Мультиварка мультишеф что это

Мультиварка Bork Мультишеф U800

Содержание обзора:

Основные характеристики: Приготовление под давлением и без, мощность 1400 Вт, 15 программ, мультиповар, многослойная пятилитровая чаша, съемный защитный внутренний экран крышки мультиварки, контейнер для сбора конденсата, индикатор закрытия крышки, отложенный старт до 13 часов, защита от включения без чаши, регулировка температуры подогрева, сенсорная панель управления, термоизолированные ручки на чаше.

Особенности: Индукционный нагревательный элемент, голосовой гид, автоматическая очистка паром.

Плюсы:

Минусы:

Технические характеристики

Описание автоматических программ (режимов)

Количество продуктов и воды в чаше мультиварки не должно превышать отметку 3 л.

Функция таймер доступна в следующих программах: гречка, каша, бульон, плов, жарка, тушение, пароварка, духовка. Максимальное время отсрочки готовности составляет 13 часов. Шаг 10 минут.

Установка температуры подогрева

Трижды нажмите кнопку Настройки. С помощью регулятора установите необходимую температуру подогрева в диапазоне 60–77 ˚С и нажмите кнопку Подогрев/Разогрев.

Настройка уровня громкости голосовых подсказок

Дважды нажмите кнопку Настройки. С помощью регулятора установите уровень громкости в диапазоне от 0 до 4. Подтвердите выбор нажатием кнопки Старт.

Установка текущего времени в Борк Мультишеф U800

Однократно нажмите кнопку Настройки. С помощью регулятора установите часы и минуты, нажмите Старт для подтверждения текущего времени.

Описание ручного режима

Мультиповар

Режим «Мультиповар» позволяет настраивать температуру и время приготовления под конкретный рецепт. Вы можете настроить время приготовления от 10 мин. до 2 ч. 20 мин. с шагом 10 минут, а температуру приготовления от 40 до 140 °С. Время приготовления по умолчанию: 50 минут. Таймер не доступен.

Описание мультиварки

Сначала поищем «родителей» Bork Мультишефа U800. Это CJH-PA10 Series от Lihom-Cuchen Co.,Ltd.

Lihom Cuchen CJH-PA1001IC можно купить на ebay за 500$ с бесплатной доставкой из Кореи (но без русских инструкции и голосового гида и трехлетней гарантии).

Борк U800 хорошая мультиварка-скороварка с длинным списком плюсов, большая часть которых перечислена в разделе Плюсы и минусы. Но все они тянут максимум на полцены от той за которую предлагают приобрести мультишефа. Перечислю причины, из-за которых я бы её не купил:

Вместо голосового гида, я предпочел бы подробную инструкцию без недоговорок и с описанием тепловых режимов программ. Преимущество индукционного нагрева перед ТЭНовым сильно преувеличено. Не стоит путать его с СВЧ. Индуктор греет дно и стенки чаши, а не её содержимое, содержимое нагревается от чаши точно так же, как и в тэновом варианте. При соответствующей мощности ТЭНа скорость нагрева будет незначительно меньше индукционного. Зато индукционный нагрев неоправданно повышает техническую сложность и значительно увеличивает стоимость мультиварки. А в случае, если потребуется не гарантийный ремонт, его стоимость может приблизиться к стоимости самой мультиварки. Многослойная чаша очень качественная, но очень дорогая и ее не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Мультиповар с довольно узкими диапазонами регулировки температуры и времени приготовления и без возможности использовать таймер отсрочки. Книга рецептов за дополнительные немалые деньги. Мне не нравятся, когда в инструкции написано: функция отложенного старта до 13 часов сработает с точностью до минуты, при шаге в 10 минут. Расстраивает отсутствие программы Йогурт и невозможность сэмулировать ее на мультиповаре, да и двухэтапная программа Хлеб за такие деньги не показалась бы лишней. Дизайн U800 мне нравится, но в качестве материала корпуса я бы предпочёл металл.

Материал корпуса: пластик

Модельный ряд: 2013 (март)

Страна производитель: Корея

Видео обзоры мультиварки Bork U800

Видео-рецепты для мультиварки Bork U800

Полезные материалы

Комментарии и отзывы

Несколько дней назад купили этот прибор. при первом взгляде выглядит симпатично, но при ближайшем рассмотрении удивило низкое качество изготовления контейнера для сбора воды, он там болтается и при этом с большим трудом вынимается, сейчас такого низкого качества даже в дешевых китайских прибор не встретишь! Еще не нравится, что при открывании крышки конденсат с нее льется мимо, прям на стол, приходится приоткрывать крышку и ждать пока стечет вода, только потом открывать! Мы живем в студии и голосовые подсказки очень громкие, даже на самом маленьком уровне. Не нравится, что режим подогрева нельзя отключить, было бы правильнее, если бы была кнопка на панели, с помощью которой можно было бы выбирать, с последующим подогревом или нет! Но самое ужасное, что она не умеет варить молочные каши. ЗАЧЕМ обычному Российскому человеку режим «Осьминоги» Как будто вся страна ест на завтрак осьминогов. Получается вроде бы вещь крутая, но. Это как дорогая норковая шуба, но без рукавов. Подведя итоги: мясо готовится хорошо, а вот каши, ни рисовую ни гречневую, в режимах «каши», «рис», «гречка» не получается! в режиме «каша» она недоваренная, хотя я оставляла на 15 минут в режиме подогрева на 77 градусах, чтобы потомилась, в режимах «гречка» и «рис» молоко выпаривается. Мы покупали это устройство, чтобы варить маленькой дочке каши по утрам, продавец в магазине сказал, что в этой мультиварке это делать проще всего, при нажатии всего одной кнопки.

И для интерьера хороша) и как «волшебный горшочек, вари! «тем более незаменима))) а если денег нет, то и на дровах, на углях, на газе варить можно при желании)

Приобрели помошницу месяца три назад. Я очень довольна. Цена оправдывает качество. После данной мультиварки,остальные выглядят подогревательными кастрюльками с ненадежными крышками. Готовит быстро и вкусно. Сохраняя под давлением все витаминки. Просто руки нужно иметь от туда откуда надо.

Без обид конечно, но с таким ценником, это чистый развод.
Да еще и Борк, шараш-монтаж а не контора, да вроде качественно все делают, но это далеко не Панасоник, ой как далеко.
Купил сегодня SR-TMZ550, мамину маму что это за чудо техники.

Может сами удалите свой совершенно некомпетентный комментарий? А то мне придется разобрать его по пунктам, сделать разгромное для U800(за 40000р. на 18.12.2014) сравнение скажем с Polaris EVO EPMC 0125 за 15000.

В 2009 году у Федеральной антимонопольной службы России возникли претензии к компании Bork по поводу нарушения пункта 2 части 1 статьи 14 закона «О защите конкуренции». Нарушение выразилось во введении потребителей в заблуждение — на упаковке всех товаров было написано «BORK. Germany», и создавалось впечатление, что все они производятся в ФРГ, хотя это не соответствует действительности. Социологическое исследование от 2009 года показало, что около 70 % жителей России считают Bork немецким брендом[9], хотя по заключению Федеральной антимонопольной службы местом производства бытовой техники является преимущественно Китайская Народная Республика. В дальнейшем компания пообещала не вводить в заблуждение потребителей и заключила мировое соглашение с Федеральной антимонопольной службой.

в чём не компетентность? и вообще как можно сравнивать Индукцию с тэной, еслиб вы попытались сравнить с кукушкой или элементом в этом бы была бы хоть какая то логика, а про Бренд лично у меня нет сомнений, Бренд немецкий, мультиварка делается в Корее что в принципе норм, а то что покупателю втюхивают «дачные плитки» с алюминевой чашей и утверждают что в ней можно готовить все, вот это бред.

Ладно возьмем для примера нелюбимый мной Редмонд. Индукционную RMС-IH300 за 15000 рублей.

Включится. И и когда надо, и когда не надо. Придется ловить момент окончания программы и жать кнопку отключения.

Вывод: мультиварки Борк приобретают слабо разбирающиеся в технике люди, клюющие на псевдонемецкий бренд и неограниченные в средствах покупатели, уверенные, что «чем дороже, тем лучше».

1)Не совсем правильно, мультиповар рассчитан на блюда с приготовлением с жидкостями, и там выставляется не температура чаши, а кипения воды (что даёт функция скороварки), у многих компаний это просто ручной режим, здесь же другой принцип. Многие топовые производители не видят смысла ставить ручной режим с изменением температуры так как другие программы и так дают этот диапазон, что гораздо удобнее. А отдельный режим жарка в данной модели даёт температуру 180 что полностью позволяет заменить банальную дорогую сковороду, так как теплоотдача чаши довольно низкая.
2)Отсрочка придумана поварами для других целей, к примеру нужно поставить тесто на подъём, но оно заморожено; можно поставить на отсрочку с учётом времени необходимого на разморозку, чтоб потом она запустила уже нужную функцию. И овсянка, перед приготовлением хлопьев (не быстрого приготовления), нужно разбухнуть, таких примеров много не буду далее разводить демагогию. Но явно отсрочка не для того придумана чтоб якобы она приготовила шедевр к вашему приходу, это бред.
3)Подогрев, нужен в мультиварке как естественная пастеризация, например есть супы которые после приготовления и отстойке в холодильнике теряют свои вкусовые качества. При подогреве и поддержании 52-58С. Блюдо не засыхает, не киснет, и остаётся свежим довольно продолжительное время, если же производитель опять же ставит тэну и термостат не электронный, а механический то тогда человек испытывает не удобство и появляется потребность избавится от данной функции. Ну и да, можно если всё же смущает перевести на мин. температуру, + именно таким же образом можно готовить в ней и йогурты (что лично я считаю нецелесообразным) так как форма чаши не располагает делать это комфортно в любой мультиварке, но это дело каждого.
4)подробнее о Йогурте. Ставим подогрев на 40с., загружаем банки и идём спать.
5)»Вывод: мультиварки Борк приобретают слабо разбирающиеся в технике люди, клюющие на псевдонемецкий бренд и неограниченные в средствах покупатели, уверенные, что «чем дороже, тем лучше».»

Чтобы понять надо уметь готовить., зачем ставить выводы, и кого то либо оскорблять. Аналогично человек который всю жизнь ездит на жигули, будет утверждать что нет смысла платить за мерседес, вопрос а вы пробовали? критика не конструктивна, и не подтверждена опытом, а только лекциями которые вы получили в своей компании.

«. не буду далее разводить демагогию»

Разводите, мы не против.

И еще, убедительная просьба писать более-менее грамотно, чтобы можно было понять смысл всех предложений. И без голословных утверждений в нашей независимости и объективности.

Источник

Обзор прибора мультишеф bork u800: цена в соответствии с качеством

Мы привыкли на кухне использовать различные кухонные приборы. Иногда их количество довольно большое, что приводит к некоторому неудобству. Именно поэтому производители задумались, почему бы не использовать универсальную, заменяющую несколько приборов одновременно, вещь. Скороварки, пароварки, сковородки, различные формы для выпечки, а также йогуртницы — всё это занимает столько полезного места на кухне, что негде провернуться.

Вот и пришла идея сделать что-то, что объединит это всё в одном удобном, практичном, многофункциональном изделии для современной кухни. Именно так появились мультиварки. Их разработали и произвели в огромном количестве. Производители постоянно усовершенствовали мультиварки и, наконец, смогли сделать прибор под названием мультишеф Bork U800.

На самом деле существует много бюджетных моделей мультиварок с различными функциями, которые довольно неплохие для своей ценовой категории. Но в этой статье рассмотрим именно эту модель мультишефа.

Немного о производителе под маркой BORK

В 2001 году в Германии компания Bork представила себя как производитель бытовой техники для кухни. Предложенная продукция была направлена на сегмент премиум класса. Производится продукция «Борк» в Южной Корее, Польше, Германии, Венгрии и Китае. Поэтому при выборе товаров этой компании обращайте внимание, где именно была выполнена сборка, если вы не доверяете качеству производства некоторых стран.

Пользуюсь техникой производства фирмы Bork довольно давно, поэтому, когда встал вопрос о выборе мультиварки, долго не раздумывала и взяла модель U800. Как и всегда, осталась довольна качеством. Цена немного кусается, но надёжность и уверенность в технике того стоит.

Марина, 32 года, Москва

Внешний вид мультишефа BORK U800

Дизайнеры постарались придать этой мультиварке оригинальный внешний вид. Она имеет овальную форму. Хотя корпус сделан из пластика, ему придали вид шлифованного алюминия или бронзы с чёрными пластиковыми вставками. Вынесенный на фасад блок управления подсвечен голубой подсветкой, содержит ряд сенсорных кнопок и поворотный регулятор, а также табло, отображающее время или температуру.

Сверху на крышке расположена ручка, синхронизированная с клапаном регулировки пара, выполненная под драгоценный камень. Также в верхней части расположена хромированная кнопка открывания крышки.

В целом внешний вид получился довольно стильным, указывающим на достаточно дорогую вещь. Общий вид данной мультиварки подойдёт под различные дизайны кухни.

Основные характеристики

Функции, которыми обладает BORK U800

Данная мультиварка совмещает в себе следующие кухонные устройства:

Все эти функции позволят приготовить разнообразное количество блюд, от супов и до выпечки. Плов, тушёное, жареное, печёное и даже молочные блюда — все это не проблема.

В поиске универсальной мультиварки наткнулась на модель Bork U800. Поначалу была неуверена, искала аналоги подешевле, но потом решила не рисковать с покупкой техники от неизвестных брендов. Возможность готовить почти все блюда любыми способами просто поражает. Осталась довольна покупкой на все 100 процентов.

Евгения, 25 лет, Орёл

Технические функции

Это интересно! Профессиональная электрическая фритюрница: цены

Комплект приборов, поставляемый с BORK U800

Выбор программ

В мультиварке предусмотренно пятнадцать автоматических программ. В семи из них невозможно как-либо поменять параметры приготовления, в остальных такая возможность есть. Программа «Мульти-повар» позволяет самостоятельно выбирать параметры времени и температуры.

Основные программы — это гречка, рис, плов, творог, бульон, жарка, тушение, пароварка, духовка или выпечка, медленноварка.

Программы хорошо сбалансированы, все имеют своё назначение. Так, например, плов и рис готовят крупы по-разному. Рецепты подскажут, какая программа необходима для их приготовления. Также вы сможете вывести собственные варианты готовки в процессе эксплуатации мультиварки.

Программа энергосбережения включится через минуту бездействия мультишефа. Чтобы выйти из неё, достаточно нажать любую кнопку или открыть/закрыть крышку мультиварки.

Ещё одна программа — это отложенный старт и подогрев. Подогрев имеет временной интервал аж до тридцати шести часов. Единственное неудобство — эту программу нельзя отключить, поэтому нужно прислушиваться к оповещению о завершении программы приготовления. Отложенный старт позволяет заблаговременно сложить продукты в мультиварку, а запустить приготовление через время, рассчитав его таким образом, чтобы успеть, например, к обеду. Тогда поданное на стол блюдо будет свежим и горячим.

При покупке в первую очередь обратил внимание на универсальность и возможность тонкой настройки. Среди всех конкурентов больше всего понравилась именно мультиварка Bork U800. Мне, как холостяку, готовить стало гораздо проще, и при этом экономится драгоценное время, которое можно потратить на другие дела.

Андрей, 28 лет, Ростов-на-Дону

Несколько рецептов

Плов с гусиным мясом

Понадобится: три стакана риса, мясо гуся — триста граммов, две средних морковки, луковица, одна столовая ложка жира, соль и специи.

Рис необходимо несколько раз помыть и затем залить холодной водой, оставить на двадцать минут.

Мясо нарезать кусочками так, чтобы попадалось больше жира, тогда плов будет более сочным.

Чашу предварительно смазать жиром и затем положить в неё мясо и порезанные морковку и лук. В течение двадцати минут жарить в режиме жарки.

После этого, когда мясо будет почти готовым, всыпать рис и влить воду, и продолжать готовку в режиме плов. Это достаточно простой рецепт плова, который может подойти даже далёким от кухонного мастерства людям.

Это интересно! Ростер на кухне: что это, что можно приготовить с помощью ростера

Мамалыга

Рецепт очень прост. Нам понадобится: кукурузная мука — один стакан, три стакана воды, пятьдесят мл. растительного масла, соль и специи.

Смешиваем все ингредиенты в отдельной посуде, затем перекладываем в чашу мультиварки и снова всё перемешиваем. Ставим программу в режим гречка. После приготовления выкладываем на блюдо, перевернув чашу. Блюдо готово.

На самом деле существует огромное количество различных рецептов для мультиварок, но не забывайте, что у вас в комплекте уже есть хорошие рецепты. Отзывы о приготовленных блюдах по рецептам от Bork в большей мере показывают хорошие характеристики этой модели.

Попробуйте приготовить различные блюда в мультиварке Bork U800. В этом вам помогут как рецепты от шеф-повара, так и другие, найденные в интернете. Вы сами увидите, что отзывы об этом мультишефе соответствуют действительности.

Купить это изделие можно в разных магазинах бытовой техники. Цена колеблется от тридцати трёх тысяч и до сорока тысяч рублей. Да, цена не из дешёвых, чтобы сходу решится купить эту мультиварку. Но качество и срок гарантии в три года, плюс отзывы владельцев, которые пользуются нею уже несколько лет и пишут положительные отзывы об это модели, смогут помочь решиться на такой шаг, и купить одну из хороших мультиварок.

Судя по отзывам тех, кто решился купить её, цена — это единственный недостаток. Она может быть ключевым фактором при выборе, но качество при этом — тоже немаловажный аспект. Поэтому, принимая решение, только вы можете для себя ответить на вопрос, покупать или нет данный элемент кухонной техники, несмотря на его цену.

Пользуясь инструкцией, и бережно обращаясь со своей помощницей на кухне, вы получите приятные впечатления и удовольствие от приготовления разнообразных кулинарных шедевров с Bork U800.

Источник

Мультиварка Bork U800

Оглавление

Продукцию Bork выпускает примечательная компания, которая, будучи российской, сначала претендовала на пресловутое немецкое качество, а затем и на соответствующие цены. Сегодня мы рассмотрим ее индукционную мультиварку U800, на первый взгляд вызывающую то уважение, которое русские со времен князей новгородских испытывали к соседям с запада. Производитель именует свое детище мультишефом и обещает принести на каждую кухню кулинарные шедевры уровня профессионального повара.

Что же отличает мультишефа Bork от других мультиварок верхнего ценового сегмента? Во-первых, индукционный нагрев, делающий процесс регулировки температуры потрясающе гибким: чаша будет быстро нагреваться до заданной температуры и столь же быстро прекращать греться после выключения программы. Во-вторых, точность электронного управления, позволяющего поддерживать заданную температуру с точностью до 1 градуса и задавать время приготовления с шагом в 1 минуту. В-третьих, мультишеф предполагает целых 20 степеней защиты и функцию самоочистки клапана.

Приятным бонусом для занятых людей станут три автоматических программы, которые создадут кулинарные шедевры итальянской кухни всего одним нажатием кнопки (информация для аллергиков: два из трех рецептов — с морепродуктами). Помимо того, в мультишефе заложено 11 программ приготовления, адаптированных для российского рынка (например, есть отдельный режим для творога), и так необходимый экспериментаторам «Мультиповар».

Гибкость настроек позволяет использовать устройство как пароварку, скоровородку, кастрюлю, казан, духовку, скороварку и медленноварку, ну и, конечно, как рисоварку, из которой оно и родилось. Ни для кого не секрет, что Bork U800 — это русифицированный Lihom Cuchen CJH-PA1001IC, которому добавили голосовые подсказки и дали 3 года гарантии, при этом существенно увеличив стоимость для конечного потребителя.

Кстати, Bork не единственная отечественная компания, которая по достоинству оценила качество и функциональность продукции Lihom — достаточно сравнить внешний вид Lihom Cuchen CK-P1820 с рассмотренной нами ранее Oursson MP5005PSD. Однако учитывая то, что на территории России мультиварки (насколько нам известно) вообще не производятся, ориентация на продукцию корейских, а не китайских производителей у компаний, претендующих на премиум-сегмент нашего рынка, уже внушает определенные надежды.

В этом обзоре мы попробуем понять, насколько «мультишеф» Bork оправдывает свою цену.

Технические характеристики

Комплектация

Упаковка, в которой к нам приехала мультиварка, в идеале должна дополняться сертифицированным специалистом по распаковыванию, потому что при самостоятельном изъятии прибора может случиться неприятность. Мы ее избежали лишь по причине чрезвычайной осторожности: когда из транспортировочной коробки мы доставали коробку цветную, у последней открылось дно. К счастью, мы успели приподнять ее совсем немного, поэтому мультишеф повреждений не получил, чего не скажешь о наших нервах. Если бы компания Bork проклеивала дно коробок тем же скотчем, а наверх прикрепляла ручку, покупателям было бы куда удобнее и спокойнее. Дизайн многострадальной упаковки яркий и в то же время лаконичный: на боковых сторонах изображен сам прибор и отмечены его ключевые характеристики. Матовый картон в сочетании с серебристой фольгой логотипа выглядит стильно и солидно, под стать содержимому коробки.

В дополнение к базовой комплектации, мы получили отдельно выпускаемую книгу на 200 рецептов и даже пребывали в некотором затруднении, когда обнаружили рецепты и в инструкции, и в маленькой книге рецептов, и в этом огромном томе. Открыл глаза нам поиск в интернете, где мы увидели неоднократные сожаления покупателей о том, что книга на 200 рецептов не входит в комплектацию мультиварки за 30 с лишним тысяч. Наличие двух мерных стаканов нас также озадачило, поскольку в инструкции этот момент не освещался, но предположение у нас есть: на меньшем стакане есть надпись «diet cup», и, по всей видимости, он должен способствовать уменьшению порций.

Пластмассовая лопатка в комплекте ничем не отличается от аналогов, кроме черного цвета, удачно гармонирующего с дизайном чаши и мультиварки в целом. Для столь небюджетной покупки кто-то, возможно, ожидал увидеть силиконовую лопатку, но будем надеяться, что ее бо́льшая безопасность для покрытия чаши преувеличена, и пластик справится не хуже.

Корзина для варки на пару́ резко отличается своей конструкцией и материалом: это полупрозрачный пластик с художественно вырезанными узорными отверстиями и двумя уровнями, создаваемыми дополнительной круглой вставкой. Таким образом, можно приготовить одновременно два типа продуктов на пару́ и сэкономить время. Учитывая, что достают ее горячей из кипящей воды, корзине бы не помешали ручки или щипцы.

Чаша и другие аксессуары

Основная и единственная чаша может похвастаться восьмислойным материалом и антипригарным покрытием с активированным углем, которое успешно выполняет свои непосредственные функции. По виду, толщине стенок и соответствующему весу она напоминает маленький чугунный казан, поэтому любители плова и других блюд азиатской кухни наверняка оценят ее по достоинству. К слову — это уже вторая индукционная мультиварка у нас на тестах, и она подтверждает тенденцию применения в данных продуктах увесистых, толстостенных чаш.

У чаши есть удобные термоизолированные ручки, которые не препятствуют герметичному закрытию крышки. Единственное, что можно записать в ее недостатки — маленький полезный объем, составляющий всего 3 литра. С другой стороны, этого достаточно для обеда или ужина семьи из 3-4 человек, а принципы здорового питания, которые все чаще пропагандируют производители топовых мультиварок, велят готовить свежую еду каждый день. Наверное, потому в компании Bork и не стали придумывать крышку для чаши — в ней же нужно постоянно готовить что-то свеженькое, а оставшуюся пищу можно переложить в куда более компактный пластиковый контейнер.

Управление

Стильный минималистичный дизайн для ряда покупателей уже является достаточным аргументом, чтобы украсить им свою кухню. Корпус навевает милитаристские ассоциации за счет большой площади матовых металлических панелей, оттененных вставками из черного матового же пластика. Сверху расположены съемный клапан выпуска пара и необычная ручка, напоминающая ограненный хрусталь, рядом — хромированная кнопка открытия крышки. Примечательно, что поворот «хрустальной» ручки автоматически инициирует открытие клапана выпуска пара, поэтому к нему не нужно подходить с опаской и осторожно откидывать чем-нибудь длинным — просто поворачиваем ручку, находящуюся на безопасном расстоянии, и клапан откроется сам.

На передней панели мы видим небольшой дисплей, окруженный сенсорными кнопками, все с ярко-голубой подсветкой — напоминает космический корабль. Больше всего нас порадовал многофункциональный регулятор в центре: поворачивая его, можно менять значения температуры и времени в обе стороны, что весьма удобно, а нажатие запускает выбранную программу.

По сравнению с предыдущей индукционной моделью Bork U710, производитель изменил расположение кнопок и сделал управление абсолютно интуитивно понятным. Для начала приготовления достаточно выбрать программу, повернув регулятор или выбрав один из трех предустановленных авторских рецептов, настроить время и температуру (при необходимости) и нажать «Старт». С этого момента на дисплее будет светиться оставшееся до окончания программы время, которое будет видно даже при беглом взгляде издалека. Поскольку дисплей вмещает только 3 полные цифры, для определения времени (в мультишефе есть встроенные часы) придется привыкнуть обращать внимание на маленький индикатор «AM/PM» слева.

Шнур электропитания имеет длину 1,35 метра, что позволяет поставить устройство далеко от розетки, а в случае ее близкого расположения можно просто оставить его свернутым, как из коробки. Он не съемный, как мы уже привыкли видеть в других мультиварках, но недостатком мы бы это не назвали: главное — не повреждать его.

Непривычная для российского потребителя функция голосовых подсказок поможет новичкам и рассеянным товарищам, а опытные пользователи могут ее отключить. Жаль только, что звуковые сигналы, звучащие при каждом нажатии и на каждом этапе работы, убрать не получится. Они будут сопровождать процесс выбора и настройки программы, ее запуск и окончание, а также начало выпуска пара, производимое автоматически примерно за 5 минут до конца. Сам процесс сброса давления радует тем, что не нужно лично нажимать на кнопки и рисковать, пусть и незначительно, ожогом, но огорчает его уровень шума. Сначала клапан в последние 15 минут пропускает излишки пара с громким, но ровным «пыхтением», а за 5 минут до конца режима происходит локальное извержение гейзера, без использования вытяжки чреватое для мебели понятными последствиями.

По окончании приготовления автоматически включается режим подогрева Smart Warm, где цветовая индикация соответствует трем временны́м интервалам: зеленая подсветка — до 6 часов подогрева, желтая — до 12 часов, и красная — до 36 часов. Температура подогрева может быть задана пользователем в интервале от 60 до 77 °С. К сожалению, переход в режим подогрева нельзя отключить заранее, поэтому чувствительные к температуре блюда (например, йогурт) потребуют вашего нахождения рядом для отключения его вручную. На наш взгляд, было бы правильнее либо включить в память мультиварки столь популярную сейчас программу «Йогурт», либо разрешить запрет перехода в режим подогрева, либо увеличить диапазон доступной температуры до нижней отметки минимум в 40 °С.

К особенностям мультишефа U800 также относятся режим энергосбережения (включается спустя 1 минуту бездействия устройства и выключается любым нажатием кнопки или открытием крышки) и 20 степеней защиты, заявляемые производителем на сайте, включая замок от детей. Ни на приборной панели, ни в инструкции никаких замков и блокировок мы не обнаружили, поэтому от случайного включения прибор не застрахован. Однако если вытащить из него чашу, он действительно не даст запустить программу, а будучи прерван в процессе приготовления, подаст звуковой сигнал и сам произведет отмену. Незаблокированная крышка также не позволит запустить ни одну программу за исключением «Жарки», поскольку в остальных случаях все должно готовиться под закрытой крышкой.

Есть в повышенной безопасности и свои неудобства: если нужно добавлять ингредиенты постепенно, то каждый раз придется отменять текущую программу, выпускать пар, и только затем открывать крышку. Помимо того, кнопка «Отмена» во время выполнения программ у нас работала крайне нестабильно: иногда не реагировала на нажатие, иногда моментально запускала процесс выпуска пара, но единой логике не подчинялась. Инструкция здесь тоже помочь не смогла, поскольку она минимальна с точки зрения настроек и функций, зато содержит рецепты для каждой из автоматических программ и авторские рецепты итальянской кухни шеф-повара Карло Греку.

Итак, в мультишефе есть 7 управляющих кнопок и 15 программ приготовления. И те, и другие понятны и в подробных пояснениях не нуждаются, поэтому будем кратки:

* Время приготовления рассчитывается устройством исходя из количества ингредиентов и содержания влаги.

Как видно из второй таблицы, почти все режимы предполагают приготовление под давлением и позволяют отложить старт. Неудивительно, что авторские рецепты имеют фиксированное время работы программы, но для гречки и творога это несколько странно, ведь количество ингредиентов может быть разным, а так придется и его зафиксировать. Время и температура устанавливаются с шагом в 1 минуту и 1 градус, что позволит приготовить кулинарный шедевр даже по сложному рецепту. Мы бы отнесли к недостаткам системы управления запрет на отсрочку старта для программы «Мультиповар», ведь она как раз призвана максимально подстраиваться под потребности повара и часто используется в целях экономии времени.

Помимо кнопок управления и программ, на панели мультишефа присутствуют индикаторы важных элементов процесса работы: блокировки крышки, режимов энергосбережения, самоочистки и подогрева.

Инструкция и книга рецептов

Инструкция, она же рекламный буклет модели, она же каталог продукции Bork, она же гарантийный талон, не изобилует подробностями. Например, там нет подсказок по логике работы кнопки «Отмена», не раскрывается тайна двух мерных стаканчиков, зато приводятся рецепты, которые мы ожидали увидеть в специальной книге. К ее плюсам стоит отнести качественное оформление и радостно-рыжую обложку «под кожу».

Книга рецептов, входящая в базовую комплектацию, порадует самыми популярными блюдами, а также итальянскими изысками Карло Греку. Нами были опробованы четыре рецепта из нее, включая десерт шеф-повара, и все они оказались вкусными и идеально подходящими для данной модели, за исключением плова (о нем мы расскажем ниже).

Дополнительная книга на 200 рецептов, также выверенных для модели U800, приобретается отдельно менее чем за 1000 рублей и может порадовать как красивым оформлением, так и высоким уровнем самих рецептов. Там мы нашли довольно оригинальные блюда, которые могут успешно разнообразить привычное меню из борщей, рассольников, котлет, запеканок и тому подобного. К примеру, там есть образцы кавказской, итальянской и европейской кухни. Единственный недостаток этого увесистого тома — очень тонкая бумага, которой нельзя касаться даже слегка влажными пальцами.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед началом использования чашу рекомендуется сполоснуть, но никакого кипячения воды с лимоном не потребуется, поскольку технических запахов в устройстве только из коробки мы не заметили. Производитель нигде не упоминает энергонезависимую память, но и перепады напряжения в среднестатистической квартире случаются нечасто.

Уход за мультиваркой

Надпись «Push» на кнопке под крышкой так и провоцирует на нее нажать, и не зря: щиток, закрывающий внутреннюю часть крышки, откинется и позволит протереть находящееся под ним, а сам щиток можно просто вынуть и вымыть. Насчет посудомойки никаких рекомендаций нет, но по нашим ощущениям — можно (там только сталь и твердый пластик, который в процессе готовки явно подвергается воздействию намного бо́льших температур).

Производитель не рекомендует мыть чашу в посудомоечной машине, но мы бы не спешили обвинять его в лишении потребителей законного комфорта, поскольку ее антипригарное покрытие моется моментально и без всяких усилий. Опять-таки, если следовать концепции «готовим и едим свежим», то чаша должна быть все время чистой и готовой к работе.

Традиционно, клапан выпуска пара можно снять и очистить, как и диск с уплотнительным кольцом, а корпус устройства рекомендуется протирать тряпкой.

Контейнер для сбора конденсата нужно регулярно опорожнять и промывать мягким моющим средством в случае загрязнений. Его конструкция вызвала у нас обоснованные претензии: вытащить его можно только с усилием, приложенным в нужной точке, при этом еще и велик риск часть жидкости расплескать.

Тестирование

Disclaimer к фотографиям приготовленных блюд:
Качества, которые мы считаем безусловно необходимыми для наших экспертов — это умение готовить, непредвзятость, тщательность подхода и уравновешенность в суждениях. Наличие профессиональной фототехники и сопутствующих ей навыков поощряются, но обязательными не являются. Dixi.

Плов («Жарка», «Плов»)

Не скроем, качество приготовления плова в данной модели нас сильно интересовало, поскольку ее характеристики внушали надежду на результат, близкий к оригиналу в казане. Плов в мультиварках часто вызывает разочарование, хотя остается одним из самых популярных блюд — видимо, пользователи привыкают к особенностям своих приборов и подстраивают их параметры под свои вкусы. Мы тестировали рецепт Bork целых два раза: сначала использовали обычный краснодарский рис, который склонен сильно развариваться, и списали провал на его счет, а второй раз мы уже обзавелись более подходящим для наших целей сортом девзира. Оба раза мы обжарили баранину с луком и морковью, промыли и замочили рис строго в соответствии с рецептом, после чего включили программу «Плов», которая автоматически рассчитала время приготовления 50 минут. К сожалению, результат и во второй раз стремительно приближался к «каше с мясом», как презрительно именуют слишком влажный плов ценители азиатской кухни.

На первом фото вы можете видеть до неприличия слипшийся краснодарский рис, а на втором — симпатичный на вид плов, на вкус оказавшийся все же «неправильным».

Несмотря на избыток воды в рецепте, приведший к таким результатам, при правильных пропорциях мультишеф U800 вполне способен порадовать вас вкусным пловом, поэтому общая оценка — «хорошо».

Творог («Творог»)

Как показала небольшая экскурсия в просторы интернета, приготовление творога в мультиварке стремительно набрало популярность в последние годы, особенно в семьях с маленькими детьми, для которых эта техника вообще является настоящим спасением. Мы испытывали легкое недоверие в процессе тестирования, так как все казалось слишком просто: купить кефир 3,2% жирности, налить в чашу и включить автоматический режим «Творог». «Где же подвох?»,— думали мы, но так его и не обнаружили. После стекания сыворотки (мы использовали для фильтрации обычную марлю) осталось совсем крохотное количество творога, но его вкус нас приятно удивил. Правда, в комплектации Bork явно не хватает сетки для откидывания творога (как, к примеру, у Vitek VT-4209), а так — все «отлично».

Овсяная каша («Каша»)

Стандартный, но по-прежнему актуальный рецепт нам понравился — когда мы открыли крышку, ничего не попыталось из-под нее убежать, а готовая нежная каша смирно ждала своего часа на дне чаши. Учитывая, что завтрак обычно готовится в полусонном состоянии, надежный автоматический режим «Каша» заслуживает высшей оценки.

Шоколадный пирог («Духовка»)

Помимо пристрастия к сладкому и желания оценить уровень вышеупомянутого шеф-повара Карло Греку, мы испытывали живой интерес к режиму «Духовка», при корректной работе способного существенно сэкономить пространство и бюджет кухни, исключив одноименный агрегат. В случае с шоколадным пирогом рецепт оказался очень прост, а результат — просто восхитительным. Мы смешали яйца с сахаром, добавили растопленные масло с горьким шоколадом, перемешали все это с ложкой какао-порошка — а далее 20 минут в режиме «Духовка», и можно наслаждаться. Несмотря на отсутствие взбивания, пирог получился воздушным и нежным, как суфле, при этом еще и сочным, как пирожное «брауни» только что из кондитерской. В общем, в случае со сладкой выпечкой данный режим мы можем однозначно рекомендовать.

Творожная запеканка с персиками («Духовка»)

Это довольно простое, на первый взгляд, блюдо мы используем как лакмусовую бумажку в приложении к кулинарии: далеко не все мультиварки способны достойно его приготовить. Предлагаемый Bork рецепт оказался несложным: яйца мы взбили с сахаром, добавили творог и немного манки, а яблоки, которыми мы заменили персики, очистили и мелко нарезали. Чашу мы смазали маслом и слегка присыпали манкой, и нижняя часть запеканки получилась слегка румяной. Результат был очень даже съедобным, хотя мы ожидали увидеть более короткое время приготовления за счет режима с давлением.

Суп из баранины с перловой крупой («Бульон», «Тушение»)

Помимо того, что нам хотелось включить в тестирование первое блюдо, мы имели возможность проверить сразу два режима. Всего 20 минут на «Бульоне» и 30 минут на «Тушении» — и вкусный, хоть и слишком диетический, на наш вкус, суп к вашим услугам. Мы не удержались и все же внесли изменения в рецептуру: добавили к бульону с мясом, помимо морковки и зелени, обжаренные лук и чеснок, а в конце не пожалели специй. В таком исполнении суп получился вкусным и сытным, но в то же время ощущался как легкий. Пропорции воды и перловой крупы нам показались очень удачными, а рецепт в целом — простым и надежным.

Выводы

Bork U800 подкупает тремя характеристиками: стильный дизайн, многофункциональность и качественное исполнение. В одном красивом и довольно компактном устройстве покупатель получает духовку для запекания, скороварку для приготовления под давлением, кастрюлю для жарки и варки и медленноварку для томления. Также оно умеет автоматически готовить творог и может заменить на кухне йогуртницу после некоторых экспериментов с разными режимами. Конечно, не забудем о голосовых подсказках, высокой степени безопасности и быстрой работе индукционного элемента, а также преимуществах толстой чаши с антипригарным покрытием.

Главный вопрос: оправдывает ли все это заявленную цену на данную модель? Конечно, есть много покупателей, ориентирующихся на внешний вид и известность бренда, но мы бы не стали переплачивать в два раза. Например, то же самое можно творить в Steba DD 2 Eco (обзор этой модели выйдет в ближайшее время) — между прочим, с двумя чашами и керамическими стаканчиками в комплекте, разве что без индукции. Кстати, обоим устройствам не хватает физического подтверждения заявленного датчика температуры с чувствительностью в 1 градус Цельсия: в него бы охотнее верилось, если бы можно было видеть текущую температуру в процессе работы мультиварки.

Безусловно, модель Bork U800 уже нашла и еще найдет своих счастливых покупателей, но при большем соответствии цены и функциональности спрос на мультиварки Bork двигался бы от нишевого к разумно обоснованному массовому.

Плюсы

Минусы

Видеообзор

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор мультиварки Bork U800:

Источник