Мохито что это за растение
«Мохито»: история, свойства, разновидности коктейля
История коктейля «Мохито»
История происхождения коктейля «Мохито» имеет несколько версий. Одна из них датируется XVI веком и связана с пиратом по имени Сильвио Суарес Диас. Именно он придумал смешивать самогон с сахаром, травами и соком лимона. Ароматные компоненты забивали неприятный запах дешевого спиртного, а лимон спасал от цинги. Таким незатейливым напитком Суарес поил своих матросов.
Если в XVI веке ром представлял собой крепкий низкокачественный алкоголь, то к концу XIX века его производство вышло на новый уровень. Напиток начали выдерживать в бочках, его вкус стал изысканным и приятным. Именно в этот период его начали добавлять в коктейли, один из которых получил название «Мохито».
Популярный свежий лонгдринк любил попивать знаменитый писатель Эрнест Хемингуэй, сидя в одном из баров Гаваны. Говорят, что барменами в те времена становились чаще всего американцы, бежавшие на Остров Свободы от «сухого закона». Янки из «трезвых штатов» с радостью селились на Кубе, где никогда не бывало проблем со спиртным. Американцы привезли с собой рецепт коктейля «Мятный джулеп», в состав которого входила мята, бурбон и сладкий сироп. Испытывая трудности с приобретением бурбона, они решили заменить его привычным для кубинцев ромом. Сегодня Mojito входит в список самых популярных коктейлей мира. Его можно по праву назвать лучшим средством для утоления жажды.
Так кто же автор?
Авторство предшественника мохито, коктейля «Драк», предписывают английским пиратам Фрэнсиса Дрейка. Тогда, в XVI веке, мяту и лайм в ром добавляли по двум причинам — они служили профилактикой болезней и заглушали плохой вкус некачественного рома.
Существует несколько версий появления мохито, самый ранний дошедший до наших дней рецепт мохито записан в барменском справочнике гаванского бара Sloppy Joe’s Bar в 1931 году.
О происхождении названия «мохито» есть несколько версий. Одна гласи, что слово происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно) — соус мохо (исп. Mojo), распространённый на Кубе и Канарах, обычно в него входят чеснок, перец чили, паприка, лимонный сок, кориандр или тмин, шафран (пряность) или цветки сафлора, зелень, томат, вода.
Другая версия утверждает, что мохито — это изменённое «мохадито» (исп. Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».
Интересные факты
11 июля – Национальный день Мохито, который принято отмечать в Америке. Чтобы отпраздновать его, вы можете приготовить этот экзотический коктейль и под звуки зажигательной сальсы повеселиться с друзьями.
Для тех, кому интересно знать о Мохито чуть больше, чем то, что он потрясающе вкусен, ниже описано 9 интересных фактов об этом коктейле.
1. Возможно, этому напитку более 500 лет.
История создания и возраст этого напитка настоящая загадкой, но некоторые исследователи уверены, что он был придуман в XVI веке, что делает его одним из самых старых смешанных напитков, потребляемых сегодня.
2. Есть шанс, что пираты сыграли свою роль в его создании…
Сэр Фрэнсис Дрейк после того, как помог разгромить испанскую армаду, был провозглашен в Англии героем, и посвящен в рыцари Елизаветой I. Но до этого он был безжалостным пиратом известным как Эль Драк (дракон). Его считают автором коктейля Драк, который был предшественником Мохито. Скептики утверждают, что добавлять в ром мяту и лайм начали для того, чтобы заглушить плохой вкус низкокачественного рома, а также для профилактики от цинги и дизентерии.
3. Откуда происходит название коктейля.
Mojo означает магический шарм или талисман. Это слово, вероятно, имеет африканские корни. Некоторые считают, что это название придумали рабы на Кубе, которые работали на плантациях сахарного тростника.
4. Хемингуэй любил Мохито
Эрнест Хемингуэй любил хорошенько выпить, и Мохито был одним из самых любимых его напитков, когда он прибывал на Кубе. Писатель часто наведывался в бар La Бодегита дель Медио в Гаване, владельцы которого утверждают, что именно тут была изобретена современная версия Мохито. Оценив прекрасный вкус коктейля, Хемингуэй поспособствовал его популяризации в США.
5. Джеймс Бонд сделал Мохито более популярным
Джеймс Бонд, в исполнении Пирса Броснана, в фильме «Умри, но не сейчас» вместо обожаемого мартини «пристрастился» к Мохито, что резко подняло интерес публики к этому коктейлю.
6. Великобритания без ума от Мохито.
Отчет, который был сделан консалтинговой компанией CGA по развитию маркетинговой стратегии, гласит, что Мохито быть самым популярным напитком в Великобритании в 2015 году, и его продажи в целом поднялись на 10 процентов в сравнении с 2012 годом, поскольку все больше британцев обращают свое внимание на более сладкие алкогольные напитки.
7.Мед и имбирный эль улучшают вкус коктейля.
Миксолог Кэндзи Джесси недавно дал DailyMail совет, как сделать вкус Мохито идеальным. Замена сахарного сиропа на мед, а газированной воды имбирным элем придаст коктейлю более сложный и выразительный вкус.
8. Для Мохито лучше использовать специально приготовленные кубики льда.
Обычные кубики льда тают и делают напиток более водянистым. Но если использовать для коктейля лед, состоящий из равных частей воды, сахара и сока лайма, Мохито будет более насыщенным.
9. Есть много вариаций коктейля.
Хотя существует «классический» рецепт Мохито (ром, лайм, мята, сахар, газировка), на его основе можно сделать множество вариаций. Вы можете поэкспериментировать, добавляя новые ингредиенты, например, свежие фрукты или ароматизированный ром.
Состав
Рецепт коктейля по IBA
Листья мяты разминаются с сахаром и соком лайма, наполняют стакан дроблёным льдом, перемешивают, добавляют ром и содовую.
Коктейль подается в бокале хайбол (высокий стакан) с соломинкой, украшается долькой лайма и листками мяты.
Приводя этот рецепт в своей книге о любимых коктейлях Эрнеста Хемингуэя, Филип Грин отмечает распространённое мнение, что мохито входил в их число. В качестве примера Грин упоминает хранящийся в рамке в Гаванском ресторане La Bodegita del Medio автограф писателя со словами: «Мой Дайкири в Флоридите, мой Мохито в Бодегите». При этом автор справочника выражает сомнение в том, что мохито был одним из любимых напитков писателя. Грин полагает, что для Хемингуэя, страдавшего сахарным диабетом, такой напиток был бы слишком сладким, а историк Брюстер Чемберлин с помощью почерковедческой экспертизы установил, что надпись в ресторане La Bodegita del Medio является подделкой.
Правильный состав коктейля Мохито
Алкогольный напиток состоит из следующих ингредиентов:
Этапы приготовления:
Существует несколько хитростей, которые помогут сделать Мохито, как в оригинальном рецепте.
Итак, коктейль делается методом «билд», т. е. буквально выстраивается в той емкости, в которой будет подаваться.
Поэтому для приготовления напитка не нужно использовать никаких специальных средств. Главное – выбрать высокий и максимально прямой стакан. Бокалы для мартини и любые другие, в которых есть ножка, не подойдут. Ведь для разминания мяты необходимо устойчивое плоское дно. В правильном коктейле соблюдены пропорции ингредиентов 1:3.
Сахар, сок и мята занимают первую треть, лед – вторую, а алкоголь и/или содовая – последнюю часть. И только в такой последовательности смешиваются все продукты.
Еще один немаловажный факт – подбор компонентов. Все продукты должны быть качественными и свежими. Желательно, не заменять их аналогами, а использовать традиционные.
Размалывать в блендере не имеет смысла, потому что на выходе получится мокрая каша, которая совершенно не подходит для коктейля. И, конечно, если лед домашний, то при заморозке воды стоит избегать присутствия сильно пахнущих продуктов в морозильной камере, т. к. он впитывает все посторонние запахи.
Завсегдатаи ночных клубов, шумных вечеринок знают, что мохито – это один из классических коктейлей, основу которого составляют мята, газировка, лайм и сахар. В алкогольном варианте еще присутствует светлый ром. Данный напиток содержит много льда, поэтому долго пьется и относится к разряду long drink. Мохито имеет огромное количество поклонников по всему миру и очень легко готовится в домашних условиях.
Состав
Традиционными составляющими Mojito являются лаймовый сок, тростниковый сахар, перечная мята и светлый ром. Для освежающего эффекта также добавляют колотый лед, а содовая наполняет напиток газами, разбавляет и дополняет вкус остальных ингредиентов. Газировку в последнее время часто заменяют «Спрайтом» или «Швепсом». Важно добавлять все компоненты в определенной последовательности, а подают коктейль в высоком бокале хайбол с веточкой мяты, кружками лайма и коктейльной трубочкой.
История появления напитка
Согласно истории, единой версии появления коктейля не существует. По одной из них такое название появилось от испанского слова mojo. Так жители Кубы именуют одноименный соус из чеснока, лимонного сока, масла, зелени, перца и других компонентов. Другая гласит, что Mojito является производным от Mojadito, что означает «слегка влажный» и полностью характеризует сам напиток.
Третий вариант происхождения коктейля имеет отношение к временам бесчинств пирата Френсиса Дрейка (XVII век). Моряк предложил использовать во время долгих плаваний вместо быстро портящейся пресной воды ром. Крепость и не всегда хороший вкус алкоголя затрудняла его частое употребление, поэтому его стали разбавлять соком цитрусовых, добавлять мятные листья, которые еще помогали проводить профилактику простудных заболеваний.
Четвертая легенда (считающаяся самой правдивой) говорит о возникновении мохито в одном из баров столицы Кубы Гаване в 1942 году. Там напиток впервые попробовал и навсегда полюбил Эрнест Хемингуэй. Хотя есть сведения о существовании рецепта напитка, датированном 1931 годом. Пик популярности лонг-дринка приходится на 80-е годы в США, а позднее он стал входить в списки классических коктейлей Международной ассоциации барменов.
Рецепт мохито в домашних условиях
Большинство любителей алкогольных и слабоалкогольных напитков предпочитают классический вариант. Тем не менее есть много других рецептов, отличающихся по крепости, вкусу и аромату, благодаря присутствию разных алкогольных составляющих (или их отсутствию) и других компонентов. Коктейли мохито имеют свою технологию приготовления, которую легко воспроизвести дома, а безалкогольный вариант можно предложить детям.
Классический коктейль с белым ромом
Изучая рецепты освежающего напитка, нужно для начала узнать, что такое мохито классический. Этот популярный коктейль можно найти и заказать в любом баре, ночном клубе. Чтобы делать его дома, необязательно иметь специальные барменские навыки, нужно взять необходимые компоненты и добавить их в определенной последовательности и пропорциях. Согласно рецепту, в классический мохито должен вливаться кубинский ром Bacardi, но можно использовать любой другой ромовый алкоголь светлых сортов, который обладает меньшей крепостью по сравнению со своими темными «собратьями».
Безалкогольный мохито
Такой вариант мохито – идеальный способ утолить жажду летом. Кроме того, безалкогольный ароматный коктейль можно давать детям. Его можно сделать и подать на детский день рождения и любой другой праздник, а еще разрешено употреблять за рулем. Вместо содовой коктейль дополняется «Спрайтом», который очень любят дети и многие взрослые. Попробуйте!
С водкой
Рецепт мохито с добавлением водки актуален для России, таким алкоголем часто заменяют ром, поскольку цена последнего намного выше. Почитатели такого варианта коктейля утверждают, что отличить один алкогольный напиток от другого могут лишь истинные поклонники кубинского рома. Цитрусовый компонент тоже часто заменяют лимонным соком, но полученный результат будет сильно отличаться от первоначального рецепта.
Клубничный мохито
К стандартному набору составляющих часто добавляют разные фрукты, ягоды, которые наполняют напиток изумительными ароматно-вкусовыми нотками. Одним из самых востребованных является клубничный коктейль с добавлением свежих ягод, сиропа и меда в качестве подсластителя. Cocktail обладает не только замечательным вкусом, но еще и красивым красно-розовым цветом.
Рецепт коктейля со спрайтом
Русские бармены часто дополняют коктейль спрайтом, поэтому газировка не является редкостью в рецептах коктейля. Причем в алкогольных и безалкогольных его вариантах. Благодаря содержанию сахара в газировке подслащать мохито, приготовленный дома, не нужно. Если же убрать из рецепта алкогольный компонент, то питье можно предложить детям, беременным, водителям.
С мартини
Рецепт мохито настолько претерпел изменения, что вместо кубинского рома стал содержать не только водку, но даже джин, шампанское и мартини. Каждый вид алкоголя меняет вкусовые качества коктейля. Такие варианты сочетаний стали появляться, когда при необходимости сделать напиток дома не оказывалось кубинского алкоголя или на него просто не хватало денег.
Кубинский мохито
Данный вид коктейля называется «Кубинский» благодаря тому, что выдержана оригинальная рецептура. То есть ром, лайм, содовая не заменены обычной водкой, лимоном и спрайтом. Сахарный песок тоже используется тростниковый, обладающий легким карамельным привкусом, а не привычный для нас белый. Выдержав указанные пропорции и последовательность действий, вы сможете почувствовать себя завсегдатаем настоящего кубинского бара.
С шампанским
Есть вариант с любимым большинством женщин игристым вином. Тем не менее, легким женским напитком его назвать сложно, поскольку крепость напитка усиливается добавлением рома. Готовится коктейль очень легко, процедуру вполне возможно воспроизвести дома без особых барменских способностей. Вкус мохито с шампанским несколько отличается от предыдущих вариантов, газы игристого вина заменяют содовую.
Алкогольный коктейль с джином
Такой вид алкоголя как джин обладает терпким привкусом, резковатым запахом. Тем не менее, он часто используется для приготовления мохито и в домашних условиях тоже. Другие компоненты разбавляют и дополняют ароматно-вкусовые нотки джина, делая напиток намного интереснее во время дегустации. Если у вас в холодильнике осталось немного данного алкоголя, приготовьте себе и своим друзьям вкуснейший мохито.
Секреты приготовления мохито дома – советы профессионалов
Технология приготовления вкуснейшего мятно-лаймового напитка не сложная, сделать его возможно в домашних условиях. Главное – учитывать рекомендации профессионалов и следовать таким советам:
Сколько видов мяты существует? Описание 24 популярных сортов
Латинское название растения – Mentha. Отличительной особенностью большинства сортов культуры является сильно выраженный ментоловый аромат. В мяте содержится большое количество витамина С, полезных микроэлементов, эфирных масел. Несколько тысячелетий люди используют многолетнее растение в лечебных целях, а также в кулинарии, косметологии и других сферах жизни.
Сколько существует в природе?
Известно большое количество видов мяты – около 300. Но не все они используются человеком.
В настоящее время распространены около 30 разновидностей культуры. Почти все сорта имеют различия во внешнем виде, сроках вегетационного периода, в содержании полезных веществ и эфирных масел.
Где растет?
Изначально мята выращивалась в Средней Азии, но со временем получила широкое распространение. Сегодня пряное растение культивируется на территории Европы, Азии, Северном Кавказе и в других регионах.
В качестве ареала обитания пряность выбирает солнечные участки с обогащенными почвами. Душистая культура предпочитает увлажненные почвы, встречается в низинах и оврагах, возле рек, озер, болот и оврагов. Произрастает мята и в степях и лесостепях.
Трава отлично поддается выращиванию на садовых участках. Культура нуждается в посадке в рыхлый, дренированный, легкий грунт с слабой кислотностью. В остальном пряное растение не привередливо к уходу и условиям выращивания в открытом грунте.
Самая распространенная
Мentha pipertita – мята перечная. Наиболее популярный и известный всем сорт – именно его многие знают под названием мята. Обладает ярко выраженным ароматом ментола. В наши дни одомашненное растение, почти не встречается в условиях дикой природы. В высоту достигает метра. Листья зеленые, зубчатые. Соцветия состоят из цветочков фиолетового цвета, собраных в форме колоса. Имеет продолжительный период вегетации – цветет с июня по сентябрь.
Перечный сорт применяют в традиционной и народной медицине, кулинарии. Также эфирные масла растения используются в косметологии.
Больше информации о перечной мяте читайте здесь.
Шоколадная
За счет разрастающейся корневой системы может быстро распространиться по территории участка.
Растение используют в кулинарии для приданию блюду душистого аромата. Эфирные масла, добытые из листьев применяются в косметологии, медицине.
Ментоловая
Mentha piperita menthol. Сорт мяты перечной. Отличается ярко выраженным ароматом и высоким содержанием в листьях ментола. Высота растения может составлять до 50-60 см. Стебли ментоловой мяты не светлые или зеленые, как у других видов, а темные. Растение устойчиво к болезням и нападкам вредителей.
После высадки в грунт быстро созревает – через несколько месяцев листья можно употреблять в пищу и для приготовления освежающих напитков.
О других сорта мяты перечной можно узнать из этой статьи.
Какие сорта бывают еще, кроме перечной: фото, название и описание
Все разновидности мяты полезны. Иногда растение относится к другому виду или роду (не Mentha), но за схожие вкус и запах его приравнивают к мяте. Все культуры относятся к одному семейству: Яснотковые или Губоцветные. Выбрать подходящий для себя вид растения можно, ознакомившись с описанием наиболее популярных сортов.
Лимонная
Melissa officinalis (мелисса, лимонник, мяточник). Относитсяк семейству Яснотковых, но является другим видом.
Растение неприхотливо, часто выращивается на садовых участках. Высота культуры колеблется от 30 см до 1,5 м. Внешние особенности: четырехгранный стебель и черешковые листья в форме сердца. Цветы небольшого размера, окрашены в белый, лиловый, светло-розовый цвет. Время цветения – с июля по август. Визитная карточка мелиссы – яркий лимонный аромат.
Лимонная мята имеет высокую концентрацию эфирных масел, витамина С и каротина. Широко используется для приготовления блюд и напитков, а также в косметологии и медицине.
Чем отличается мята от мелиссы можно узнать здесь.
Как выглядит лесная?
Origanum vulgare (душица обыкновенная, орегано). Дикорастущее растение из рода Душица семейства Яснотковые. Обладает крепкими высокими побегами. Листья растения, темные сверху и светлые снизу, имеют продолговатую форму. Бутоны душицы образуются из небольших цветков розового или светло-фиолетового цвета.
Наиболее широко применяется в лекарственных целях. В некоторых странах душицу используют как приправу к овощам и мясным блюдам.
Комнатная
Plectranthus (плектрантус, шпороцветник). Не мята, но из семейства Яснотковых. Данный сорт берет свое начало в странах с тропическим климатом. Вечнозеленая культура красиво цветет голубыми, белыми, фиолетовыми мелкими цветочками.
Выращивается как в качестве комнатного растения, так и является декоративным украшением загородного участка.
Плектрантус активно используется в как средство от головной боли и бессонницы. Его настоем полощут горло, смазывают места укусов комаров. Растение очищает воздух в квартире.
Кудрявая или курчавая
Mentha crispa (криспа). Ярко зеленые листья данного сорта имеют причудливую волнистую форму, напоминающую кудри. От других разновидностей семейства Яснотковых курчавая мята отличается практически полным отсутствием аромата и охлаждающего эффекта из-за низкого содержания ментола.
Кудрявая мята используется в кулинарии. Имеет успокоительное, болеутоляющее действие. Молодые листья улучшают лактацию у кормящих матерей.
Больше информации про сорт криспа найдете в этой статье.
Японская
Mеntha japonica. Названием растение обязано месту обитания – оно растет в болотистых районах японских островов и является одной из самых редких видов мяты. Высота культуры составляет около 30-40 см. Стебли покрыты короткими широкими листьями. Растение отличается необычайными цветами светло-фиолетового или белого цвета, имеющими четыре тычинки.
Японская мята нашла применение в различных областях косметологии и в кулинарии.
Имбирная или Джинджер
Mentha gentilis Ginger Mint – искуственно выведенный сорт.
Имбирная мята отличается приятным ароматом с легким оттенком имбиря и цветом листьев: они ярко-зеленые с желтыми пятнами или прожилками.
Куст вырастает до 40-60 см. Широко используется в кулинарии для заготовки чаев и отваров, а также эфирное масло растения применяется в парфюмерии и косметологии.
Садовая или колосистая
Mеntha spicаta. Сорт не имеет ярко выраженного аромата. Адаптирован к развитию в условиях дикой природы. Чаще встречается в регионах с умеренным климатом. Высота куста может варьироваться от 25 см до метра. Может иметь морщинистые листья, соцветия образованы мелкими белыми или нежно-розовыми цветочками.
Садовая мата – отличная пряность, без холодка. Трава используется в косметологии для приготовления зубных паст, в производстве косметики, а также применяется в качестве эффективного средства в борьбе с метеоризмом.
О колосистом виде растения читайте здесь.
Кошачья: что это за многолетник?
Nеpeta catаria (котовник). Вид рода Котовник семейства Яснотковые. Кошачья мята – многолетник с большим содержанием в листьях и побегах эфирного масла. Отличительная черта – лимонный аромат кустарника, притягивающий представителей семейства кошачьих. Котовник лимонный невысокий, имеет прямостоячий стебель и пышную листву. Культура цветет с конца июня до начала августа.
Широко используется в косметологии и кулинарии, а также для приучения питомцев у лотку, когтеточке.
Полевая
Mеntha arvеnsis (луговая, дикая). Полевой называют дикую разновидность мяты. Обладает мягким ароматом. В природе встречается в лесах, на заболоченных участках, у берегов рек и озер. Неприхотлива, легко адаптируется к природным условиям.
Благодаря высокому содержанию эфирных масел полевая мята нашла применение в народной медицине, используется в качестве ароматной специи.
Болотная
Mentha pulegium (омбало, блошиная, блошница). В растении содержится высокое количество эфирных масел, которые используют для борьбы с насекомыми и, даже, ядовитыми змеями. Имеет нежный аромат. Высота кустарника от 60 см до метра. Цветы нежно-розовые или лиловые.
Растение имеет широкую область применения в народной медицине, косметологии, кулинарии.
Где применяется пряность омбало можно узнать в этой статье.
Мексиканская
Agastache mexicana (многоколосник). Входит в состав семейства Яснотковые или Губоцветные, подсемейство Котовниковые, род Многоколосник. Родиной растения является Мексика. Является однолетним растением. Растет на теплых территориях с плодородным грунтом. Высота раскидистых кустов культуры максимально достигает полуметра. Цветет уже на первом году развития. Цветочки различных оттенков: лиловые, розовые, голубые, белые.
Широкое применение мексиканская мята получила в кулинарии и косметологии.
Длиннолистная
Mеntha longifоlia. Растение легко переносит засуху и низкие температуры воздуха. Побеги высокие – достигают полутора метров. Листья овальные, покрытые ворсинками, длинные – до 20 см. Цветки длиннолистной мяты фиолетовые, источают мятный аромат.
Благодаря тонкому аромату разновидность культуры используется в парфюмерной промышленности. Листья длиннолистного сорта имеют высокое содержание витамина С, обладают антисептическими свойствами.
Бергамотная
Бергамотная мята (Mentha citrata) – гибрид перечной. Родиной растения является Европа. Имеет яркий сладкий аромат с нотками бергамота и лаванды. Эфирное масло широко применяется в медицине. Данный гибрид используют как эффективное средство от тошноты.
Оказывает тонизирующее действие на внутренние органы: поджелудочную железу, пищеварительную систему, селезенку и печень.
Душистая или круглолистная
Mеntha suaveоlens. Душистая мята имеет приятный яркий аромат. Листья округлые светло-зеленые, по краям резные. Круглолистный сорт растет на влажных солнечных участках. В основном произрастает в условиях средиземноморского климата. Данная разновидность отличается продолжительным цветением.
Душистая мята применяется для ароматизации блюд и в лекарственных целях. Интересным гибридом душистой мяты является яблочная.
Больше информации о сортах душистой мяты можно узнать здесь.
Конская
Marrubium vulgare (шандра обыкновенная, маррибиум). Относится к семейству Яснотковых, род Шандра. Маррибиум – медоносный многолетник с нежным тимоловым ароматом. Стебель разветвленный, прямостоячий, достигает высоты 70 см. Конская мята цветет некрупными цветки, составляющими мутовчатые соцветия.
Шандра обыкновенная используется в косметологии, гомеопатии, а также в кулинарии. Высаживается в качестве декоративного кустарника.
Горная
Сalamintha (душевик котовниковый, пикнантемум шерстистый). Горная мята из семейства Губоцветных отличается длительным красивым цветением. Неприхотливый многолетник, хороший медонос. Используется при декорировании участков, так как цветет ярко-фиолетовые необычными цветками, гармонирующими со светло-оливковой листвой.
Растение обладает отличными лечебными свойствами благодаря тому, что в его листьях содержится около 60% ментола.
Собачья
Glechоma hederаcea (будра плющевидная). Низкорослая культура из семейства Губоцветных рода Будра – максимальный рост кустов составляет 40 см. Листья будры плющевидной окрашены в лавандовый цвет. Цветет с апреля по май. Является весенним медоносом.
Широко используются в народной медицине настои и отвары из будры.
Корейская или лофант тибетский
Agastache rugosa (лофант тибетский, агастахис, многоколосник морщинистый). Внешний вид лофанта тибетского схож с внешним видом крапивы. Отличие только в том, что у представителя семейства Яснотковые листья не колючие и более мягкие. Неприхотливый многолетник, высота которого может достигать 1,2 м. Белые нежные или сиреневые соцветия – отличительная черта корейской мяты. Аромат насыщенно-мятный.
Этот сорт обладает целебными качествами. Растение называют натуральным растительным иммуностимулятором.
Подробнее о лофанте тибетском можно узнать из этой статьи.
Мохито
Mentha Mojito. Светолюбивый многолетник, но произрастает и в полутени. Предпочитает плодородные рыхлые почвы. А вот глинистый переувлажненный грунт для мохито противопоказан. Прямостоячие побеги растения низкорослые – от 20 до 60 см. Листья яйцевидные, по краям зубчатые. Цветки розовато-лиловые, с сильным запахом.
Используют в кулинарии для украшения готовых блюд, приготовления чая и знаменитого коктейля.
Водная
Mentha aquatica. Кустарник достигает в высоту до 70 см. Предпочитает влажные почвы. Овальные листья, имеющие красный оттенок, горьковатые на вкус и сильно пахнущие. Мелкие цветки водной мяты собраны в сиреневые соцветия. Время цветения – с июля по сентябрь.
Молодые побеги растения применяются в качестве приправы и в лекарственных целях.
Израильская
Elsholzia Patrinii (эльсгольция реснитчатая, пряная, зимняя). Однолетнее лекарственное растение семейства Яснотковые родом из Азии. Медонос неприхотлив к условиям произрастания, холодостоек. Кустики эльсгольции реснитчатой ветвистые, высотой около 60-80. Цветки лиловые колосовидные. Израильскую мяту используют для приготовления чая и заваривания лекарственных настоев.
Растение имеет специфический пряный аромат.
Применение
Пряность нашла свое применение во многих отраслях: медицине, косметологии, кулинарии. Посадки некоторых сортов используются для ландшафтного оформления участков.
Лекарственные свойства для медицины
Мята широко используется как в научной медицине, так и в народной. Растение способно помочь при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, гинекологических заболеваниях, болезнях нервной системы, желчного пузыря и др.
Эфирные масла и полезные элементы из побегов, стеблей, соцветий входят в состав аптечных препаратов – капель, мазей, сборов, сиропов, таблеток, а также используется в натуральном виде в отварах, настойках в свежем и засушенном виде.
Сорта наиболее активно применяемые в медицине:
В кулинарии
Мята – одна из самых любимых и распространенных пряностей, используемых в различных национальных кухнях. Растение широко применяется при приготовлении блюд и напитков в грузинской, армянской кухне.
В кулинарии используют как свежие, так и сушеные листья травы.
Свежие листики отлично дополняют и украшают кондитерские изделия, салаты. Их активно используют и для приготовления напитков – чая, алкогольных и безалкогольных коктелей, а также в качестве натурального пищевого красителя.
Сушеные специи используются для приготовления первых и вторых блюд, входят в состав многих приправ – например, являются составляющей знаменитой пряной добавки “Хмели-сунели”.
Сорта используемые в кулинарии:
О способах заготовки пряности на зиму читайте здесь.
Какие подходят для заваривания чая и коктейлей?
Чай с мятой обладает не только освежающим и успокоительным свойством, но и благотворно влияет на состояние здоровья человека в целом. Листья многих сортов добавляют в напиток как в свежем виде, так и высушенном и измельченном.
Наиболее подходящими для приготовления чая и коктейлей считаются следующие ароматные и полезные разновидности:
Лучшие садовые растения для выращивания в открытом грунте
Мята, растение неприхотливое, отлично развивается в условиях открытого грунта. Трава отлично переносит перепады температур, устойчива к болезням и вредителям. Именно поэтому многие сорта окультурены человеком.
Чаще всего на дачных и садовых участках выращиваются следующие сорта растения:
О правила выращивания мяты на открытом грунте читайте здесь.
Можно ли сажать рядом разные сорта?
Неопытные огородники опасаются сажать на одной грядке два и более сорта пряной культуры, что является заблуждением. Дело в том, что мята – растение, размножающееся вегетативным способом. Поэтому можно смело высаживать на одном участке разные виды растения – это не отразится негативно на видовых особенностях и признаках.
Разновидностей мяты очень много, и каждая из них является уникальной – обладает целым рядом полезных свойств, имеет свои особенности, плюсы и минусы. Мята применяется в медицине, кулинарии, косметологии и именно поэтому пользуется во всём мире огромной популярностью.