Модные караси что значит
Модные караси что значит
Я не местный, извините, а как это? «в полкарасика»? ))
есть три ответа..) 1) пол карасика, а именно. мужского он пола или женского?)) 2) сделать не полностью.. 3) есть такой парень в контакте. ))) https://vk.com/polkarasika
4) ловишь карасика в пруду, отрубаешь половинку и жаришь
я только раз в жизни ел карасей в сметане жаренных. жаренных настолько. что их можно было есть с костями вместе.. ка кто так получилось когда то..)))
не ем рыбу, только ловлю
всю не едим? противная?)
а карасики разные бывают и маленькие и большие. Видимо этот карасик меньше вашей ладошки
в пол карасика. а это чего такое вообще? мож котяра половину стащил со сковородки)))
Это берешь карася и до половины его наливаешь. вот и получается «в полкарасика»
Марсик,у тебя то в полкарасика,то в полшишечки. какой то ты половинчатый. ))))
Фото карася
(лат. Carassius) относится к классу лучеперых рыб, отряду карпообразных, семейству карповых, роду карасей.
Карась
Внешний вид и среда обитания
Высокое тело карася, сжатое с боков, отличается толстой спиной, вдоль которой проходит длинный спинной плавник. Гладкая, крупная чешуя, в зависимости от вида, имеет золотистый или серебристый оттенок.
Карась 
От своего ближайшего сородича — карпа, карась отличается отсутствием усов и однорядным расположением глоточных зубов, по 4 с каждой стороны.
Из всех пресноводных рыб карась самый неприхотливый и выносливый. В чистых, проточных водоемах с сильным течением встречается редко, предпочитая болотистые озера и речки, торфяные карьеры, а также пруды и илистые ямы, полностью затянутые тиной.
В местностях с суровыми зимами карась впадает в спячку, закапываясь глубоко в ил и выживает даже при полном вымерзании водоема.
Живут караси, в среднем, от 10 до 12 лет.
Питание и размножение
Развитие и рост карася зависит от количества пищи, поэтому тина — его стихия. Здесь можно найти остатки органики, мелких червяков, личинок насекомых, моллюсков, улиток, ракообразных.
Молодняк, только появившийся на свет, живет благодаря содержимому собственного желчного мешка. Через неделю молодые караси начинает питаться простейшими микроорганизмами: бактериями, водорослями, дафниями, затем переходят на мелкого мотыля.
Карась 
В глубоких илистых водоемах, изобилующих донной пищей, караси быстро растут и хорошо развиваются. В мелких, заросших камышом прудах карасю приходится довольствоваться простейшими организмами и планктоном.
В зависимости от ареала, нерест может происходить до 3 раз в год.
Виды карася
Род Караси насчитывает 5 видов, 3 из которых наиболее известны.
Золотой (обыкновенный) карась
Золотой карась 
Вес молодого золотого карася составляет 400-700 г. С возрастом масса тела увеличивается до 1,2 кг, зрелые караси весят до 2,5 кг, а старые особи до 4,5 кг при длине тела до 50 см.
Обитает в озерах и болотах от Центральной Европы до реки Лены. Подвидом золотого карася является якутский карась (лат. Carassius carassius jacuticus), населяющий озера Якутии.
Серебряный карась
Серебряный карась (лат. Carassius gibelio) — вид отличается более светлой и крупной, чем у золотого карася чешуей и телом меньшей высоты. Лучи плавников мягкие, кроме первого луча спинного и анального плавников, представляющих собой зазубренный шип.
Серебряный карась 
Окрас чешуи может быть серебристо-серым или зеленовато-серым, хотя некоторые особи окрашены в желтый, либо розовато-оранжевый цвет.
Серебряный карась 
Родиной серебряного карася считается река Амур. В середине прошлого века рыбу искусственно расселили в водоемы Европы, в том числе в Сибири, где вид полностью вытеснил золотого карася. Затем завезли в Индию и на североамериканский континент.
Серебряный карась 
Если популяция состоит только из особей женского пола, самки нерестятся с самцами родственных видов: плотва, лещ, карп, линь. В результате происходит гиногенез, когда потомство состоит исключительно из самок.
Серебряный карась 
Золотая рыбка
Золотая рыбка (лат. Carassius auratus) — самая популярная аквариумная рыбка была выведена в древнем Китае от своего предка —карася. Тысячелетия селекционного разведения дали жизнь множеству пород, отличающихся самыми разнообразными окрасками и удивительными особенностями.
Золотая рыбк 
По форме тела различают длиннотелых и короткотелых золотых рыбок. Из 300 породных вариаций самыми популярными считаются следующие:
Отличительные признаки видов
Молодых особей золотого карася отличает наличие темного пятна около хвостового плавника, которое с возрастом пропадает. Боковая линия содержит 33 чешуйки, тогда как у серебряного — не более 31.
Золотой карась 
Голова золотого карася сбоку выглядит округлой. Серебряный карась характерен заостренной формой головы.
Серебряный карась желтого оттенка 
Окрас золотого карася всегда отливает желтым цветом. Хотя среди серебряных карасей встречаются особи желтого оттенка, большинство окрашены в серебристо-серый или зеленовато-серый цвета.
Серебряный карась 
Карась
Виды карасей
Существует всего два вида карасей:
Благодаря американским и китайским ученым, из этих видов карасей были выведены еще два: «буффало» и «золотая рыбка». Первый был создан с целью очищения озер и водоемов от зарастания травой, второй – для аквариумов.
Размер карасей
Карась – это небольшая по своим размерам рыбка. На втором году жизни она вырастает до 15 см, а вес может варьироваться от 300 до 500 г, тогда как взрослые особи (5-й, 6-й год) могут вырасти в длину до 50 см, а по весу до 5 кг. Конечно, темп роста и сам размер рыбы зависит от мест их обитания. Если посчастливилось поймать карася-гиганта, значит, в этой местности имеется достаточное для него количество пищи.
Нерест карасей
Благоприятные условия обитания определяют раннее половое созревание у карася, в основном на 3-ем году жизни. Если же окружающая среда оставляет желать лучшего, то половозрелыми эти рыбки становятся только на 4-й, 5-й год. Вне зависимости от того, в какое время произошло созревание, самцы взрослеют раньше самок.
Нереститься они начинают в период – конец весны (май) – начало лета (июнь), т.к. вода прогревается до 17-18°С – это самая благоприятная температура для размножения. Самки могут метать икру до 4-ех раз с перерывами примерно в 10 дней, поэтому период нереста может продолжаться до августа месяца.
Караси собираются в стаи в зоне водорослей и травы.
Нерест у золотого карася длится не больше 3-х дней. Одна взрослая самка способна выметать от 10 до 30 тысяч икринок. Это зависит от возраста. Такое огромное количество объясняется тем, что какая-то доля икры уходит на корм рыбам, потому что у воды и у икринок одинаковый удельный вес и определенная часть прикрепляется к траве, а остальная всплывает на поверхность.
Икринки этих рыб едва ли достигают 1 мм. Личинки, которые вышли из них, висят на травинках до того момента, пока не рассосется желточный мешочек. Обычно этот период длится около 7 дней. Они способны дышать, что дает им возможность выжить даже в местах, обедненных кислородом.
Серебряный карась нерестится так же, как и золотой. Отличие между ними только в том, что серебряные рыбки способны к размножению с другими представителями семейства. Это могут быть карпы, лещи, плотва, сазан, линь и золотой карась. Такой процесс называется гиногенезом – особая форма полового размножения, где в результате оплодотворения, т.е. после проникновения спермия в яйцеклетку, ядра не сливаются, и в развитии участвует только ядро яйцеклетки. В итоге данного процесса из икринок могут появиться только особи женского пола, которые имеют тройной набор хромосом, в то время как у остальных рыб только два хромосомных ряда.
Места обитания карасей
Встретить карася крайне трудно в чистых водах с песчаным дном. Наиболее благоприятные для него акватории обитания – это заболоченные озера, пруды, затопленные карьеры, водоемы, иногда проточные. В основном это стоячая вода, т.к. его форма тела не позволяет ему справиться с течением. Он просто обожает илистые заросшие места. Известно, что чем ниже чистота воды, тем больше стаи, а значит, рыба чувствует себя комфортнее.
Иногда карася можно встретить и в отдаленных от цивилизации местах, который попадает туда с помощью водоплавающих птиц, на крылья которых прикрепляются икринки, благодаря своей липкости.
Образ жизни карасей
Объясняется его предпочтение илистых местностей еще и тем, что благодаря илу, эта рыбка успешно переносит любые засухи и морозы, даже если водоем полностью высыхает или промерзает до дна. Зарываясь в ил, иногда до полуметра, карась прекращает жизненную активность, он просто замирает. Выбирается оттуда он уже после того, как водоем полностью освободится ото льда, и вода начнет прогреваться. Порой он остается единственным обитателем акватории, где другие виды при подобных условиях просто погибают.
Эта неповоротливая рыбка очень часто становится жертвой хищников, даже в своей родной стихии. А икрой, личинками и мальками с удовольствием лакомятся лягушки и различные насекомые, которые тоже обитают в благоприятных для карася местах.
Цикл жизни карасей
Жизнь любой рыбы начинается с икринки, из которых через 2-3 недели появляются мальки. Первые два месяца большее их количество становится кормом для рыб или не выживают из-за недостатка корма.
Если этот период прошел благополучно, то маленький карасик начинает активно расти, достигая периода зрелости к 3 годам. Конечно, длительность существования карася напрямую зависит от его разновидности и среды обитания.
Так, продолжительность жизни золотого карася значительно больше, т.к. он чрезвычайно осторожен, увиливает при малейшей опасности, поэтому поймать его крайне сложно, и требует от рыбака определенной сноровки.
Серебряный карась чаще становится добычей рыболова. Но даже при своей доступности его численность не падает, поскольку он очень активно размножается. Кстати, если в один водоем попадут оба вида, то серебряный постепенно вытеснит золотого.
Также, если карась обитает в местах с недостаточным количеством влаги, то срок его жизни при условии соприкосновения с мокрой травой или илом может достигать 11 суток. Рыба погибнет, как только чешуя на ее теле высохнет.
Питание карася
Питание карася обусловлено его образом жизни и местом обитания. Его бесполезно искать в местах с песчаным или каменистым дном, потому что там ему нечего кушать. Предпочитая илистое дно, караси питаются органическими частицами, личинками комара-дергуна, мотылем и мелкими червями, которые находят в тине и иле.
Для мальков первой пищей для поддержания жизненных сил является содержимое желточного мешочка, позже они начинают питаться сине-зелеными водорослями и дафниями.
Золотой карась, питаясь у дна, выполняет еще и функцию фильтрации донного ила. Эта особенность питания также дает ему возможность реже светиться в уловах рыбаков.
Способы ловли карася
В рыбьем царстве не существует более капризного и своенравного жителя, чем карась. Поэтому, чтобы повысить шансы ловли карася, лучше применять определенные хитрости, исходя из знаний о его среде обитания и предпочтениях в еде.
Таким образом, места для ловли карася выбирают по температуре – где вода прогревается быстрее. Надо сказать, что шансы выловить эту рыбку высоки в период весна-лето. Весной он чрезвычайно прожорлив, особенно после затяжной суровой зимы.
Опытные рыболовы знают, что отлично ловля карася происходит в утреннее и вечернее время. Ловят его как на фидер, так и на удочку. Да, удочек сейчас развелось очень много, так какую же выбрать для охоты на карася?
Существует несколько видов поплавочной ловли:
Каждый выбирает по своим предпочтениям и возможностям.
Последнее время большим успехом в ловле карася пользуется фидер. Не смотря на капризность карася, фидерная снасть обеспечивает отличный результат. Достичь его помогает точность заброса фидера в зону прикормки, а с помощью наличия кормушки он привлекает рыбу в место ловли. Также с помощью этой снасти можно обойти все участки водоема, недоступные для ловли на удочку.
Некоторые рыбаки используют одновременно и фидер, и удочку, что делает процесс ужения более продуктивным и интересным.
В качестве наживки использую опарышей, червей, мотыля, пареные зерна, тесто. Для прикормки подойдут каши, в особенности манная и геркулесовая.
Блюда из карася
Карась привлекает гурманов своим сладковатым вкусом мяса. Рецептов приготовления этой рыбы несметное количество: это и жарка, и запекание, и маринование. Самый известный и широко используемый – это карась в сметане на сковороде. Казалось бы, что проще? А оказывается, не все знают, как сделать это правильно, чтобы было вкусно. Хитрость заключается в том, что перед жаркой рекомендуется сделать небольшие надрезы на спине. Это нужно для того, чтобы прожарились и стали мягкими мелкие кости.
Карась в духовке так же является очень вкусным и сытным блюдом. При запекании карася используют фольгу, чтобы рыба не стала сухой. Завернутый в фольгу, карась получается нежный, а данный вид приготовления делает блюдо более полезным. Готовя рыбу в духовке, используют различные варианты: в сметане, с помидорами, со сметаной и овощами. А для того, чтобы это блюдо было вкусным, здесь тоже применяется очередная хитрость: карасей сначала обжаривают на сковороде, образуя ароматную корочку.
Кроме того, в любые блюда из карася можно использовать специальные специи для рыбы. Очень часто рыбу фаршируют перед запеканием. Начинки могут быть различными. Рыбу можно приготовить и в мультиварке, используя режим запекания.
Для маринада используют стандартный набор: уксус, сахар, соль, лук и специи, благодаря чему получают солёную под селёдку рыбу. Карася также засушивают, но прежде его засаливают. Для этого рекомендуется использовать только крупную соль.
Калорийность карася
Частое использование карася в кулинарии обуславливается его низкой калорийностью: в 100г сырого мяса содержится 86-88 ккал. Кроме того он содержит 30% суточной нормы белка. Самые лучшие вкусовые качества наблюдаются у рыбы, пойманной в июне.
При различной обработке карася меняется его калорийность. Самая низкая у вяленого продукта – 59,5 ккал, а самая высокая у сушеного – 220 ккал.
За счет своей низкой калорийности карась подходит для любой из диет, а также, благодаря содержанию большого количества полезных веществ, таких, как Омега-3, кальций, фосфор, хром, витамины группы РР и т.д., благотворно влияет на состояние организма, укрепляя костную ткань, улучшая кровообращение, состояние кожи, волос и ногтей.
Виды карасей
Добавить в избранное
На территории нашего государства карась является наиболее распространённым видом пресноводных рыб. Любой, даже неопытный рыбак хотя бы раз в своей практике ловил карасиков. Не менее популярен описываемый пресноводный обитатель и среди кулинаров, которые располагают массой рецептов по быстрому и вкусному приготовлению рыбы. Какие существуют виды карасей и как отличить речного представителя от озёрного — узнайте из статьи.
Описание рода карасей
Карась представляет собой одну из самых распространённых пресноводных рыб, относящихся к классу лучепёрых, семейства Карповых и рода карасей. Зоной их наибольшего обитания являются мелкие озёра и другие небольшого размера водоёмы, расположенные в европейской части России, государствах Европы, а также Сибири и Дальнего Востока.
Описание данного водного обитателя целесообразно начинать с его внешнего облика. Рыба обладает продолговатым, немного округлённым высоким телом, при этом её туловище, сплюснутое с обеих сторон, сверху покрыто достаточно крупной, гладкой на ощупь чешуёй. Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг.
Цвет карася может изменяться от серебряного до золотого. Это будет зависеть от тех условий, в которых обитает рыба.
Спина — толстая, крепкая, на ней располагается длинный плавник. Голова рыбы достаточно аккуратная, небольшая, с мелкими круглыми глазами и ртом. Особенностью описываемого речного обитателя считается наличие колючих в виде зазубрин лучей, находящихся в спинном и анальном плавниках.
В зависимости от вида рыб продолжительность их жизни разная. Долгожителями считаются представители обыкновенного карася, которые живут более 12 лет. Немного меньше, около 8–9 лет, живут серебристые, однако, при благоприятных условиях некоторые экземпляры могут существовать приблизительно 12 лет.
Виды карася в России
Согласно научной классификации представителям карасей отведён отдельный род, который приписывают семейству Карповых. В условиях дикой природы существует только два вида — серебряный и обыкновенный. Также есть специально созданный вид, имеющий оригинальное название Золотая рыбка. Как выглядят представители каждой разновидности и в чём их отличительные качества — узнайте далее.
Обыкновенный или золотистый
Обыкновенный или золотой карась — аборигенная разновидность, которая обитает в пресноводных озёрах Европы, Великобритании, России, Средней Сибири. Ареалом его наибольшего распространения считаются илистые, болотные водоёмы Китайской Народной Республики, Монголии, азиатской части РФ. Реже его можно встретить в реках с очень медленным течением.
Представители вида обладают сплющенным по боками телом, на котором красуется длинный плавник, расположенный на спине, и относительно большой хвост тёмного окраса. Также золотой водный обитатель отличается наличием анального плавника одинарного типа, брюшных и грудных плавников парного типа тёмно-коричневого с красноватым оттенком цвета. Особенностью рыбы считается её оригинальный золотисто-медный окрас, а также наличие пигментации на спине, имеющей коричневый оттенок.
Интересные факты про рыбу карась, ее подробное описание
Большинство людей знает карася, как обычную пресноводную рыбу, которую может поймать терпеливый рыбак в зарослях камыша. За обеденным столом она может порадовать даже изысканного гурмана. Обычно на таких положениях круг знаний у обывателей об этом представителе фауны замыкается. В этой статье собрана вся информация о том, где обитает карась, чем питается, какого цвета и какие разновидности этой рыбы существуют.
Описание
Карась – это самая распространенная и широко известная рыба класса лучепёрых, встречающаяся в наши дни. Из дикого карася люди сумели вывести множество других видов, которые настолько не похожи на своего изначального предка, что сейчас их родство кажется чем-то удивительным или вовсе невозможным. Но даже учитывая эти факторы, разные представители семейства Карповых (лат. Cyprinidae) имеют похожее строение: по фото можно определить, что у этой рыбы округлая форма тела, мощное и широкое туловище в районе спины и короткое, утонченное в хвостовом отделе позвоночника.
Такое строение тела позволяет представителям отряда Карпообразных беспрепятственно плавать между корневищами водных растений и продвигаться в густых зарослях камыша, в которых он прячется от зубов хищника. При взгляде сверху карась выглядит достаточно стройно, бока не выпирают и образуют гладко обтекаемую форму тела. Голова у этого водного животного маленькая с небольшим ртом и глазами.
Эти существа входят в класс Лучеперых, группу костных рыб. Для человека это вполне безобидное создание, однако его следует осторожно брать в руки, поскольку в спинном и анальном плавниках у него имеются острые, колющие хрящевые части. Всё туловище этой рыбы покрыто довольно крупной чешуей, а её окраска зависит сугубо от вида.
Продолжительность жизни представителей отряда Карпообразных в среднем насчитывается порядка 8-9 лет, однако некоторые особи живут 12 лет и более. В зависимости от разновидности и возраста, рыба может весить около 5 кг и вырасти до 60-65 см.
Где обитает
В результате искусственного разведения и приумножения популяции этих рыб, географический ареал обитания карася охватывает территории многих государств. Сейчас эта рыба водится в Российской Федерации, Индии, Монголии, Китае, Корее, Казахстане, Беларуси, Венгрии, Португалии, Польше, Германии, Италии и т.д. Повсеместное распространение этого животного обусловлено природной неприхотливостью и высокой способностью к адаптации.
Это очень живучее существо, приспособленное к жизни в самых разнообразных условиях. Местом его обитания являются пресноводные реки, озера, искусственные водоемы. Они довольно комфортно чувствуют себя в чистой воде, но больше всего предпочитают болотную или озерную местность с густым, толстым слоем ила на дне. Именно по этой причине в горных высотах встретить данную рыбу практически невозможно. Карась ест то, что добудет себе со дна, соответственно обитает он на глубине от 80 см до 2 м.
Караси очень живучие. Мальки вполне могут жить в домашних условиях и даже не в аквариуме, а банке, объемом 3 литра.
Селекционные процессы повлияли не только на количество живущих особей в мире, но и на разновидности. Таким образом, на сегодняшний день в мире насчитывается около 5 видов карася. Они имеют разное предназначение: в основном это рыбный промысел, но есть и декоративные вариации.
Желтый
Желтый карась так же известен как золотой. По сравнению со всеми остальными представителями разных видов, эта рыба является самой выносливой и неприхотливой. Золотой карась может существовать даже в таких условиях, при которых содержание кислорода в воде очень низко и водоем сильно заболочен. Такая рыба может даже выжить в период кратковременного высыхания водоема, попросту зарывшись в ил. Чешуя у представителей этого вида золотисто-медного оттенка, некоторые участки тела, особенно плавники, могут быть ярко-красными или бордовыми.
В России этот вид обитает в европейской части и в сибирских водах. В особо холодных районах страны встретить эту рыбу не получится. Как и большинство представителей своего рода, желтый карась водится около дна, где он и находит себе пропитание. Эта рыба любит тихие, спокойные места, преимущественно темные, поэтому искать её следует в омутах, заросших озёрных и болотных заводях. На большую глубину она не опускается, ей достаточно 2-2,5 метров. Ест карась то, что находит в толстом слое мягкого ила: живые рачки, части растений, корешки, личинки. По той причине, что такая пища в изобилии есть во всех частях водоема, то в основном караси никуда не кочуют с обжитого места.
Китайский
Интересный факт – каждый человек хоть раз в жизни, но видел китайского карася хотя бы на фото, даже не подозревая об этом. Разгадка этой тайны проста: китайский карась это широко известная во всем мире золотая рыбка.
Ещё в VII веке нашей эры люди одомашнили серебряного карася, и путем гибридизации и неизведанных генетических изменений сумели вывести эту декоративную породу рыб. Сейчас золотая рыбка это самое распространенное домашнее животное, живущее в аквариуме. На сегодняшний день существует множество вариаций китайского карася, энных «подвидов», которые отличаются в окраске и внешности. Таким образом, золотые рыбки действительно могут иметь золотой окрас, но так же они бывают черными, медными, оранжевыми или белыми.
Существуют и другие варианты окраски, такие как пятнистая, перламутровая, красная с белым (что характерно для азиатских пород рыб) и т.д. В отношении внешнего вида разных золотых рыбок следует сказать, что здесь постарались разные мастера Европы и Азии. Поэтому сегодня можно увидеть всевозможные вариации китайских карасей с причудливыми выпученными глазами, с пышными плавниками, подобными оперению райских птиц или павлинов, необычной круглой формой тела, похожей на яйцо, костными или бородавчатыми наростами на голове, образующими некоторое подобие «шапочки».
Обыкновенный речной
Обыкновенный речной или серебряный карась живет в дикой природе, населяет болотистые водоемы и питается тем, что найдет в илистом грунте реки или озера. Стоит отметить, что серебряные караси могут жить в речной среде с умеренно проточной водой. В сравнении с другим диким собратом, золотым карасем, серебряный карась выглядит несколько иначе: тело этой рыбы высокое, короткое, но более продолговатое. Пластинки чешуи крупные, серебристо-белого или серо-зеленого цвета.
Очень редко встречаются экземпляры желтых и оранжевых оттенков. Опытные рыбаки обычно связывают окраску рыбы с качеством и количеством корма в водоеме. Поэтому тем, кто любит ловить рыбу, стоит учитывать, что в рационе серебряных карасей преобладающий процент составляют ракообразные организмы.
Черный
Также известен как аравийский морской карась. Внешне он совершенно непохож на своих пресноводных собратьев: морской подвид имеет овальную плавную форму тела, без горбов, с плоскими боками и крупной головой. Губы твердые, чуть выдвинутые вперед. Ороговевшие челюсти и притупленные зубы позволяют морскому карасю дробить и разжевывать очень твердую пищу. Окрас тела светло-серый переходящий градиентом в черный, от брюха к спине соответственно. Плавники темные. Эта рыба живет в тропических водах Индийского и Тихого океана, а также в Черном и Азовском море.
Представители данного вида живут на большой глубине, порядка 50 метров, охотно обживают участки с песчаным и илистым грунтом. Морских черных карасей редко можно встретить поодиночке, они предпочитают сбиваться в небольшие группы. Несмотря на то, что эта рыба плавает в основном в морских водах, иногда её можно встретить в устье рек, а то и вовсе в пресном водоеме. Рацион черного карася по большей части представлен моллюсками, ракообразными, морскими червями и водными растениями. Данный вид не очень разборчив в пище, чем успешно пользуются рыболовы.
Однако для людей эта рыба очень полезна: в ней содержится множество витаминов и минеральных веществ, таких как йод, медь, марганец, цинк, полиненасыщенных жирных кислот, обеспечивающих хорошую работу суставов и мозга, снимающих локальные очаги воспаления.
Зеркальный
Исконным местом обитания зеркального карася является Германия, откуда эта рыба распространилась в воды Европы и России. Отличительной чертой этого вида является редкая чешуя на теле, а даже если она присутствует на теле, то её можно легко заметить.
Чешуя зеркального карася представлена круглыми, очень крупными и прочными пластинами, которые и дали название самому животному: если приглядеться к ним, то можно действительно увидеть эффект отражения окружающей среды. Ученые полагают, что это своеобразная мимикрия, маскировка для этой растительноядной рыбы. Внешне от своих собратьев по роду зеркальный карась отличается горбатым и удлиненным телом, которое венчает крупная вытянутая голова.
Амурский
Более распространенное и общепринятое наименование этой рыбы – дальневосточный карась. Название «амурский» прикрепилось за этой рыбой по причине того, что его родиной является река Амур. С первого взгляда «дальневосточник» внешне похож на серебряного карася: они имеют схожую окраску тела, серебристую или зелено-серую, однако представители амурской породы обычно темнее. Также дальневосточные караси являются одними из самых крупных среди всех своих собратьев, длина тела может достигать 70 см, а вес – 8 кг.
Японский
Этот карась особенно ценится в качестве одного из главных образов традиционной японской эстетики. Эта рыба украшает искусные садовые фонтаны, плавает в прудах, в аквариумах в павильонах торговых центров, в домах знатных семей. Они создают удивительно богатый колорит на водном пространстве. Классическая окраска тела японских карасей – красный с белым, однако сложно сосчитать, сколько существует необыкновенных вариаций цвета карасей: бывают сизые, трехцветные, однотонные, черные и т.д. Форма тела напоминает золотую рыбку, только более крупную. Эта порода рыб славится своей выносливостью и способностью адаптироваться к непростой среде изменяющегося климата и особенностям сезонной погоды.
Белый
Эта рыба известна также под названием белый карась Кювье. Данная порода тоже выведена в Японии и является скорее подвидом золотой рыбки, нежели прямым собратом обычного карася. Из японских вод белый карась распространился на острове Тайвань и на Корейском полуострове. Предпочитает водоемы с умеренным или медленным течением, требует высокой аэрации воды. Чаще всего эта рыба живет в искусственных прудах как декоративное животное.
Интересный факт: благодаря распространению этих рыб на территории Страны Восходящего Солнца, в Японии появился любительский способ рыбалки, называющийся «херабуна», что буквально переводится как «японский белый карась».
Этот метод привычен российским рыбакам и заключается в ловле рыбы на поплавочную удочку. Примечательно то, что способом «херабуна» японцы традиционно ловят только карасей или карпов, и лишь изредка других мирных рыб. Для такой ловли используют уникальное пылевое тесто, которое одновременно плотно держится на крючке и распространяет особые рассыпчатые частички на поверхность воды. Это позволяет создать аппетитную приманку для рыбы.
Внутреннее строение
Важной особенностью и отличительной чертой у представителей этого подвида рыб является количество жаберных тычинок, которые располагаются на жаберной дуге. Эти тычинки выполняют одну функцию, но крайне важную для существования и жизнедеятельности существа – фильтрация воздуха. Как уже говорилось выше, караси в основном обитают в заболоченных водоемах, в которых может быть достаточно низкая концентрация кислорода. Соответственно, рыбе нужен мощный биологический аппарат для хорошего снабжения организма жизненно необходимым газом.
Важным местом во внутреннем строении этих существ является боковая линия тела: с её помощью рыба чувствует воздушные колебания и определяет местонахождение насекомых, жучков и рачков, которых она употребляет в пищу. Расстояние, на котором карась способен уловить колебание, составляет около 50 см. Вкусовые органы этой рыбы развиты очень сильно, причем чувствительные рецепторы находятся не только во рту, но и на голове. Поэтому животному достаточно лишь приблизиться к потенциальной пище и понять, относится ли она к его рациону или нет.
Поскольку преимущественный процент в питании карася занимает растительность, то эта рыба имеет длинный кишечник, превышающий размер тела самой рыбы в 3 раза. Поглощать пищу и измельчать её помогают особые глоточные зубы, расположенные на жаберной дуге и выступающие в глотке. Для человека они неопасны, однако даже в этом случае следует осторожно обращаться с рыбой, чтобы не пораниться.
Хищник или нет
Карася очень сложно определить как хищника. Как следует из описания рациона этого семейства рыб, карась питается в основном растительным кормом и мелкими ракообразными, за исключением аравийского морского вида, который иногда может поживиться некрупной рыбкой. В остальном рацион карася относится к растительноядному типу питания. Однако истории известны случаи, когда в желудке у него рыбаки находили останки сородича. Явление каннибализма у этих животных является удивительным, но оно поддается объяснению. Согласно данным ихтиологов, внутривидовой каннибализм может быть обусловлен резким обеднением кормовой базы в определенном биотопе. По той причине, что рацион карасей очень широк и включает в себя множество категорий, то случаи поедания сородичей у этого вида рыб крайне редки. Другой причиной, объясняющей каннибализм, является конкуренция за территорию и право оплодотворения, что также случается крайне редко.
Однако, возвращаясь к вопросу о том, является ли это животное хищником, стоит вспомнить слова известного ихтиолога И.Ф. Правдина: «…Рыб делят на мирных и хищных. Первые питаются преимущественно растительным кормом и беспозвоночными животными, вторые поедают рыб, птиц и млекопитающих…». На основании данных об образе жизни карасей и их пищевых склонностей можно смело утверждать, что он не является хищным видом.
Любопытный факт: молодых карасиков часто используют в качестве приманки-живца для ловли хищных обитателей водных пространств, в особенности щуки.
Чем питается
В течение первых дней жизни мальки питаются определенной смесью веществ, которые находятся в специальном желточном мешочке. Этот мешочек возник в период развития эмбриона рыбы и предназначен именно для того, чтобы малек мог выжить во внешнем агрессивном мире и некоторое время питаться, грубо говоря, готовой пищей. Позже, когда мальки становятся более взрослыми и превращаются в молодых карасиков, их рацион несколько меняется: в меню понемногу начинают входить ракообразные микроорганизмы, речной и озерный планктон, а также мельчайшие частицы растительной пищи, такой как сине-зелёные водоросли.
Карасики возрастом от одного месяца становятся более требовательны к рациону, им требуется более питательная пища для растущего организма, и поэтому молодые рыбы начинают выискивать личинки насекомых и мотыля. Взрослые рыбы дополняют свое меню предыдущих лет жизни кольчатыми червями, корнями и стеблями растений, растущих у берега, водорослями и ряской. В промысловом рыбном хозяйстве карасей кормят смесями, состоящими преимущественно из круп (пшенная, гречневая, перловая, манная) с примесью живых насекомых (опарышей, мотылей, червячков).
Крупы обычно проваривают и смешивают с пахучим маслом, оливковым или нерафинированным подсолнечным. Вкусные запахи очень привлекательны для донных рыб, которые к выбору пищи подходят как истинные гурманы. Опытные рыбаки знают, чем питается карась, умело играют на вкусовых притязаниях этой рыбы и добавляют всевозможные эфирные масла в приманку: анисовое, ванильное, чесночное. Также эту рыбу ловят на чеснок, укроп, душистый перец, корицу, гвоздику, фенхель, сильные шоколадные, карамельные и ореховые запахи.
Ответить на вопрос «Сколько стоит карась?» можно однозначно – дешево. Эта рыба широко распространена в России, причем как в дикой природе, так и в промысловой сфере. Добыча карася производится успешно из года в год, поэтому нельзя сказать, что это редкий товар и его не найти на ближайшем рынке. Эту рыбу часто можно купить у обычных рыбаков-любителей, которые продают свой улов по демократичной цене. Таким образом, свежий неочищенный карась стоит около 40 руб. за 1 кг.
Вяленый карась будет стоить несколько дороже, примерно 110 руб. за 1 кг, но стоит учитывать, что вяление это непростой процесс, в который рыбак вкладывает свой труд и время. В сравнении с другими подвидами рыб вяленый карась стоит очень дешево, и к тому же это отличная закуска к пиву или простому гарниру. Особенностью карася является отсутствие ярко выраженного речного и травяного запаха, который отталкивает многих покупателей и любителей полакомиться рыбкой.