздействие на течение некоторых болезней.
Облегчает симптомы ревматоидного артрита
В 2016 году 43 женщин с диагнозом «ревматоидный артрит» в легкой и средней стадиях разделили на две группы: одни каждый день принимали плацебо, другие — масло черного тмина. Спустя месяц у пациентов, получавших масло, заметили ослабление симптомов болезни, снижение уровня маркеров воспаления в крови и отека суставов [1].
Может помочь при аллергическом рините
До сих пор нет точного понимания, почему одни люди подвержены аллергии, а другие — нет. Есть мнения, что это заболевание может передаваться по наследству. В некоторых случаях пациентам, страдающим от аллергии, прописывают препараты от симптомов. Анализ целебных качеств масла черного тмина показал, что оно помогает в лечении синусита благодаря своим противовоспалительным и антигистаминным свойствам [2].
Согласно статье, опубликованной в Американском журнале отоларингологии, масло черного тмина уменьшает заложенность носа, зуд, насморк и чихание через две недели после начала приема [3].
Помогает в борьбе с диабетом
Ученые выяснили, что использование масла черного тмина может помочь в борьбе с диабетом. «Римский кориандр» способствует понижению уровня сахара и холестерина в крови, но для подтверждения этого эффекта необходимы клинические испытания.
Масло черного тмина облегчает симптомы некоторых болезней
Облегчает симптомы астмы
Хроническое заболевание дыхательных путей возникает как следствие столкновения человека с аллергеном или провоцирующими факторами. Согласно результатам исследований, опубликованных в 2017 году, люди с бронхиальной астмой, принимавшие капсулы с маслом черного тмина, почувствовали себя лучше [4].
Помогает нормализовать вес
В ходе эксперимента женщин поделили на две группы: в одной употребляли масло черного тмина, во второй — плацебо. Все испытуемые соблюдали низкокалорийную диету восемь недель. По окончании срока вес, окружность талии и уровень холестерина в крови у женщин, принимавших масло, уменьшились заметнее, чем у тех, кто получал плацебо. Еще одно исследование, в котором женщины с избыточным весом занимались физкультурой и принимали масло черного тмина, показало, что после восьми недель такого режима у них снизился уровень холестерина.
Масло черного тмина также используют как вспомогательное средство при расстройстве пищеварения, головных болях, повышенном давлении, экземе, гепатите С. Но его положительное влияние на их течение еще не изучено до конца и требует дополнительных исследований [5].
Применение в бьюти-индустрии
Масло тмина сегодня активно используют в косметологии.
Масло черного тмина применяется в косметологии
Побочные эффекты
Безопасность длительного применения масла черного тмина до сих пор не доказана. В некоторых случаях превышение обычной дозы, непереносимость или индивидуальное течение болезней приводят к появлению побочных эффектов.
Меланин, который содержится в масле, в больших количествах может быть токсичным, негативно влиять на печень и почки. Нанесение масла черного тмина непосредственно на кожу может вызвать аллергический контактный дерматит.
Иногда употребление этого вещества замедляет свертываемость крови. Людям, склонным к кровотечениям, стоит отнестись к добавке с осторожностью. Также в связи с этим противопоказано ее употребление за несколько недель до хирургической операции.
Масло может негативно взаимодействовать с любыми другими лекарствами, поэтому перед применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. То же самое относится к беременным и кормящим женщинам.
Стоит внимательно отнестись и к срокам приема. После трех месяцев нужно подтвердить возможность продолжения курса у специалиста. Длительный прием может вызвать расстройство желудка, рвоту, запор.
С осторожностью и только после консультации с терапевтом стоит принимать масло людям, больным диабетом и страдающим от низкого давления, поскольку есть риск появления гипогликемии и гипотонии.
Употребление масла также может привести к опасно высокому уровню серотонина в крови.
Дозировка
Во время исследований ежедневная доза изучалась в зависимости от диагноза пациентов, их возраста, образа жизни. На данный момент конкретных рекомендаций нет. Дозировка всегда рассчитывается индивидуально и вместе с лечащим врачом, учитывая состояние пациента, его хронические заболевания и потенциальные риски.
Для профилактики улучшения общего состояния черный тмин можно включить в рацион в качестве приправы и использовать масло для наружного применения при условии отсутствия аллергии.
Как принимать масло черного тмина
Масло черного тмина можно употреблять как продукт холодного отжима или в капсулах. В кулинарии им заправляют салаты, каши, используют в качестве маринада. Также принято использовать черный тмин как приправу к блюдам: посыпать им хлеб и другие кулинарные изделия, добавлять в супы и гарниры, смешивать с приправами.
Недопустимо принимать масло черного тмина в медицинских целях: в качестве основного лечения какого-либо заболевания. Прежде чем принять решение о приеме добавки, нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы взвесить все за и против и понять, подходит ли она вам.
Комментарий эксперта
Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ
Безопасно ли использовать масло черного тмина в кулинарии без консультации с врачом?
Вполне безопасно, если вы добавляете его в качестве заправки в салаты и в каши в разумных количествах, то есть пару-тройку чайных ложек.
В каких ситуациях масло можно и полезно использовать как БАД?
В масле черного тмина содержится довольно много ненасыщенных жирных кислот, среди которых около 60% приходится на омега-6 и всего 24% — на омега-9, важный липотропный фактор фосфатидилхолин, биофлавоноиды, фитостеролы, сапонины, витамины группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), Д, С, Е и каротиноиды (предшественники витамина А), восемь незаменимых аминокислот и наиболее ценный и биологически активный компонент — тимохинон, за счет которого реализуются полезные свойства масла.
В натуропатической медицине традиционно масло используют как мощное противовоспалительное, анальгезирующее, гепато- и нефропротекторное, жаропонижающее, антибактериальное и иммуномодулирующее средство. Стоит отметить, что сегодня уже есть данные небольших РКИ (рандомизированных контролируемых исследований), где подтверждены антибактериальные, антиоксидантные (противовоспалительные), цитопротективные, гипогликемические и гиполипидемические свойства тмина, а также его способность к бронходилатации и модулированию иммунного ответа. Также активно изучается противоопухолевое действие на животных, где особые свойства обусловлены входящим в состав активным тимохиноном, нигеллидином, альфа-гедерином, которые способны усиливать иммунный ответ на молекулярном уровне. Известно и влияние тмина на ангиогенез (рост новых сосудов), что требует особой тщательности изучения в связи с тем, что при опухолевых процессах он идет особенно интенсивно.
Недавно, в 2020 году, вышла работа отечественных ученых, демонстрирующая нейропротективное действие тимохинона масла черного тмина у пациентов с ишемией головного мозга, черепно-мозговыми травмами и болезнью Альцгеймера за счет ингибирования синтеза противовоспалительных субстанций — цитокинов. Но чтобы выяснить точные механизмы, ответственные за противовоспалительное действие, необходимы дальнейшие исследования.
Стоит отметить, что с позиции традиционной медицины масло черного тмина нельзя рассматривать как лечебное средство, поскольку его свойства нуждаются в более масштабных исследованиях, в том числе и на человеке. Но оно может быть рекомендовано как дополнение к базисной терапии для усиления эффекта в таких случаях:
Вопрос применения при онкологических заболеваниях у человека пока остается открытым.
Есть ли данные о том, как сочетается тмин с другими БАДами и лекарствами?
Биохимизм пока не изучен, что позволяет сделать только минимальные выводы о возможных негативных взаимодействиях. Особая осторожность должна быть при совместном применении масла с антикоагулянтами и антиагрегантами в связи с влиянием масла тмина на свертывающую систему крови, чтобы избежать риска кровотечений. Также — при приеме сахароснижающей терапии при диабете 2 типа в связи с риском гипогликемии. Крайне аккуратно нужно начинать прием аллергикам. Это касается и приема внутрь, и наружного использования: за счет высокой концентрации активных веществ часто возникают такие местные реакции как зуд, жжение и покраснение. Однако все эти эффекты развиваются при регулярном приеме больших доз масла. Такая ситуация более типична для адептов натуропатии.
Какая доза масла считается безопасной?
Для регулярного употребления в пищу безопасным считается пара-тройка чайных ложек (10-15 мл) в день. Столовая ложка трижды в день, как часто рекомендуют в интернете, — явный перебор. Не нужно забывать, что большие дозы омега-6, которые есть именно в растительных маслах, должны быть уравновешены адекватным количеством омега-3, иначе в организме будут превалировать противовоспалительные процессы. Баланс важен во всем.
При каких симптомах стоит прекратить принимать масло черного тмина?
Употреблять масло тмина противопоказано беременным (может спровоцировать сокращения матки) и кормящим женщинам (может появиться горечь в молоке). Кроме того, существуют следующие противопоказания:
Лечение протокового рака молочной железы
Протоковый рак молочной железы (протоковая карцинома) – самый распространенный тип онкологического заболевания молочной железы.
Чаще всего диагностируется протоковый рак молочной железы in situ, то есть, неинвазивная форма рака, характеризующаяся ростом опухоли только в просвете молочных протоков, без поражения окружающих тканей.
Это дает возможность говорить о том, что протоковый рак in situ является предраковым состоянием, при котором отмечается усиление клеточной атипии.
Принято выделять три степени протоковой карциномы in situ, классифицируемых по нескольким факторам и, прежде всего, по степени дифференцировки:
Низкая и средняя степень характеризуются низкой скоростью роста злокачественных клеток, высокодифференцированный вариант имеет высокий риск развития инвазивной формы рака.
Инвазивный протоковый рак характеризуется распространением опухолевого процесса за пределы молочного протока и поражением тканей молочной железы. Симптоматика этой формы заболевания более выражена, вплоть до втяжения соска (или кожи вокруг него).
Инвазивная форма протокового рака без лечения может привести к тяжелым последствиям – клетки опухоли метастазируют и с током крови расходятся по всему организму.
Диагностика протокового рака
При стандартном медицинском осмотре протоковый рак чаще всего определить нельзя, поскольку он не дает, как правило, яркой симптоматики. В редких случаях при пальпации можно обнаружить опухолевидное образование.
Основной метод выявления протоковой карциномы – маммография. При проведении обследования видны микрокальцинаты – участки ткани, пропитанные солями кальция (обызвествление в результате распада злокачественных клеток).
Чтобы подтвердить диагноз, проводится биопсия – тонкоигольная или core-биопсия – получение клеток или ткани опухоли для проведения цитологического и гистологического исследования.
Лечение протокового рака молочной железы
Определение курса лечения зависит от различных критериев, в том числе размера опухоли, области поражения, степени дифференцировки, прогноза роста раковых клеток и других факторов, полученных в результате проведенных исследований. Также во внимание принимается семейный анамнез (случаи заболевания в семье) и индивидуальные особенности.
Но в любом случае, к лечению требуется исключительно комплексный подход, основанный на использовании как хирургических методов, так и облучения, химиотерапии, гормональной терапии.
Основные типы операций, проводимых при протоковом раке – лампэктомия (органосохраняющая операция по удалению опухоли и части молочной железы), квандрантектомия (удаление большей части молочной железы), мастэктомия (полное удаление молочной железы). Такой большой объем удаления тканей связан с отсутствием четких границ у опухоли и склонностью распространения раковых клеток по току крови и лимфатической сети.
После мастэктомии проводится восстановление молочной железы (пластика) – либо сразу, либо через год после окончания лечения.
Осуществляется в качестве предоперационной подготовки для локализации ракового очага или (и) после операции для профилактики развития рецидива. Также лучевая терапия проводится в случае невозможности проведения операции.
Химиотерапия проводится в качестве предварительного этапа перед операцией (для прекращения роста образования), а также в качестве основного лечения при имеющихся противопоказаниях к проведению операции.
Затормозить рост опухоли перед оперативным вмешательством (или вместо него) позволяет лечение гормональными препаратами (используется не при всех злокачественных образованиях). Также гормональная терапия используется для снижения риска рецидива после операции.
Масло черного тмина: свойства и применение
Масло черного тмина известно своими целебными свойствами уже несколько тысяч лет. Еще в Древнем Египте средство называли «жидким золотом фараона» и применяли для лечения большого количества заболеваний. Тот факт, что пузырек с маслом был найден в гробнице Тутанхамона говорит о многом. Сегодня ценная целебная выжимка доступна всем. Главное знать, как правильно применять добавку.
Химический состав тминного масла
Черный тмин — это общее название семян растения под названием нигелла посевная. Цветок растет в Южной Европе, на Ближнем Востоке, в странах юго-западной Азии. В России растение известно как чернушка.
Нутриентный состав одной чайной ложки масла черного тмина:
Продукт можно отнести к диетическим. Тминное масло богато кальцием, цинком, железом, медью, тиамином, ниацином, фосфором и фолиевой кислотой.
Чем полезен продукт
Лечебные свойства масла черного тмина связаны с активным соединением под названием тимохинон. Вещество обладает антиоксидантными, противовоспалительными и другими терапевтическими свойствами. Профилактический прием пищевой добавки позволяет защитить организм от преждевременного старения и хронических заболеваний.
Семена черного тмина упоминались в Библии и Коране как средство от головных болей. Но современные народные лекари применяют вещество для лечения астмы, диабета, гипертензии, расстройств пищеварения, улучшения работы печени.
Польза для мужчин.
Известно, что масло черного тмина помогает мужчинам справиться с бесплодием. Всего 5 мл (1 чайная ложка) в день помогает улучшить качество спермы. Курс приема должен длиться не менее трех месяцев. Кроме улучшения качества сперматозоидов, их подвижности, отмечается и повышение уровня тестостерона. «Приятный» побочный эффект: увеличение сексуального желания, улучшение потенции.
Польза для женщин.
Представительницы слабого пола применяют масло черного тмина при масталгии: болях в груди, связанных с определенными фазами менструального цикла. Достаточно обрабатывать молочные железы маслом два раза в день.
Также, выжимки чернушки посевной рекомендуют пить кормящим матерям. Ценный компонент оказывает благотворное влияние на лактацию.
Польза для детей.
Тминное масло можно давать детям, страдающим от эпилепсии. Дело в том, что аптечные препараты плохо переносятся молодым организмом, имеют интенсивные побочные эффекты. Для профилактики судорог рекомендуется принимать капсулы черного тмина 2 раза в день. Ученые считают, что противосудорожный эффект достигается за счет повышения уровня ГАМК.
И мужчины, и женщины могут принимать масло черного тмина для лечения различных заболеваний, включая артриты, пищевые аллергии, сахарный диабет. Людям, страдающим от перепадов настроения, также рекомендуется пропить курс капсул черного тмина на протяжение четырех недель. Официальное исследование доказало, что после курса терапии увеличиваются уровни серотонина и триптофана, что автоматически повышает настроение. В отличие от химических антидепрессантов, которые имеют множество побочных эффектов, натуральная пищевая добавка имеет только положительное воздействие на здоровье.
Применять жидкое золото фараонов можно и во время эпидемии гриппа, ОРВИ. Средство уменьшает заложенность носа, помогает быстрее справиться с характерными головными болями. В аюрведе тминное масло активно применяется для лечения синуситов, отитов, гайморитов, других болезней органов дыхания.
Среди доказанных положительных действий выделяют:
Поэтому количество диагнозов и патологий, при которых можно применять масло черного тмина, достигает нескольких сотен. Последние исследования доказали, что природное фитохимическое вещество тимохинон имеет и противоопухолевое действие. Если у человека уже диагностирован рак, то отказываться от официальных лекарственных средств не стоит. Но для профилактики развития опухолей, пищевая добавка незаменима.
Противопоказания к применению тминного масла
Главное противопоказание к применению натурального продукта: индивидуальная непереносимость. Но если принимать средство в небольших количествах, недлительными курсами с перерывами, то побочных эффектов можно не опасаться. Но и злоупотреблять «золотом фараонов» не стоит. В составе семян чернушки есть мелантин: гликозид, который в больших количествах становится токсичным.
С особой осторожностью стоит принимать внутрь масло черного тмина людям, которые дополнительно пьют кроворазжижающие препараты. Экстракт семян чернушки в сочетании с Варфарином может повысить риск развития внутреннего кровотечения.
Тем, кто планирует проходить хирургическую операцию, косметологические или стоматологические процедуры, необходимо отказаться от приема добавки хотя бы на две недели.
Противопоказанием к наружному использованию средств с экстрактами черного тмина в составе, является дерматит на стадии обострения. Перед тем как использовать косметику, рекомендуется провести стандартный тест на аллергическую реакцию. Если никаких проблем и побочных эффектов не возникнет, то можно без опасения применять купленное средство.
Применение масла из семян черного тмина
Чтобы избежать случайной передозировки, рекомендуется употребление не более трех чайных ложек масла черного тмина в день. Для профилактики заболеваний, укрепления иммунитета удобнее всего принимать выжимку в форме капсул. Шриланкийский бренд Baraka выпускает чистое тминное масло. Для получения дневной нормы достаточно принимать 2 пилюли в день.
Важно! Увеличение дозировки в большинстве случаев не приводит к усилению положительных эффектов. Поэтому не нужно принимать большее количество средства, в надежде на улучшение состояния здоровья.
А вот время приема добавки строго не регламентируется. У черного тмина нет явного бодрящего эффекта, поэтому пить средство можно и утром, и вечером.
Нюансы применения в народной медицине.
Если планируется использовать масло в составе многокомпонентных рецептов, то лучше приобрести чернушку в жидкой форме. На сайте магазина Ashanti можно приобрести выжимку из индийских или эфиопских семян.
Такое масло можно пить ложкой. Но чтобы усилить эффект, рекомендуется сочетать ценный компонент с другими средствами. Так, чтобы снизить общий холестерин, уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и нормализовать уровень сахара в крови, рекомендуется смешивать чайную ложку масла со стаканом теплой воды, и ложечкой меда. Принимать лекарство перед завтраком. Длительность курса составляет 6 недель.
Если смешать чайную ложку масла тмина со 100 мл молока и 5 граммами жидкого меда, то получится народное средство от бессонницы. Выпивать напиток рекомендуется за час до отхода ко сну.
Кроме масла, в магазине Ashanti можно приобрести сами семена черного тмина. Из них можно делать настойку. Домашнее средство помогает остановить диарею, сильную рвоту.
Применение в кулинарии.
Черный тмин имеет достаточно интенсивный вкус и резкий аромат. Но масло можно добавлять к любимым салатам. А вот нагревать масляную выжимку запрещено: во время жарки, тушения, запекания разрушаются все полезные вещества.
Чтобы сохранить ценные микроэлементы и улучшить вкус блюд, рекомендуется делать салатные заправки. Для этого необходимо смешать оливковое масло с тминным в соотношении 10 к 1.
Любители пряных напитков могут смешивать масляную выжимку с медом, лимоном и горячей водой, чаем.
Применение в косметологии.
Бутылочка с жидкой выжимкой пригодится не только для внутреннего, но и для наружного применения. Натуральные соединения, содержащиеся в составе «жидкого золота фараона», обладают антибактериальным действием. Поэтому средство обязательно нужно иметь в арсенале людям, страдающим от акне, витилиго. Аюрведические врачи считают, что использование масляного экстракта вместо тоника позволяет избавиться даже от угревой болезни средней степени тяжести.
Косметологи, которые используют натуральные средства в своем арсенале, рекомендуют использовать масляные компрессы для очистки пор. Ввести тминное масло в повседневный уход можно в качестве серума. Достаточно нанести несколько капель ценного вещества прямо на кожу лица после умывания.
Чтобы избежать побочных эффектов в виде сыпи, покраснений, рекомендуется использовать специально разработанные косметологические средства. Продукт face oil Indiale адаптирован для безопасного наружного применения. Масляное средство обладает укрепляющим и омолаживающим эффектом. Активные компоненты в составе дополняют действие друг друга, не раздражают кожу.
Также можно последовать примеру Клеопатры и использовать масло семян черного тмина для улучшения качества волос. Можно изготовить увлажняющую маску из любимого бальзама и нескольких капель масла черного тмина. Нанести смесь на волосы, оставить на полчаса, а затем смыть обычным шампунем. Либо можно купить готовую маску Vatika арабского бренда Dabur.
Для похудения.
Прием тминных капсул показан тем, кто хочет похудеть. Не стоит ждать, что средство позволит есть все, что угодно, не заниматься спортом и одновременно с этим сбрасывать вес. Экстракт черного тмина лишь контролирует выработку инсулина. Также исследование, опубликованное в журнале медицинского объединения «Эндокринология и метаболизм», показало, что масло черного тмина запускает регенерацию бета-клеток поджелудочной железы, нормализирует концентрацию инсулина в сыворотке крови и снижает уровень сахара. Все это уменьшает тягу к еде и способствует сбросу веса.
Чтобы запустить метаболические процессы, достаточно принимать по 500 мг концентрированного масляного экстракта два раза в день. Увеличение дозы до 2-3 граммов в день позволит значительно снизить уровень сахара в крови, поэтому людям с гипогликемией стоит строго соблюдать дозировку и не пытаться пить масло в больших количествах.
Как выбрать и хранить тминное масло
Разобравшись со свойствами и применением масла черного тмина, необходимо понять, где взять действительно качественный продукт. Средство продается в аюрведических магазинах, корнерах здорового питания. Добавка эффективна только в том случае, если она сертифицирована. Поэтому перед покупкой рекомендуется проверить разрешительную документацию.
Для использования в пищу, диетологи рекомендуют покупать 100% масло без примесей. Лучшее средство: первого холодного отжима без генномодифицированных компонентов. Необходимо внимательно изучать этикетки. Недобросовестные производители могут разместить рекламную фразу «100% масло» на лицевой стороне упаковки. Но если изучить мелкий шрифт, то может оказаться, что в составе есть еще и другие компоненты.
Жидкое масло необходимо хранить в темной, плотно закрученной бутылочке вдали от источников света и тепла. Средство имеет достаточно резкий запах, поэтому тем, кто пьет средство с помощью мерной ложечки, необходимо тщательно ее мыть сразу после использования. В противном случае во всей квартире появится стойкий пряный запах специй, который сам по себе может спровоцировать головную боль. При правильном хранении масляный экстракт чернушки сохранит вкус, аромат и целебные функции в течение года.
Правильное использование масла черного тмина поможет оздоровиться, разнообразить рацион. Но не стоит использовать добавку как препарат первого выбора для лечения любого заболевания. Лучше сначала посоветоваться с врачом и лишь затем вводить средство в систему лечения. Важно помнить, что добавка будет иметь положительный эффект только в том случае, если сырье будет экологически чистым, а сроки годности самого продукта не нарушены. Обязательно проверяйте наличие сертификата на выбранную группу товаров перед покупкой. Документ гарантирует высокое качество продукции.
Масло черного тмина (black seeds oil) Baraka | Барака 100мл