Мультиварка 3д нагрев что это такое
Что такое 3d нагрев в мультиварках и его особенности
Приставка «3D» недвусмысленно намекает на что-то инновационное и очень хорошее: 3D-фильмы, 3D-принтеры, 3D-ручки, 3D-полы… Производители бытовой техники тоже не дремлют. С 2013 года мультиварка – культовый столовый девайс. Мы уже не мыслим свою кухню без этой помощницы. Модели первого поколения имели один нагревательный элемент в донышке прибора. Сегодня же все большую популярность обретают мультиварки, которые могут обеспечить 3D-нагрев. Что это такое, и есть ли от него реальная польза, вы узнаете из нашей статьи.
Мультиварка – самый популярный электроприбор последнего десятилетия
Что такое 3D нагрев или нагревательный элемент в 3D в мультиварках
В самых первых моделях мультиварок был задействован всего один трубчатый электронагреватель, расположенный снизу. Поэтому с некоторыми блюдами, в частности, с выпечкой, приходилось совершать дополнительные манипуляции: вытаскивать кекс, переворачивать его и ставить на дополнительное выпекание.
В современных мультиварках с функцией 3d-нагрева таких проблем нет. Нагревателей в них больше, они могут располагаться сбоку и сверху. Благодаря этому пища нагревается не только снизу, но и по бокам, и под крышкой прибора. В более дорогих и совершенных приборах вместо ТЭНов встроены магнитные поля индукторов. В таких девайсах стадия приготовления начинается моментально без затрат времени и электроэнергии на нагревание, и сокращается примерно на треть.
Однако мультиварки с индукционным 3D-нагревом стоят довольно дорого: «именитые» модели – от 17 000 рублей, модели «ноунейм» можно купить за 10 000 рублей.
Так происходит процесс 3D нагрева
Особенности мультиварок с функцией 3д нагрева
В большой семье мультиварок именно модели с 3D нагревом привлекают к себе наибольшее внимание покупателей, ведь такой тип прибора более прогрессивный. А уж если говорить о методе нагрева индукционном, так он и вовсе инновационный.
Новое поколение девайсов укомплектовано 15-ю программами, возможностью приготовить пищу под давлением или без оного, рабочие емкости покрыты множеством слоев антипригарного покрытия с повышенной теплопроводностью, которые успешно справляются с различными повреждениями.
Одинаковая температура внутри девайса позволяет равномерно приготовить не только бисквиты, запеканки, шарлотки, но и мясо, и птицу, и при этом получить аппетитную румяную корочку. После того, как блюдо приготовлено, оно может оставаться горячим несколько часов благодаря тому, что емкость продолжает греться, но менее интенсивно.
Модели с наличием индукционного типа нагрева потребляют на порядок выше электроэнергии, но в то же время они на 30% быстрее готовят пищу в режимах варки, тушения и жарки, благодаря целенаправленному нагреву и отсутствию теплопотерь.
Руководит приготовлением еды в индукционных приборах центральный процессор, именно он выбирает оптимальную температуру количество жидкости в том или ином блюде. Также в каждой сертифицированной индукционной мультиварке встроен говорящий по-русски голосовой помощник, который комментирует процессы приготовления пищи и дает ценные советы.
Для 3D мультиварки характерна такая черта, как специальная защита от перегрева ТЭНов или пищи в виде автоотключения нагревательных элементов.
Большинство 3D мультиварок оснащено режимом отложенного старта, а также функцией постепенного наращивания температуры на разных этапах приготовления. Блюдо получается по вкусу, словно его долго томили в горшочке в духовом шкафу или русской печи.
Еще один защитный бонус – если вы не загрузили в емкость продукты, умное устройство просто не включится.
Выпечка в 3D мультиварке всегда получается с аппетитной корочкой
Преимущества и недостатки 3D нагрева
Преимущества 3D нагрева:
Недостатки 3D нагрева:
3D нагрев есть не в каждом режиме, режим «Каша» обходится без него
Стоит ли переплачивать за такую опцию как 3D нагрев?
Теперь вы знаете все о плюсах и минусах этого современного кухонного гаджета. Сложно однозначно ответить на этот вопрос. Если у вас нет мультиварки и вы задумались о ее приобретении, лучше взять с 3D нагревом. Если вы стремитесь к тому, чтобы вас окружали только технические новинки – 3D мультиварка с индукционным нагревом для вас.
Если же у вас есть верная помощница, пусть и не в 3D, не спешите выкидывать ее. Бытовая техника морально устаревает довольно быстро, через 2-3 года на смену 3D мультиваркам придет что-то другое, инновационное и очень полезное.
Мультиварка с 3D нагревом облегчит жизнь любому кулинару
Перед покупкой стоит почитать отзывы и комментарии владельцев интересующих вас моделей, взвесить, нужна ли вам та или иная функция, будете ли вы ею пользоваться и как часто.
ТОП-10: Рейтинг мультиварок с 3D нагревом 2021 года
* Подборка/обзор составлена по мнению редакции www.gidpokuhne.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Рейтинг-2021 лучших мультиварок с 3D нагревом по отзывам покупателей: какие мультиварки лучше купить, как правильно выбрать, сравнение цен, купить в надежном интернет-магазине вашего города.
Сравнение товаров: выбираем, какую модель выбрать и купить
Рейтинг мультиварок с 3D нагревом
REDMOND
Polaris
Tefal
Philips
Xiaomi против Redmond, Tefal и Zigmund & Shtain | Битва мультиварок + розыгрыш
ТОП—7. Лучшие мультиварки. Рейтинг на Август 2020 года
ТОП—7. Лучшие мультиварки. Рейтинг на Декабрь 2020 года!
НИКОГДА НЕ ПОКУПАЙ МУЛЬТИВАРКУ НЕ ПОСМОТРЕВ ЭТО ВИДЕО
9 советов по выбору мультиварки
Мультиварки: можно ли сэкономить на покупке?
САМЫЕ ПРОДАВАЕМЫЕ в DNS: МУЛЬТИВАРКИ
Рейтинг мультиварок | ТОП-9 лучших в 2020 году
Другие рейтинги в категории «Мультиварки»:
Достоинства: Клёвая.готовит все Особенно хорошо варит каши!
Недостатки: Нет недостатков
Комментарий: Купила дополнительную чашу.в одной варю первое,в другой второе.
Достоинства: Жена довольна, получаются очень вкусные блюда
Недостатки: пока не заметил
Комментарий: В целом хорошая, но можно уже обновить
Достоинства: Большая чаша 5 л с керамическим покрытием, море программ.
Комментарий: Мультиварка шикарная, с большой чашей, в ней можно приготовить любое блюдо- плов, кашу, суп, поджарить мясо, даже бисквит здесь пеку, пропекается хорошо и получается ровненький.
Достоинства: Простота, удобство, внешний вид.
Достоинства: Большое количество программ. Небольшие размеры. Цена
Недостатки: Стойкий запах пластика при готовке.
Комментарий: Мультиварка мне очень понравилась, но при готовке всю кухню наполняет неприятный запах пластика, но со временем он исчез, но это слегка испортило приятное впечатление от мультиварки. Но множество рецептов и програм готовки порадовало.
Достоинства: Быстрое приготовление мяса
Недостатки: Не приятный запах первую неделю
Достоинства: Функциональна и в тоже время проста и надежна
Комментарий: Хорошая мультиварка, стильная, сделана качественно. Много программ на выбор. К ней быстро привыкаешь и она становиться твоим помощником на кухне. Отличные характеристики. Функции поддержание тепла и отложенный старт, очень удобны плюс управление со смартфона. Объем 5л. Покрытие керамическое.
Достоинства: Удобство, функциональность, режим мультиповара
Недостатки: Нельзя одновременно готовить сразу несколько блюд
Комментарий: Что и говорить, а мультиварка гораздо удобней для приготовления пищи, чем газовая или электрическая плита. Выставил себе программу, засыпал продукты и приходи через некоторое время пожинать результат. Каши я теперь прошу, чтобы жена делала только в мультиварке. Мясо тушенное здесь выходит гораздо вкуснее, а плов получается как в казане на костре. Все-таки 4-литровый объем и отложенный старт рулят. Вот только со всеми режимами мультиповара пока не успели разобраться.
Достоинства: Много программ, есть радио, защита от детей
Комментарий: После покупки мультиварки я прямо влюбилась в неё! Я полностью отказалась от плиты и духовки. Ведь в ней можно одновременно готовить два блюда. Целых 50 программ приготовления! А еще, если я нахожусь дома, включаю в мультиварке радио и слушаю свою любимую волну.
Достоинства: Дизайн, понятное меню, чашу можно вынимать за ручки
Недостатки: Много, о них в отзыве ниже. Цена высока неоправданно.
Что делает 3d мультиварка ( нагревательный элемент с 3д ), использование.
Что делает 3d мультиварка ( нагревательный элемент с 3д ), использование.
Мультиварки могут различаться по разным параметрам. И одним из наиболее весомых я бы назвала способ нагрева, определяемый такой деталью, как нагревательный элемент мультиварки. В данной статье я расскажу о том, какой способ нагрева считается наиболее перспективным из существующих на сегодняшний день.
Дешевые модели мультиварочных устройств имеют один единственный нагревательный элемент, прикрепленный к дну. Более дорогие устройства оснащаются нагревателями как на дне, так и на крышке, а также по бокам.
Подобное расположение приводит к так называемому «трехмерному» или 3D нагреву, который, согласно отзывам, считается более предпочтительным как для устройств с функцией скороварки, так и для обычной мультиварочной техники. Устройство с нагревом трехмерного типа в магазинах носит гордое название «3Д мультиварка». Цены на такую технику, как вы понимаете, будут повыше, чем на стандартные модели. Если вы ищите что- то подешевле, то вам сюда:
Особенности использования 3D техники
Трехмерный нагрев может осуществляться посредством использования обычных тенов, либо же индукционным способом. В последнем случае речь идет о бесконтактном нагреве всей поверхности продуктов, сохранением всех полезных веществ и витаминов. Это позволяет сэкономить как электроэнергию, так и время приготовления. Индукционные устройства готовят пищу на 30 процентов быстрее. Замечу, что наличие индукционного эффекта сильно сказывается на том, сколько будет стоить 3d мультиварка, хотя плюсов у таких устройств очень много – безопасность, многофункциональность, скорость и т.д. Первое использование подобной техники сразу раскроет вам на это глаза, особенно, если вы раньше имели дело с обычными мультиварочными аппаратами.
Что касается мультиварок с обычными тэнами, то всестороннее и равномерное нагревание продуктов в данном случае обеспечивается особым расположением нагревательных элементов, что особенно важно для выпекания. Если у мультиварочной техники всего один донный тэн, то пирог будет хорошо пропечен только с одной стороны, хотя в инструкции вам об этом не скажут. Использование мультиварки трехмерного типа полностью устранит этот недостаток.
Конструкция 3D мультиварки
Трехмерные мультиварки – наиболее современные устройства данного класса, особенно, если в них присутствует индукционный нагрев:
Но не стоит забывать о том, что чем больше тэнов используется для нагрева, тем большей является нагрузка на электросеть и на ваши счета за электроэнергию. Как я уже сказала, в конструкции обычных «тэновых» мультиварок нагревательные элементы расположены на дне, на крышке и по бокам. Это гарантирует всестороннее распространение тепла. Дополнительно подобная конструкция вынуждает производителей уделять большое внимание теплоизоляции и герметизации корпуса, поскольку в противном случае пользование мультиваркой может быть недолговечным и даже небезопасным. Трехмерные мультиварочные аппараты в обязательном порядке оснащаются дополнительными защитными методами, включая функцию автоматического отключения нагревательных элементов при перегреве блюда.
Отзывы о 3D мультиварках
Что делает мультиварка с трехмерным нагревом? Как показывают отзывы многочисленных покупателей – сильно облегчает жизнь любителям готовить вкусную и здоровую пищу, будь то йогурт, плов, котлеты, запеканку, кашу, выпечку, манты, пиццу, омлет, шарлотку, курицу, творог, солянку, рис, гречку, хлеб, голубцы, пирог, манник, холодец, золотистую корочку, тушенку, кекс, гуляш, пельмени, тефтели. Да, энергии она потребляет достаточно много, но за счет сокращения общего времени приготовления блюд разница в конечных показателях не столь существенна. Дополнительные меры теплоизоляции, вовремя принятые производителями мультиварочной техники, окончательно развеяли все сомнения потребителей по поводу целесообразности использования данного метода, оставив только место для разговоров о его эффективности и функциональности.
Как выбрать мультиварку
Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:
— Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;
— Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;
— Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;
— Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;
— Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;
— Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;
— Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;
— Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;
— Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;
— Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;
— Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).
Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.
Виды и особенности мультиварок
По принципу воздействия на продукты мультиварки принято подразделять на несколько типов.
Стандартная мультиварка
Классическая мультиварка представляет собой электрокастрюлю с замкнутым контуром циркуляции тепла и программным управлением.
Несмотря на кажущуюся простоту, она является полноценной мини-кухней с функциями варки, жарки, запекания, тушения, томления, готовки десерта и т.д. То есть она способна заменить сразу несколько кухонных приборов, таких как кастрюля, сковорода, духовка, пароварка, рисоварка, йогуртница, хлебопечка и некоторые другие.
Даже сборник самих рецептов, как правило, идёт в комплекте с прибором, экономя тем самым потребителю время на поиски нужных рецептов в интернете.
Скороварка
В скороварке продукты готовятся под повышенным давлением, что даёт возможность поднять температуру кипения жидкостей выше
100 °С. Это не только ускоряет процесс готовки, но и зачастую необычно изменяет вкус знакомых блюд, в том числе и приготовленных в этом же приборе, но без давления.
Так же несколько увеличивается срок хранения готовых блюд внутри скороварки. Как и в обычной мультиварке здесь также на процесс готовки тратится довольно мало сил и времени, и тоже нет опасности подгорания блюда.
Су-вид
В су-вид (с французского переводится «под вакуумом») пища готовится при пониженной температуре в запаянных пакетах, из которых предварительно откачан воздух, что исключает подгорание готового блюда и одновременно сохраняет полезные микроэлементы, витамины, натуральный вкус и аромат (чего при обычной варке достичь практически невозможно).
Так как при таком способе не разрушаются клеточные мембраны, то увеличиваются сроки хранения готового блюда и сохраняется его естественный внешний вид. Также в су-вид можно готовить несколько различных блюд одновременно, так как порции упакованы в разные пакеты, между которыми нет взаимодействия.
Кулинарная машина
Прогресс идёт вперёд и многочисленные кухонные операции после подробного изучения наконец-то формализовали и роботизировали. Результатом стало создание кулинарной машины, совмещающей в себе одновременно десятки различных кухонных приборов, приспособлений и утвари, таких как мультиварка, блендер, миксер, весы, пароварка, хлебопечка, йогуртница и ещё множество других. И чем дороже модель, тем больше приборов в ней могут быть конструктивно совмещены.
Таким образом кулинарная машина может легко выполнить вместо повара большинство его действий, причём одновременно совмещая несколько этапов приготовления и готовя сразу несколько разноплановых блюд в одной емкости. Рецепты блюд часто заранее заложены в память такой машины, а поддержка Wi-Fi даёт бесконечный список возможных блюд, который к тому же интерактивен (создавая свои рецепты, можно взаимодействовать с другими пользователями и комментировать их действия).
Характеристики мультиварок
Мощность.
Управление
Как правило, все мультиварки оснащены дисплеем и панелью управления, которая позволяет выбрать необходимую программу, а в некоторых моделях установить нужную температуру и продолжительность готовки.
В последнее время получили некоторое распространение мультиварки с управлением от смартфонов. Массовое практическое применение такого решения пока ограничивается лишь привычками и предубеждениями, но возможно молодое поколение со временем и оценит эту инновацию.
Программы
В некоторых мультиварках имеется дополнительная программа ручного управления (мастер-шеф/мультиповар/ваш выбор/свой рецепт и т.д.), которая предоставляет возможность приготовить блюда по своему собственному рецепту или корректируя существующий. Достигается это возможностью изменения времени (обычно с шагом в
1 мин) и температуры (с шагом в
Индукционный нагрев
В индукционных мультварках нагрев происходит бесконтактным методом за счет работы магнитного поля. Он считается наиболее эффективным, так как уменьшает время готовки, безопасным, ибо защищён от перегрева и включения с пустой чашей, и экономичным, потому что имеет очень высокий КПД преобразования электрической энергии в тепло.
3D нагрев
Для получения одинаковой степени готовности всех частей блюда, вне зависимости от их расположения в чаше, необходимо равномерно повышать температуру со всех сторон и по всему объёму. Чтобы добиться этого, дополнительные нагревательные элементы стали встраивать в стенки и крышку мультиварки. Одновременно такое конструктивное решение уменьшает время приготовления и снижает вероятность пригорания пищи. Повышенная сложность мультиварок с 3D нагревом приводит и к её повышенной стоимости и к большему расходу электроэнергии, что следует обязательно учитывать перед покупкой.
Следует иметь в виду, что в моделях нижнего ценового диапазона зачастую применяется косвенный (упрощённый, виртуальный) 3D нагрев, когда вместо полноценного нагревателя в стенке и крышке утилизируются тепловые потоки от единственного нагревателя, которые, переотражаясь, создают эффект «почти такой же» как если бы это был настоящий физический источник тепла.
Чаши мультварок
На первый взгляд это обычный аксессуар, запчасть, которая ничем не выделяется на фоне других составных частей прибора, но именно она, как правило, вызывает больше всего вопросов и привлекает повышенный интерес, особенно у тех, кто уже имеет опыт работы с мультиварками. От качества последней зависит не только срок последующей эксплуатации, но и сам процесс приготовления, а также полезность блюд.
0бъём
— Для многочисленной семьи или семейства, состоящего из нескольких поколений, а также частого приёма гостей и домашних заготовок подойдёт чаша на 6 и более литров.
Существует широкий выбор моделей от двух 2-х до 10-и литров, но наибольшее распространение получили, что вполне естественно, пятилитровые мультиварки.
Покрытие чаш
Сама чаша чаще всего изготовлена из одного/нескольких слоев алюминия или стали, хотя бывают и глиняные, и титановые, и чугунные, и даже стеклянные для насадки-аэрогриля. На внутреннюю поверхность чаши обычно нанесено защитное антипригарное покрытие. Самые распространённые материалы таких покрытий:
— Тефлон. Требует крайне бережного отношения при эксплуатации. В противном случае он царапается и от этого быстро теряет свои антипригарные качества, но вместе с тем такие емкости относительно долговечны и отлично моются в посудомоечных машинах;
— Керамика. Экологична и безопасна, хорошо переносит высокую температуру, но вместе с тем она хрупка и её нельзя мыть в посудомоечной машине;
— Без покрытия/нержавеющая сталь. Эксплуатировать их просто и безопасно, однако следует помнить, что они крайне чувствительны к кислотной среде, что ограничивает применение части рецептов, также солить в них ингредиенты можно лишь после нагрева, в противном случае стальное дно будет повреждено (испещрено раковинами).
— Многослойное антипригарное покрытие. Прочное, износостойкое, абсолютно безопасное, легко моется, но, как правило, очень дорогое.
Титанические усилия производителей по разработке и внедрению новых инновационных видов защитных покрытий для мультиварок не прекращаются ни на миг, так что стоит ожидать постепенного расширения возможного выбора.
Совместимость чаш
Рано или поздно, приходится задумываться о дополнительной чаше для того, чтобы постоянно не переливать готовое блюдо в другую посуду и не ждать освобождения единственной подходящей ёмкости. Иногда вследствие неаккуратного обращения или низкого качества, единственная комплектная чаша приходит в негодность. Что же делать в таких случаях?
Какой-то всеобщей таблицы совместимости и аналогов, где по горизонтали бренды, а по вертикали номера чаш не существует. Чем известней производитель, тем легче найти совместимую чашу. Такие производители как Redmond, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris и некоторые другие предлагают большой выбор дополнительных емкостей разного состава и литража с указанием конкретной мультиварки, к которым они подходят.
Большинство производителей низкой ценовой категории из ЮВА вообще не указывают никаких данных по используемым чашам. В этом случае помочь может лишь способ замера, непосредственного сравнения и тестовой примерки в магазине. Это допустимо для жителей крупных городов с развитыми сервисами продаж и ремонта, но проблематично для малых городов и посёлков.
Даже те производители, кто выбрал в качестве основного направления деятельности выпуск запасных чаш и имеют в своей базе данные о тысячах моделей мультиварок, вынуждены всегда указывать на обязательность замеров своей комплектной «родной» чаши перед заказом у них дополнительной.
Помните, что чаши одного и того же объёма для мультиварок, работающих без давления, и мультиварок-скороварок имеют разную форму и несовместимы между собой. Причиной несовместимости может стать разный уровень расположения ручек в одинаковых по форме ёмкостях.
Итак, если приобретается мультиварка из средней или высокой ценовой категории массовых серий, то дополнительную чашу будет подобрать очень легко, в противном случае придётся немного повозиться с линейкой.
Профили выбора мультиварок
Этот вариант выбора предполагает, что пользователь имеет некоторый даже небольшой опыт обращения с мультиварками, (ведь в противном случае часть сложных функций увеличат цену прибора, но не будут использоваться должным образом). В дополнение к первому варианту с ростом стоимости появляются такие функции как ручная настройка температуры и времени, голосовые подсказки, фритюрница, электрическая сковорода, хлебопечка, йогуртница.
Здесь предполагается покупка не просто продвинутой и дорогой мультиварки, а целой мультикухни или кулинарной машины, которая совмещает все этапы приготовления пищи, выполняет разноплановые операции и способна обслужить большое количество людей (отличное решение для приготовления офисных обедов). 0на взвешивает, варит, готовит на пару, жарит, пассирует, тушит, вымешивает, взбивает, мелет, месит тесто, эмульгирует, кипятит, следит за температурой, режет, шинкует, измельчает, рубит, дробит, растирает, выбивает сливочное масло и пр.
Этот вариант выбора предполагает сочетание нескольких факторов: появление в семье маленького ребёнка, острая необходимость в диетической пище небольшого объёма и полное отсутствие свободного времени.