Мультиварка или хлебопечка что выбрать
Что лучше печёт домашний хлеб — хлебопечка или мультиварка с функцией выпечки?
В магазинах редко можно найти вкусный, с хрустящей корочкой или тем более тёплый, свежеиспечённый хлеб. Радовать себя чаще свежей выпечкой поможет мультиварка с функцией хлебопечки. Без сомнений, данная техника будет полезна на кухне не только для приготовления хлебобулочных изделий, она поможет домашним кулинарам во многом. Многие знают о существовании бытовой хлебопечки, которая создана исключительно для приготовления выпечки. Поэтому, резонно возникает вопрос, что подойдёт для приготовления домашнего хлеба и какое из устройств лучше справиться с этой задачей. Также стоит узнать в каких ситуациях уместнее воспользоваться мультиваркой для выпечки, а в каких хлебопечкой. Поняв основную разницу между этими приборами, определиться что вам больше подойдёт, труда не составит.
Как работает мультиварка с функцией хлебопечеки
Как и обычная мультиварка эта может приготовить много чего. Здесь всё зависит от конкретной модели и её возможностей. Кроме выпечки сделать можно суп, йогурт, приготовить что-то на пару или потушить продукты. Приготовление блюд происходит полностью в автоматическом режиме — загрузили ингредиенты, включили нужную программу, подождали некоторое время и вуаля блюдо готово. Моделей много и практически во всех есть несколько режимов приготовления еды.
Реализована в мультиварках с возможностью делать хлебобулочные изделия и функция отложенного старта. Удобство её в возможности приготовить блюдо к тому времени, когда это потребуется. К примеру, положив вечером тесто в устройство и установив нужную программу к завтраку можно получить свежую, вкусную, тёплую булочку.
Правда, есть один не удобный момент, который отличает мультиварку от отдельной хлебопечки. Тесто потребуется замесить в ручную.
Судя по отзывам владельцев мультиварок с функцией хлебопечки, многие недовольны что верхняя часть выпечки приготовленной в этой технике получается без румяной, хрустящей корочки. Получается так из-за того, что нагрев в устройстве происходит только с боку и внизу, а сверху по причине конструкции его нет. Если для вас это критично, то для домашнего хлеба лучше выбрать хлебопечку в виде отдельного прибора.
Преимущества мультиварки
В сравнение с отдельным прибором для приготовления выпечки, у мультиварки с такой опцией основным достоинством является её мультизадачность. Она приготовит практически всё:
Ну и конечно если есть функция хлебопечки испечёт различные хлебобулочные изделия. Но вот тесто большинство моделей самостоятельно сделать не смогут. Если же найти устройство, которое сможет и тесто замесить, то цена его будет выше чем у обычной хлебопечки. Многие приобретают устройства по отдельности специально. Так, у них появляется возможность к завтраку получить и свежий хлеб и тёплую кашу.
Выбирая технику с возможность готовить выпечку, о наиболее интересных для вас моделях стоит почитать отзывы, чтобы радость от покупки не сменило разочарование. Покупая мультиварку в которой можно печь хлеб, следует понимать, что это только опция и приятное дополнение основных возможностей техники. Редкая модель сможет полноценно конкурировать в качестве выпечки с полноценной хлебопечью.
Достоинства хлебопечки
Основная задача данной техники готовить хлеб и выпечку от и до, включая замес теста. Справляется с этими функциями устройство в большинстве случаев лучше, чем мультиварка с возможностью печь хлебобулочные изделия. Кроме того, они имеют и ряд других полезных и удобных опций. Правда в этом она уступает рассматриваемому оппоненту. Выбрать это устройство для выпечки следует тем, кто действительно ценит домашний, свежий хлеб. Ведь качество его будет выше, к тому же, не придётся тратить время на замешивание теста. Просто добавив ингредиенты, можно вскоре получить сдобную выпечку.
Хлеб в устройстве обычно готовиться в течении 3-х часов. От домашнего пекаря потребуется уделить процессу несколько минут.
В хлебопечке можно сделать не только хлеб. Также она приготовит тесто для пирогов, пирожных, пиццы и прочих мучных изделий. Определённые рецепты предполагают добавление в тесто сухофруктов или орешков. Для этого существуют модели, которые оснащены диспенсером. Подобная техника способна сделать тесто с различными наполнителями. Она всё смешает, после чего добавит самостоятельно дополнительные ингредиенты. Процесс выпекания теста автоматически начнётся, когда произойдёт расстойка теста.
В этом и заключаются основные достоинства хлебопечек — они делают всё самостоятельно, что касается выпечки.
Разница между двумя рассматриваемыми приборами ещё и в форме получаемого хлеба. У мультиварок, как правило, чаша кругла, а у хлебопечки она имеет квадратную либо прямоугольную форму. Это позволяет выпекать в ней привычные для многих буханки хлеба. При чём можно даже задавать степень прожарки корочки. Некоторые модели дополнительно укомплектованы несколькими формами для выпечки. С помощью их можно испечь пару хлебных изделий, а также получать выпечку разного вида.
Что лучше выбрать
Определяясь с устройством для приготовления домашнего хлеба, нужно обращать внимание на их характеристики и возможности. В продаже можно найти разные модели умеющие выпекать практически что угодно. Но по определению мультиварки с функцией хлебопечки обладают в этом плане не такими большими возможностями. Понять на что точно способна понравившаяся модель, поможет специальная брошюра или буклет, идущие в комплекте с прибором. В них обычно детально описано какие есть программы для выпечки и что можно испечь с помощью их.
Хлебопечки выбирают обычно те, кто ценит все вкусовые качества домашних хлебных изделий и не приемлет разных его подобий. Поскольку, какой бы не была продвинутой мультиварка с функцией хлебопечки, она не способна в полной мере конкурировать с автоматическим приготовлением выпечки в специальном устройстве. У неё другая направленность, а данная функция просто расширяет возможности устройства и рацион пользователя.
Что лучше приобрести: хлебопечь или мультиварку
У многих хозяек при покупке бытовой техники для кухни возникает проблема выбора среди большого числа самых разнообразных приборов. Что лучше: хлебопечь или мультиварка – вот один из вопросов, ответ на который, позволит сделать правильный выбор.
Назначение приборов
Какие факторы нужно учесть, выбирая между этими приборами?
Прежде всего, стоит отметить, что каждый из них, несмотря на обширный функционал, имеет свое приоритетное назначение, которое понятно даже из названия.
Так, хлебопечь ориентирована в первую очередь на выпечку хлебобулочных изделий, а мультиварка– на приготовление первых и вторых блюд. Что касается прочих функций, то их можно рассматривать как дополнительный бонус владельцам техники.
Возможности хлебопечки
В зависимости от модели и стоимости, устройства имеют различный набор программ (3 и более). При помощи печи можно приготовить:
Важным преимуществом является то, что печка работает по принципу духового шкафа, то есть ее чаша не имеет прямого контакта с нагревательными элементами. Это позволяет получить равномерно пропеченный хлеб с золотистой корочкой сверху – такой, какой мы привыкли видеть на прилавках магазинов.
Другой плюс в том, что для приготовления кирпичика хлеба не нужно предварительно замешивать тесто – достаточно поместить в прибор указанные в рецепте ингредиенты, а по истечении определенного времени достать готовый продукт. При этом замес теста техникой гарантирует отсутствие в нем комочков, что положительно сказывается на качестве хлебобулочных изделий.
Практически все хлебопечки имеют полезную опцию отложенного старта, которая позволяет с вечера загрузить в прибор необходимые ингредиенты, а утром на завтрак достать горячий кирпичик свежего хлеба.
Набор опций мультиварки
Сфера применения мультиварок более обширна. Используя этот кухонный девайс, можно сделать:
Большинство моделей имеют функцию поддержания температуры готового блюда, позволяют стерилизовать и пастеризовать продукты. Отложенный старт дает возможность приготовить или подогреть пищу к назначенному времени.
Несмотря на большую, чем в печках функциональность, мультиварки значительно уступают им при выпечке хлебобулочных изделий.
Во-первых, делать тесто придется вручную, что менее удобно, так как требует затрат сил и времени. Во-вторых, не удастся получить на выходе булку хлеба со светлыми низом и краями и золотисто-коричневой корочкой сверху. Причина заключается в том, что чаша мультиварки дном соприкасается с нагревательным элементом, поэтому температура неодинаково воздействует на ее содержимое. В результате булка может оказаться неравномерно пропеченной, и ее нижняя часть будет более поджарена, а верхняя останется бледной.
Какому прибору отдать предпочтение
Как видно, некоторые опции описанных предметов схожи, но, несмотря на это, они имеют совершенно разное назначение.
Нельзя сказать однозначно, что один вид техники лучше или хуже другого – все зависит от того, что ожидается от девайса.
Хлебопечь – это узконаправленный прибор, который позволяет получить высококачественные изделия из муки, требующие выпечки. Мультиварка – многофункциональная вещь, по набору опций значительно превосходящая печки, но уступающая им в плане приготовления хлеба.
Поэтому выбор прибора стоит делать исходя из того, какие его функции будут использоваться наиболее часто. Если это будет выпечка, то лучше остановиться на хлебопечи, а если планируется приготовление разнообразных блюд, то стоит купить мультиварку.
Производители кухонной техники стараются учитывать кулинарные предпочтения широкого круга потребителей. Любителей здоровой пищи, сделанной на пару, заинтересует пароварка, ценителей хрустящей хлебной корочки – хлебопечь, а практичные покупатели, ценящие универсальность приборов, могут выбрать мультиварку.
Что выбрать: хлебопечку или мультиварку?
В современном мире существует множество устройств для облегчения процесса приготовления различных блюд. В последнее время большой популярности набирают такие электрические приборы, как мультиварка и хлебопечка. Для чего предназначены данные устройства, и на котором из них остановить свой выбор, можно узнать из данной статьи.
Характеристика и функциональность мультиварок
Мультиварка – это небольшой по размерам предмет бытовой кухонной техники для приготовления еды. Благодаря своим функциям данное приспособление может заменить духовой шкаф, кастрюлю и сковородку.
Корпус мультиварки разработан так, чтобы стремительно набирать необходимую температуру и способствовать быстрому приготовлению блюд. Емкость для готовки в зависимости от модели может иметь вместимость от 2 до 6 литров. Материал покрытия также зависит от производителя, в основном это керамика или тефлон.
Каждый прибор оснащен специальной панелью управления, на которой отображаются все программы для приготовления блюд в различных режимах, а также продолжительность готовки и в некоторых более новых моделях – температура.
На крышке устройства имеется специальный клапан, через который выходят излишки пара. Сам нагревательный элемент расположен под емкостью для готовки. В модернизированных моделях такие нагреватели могут размещаться также на крышке и вокруг чаши, что способствует более равномерному прогреванию пищи и, как следствие, ускоренному процессу приготовления.
Дополнительно каждая мультиварка имеет специальный контейнер, в котором собирается конденсат во время работы прибора.
Технические параметры в зависимости от производителя, а также различных моделей могут иметь значительные отличия, но принципы работы данного прибора практически идентичны во всех устройствах:
В более дорогих устройствах дополнительно установлены режимы «Подогрев», «Тесто», «Йогурт», «Фритюр», «Напитки», «Мультиповар».
Характеристика и функциональность хлебопечки
Хлебопечка – это сравнительно небольшой электрический прибор, который используется для приготовления хлебных изделий, практически полностью автоматизируя процесс выпекания. В устройство необходимо загрузить только составляющие будущего хлеба, выбрать соответствующую программу и ожидать завершения режима приготовления.
Корпус разработан для быстрого нагревания, равномерного распределения тепла внутри устройства и предотвращения сильного нагревания с наружной стороны.
В зависимости от модели в данном приборе можно приготовить от 500 г до 1,5 кг выпечки. Емкость может иметь покрытие из тефлона, алюминия или нержавеющей стали. Форма в стандартных устройствах прямоугольная, однако некоторые модели оснащены круглой, овальной или квадратной емкостью для выпекания.
Панель в зависимости от производителя может быть как механическая, так и сенсорная. На ней отображаются режимы и время выпекания. Крышка на большинстве таких приборов снимается, что облегчает очищение устройства после использования. Желательно выбирать прозрачную крышку для контроля над выпеканием.
Каждый прибор оснащается таймером, который позволяет отсрочить готовку на 12 часов.
Функции выпекания достаточно разнообразны, однако в каждом таком устройстве есть общий набор программ:
Дополнительно в устройстве могут быть функции выпекания различных хлебных изделий (овсяный, бородинский, гречневый хлеб), приготовления йогурта, джема и варенья.
В более современных моделях есть функции «Защита от детей», «Подогрев», а также запоминание программы в случае аварийного выключения на время от 5 до 50 минут.
Популярные модели
Рассмотрим самые популярные модели вышеуказанных приборов по цене, качеству и функциональности.
Мультиварки
Vitesse VS-590. Одна из самых популярных моделей по достаточно низкой цене (в среднем 2 500 руб.). В данном приборе присутствуют все базовые режимы, включая отложение старта и подогревание готового блюда. Корпус металлический с пластиковыми вставками. Выпускается модель в трех цветах. Емкость для готовки с антипригарным покрытием и объемом 5 литров. Имеет много положительных отзывов.
К минусам данного прибора можно отнести слабую мощность, а также то, что максимальное время отложения запуска программ составляет всего 9 часов.
Polaris PMC 0517AD. Данная модель популярна своей многофункциональностью и невысокой ценой (около 4 000 руб.). В этом устройстве имеется 16 режимов готовки и функция «мультиповара», равномерный нагрев пищи, отложение старта на 24 часа, а также подогрев готового блюда на вышеуказанное время. Емкость покрыта керамикой, оснащена удобными ручками, которые остаются холодными во время приготовления. Объем 5 литров.
К минусам данного устройства можно отнести неудобство в выборе программы готовки, отображение температуры не во всех режимах, а также частые поломки кнопки на крышке прибора.
Redmond RMK-M271. Данная модель относится к средней ценовой категории (около 5 500 руб.). К особенностям можно отнести подъем нагревательного элемента для приготовления пищи на сковороде (входит в комплект). Покрытие емкости для готовки керамическое, объем 5 литров. Устройство имеет 42 программы для приготовления блюд, а также изменение температуры до начала работы режима и во время приготовления блюд, отложение запуска и функцию подогревания.
К минусам такой модели можно отнести несъемную крышку, что значительно усложняет очищение прибора, а также медленное прогревание сковороды.
BORK U800. Относится к приборам класса «премиум». К особенностям следует отнести внесенные в программу устройства рецепты, удобное управление, голосовое озвучивание всех действий прибора и множество программ для готовки. Данная модель имеет емкость на 5 литров, многослойное антипригарное покрытие. Она оснащена ручками, ее можно мыть в посудомойке. Отложить запуск программы можно на 13 часов, а функцию подогревания готовой пищи – на 36 часов.
К минусам следует отнести довольно высокую стоимость устройства (в среднем 34 000 руб.) и слишком громкое голосовое озвучивание действий прибора.
Хлебопечки
Gorenje BM900WII. Одна из самых популярных моделей с достаточно низкой стоимостью (около 4 500 руб.). С помощью данного устройства можно приготовить различные виды хлеба, кексов и варенья. Имеет удобное меню, 15 режимов выпекания, прямоугольную емкость для выпечки, а также прозрачную крышку для наблюдения за процессом готовки. В таком устройстве также присутствует отложение запуска и запоминание программы на 10 минут. К минусам данной модели можно отнести небольшую мощность прибора.
Rolsen RBM-1160. Также относится к популярным моделям с бюджетной стоимостью (в среднем 4 500 руб.). Преимуществом данного устройства является функциональность (12 режимов). С помощью такого прибора можно регулировать вес выпечки, цвет корочки, отложить начало работы на 13 часов, использовать подогрев готового изделия, включить блокировку устройства от детей. Хорошо справляется с различными видами хлеба, варенья и кексов. К минусам можно отнести запах пластика во время нескольких первых использований.
Philips HD9016. Данная модель относится к средней ценовой категории (около 7 000 руб.) и популярна своим большим количеством программ и хорошим качеством выпечки и йогуртов. Имеет режим ускоренного времени выпекания. В таком приборе также можно выбрать размер хлебного изделия и цвет корочки. Во время вымешивания теста устройство сигнализирует о возможности добавления дополнительных ингредиентов. Данная модель имеет небольшие размеры и сравнительно низкий уровень шумов. К минусам можно отнести быструю изнашиваемость емкости для выпекания.
BORK X800. Такой прибор можно отнести к самым популярным хлебопечкам среди категории людей, увлеченных выпеканием различных хлебных изделий. Относится к приборам премиум-класса и имеет достаточно высокую стоимость (около 19 000 руб.). В данном устройстве 14 различных режимов, а также возможность самостоятельной установки программ для выпечки. Высочайшее качество хлебных изделий, высокая мощность и две формы для выпекания (буханка и круглая). К минусам следует отнести быстрое нагревание корпуса, отсутствие русского языка в меню.
Преимущества и недостатки
Мультиварка. К положительным факторам следует отнести универсальность данного устройства, поскольку в сравнительно небольшом приборе можно приготовить различные блюда без особого труда и за короткое время. Покрытые емкости предусматривает минимальное использование масла и предотвращает пригорание продуктов. Еще одним преимуществом является функция отложения запуска программы, поскольку начало готовки возможно без прямого участия человека.
К недостаткам можно отнести цену таких устройств, а также недолговечность покрытия емкости для приготовления блюд, которое быстро изнашивается и очень легко повреждается при эксплуатации.
Хлебопечка. К преимуществам можно отнести всегда свежий, вкусный и разнообразный хлеб, продукты для которого выбираются самостоятельно, что исключает попадание нежелательных химических добавок. Использовать такой прибор можно и для приготовления различных сладких мучных изделий, варенья или йогурта. Если в распоряжении имеется такое устройство, его можно использовать для замеса теста на различные потребности, например, на пельмени и пиццу.
К недостаткам можно отнести высокую стоимость, большое потребление электричества и габариты, поэтому в небольшой кухне данный прибор будет занимать много места и причинять неудобства.
Какой прибор выбрать?
Вышеуказанные приборы значительно упрощают процесс приготовления блюд, однако каждое из них предназначено для выполнения определенных функций, поэтому делать выбор в пользу одного из данных устройств следует, исходя из своих личных потребностей.
Если приоритетом является разнообразная выпечка, тогда необходимо отправляться в магазин за покупкой хлебопечки, поскольку такой прибор по сравнению с мультиваркой более качественно справляется с приготовлением хлебных изделий. В случае, когда предусмотрено использование устройства для готовки различных блюд, следует выбрать мультиварку.
Хлебопечка или мультиварка (видео)?
В данном видеоролике предоставлен краткий обзор основных особенностей и характеристик современных мультиварок и хлебопечек.
Если необходимо сделать выбор между данными устройствами, следует четко обозначить цель, для которой будет использоваться такой прибор, поскольку мультиварка предназначена для приготовления различных блюд, в том числе и несложной выпечки, в то время как основной функцией хлебопечки является приготовление хлебных изделий.
Мультиварка или хлебопечь? Что выбрать?
Как работает?
· Вынимаем чашу и засыпаем в нее все необходимые ингредиенты;
· Выбираем нужную программу выпечки, расположенную на панели управления;
· Программа запускается, происходит замешивание теста;
· Замес останавливается для того, чтобы тесто «подошло»;
· Начинается второй замес, убирающий лишние газы из теста;
· Замес останавливается для того, чтобы тесто «подошло» еще;
· С помощью нагревательного элемента, расположенного вокруг чаши, начинается запекание (процесс полностью автоматизирован).
Такие модели, как Gorenje BM900BKC дают возможность выпекать французские багеты, кексы, сладкую выпечку и даже варенье. В других моделях возможна варка каши и компота, но это скорее исключения. Ведь основная задача хлебопечи – делать качественный хлеб, равномерно пропеченный со всех сторон и имеющий золотистую корочку (на ваш выбор!) Вам нужно только загрузить ингридиенты и «вуаля».
Мульти – означает многофункциональность. Этот кухонный помощник жарит, варит, тушит, печет и даже готовит на пару. И от этого возникает вопрос: не влияет ли такая функциональность на качество процесса? Ведь мы знаем, что количество и качество редко идут нога в ногу. Ответ: и да, и нет. Что касается приготовления еды, здесь все замечательно. А вот про выпечку такого не скажешь. И вот почему.
Принцип работы очень похож на работу хлебопечи: вынимаете чашу и кладете в нее все необходимые ингридиенты. Выбираете нужную программу на панели задач, и на этом ваши действия заканчиваются. Останется только вынуть готовое блюдо. Причем сделать это вы можете вечером, вернувшись с работы или на следующее утро, благодаря встроенному таймеру. Очень удобно для тех, кому не хватает времени на готовку, т.е. почти для всех.
Так что же выбрать?
Мы уже поняли, что мультиварка и хлебопечь – это два разных устройства, которые хоть и имеют некоторые одинаковые функции, и всё же: варка – варит, печь – печет. В мультиварке не испечь вкусный каравай, а в хлебопечи не сваришь суп или кашу. И поэтому приходиться выбирать: хлеб с золотистой корочкой или полноценной обед для всей семьи?
Хлебопечка, цена которой, кстати, приблизительно равна цене мультиварки, подойдет хозяйкам, для которых выпечка если не работа, то любимое хобби точно. Для большинства же хозяек, лучшим вариантом будет приобретение мультиварки. И только потом, имея необходимость в более качественной выпечке, которую не дает мультиварка, приобретать хлебопечь.
Наша статья посвящена, скорее, не вопросу «что выбрать?», а вопросу «сможет ли мультиварка выпекать хороший хлеб?» И как вы поняли, ответом будет «нет». Поэтому переплачивать за эту функцию (в мультиварке), большого смысла не имеет. Лучше подкопить денег и купить хлебопечь отдельно. Тогда в вашем доме будет и вкусный горячий обед и ароматный, равномерно пропеченный хлеб, с золотистой корочкой. Вы ведь этого хотели?
Если у вас остались или появились новые вопросы, оставляйте их в комментариях ниже.