Много корицы что будет
Почему нельзя есть много корицы
Пожалуй, зимой нет пряности популярней, чем корица. Ей украшают капучино и латте, ее добавляют в пироги, десерты и пряники, без корицы невозможно представить себе один из самых популярных рождественских напитков — глинтвейн. Однако, если есть эту пряность постоянно, она может нанести серьезный, а иногда и непоправимый вред нашему организму.
Корицу люди открыли очень давно: еще до нашей эры, во времена великих финикийских мореплавателей, эту пряность привозили в страны Средиземноморья. В Россию корица попала, судя по всему, гораздо позже: одно из первых упоминаний о ней содержится в знаменитом Домострое. В старину ее использовали не только как пищевую добавку и ароматизатор: корица ценилась за лечебные качества. В частности, считалось, что она способствует повышению либидо, укрепляет стенки желудка и благотворно влияет на пищеварительный процесс. Об этом пишет в статье «Пряности и мировая история» для журнала «Наука и жизнь» кандидат фармацевтических наук Сокольский.
Несмотря на полезные свойства, корица может оказать крайне негативное влияние на наш организм. В частности, будущим мамам лучше временно исключить эту пряность из своего рациона. Согласно специализированному сайту для молодых родителей Firstcry Parenting, корица способна спровоцировать проблемы с уровнем сахара в крови, а также усилить кровотечение. Дело в том, что она разжижает кровь. Поэтому, если вы будете регулярно есть корицу по время беременности, в процессе родов рискуете столкнуться с сильным кровотечением, превышающим норму.
Однако не только беременным женщинам стоит опасаться за свое здоровье. Дело в том, что корица содержит большое количество кумарина. Согласно исследованию 2010 «Токсикология и оценка риска кумарина» Абрахама и Линднера, высокая концентрация этого вещества может привести к нарушениям в работе печени. Этот вывод отчасти подтверждается данными другой научной работы под названием «Является ли корица причиной острого гепатита?», выпущенной в 2015 году Браншо и Пателом. В ней описан случай 73-летней пациентки: в течение некоторого времени она употребляла очень много корицы, и в итоге у нее развилась инфекция печени.
Более того: косвенно корица может быть причиной появления раковых образований. В частности, слишком высокая концентрация кумарина в организме отчасти способствует возникновению опухолей в легких и других жизненно важных органах. Об этом свидетельствуют данные англоязычного учебного пособия «Токсикология и прикладная фармакология» 1998 года.
Поэтому следует внимательно следить за тем, сколько вы едите корицы. И даже если вы очень любите эту пищевую добавку, постарайтесь быть сдержанными и не употреблять ее ежедневно в больших количествах. Любимая пряность не стоит того, чтобы рисковать из-за нее своим здоровьем.
Как правильно выбирать корицу и может ли она навредить
Специи и травы в нормальном количестве полезны для организма человека. Но некоторые, такие как корица, имеют побочные эффекты. Что нужно о ней знать, чтобы не навредить здоровью – читайте в нашем материале.
Много людей употребляют травяные добавки, чтобы укрепить здоровье. Но большинство и не догадываются о том, что такие добавки могут навредить, отмечает доктор медицинских наук Татьяна Тантре, пишет Flo.
Чем полезна корица для здоровья
Если употреблять корицу в правильных дозах, то она может принести лишь пользу.
Сколько корицы можно съесть
В магазинах можно найти два вида корицы: корица кассия и цейлонская корица.
Корица Кассия – самый распространенный вид, который продается в магазинах. Она родом из Китая. Цейлонская корица родом из Шри-Ланки и известна, как «настоящая корица». Это самый полезный и дорогой вид корицы.
Основное отличие – это присутствие кумарина, который используют для ароматизации. Корица кассия содержит примерно 7 – 18 миллиграммов на чайную ложку, а вот цейлонская корица – вообще не имеет. Именно кумарин вызывает побочные действия. Он может быть опасен для некоторых людей при употреблении в больших дозах. Поэтому перед тем, как добавлять корицу куда угодно, стоит ознакомиться с составом.
Корица негативно влияет на печень / Фото pexels
Чем опасна корица
Повреждение печени
Слишком большое количество кумарина может вызвать повреждение печени, особенно у людей, которые уже имеют проблемы с этим органом.
Низкий уровень сахара в крови
Одним из преимуществ корицы является то, что она помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако одним из побочных эффектов слишком большого количества корицы является то, что она может сильно снизить уровень сахара в крови, а это может вызвать:
Кумарин негативно влияет на организм в больших дозах / Фото pexels
Аллергия
У некоторых людей аллергия на корицу. Она имеет следующие симптомы:
Побочные эффекты избытка корицы
Корица (К) — это пряность, которую получают из луба коры коричного дерева. Она очень популярна, что связано с её впечатляющим положительным влиянием на здоровье, включая снижение риска развития диабета, рака и сердечных заболеваний.
Существует два основных вида корицы:
Кассия чаще встречается в супермаркетах, она намного дешевле, чем цейлонская К. В то время как обычная К безопасна при употреблении в небольших и умеренных количествах, слишком много её может вызвать проблемы со здоровьем. Связано это с тем, что кассия содержит большое количество соединения, называемого кумарином. Исследования показали, что слишком много кумарина может нанести вред печени и увеличить риск развития рака. Кроме того, употребление слишком большого количества этого вида корицы связано со многими другими побочными эффектами.
Возможные побочные эффекты употребления слишком большого количества корицы кассия.
1. Побочный эффект — повреждение печени
Кассия или «обычная» К — богатый источник кумарина. Она содержит приблизительно 5 мг кумарина на чайную ложку (2 грамма), в то время как цейлонская К содержит только следовые количества. Рекомендуемый ежедневный предел кумарина составляет приблизительно 0,1 мг / кг массы тела или 5 мг в день для человека массой 60 кг. Следовательно, безопасный лимит корицы от одной до полутора чайных ложек в день.
В нескольких исследованиях было установлено, что употребление слишком большого количества кумарина может вызвать токсичность и повреждение печени.
Вывод. Обычная корица содержит большое количество кумарина. Употребление большого количества кумарина может увеличить риск интоксикации и повреждения печени.
2. Побочный эффект — риск развития рака
Исследования на животных показали, что употребление слишком большого количества кумарина, которым богата К кассия, увеличивает риск развития некоторых видов рака. Так, исследования на грызунах показали, что употребление слишком большого количества кумарина вызывает раковые опухоли в легких, печени и почках. Механизм, развития опухоли кумарином неясен. Большинство исследований раковых эффектов кумарина было проведено на животных, есть ли та же связь между раком и кумарином у людей остаётся неясным.
Вывод: исследования на животных обнаружили, что кумарин увеличивает риск развития определенных видов рака. Так ли это у человека?
3. Побочный эффект — язвы в полости рта
Некоторые люди отмечают появление язв в полости рта при употреблении слишком большого количества корицы. Корица содержит циннамальдегид (коричный альдегид), соединение, которое способно вызвать аллергическую реакцию при потреблении в больших количествах. Небольшое количество специи, похоже, не вызывает этой реакции, так как слюна не позволяет химикатам слишком долго контактировать со слизистой рта. В дополнение к язвам на слизистой аллергия на коричный альдегид включают в себя отек языка, ощущение жжения или зуда и белые пятна во рту. Хотя эти симптомы не обязательно серьезны, они вызывают дискомфорт. Тем не менее, важно отметить, что циннамальдегид вызывает язвы во рту, если у вас аллергия на него. Кроме того, язвы во рту, по-видимому, в основном возникают у тех, кто употребляет слишком много коричного масла и жевательной резинки с ароматом корицы, так как эти продукты могут содержать больше циннамальдегида.
Вывод: некоторые люди имеют аллергию на компонент корицы, циннамальдегид который способен вызвать язвы во рту. По-видимому, в основном это затрагивает людей, которые употребляют слишком много масла корицы или жевательной резинки с маслом корицы, поскольку эти продукты содержат больше циннамальдегида.
4. Побочный эффект — гипогликемия
Наличие хронического высокого уровня сахара в крови является проблемой со здоровьем. Если его не лечить, это возможно приведет к диабету, болезни сердца и многим другим проблемам со здоровьем. Корица хорошо известна своей способностью понижать уровень сахара в крови. Исследования показали, что специя имитирует эффекты инсулина, гормона, который помогает удалить сахар из крови. Если небольшие количества корицы помогают снизить уровень сахара в крови, то употребление слишком большого количества специи приводит к резкому снижению содержания сахара, гипогликемии. Гипогликемия проявляется усталостью, головокружением и, возможно, обмороком.
Люди, которые больше всего подвержены риску снижения уровня сахара в крови, — это лица, принимающие лекарства от диабета. Корица способна усиливать действие этих лекарств и вызывать снижение уровня сахара в крови.
Вывод: умеренное употребление корицы помогает снизить уровень сахара в крови, а слишком большое количество специи способно привести резкому снижению сахара, особенно если вы принимаете лекарства от диабета. Общими симптомами низкого уровня сахара в крови являются усталость, головокружение и обморок.
5. Побочный эффект — проблемы с дыханием
Вдыхание порошка корицы может вызвать проблемы с дыханием. Это связано с тем, что специя имеет тонкую текстуру, которая позволяет легко вдыхать её. Случайное вдыхание может вызвать кашель, затруднить дыхание. Кроме того, циннамальдегид в корице раздражает горло и может вызвать дополнительные проблемы с дыханием. Люди с астмой или другими заболеваниями, которые влияют на дыхание, должны быть особенно осторожны при случайном вдыхании корицы, так как у них чаще возникают проблемы с дыханием.
Вывод. Слишком большое количество корицы при вдыхании может вызвать проблемы с дыханием. Тонкая текстура специи позволяет легко вдыхать и раздражать горло, что может вызвать кашель, заглатывание и затруднение дыхания.
6. Побочный эффект — взаимодействие с некоторыми лекарствами
К безопасна при употреблении в небольших и умеренных количествах с большинством лекарств. Однако принимать её слишком много может быть проблемой, если вы принимаете лекарства для диабета, сердечных заболеваний или заболеваний печени. Это происходит потому, что К может взаимодействовать с этими лекарствами, усиливая их действие или усиливая их побочные эффекты.
Если вы принимаете лекарства, которые могут влиять на вашу печень, такие как парацетамол, ацетаминофен и статины, слишком много корицы могут увеличить вероятность повреждения печени. Кроме того, К может снизить уровень сахара в крови, поэтому, если вы принимаете лекарства от диабета, специя может улучшить их действие и вызвать снижение уровня сахара в крови.
Вывод: если вы едите корицу в больших количествах, то она может взаимодействовать с лекарствами для диабета, сердечных заболеваний и заболеваний печени. Это может либо усилить их действие, либо увеличить их побочные эффекты.
Риски употребления сухой корицы
Вывод: употребление большого количества сухой корицы может быть очень опасным. Если К достигает легких, она не разрушается, плохо удаляется и может вызвать инфекцию и постоянное повреждение легких.
Сколько это «слишком много»?
Вы можете безопасно съесть до одной чайной ложки корицы кассия или до 2,5 чайных ложек цейлонской корицы в день. Есть больше, чем это, значит есть слишком много и не рекомендуется, так как может содержать слишком много кумарина.
Корица: научно обоснованная польза для здоровья
Ароматная корица — одна из самых полезных и узнаваемых специй на планете. Ее характерный запах и вкус сосредоточены в маслянистой части, а точнее — в коричном альдегиде. Компонент и другие антиоксиданты обладают свойствами антибиотиков и стимуляторов иммунитета. Они снижают риск сердечных заболеваний, уровень сахара в крови и маркеры воспалений.
Калорийность корицы колеблется в пределах 247–303 ккал/100 г. В чайной ложке содержится 2,1 г углеводов, поэтому пряность подходит тем, кто придерживается кетогенного питания и низкоуглеводных диет. Наличие в составе большого количества железа, витаминов В1 и В2 не играет большой роли, поскольку мы потребляет специю в мизерных количествах. Зато входящие в состав антиоксиданты имеют огромное значение и влияние на здоровье.
Топ-7 полезных свойств корицы для мужчин и женщин
1. Борется с инфекциями, грибками, вирусами
Недорогая добавка к пище содержит полезный коричный альдегид. Он подавляет развитие инфекций дыхательных путей, рост опасных пищевых бактерий, таких как сальмонелла. Антимикробные свойства ингредиента настолько высоки, что он предотвращает неприятный запах изо рта, кариес. Но самым ошеломляющим для ученых стало открытие, связанное со штаммом ВИЧ-1 — во время исследования 69 лекарственных растений корица оказалась наиболее эффективной в борьбе с опасным вирусом. [1, 2]
2. Богата мощными антиоксидантами — полифенолами
Антиоксиданты ограничивают активность свободных радикалов и предупреждают или уменьшают вызванные ими повреждения. Таким способом они снижают риск многих смертельно опасных заболеваний, замедляют старение. Сравнивая 26 специй, ученые выяснили, что корица превосходит другие добавки к пище, даже орегано и чеснок. Она настолько сильнодействующая, что может применяться как натуральный консервант. [3, 4]
3. Нормализует пищеварение и действует как пребиотик
Экстракт давно используется в аюрведической медицине для лечения болезней ЖКТ — метеоризма, нарушения пищеварения. Он вдобавок способствует росту полезных бактерий и подавляет рост патогенов. Регулярное включая корицу в рацион, вы улучшите здоровье кишечника.
4. Защищает от онкологии
Профилактическое средство уменьшает рост раковых клеток и образование кровеносных сосудов в опухолях. Пути его действия до конца не изучены, но ученые предполагают, что продукт токсичен для онкоклеток и вызывает их гибель, не затрагивая при этом здоровые. Исследования уже подтвердили эффективность коричного экстракта в борьбе с колоректальным раком, лейкозом. [5, 6]
5. Снижает уровень сахара в крови и помогает при диабете 2 типа
Коричный порошок замедляет переваривание углеводов, действуя на некоторые ферменты поджелудочной железы. Он также предотвращает развитие метаболического синдрома, резистентности к инсулину и имитирует действие гормона. Несколько исследований подтвердили, что после приема 1–6 г специи концентрация глюкозы в крови снижается на 10–29%. [7, 8, 9]
6. Защищает от деменции
Заболевания центральной нервной системы — болезни Паркинсона, Альцгеймера и др. — связаны с гибелью нервных клеток и атрофией отделов головного, спинного мозга. Корица подавляет активность белка, провоцирующего эти патологии, защищает нейроны и нейронные связи. Исследования на животных показали, что специя значительно улучшает состояние при нейродегенеративных заболеваниях. [10, 11]
7. Снижает риск сердечных приступов
Сердечные заболевания — самая распространенная в мире причина преждевременной смерти. Всего 120 мг специи в день достаточно, чтобы предупредить развитие большинства проблем сердца. Небольшая порция снижает кровяное давление, «плохой» холестерин ЛПНП, триглицериды и стабилизирует уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. [12, 13]
Есть ли у корицы побочные эффекты?
Существует два основных вида специи — цейлонская (настоящая) и кассия. Последняя более распространена из-за низкой цены, но в ней выше концентрация кумарина. Вещество полезно и опасно — разжижает кровь, входит в состав лекарств для профилактики образования тромбов. В больших количествах считается вредным, но вряд ли человек в здравом уме сможет съесть столько продукта, чтобы навредить здоровью. Кому стоит с осторожностью отнестись к пряности, так это диабетикам, людям с заболеваниями печени и всем, кто принимает какие-либо препараты.
Сколько корицы нужно есть?
Не существует строгой нормы употребления продукта. Одни эксперты считают, что для получения пользы достаточно съедать в день 2–4 г (0,5–1 ч. л.) порошка. Тем не менее в некоторых исследованиях ученые поднимали дозировку до 6 г. Диетологи советуют не проводить эксперименты в домашних условиях и большие порции могут быть токсичными.
Хранить корицу нужно в герметичной посуде в темном месте. В таких условиях палочки хранятся не менее года без потери свойств. Измельчать их следует по мере необходимости, не создавая запасы — через 2–3 месяца мелкая крошка теряет яркий вкус.
Для чего используют молотую корицу и куда добавляют?
Зимой трудно устоять перед лакомством с пряным, жгучим ароматом, который ассоциируется с праздниками. Поэтому ингредиент встречается во многие кондитерских изделиях: булочках, яблочных пирогах, кексах, рождественских пряниках. Им также ароматизируют каши, фруктово-ягодные десерты, маринады, яблочные соусы и джемы. Щепотка приправы будет уместна в кофе, латте, смузи. В некоторых кухнях сладкую специю с ноткой горечи добавляют даже в мясные блюда.
Комментарий эксперта
Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог
Специя придает пище аромат, практически не повышая количество калорий, а еще дает преимущество тем, кто ценит антиоксидантный эффект и стремится контролировать уровень сахара в крови. Если вы хотите получить больше преимуществ и смотрите в сторону БАДов с корицей, лучше отказаться от их покупки. Они нуждаются в дополнительных исследованиях. У коричных палочек пока что нет конкурентов — натуральный продукт обладает всеми перечисленными свойствами и при правильном употреблении безопасен для здоровья.
Дата публикации материала – 7 октября 2021
Источники информации
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Пользовательница TikTok показала, что будет, если съесть слишком много корицы
Спойлер: лучше не проверять 😖
В далеком 2015 году девушка по имени Бриджитт Гарб обрела маленькую слабость: она поняла, что просто без ума от корицы! В интервью BuzzFeed Бриджитт рассказала, что добавляла ее везде, куда только можно, даже в яичницу. Думаю, ты тоже не прочь порадовать себя парой щепоток корицы в кофе. Но… Что, если я расскажу тебе, как это может быть опасно. История Бриджитт — яркий этому пример.
Спустя некоторое время одержимости корицей, Бриджитт заметила некоторые пугающие изменения в своем состоянии: слабость, тяжесть в голове, неприятное растяжение мышц и общую усталость. Тогда девушка занималась танцами, потому частенько чувствовала дискомфорт. К счастью, отец Бриджитт — врач, а потому он решил выяснить, что же с ней происходит. С медицинской точки зрения.
Оказалось, что любимая корица Бриджитт содержит в себе химический элемент естественного происхождения — кумарин. Злоупотребление им может привести ко всем вышеперечисленным симптомам. Тогда девушка решила остановиться, ведь она серьезно испугалась за свое здоровье!
Фаворитом Бриджитт тогда была корица, получаемая из растения китайский коричник. Перестав употреблять ее в пищу, девушка сразу почувствовала облегчение и вернула свое здоровье в первоначальную норму. Недавно Бриджитт опубликовала TikTok, в котором и рассказала свою историю. Ролик собрал более миллиона просмотров!
Так как же не попасть в похожую ситуацию? Эксперты портала Nourish рекомендуют употреблять в день не более 2-4 грамм (1 чайной ложки) корицы в день. И, конечно, не перебарщивать ни с чем, что ты так любишь. Вкусняшки — это здорово, но у всего есть предел 😄
Материалы по теме
Общайся и следи за новостями 😉
Читай любимый журнал в электронном формате
Журнал Elle Girl
Подпишись на печатную версию журнала
© 2021 ELLEGirl, Hearst Shkulev Publishing / OOO «Хёрст Шкулёв Паблишинг». Все права защищены.