Мыльный корень что это такое
Мыльный корень — что это такое
На самом деле под мыльным корнем подразумевают не одну культуру. Это понятие обобщает целую группу растений, объединенных общим признаком. Каким? Наличие большого количества сапонинов – органических веществ, обладающих поверхностно-активными свойствами. Максимальная их концентрация содержится именно в корневой системе растений. Сапонины обладают свойством снижать натяжение молекул воды. В результате чего отвары из корневищ таких культур получаются очень мыльными и образуют густую пену.
Кроме того, мыльный корень имеет хорошее эмульгирующее свойство, а еще он раздражает слизистые оболочки. Средства на основе мыльного корня оказывают лечебное действие, но применять их следует с осторожностью ввиду высокой токсичности.
Из каких растений добывают мыльный корень
Наиболее богаты на сапонины растения из семейства гвоздичные, например:
Для применения в лекарственных целях мыльный корень получают чаще всего из мыльнянки. В ней содержится больше всего полезных веществ и сапонинов.
Где используют мыльный корень
«Пенящиеся» свойства растений семейства гвоздичные нашли свое применение в разных сферах. Прежде всего, их применяют при изготовлении косметических средств: мыла, шампуней, лосьонов. Также корень присутствует в порошках и других средствах для стирки, особенно деликатных вещей, а также для мытья посуды.
Эмульгирующие свойства пригодились и в области кулинарии. Экстракт мыльного корня добавляют в сладости, чаще всего восточные, такие как халва или рахат-лукум. Они помогают соединить пасту из семечек и сахарный сироп, что возможно только в процессе вспенивания. В этих же целях экстракт добавляют в газированные напитки, пиво, крема.
И наиболее ценный мыльный корень, в частности, полученный из мыльнянки, в народной медицине. Из него делают отвары и настои, которые эффективны при заболеваниях органов дыхания и кожи.
Мыльнянка лекарственная: лечебные свойства мыльного корня
Мыльнянка лекарственная известна под названиями «мыльный корень», «разрыв-трава», «татарское мыло» и даже «сорока-недужник». Мыльнянка лечит коклюш, бронхит и другие болезни дыхательных путей, гонит мочу, пот и желчь, спасает от лишая и укрепляет волосы.
Не смотря на высокие декоративные качества мыльнянки (за рубежом мыльнянку величают «Дикий сладкий Уильям», хотя растение лишь отдаленно напоминает турецкую гвоздику) выращивать это растение в саду не стоит. Мыльнянка, по сути, злостный сорняк, размножающийся как семенами, так и корневыми отводками — посадить мыльнянку лекарственную в саду просто, а вот вывести только с упоминанием бранных слов.
С лечебной целью заготавливают и применяют корневище и корень мыльнянки лекарственной, который заготавливают после цветения, поздней осенью (или ранней весной), сушат (при температуре не выше +50°C) и хранят в холщовых мешках. Мелкие корешки удаляют. Некоторые рецепты народной медицины предусматривают использование листьев мыльнянки, которые рекомендуется заготавливать во время цветения растения.
Кстати, за рубежом мыльнянка лекарственная применяется в научной медицине, лекарства на основе мыльнянки можно купить в аптеках, из листьев и корневищ растения делают натуральное мыло и лечебные шампуни для волос и кожи головы.
Ботаническое описание
Мыльнянка лекарственная (лат. Saponaria officinalis; англ. Soapwort; син. сапонария, арапка, белозвездочник, бобовник, бурун, зводник, купена, мидлянка, мутлица, мылица, мыло дикое, собачье мыло, мыльный корень) — многолетнее травянистое растение семейства «Гвоздичные», принадлежащее роду «Мыльнянка».
Мыльнянка растет повсеместно между кустарниками, по опушкам леса и заливным лугам, а также на заброшенных полях и огородах, часто вблизи жилья. Определить мыльнянку лекарственную достаточно просто, особенно во время цветения. Цветки мыльнянки собраны в метельчатое соцветие, лепестки цветков розовые или белые, пахучие. Цветет мыльнянка с середины июня до сентября. Плоды мыльнянки — продолговато-яйцевидные коробочки с многочисленными семенами.
Стебель мыльнянки лекарственной прямостоячий, высотой простой, но в верхней части (а иногда и на середине) ветвистый, округлый. Листья супротивные, продолговатые, овально-ланцетные или эллиптические, с острые, по краям шероховатые, с короткими черешками.
Корневище мыльнянки лекарственной ползучее, около 35 см длиной, разветвлённое, довольно тонкое, снаружи красновато-бурое. Корни имеют сначала сладковато-слизистый, а затем жгучий или горьковато-царапающий вкус, запах приятный.
Лечебные свойства мыльнянки
Препараты на основе мыльнянки обладают мощным противокашлевым и отхаркивающим действием, разжижают бронхиальную слизь, подавляют микробы, заживляют раны, гонят желчь, мочу и пот, прекращают изжогу и тошноту.
Лечебные свойства мыльнянки лекарственной используются в основном народной медициной, а в научной медицине мыльнянка применяется мало — растение считается ядовитым, при неумеренном употреблении возникает рвота, понос, боли в животе и другие признаки отравления, поэтому требуется строгое соблюдение дозировки.
Корень мыльнянки недаром называют «мыльный корень» — корневище содержит мыльные вещества сапонины, отвары и настои мыльнянки сильно пенятся, подобно мылу. Также корни растения содержат углеводы, тритерпеновые гликозиды сапонарозид, сапонарозиды A, D, сапорубин. В листьях мыльнянки обнаружены алкалоиды, аскорбиновая кислота, флавоноиды: витексин, сапонарин, сапонаретин.
Отвары мыльнянки лекарственной ценятся подобно мылу и рекомендуются для мытья нежных шерстяных и шелковых тканей.
В основном отвар корней мыльнянки лекарственной применяется для лечения болезней органов дыхания в качестве отхаркивающего средства при пневмонии, бронхите, коклюше и др. Мыльнянка лекарственная обладает антивирусной активностью по отношению к грамположительным и грамотрицательным микробам.
В старые времена лекари использовали мыльнянку лекарственную в качестве сильного средства от мочекислого диатеза (подагры), ныне дважды вымоченные корневища мыльнянки применяются в качестве мочегонного средства при асците. Повторное вымачивание измельченных корней необходимо для удаления раздражающих веществ.
Корни и корневища мыльнянки лекарственной заготавливают ранней весной или поздней осенью, моют, сушат и хранят в холщовых мешках. Фото: Grunewald Foraging
При гепатите (желтухе) используются желчегонные и потогонные свойства мыльнянки лекарственной.
Мазь на основе мыльного корня, а также отвары из него эффективны при комплексном лечении чешуйчатого лишая, экземы и псориаза в качестве примочек. Водный экстракт корневища сапонарии эффективен при лечении ожогов, вызванных ядовитым плющом.
Наружно корень мыльнянки лекарственной применяют для лечения зубной боли, ангины и насморка. При зубной боли — корень жуют, при ангине — полощут горло, при насморке — промывают ноздри втягиванием отвара внутрь.
Противопоказания: не рекомендуется длительное употребление препаратов на основе мыльнянки лекарственной, а также не соблюдение дозировки, во избежание побочных эффектов.
Препараты из мыльнянки и способы применения
Свежие листья, запаренные кипятком, настаивают 30 минут, остужают и применяют для лечения гнойных ран и язв, в качестве примочек.
Мыльнянка для волос: 2 раза в неделю моют голову отваром из корневища и корня мыльнянки лекарственной для лечения жирной себореи (перхоти). Концентрированный отвар мыльнянки помогает при лечении облысения — для стимулирования роста волос в кожу головы втирают ватным тампоном крепкий отвар, а через часа смывают. При гнездной плешивости отвар корневищ и листьев мыльнянки втирают в очаги облысения. В народной косметике пенистым горячим водным настоем корневища и корня мыльнянки лекарственной умываются для смягчения кожи. Припарка из отвара мыльного корня помогает удалить мешки и тёмные круги под глазами
Настой корневища мыльнянки на воде): 6,0 или 10,0 на 200,0 грамм корней на стакан воды); принимать по 1 ст. ложке раз в день.
Отвар корней мыльнянки: готовят в таком же количестве, как и настой; в качестве отхаркивающего отвар не требует вымачивания корней и удаления пены. В других случаях корни мыльнянки мелко режут, вымачивают в воде по 5— 6 часов, несколько раз сливая пену, затем высушивают и делают из них отвар по указанному выше способу.
Литературный источник: А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине, 1960
Полезные свойства и сферы применения мыльного корня
Мыльный корень добывают из удивительных растений семейства Гвоздичные. Еще в древние времена эти растения применяли как ингредиент для средств гигиенического ухода за кожей и волосами, имеющих сходство с современными шампунями и мылами, а также изготавливали из него лечебный отвар, помогавший при некоторых заболеваниях.
В настоящее время данный продукт по-прежнему используется в качестве лекарственного средства в народной медицине, и все большую популярность приобретает применение мыльного корня в качестве основы для различных косметических средств.
Мыльным корнем называют корневую систему группы растений, содержащих в своем составе большое количество особых химических веществ — сапонинов. Сапонины — это органические вещества с поверхностно-активными свойствами. Подобно синтетическим моющим средствам, сапонины снижают поверхностное натяжение молекул воды, за счет чего образуют стойкую густую пену. Также эти вещества обладают хорошей эмульгирующей способностью. Именно благодаря содержанию сапонинов мыльный корень в виде отвара или экстракта нашел свое применение в качестве основы для различных моющих средств и как ингредиент в составе некоторых пищевых продуктов.
Еще одной особенностью сапонинов является их раздражающее действие на слизистые оболочки. Это позволяет применять отвар из мыльного корня в лечебных целях, однако при употреблении внутрь в больших количествах оказывает уже не оздоравливающий, а токсический эффект.
Растения, содержащие сапонины в больших количествах, относятся, в основном, к семейству Гвоздичных. В большей степени мыльный корень добывается из растений, принадлежащих к роду Мыльнянок. Похожими свойствами обладают корневища качима метельчатого и колючелистника железистого.
Особое значение как источник получения мыльного корня имеет мыльнянка лекарственная, так как содержание сапонинов наиболее велико именно в этом виде растений.
Мыльнянка — это многолетнее травянистое растение, распространенное практически повсеместно на территории Евразии. Этот цветок растет по большей части на заливных лугах, лесных опушках, в песчаных речных долинах. Хорошо приживается и возле жилых домов и отличается длительным периодом цветения (с июня по сентябрь), поэтому часто выращивается в качестве декоративного садового растения. Мыльнянка — довольно крупное растение (достигает до 1 метра в высоту) с душистыми цветками, собранными в щитковидно-метельчатые соцветия. Имеет чрезвычайно развитую горизонтальную ветвящуюся корневую систему.
Абсолютно все элементы растения содержат большое количество ценных химических веществ, в том числе сапонинов, но именно в корневище они сконцентрированы в большей степени.
Корни собирают поздней осенью после того, как заканчивается период цветения, тщательно промывают, сушат при комнатной температуре и хранят в мешочках из воздухопроницаемой ткани.
При необходимости можно собрать корневища и ранней весной.
Длина высушенных корешков очень вариативна, средняя толщина — около 6 мм. Мыльный корень снаружи имеет красно-бурую окраску, на вкус сладковато-жгучий, слизистый.
До появления современных средств по уходу за кожей и волосами приготовление моющего средства из мыльнянки в домашних условиях было обычным делом. В настоящее время продукты натурального происхождения с каждым годом становятся все востребованнее, так как уже доказано, что синтетические компоненты крайне агрессивно действуют на структуру волос и кожи. Теперь шампуни, мыло, лосьоны и другие средства для очищения кожи на основе корня мыльнянки предлагают даже крупные производители натуральной косметики. Но при желании натуральное и полезное косметическое средство из мыльного корня и лекарственных трав по-прежнему можно приготовить и самостоятельно. Для приготовления домашнего шампуня понадобятся:
Процесс приготовления довольно прост:
Перед каждым применением шампунь следует энергично встряхивать, так как натуральные ингредиенты могут при хранении выпадать в осадок.
Хранить приготовленное средство нужно в прохладном затемненном месте. Домашние косметические средства не содержат консервантов, поэтому нецелесообразно заготавливать большой запас шампуня. Приготовленный шампунь хранится не более 7-10 дней.
Пенообразующее и очищающее свойство данного растительного сырья используют в производстве не только косметических продуктов, но также и средств для стирки деликатных тканей, натуральных гелей для мытья посуды.
Процесс приготовления некоторых блюд тоже требует применения мыльного корня в качестве эмульгатора и пенообразователя. Традиционно это растение используется при изготовлении восточных сладостей (халва, рахат-лукум), кремов, пива, некоторых газированных напитков.
Наружное применение мыльного корня в виде отвара, настоя, порошка, мазей и ванн приносит пользу как вспомогательное средство при лечении различных кожных заболеваний.
Среди рецептов народной медицины существуют такие, в которых предлагается употребление отваров и настоев мыльнянки внутрь. Но следует помнить, что любые части этого растения за счет высокой концентрации сапонинов оказывают выраженное раздражающее действие на слизистые, поэтому мыльный корень, который в малых дозах полезен, в избыточном количестве приносит вред.
При передозировке химических веществ в составе корней чрезмерное раздражение слизистых оболочек проявляется острыми болями в животе, тошнотой, рвотой, поносом и навязчивым кашлем. Характерной особенностью будет сладко-жгучий привкус с ощущением выделения слизи во рту.
Важно: официальная медицина не рекомендует самостоятельное изготовление и применение внутрь любых лечебных средств на основе мыльного корня!
Мыльный корень — удивительное творение природы, которое при правильном использовании находит широкое применение в хозяйстве. Но, как и в случае с любым средством, обладающим лечебными свойствами, в применении продуктов из мыльнянки не будут лишними аккуратность и чувство меры.
Мыльнянка лекарственная (мыльный корень) – полезные свойства и противопоказания
Мыльнянка лекарственная (Saponária officinális) – травянистое многолетнее растение рода Мыльнянка семейства Гвоздичные. Известны также и другие названия:
Содержание:
Ботаническое описание
Мыльнянка – многолетник, вырастающий в высоту до 90 см. Корневая система мощная. Корневища достигают в ширину 1 см, сильноветвистые, ползучие, немного узловатые. Сами корни тонкие (до 6 мм), слегка изогнутые, цилиндрические. Подземная часть имеет красновато-бурый оттенок снаружи, внутри – желтовато-белый.
Цветки собраны в метельчатое соцветие, обоеполые, имеют по 5 лепестков и нежный окрас от чисто белого до бледно-розового. Околоцветник двойной, актиноморфный пятичленный. Цветет растение с июня по август.
Плод – одногнездная, продолговатая, яйцевидная коробочка.
Семена – мелкие, многочисленные, темного цвета. Созревают в конце августа – начале сентября.
Где произрастает
Мыльнянка считается обычным сорняком, распространенным по опушкам леса, между кустарниками, на заливных лугах, вблизи садов и огородов, на заброшенных полях, песчаных отмелях. Произрастает в Западной Сибири, Кавказе, во всех среднерусских областях, на Юге Европейской части России. С недавних пор выращивается как декоративное растение, выведены махровые сорта. Растение дичает при несоблюдении правил ухода и запущенности культуры.
Химический состав и лекарственные свойства
Корневища и корни мыльнянки чаще всего применяются в качестве лекарства. Они содержат:
В лиственных частях растений находятся:
Применение в народной медицине
Полезные свойства мыльнянки широко используются только в народной медицине. Препараты на ее основе обладают:
Лекарственные средства, изготовленные на основе мыльнянки, применяются при:
Лекарства на основе мыльного корня уменьшают воспалительные процессы и помогают организму бороться с патогенными микробами. Такой эффект препятствует застойным хроническим процессам в кишечнике и сбивает высокую температуру тела. В составе с другими лекарственными травами мыльнянка используется для:
Отдельно стоит отметить питательные и антисептические свойства корня для мытья волос. Они содержат большое количество флавонгликозидов и сапонинов, благодаря чему, имеет хорошее пенообразование, что помогает отлично очищать и промывать волосы. Такое органическое средство устраняет перхоть и причины ее появления, препятствует выпадению волос, питает корни и укрепляет волосяные фолликулы.
Рецепт натурального шампуня довольно простой. 1 ст.л. измельченного сырья растения заливается 500 мл кипятка. Настоять в закрытом виде в течение 30-40 минут. После довести до кипения и проварить около 10 минут. Готовый отвар процедить. Приготовленный шампунь по консистенции будет немного вязким. Отвар можно применять по назначению сразу после приготовления. При длительном хранении готового продукта, необходимо добавить в него 1 ст.л. лимонного сока и перелить в тару. Шампунь лучше держать в холодильнике.
При использовании только конкретного средства для волос, можно разбавить его отваром. Таким способом можно также значительно улучшить состояние ваших локонов.
Применение в других областях
Большое количество сапонинов в мыльной траве позволяет использовать ее при производстве:
Такие средства полностью безопасны и подходят людям, склонным к аллергическим проявлениям.
Мыльнянка лекарственная входит также в состав средств для стирки и пятновыводителей шелка и шерсти.
В последнее время не редкость использование этого растения в рамках кулинарии при изготовлении:
Сбор и заготовка
Сбор сырья начинается при увядании наземных частей, примерно в начале октября. Мыльнянка выкапывается вместе с корнем. Подземную часть растения хорошо промывают и нарезают на небольшие части (не более 3 см). Сушка корней происходит при температуре не более 50 о С. Травяную часть растения можно заготавливать на протяжении всего периода цветения. Сушат ее также при температуре 50 о С. Готовое сырье храниться в сухом месте не более 1 года.
Противопоказания и возможный вред
При употреблении любых лекарственных препаратов на основе мыльнянки необходимо проконсультироваться с врачом!
Людям, склонным к проявлениям аллергических реакций, не рекомендуется употребление лечебных средств, содержащих мыльных корень. Важно соблюдать пропорции и дозировки, чтобы избежать неприятных последствий. Детям, беременным и кормящим женщинам также стоит воздержаться от лечения мыльной травой. Прием лекарственных средств на основе этого растения может вызвать:
При появлении сладкого привкуса во рту, который далее становится более жгучим, следует немедленно прекратить прием препаратов, содержащих мыльный корень. Такой эффект является основным признаком интоксикации. Ощущение слизи во рту также является показателем отравления организма. При наличии этих симптомов необходимо в кратчайшие сроки сделать промывание желудка.
Рецепты народной медицины
Заболевания печени, ангина. В 250 мл кипящей воды добавить 10 г корней мыльной травы. Проварить в течение 5 минут. Процедить и разделить полученное количество на 3 приема в день. При ангине этим отваром проводить полоскание горла несколько раз вдень.
Кашель, коклюш
Для приготовления напитка следует добавить в 240 мл кипятка добавить 1 ч.л. молотых подземных и надземных частей растения. Оставить настаивать на протяжении 3 часов. При испарении необходимо добавить кипяченой воды до первоначального объема. Профильтровать и принимать по 2 таких стакана чая в течение дня.
Бронхит, воспаление легких
В 240 мл кипяченой холодной воды поместить 1 ч.л. мыльнянки лекарственной. Оставить на 8 часов. Образовавшаяся пена не требует удаления. Профильтровать и употреблять по ¼ стакана после еды 3-4 раза в сутки.
Ревматоидный артрит и ревматизм
1 ч.л. корней мыльнянки поместить в 240 мл кипящей воды. Проварить 15 минут. Довести объем до первоначального кипяченой водой. Употреблять настой 4 раза в сутки по одному стакану после еды. Длительность лечения – 14 дней, после следует сделать перерыв. Курс можно проделывать до 2 раз.
Ожирение
В кипящую воду (200 мл) насыпать 10 г мыльного корня. Довести до кипения и проварить около 15 минут, накрыв крышкой. Выключить огонь и настоять 1 час. Полученный напиток выпивать за один раз. В день необходимо 3 таких приема. Курс длится 14 дней, после чего рекомендуется сделать перерыв в течение 10 дней. Длительность лечения можно повторять до 3 раз.
Герпес, опоясывающий лишай
В 500 мл кипятка добавить 2 ст.л. мыльного корня. Проварить 5 минут и дать настояться на протяжении 60 минут. Процедить настой и обмывать им высыпания несколько раз в день. При необходимости можно сделать компресс.
Вздутие живота, тошнота, желчнокаменная болезнь
Для приготовления отвара рекомендуется сделать сбор из: 10 г зверобоя, 5 г корней мыльнянки лекарственной, 3 г чистотела. Перемешать и добавить 1 ст.л. смеси в 1 стакан горячей воды. Настоять на протяжении 30 минут. Полученный напиток выпивать на протяжении дня, но не более 3 стаканов в сутки.
Фурункулез
Приготовить настой, состоящийнастой, состоящий из 240 мл горячей воды и 1 ч.л. измельченных корней растения. Накрыть тару и настоять в течение 4 часов. Принимать по 2 ст.л. напитка после еды 3 раза в день.
Видео
Очень понравилась кунжутная халва, но волнует мыльный корень в составе. Не вреден ли?
Ищу стерильный медицинский грунт для проращивания. У вас есть?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Медицинского грунта не существует в принципе, т.к. современная медицина не применяет землю ни для лечения, ни для профилактики каких-либо болезней.
Стерильный грунт, как таковой, не продаётся. Но его можно сделать самостоятельно, прокипятив и высушив в стерильной среде; или прожарив в духовке либо в СВЧ-печи. Но в любом случае, стерильным он будет недолго, так как в него сразу же попадут бактерии и прочие микроорганизмы из воздуха.
При открытии масла виноградной косточки смутил характерный пивной запах. Это допустимо? Или продукт испортился?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Некоторые сорта винограда имеют косточки, масло из которых даёт уксусные, пивные и винные запахи. Особенно этим «грешат» белые сорта, а из них – мускатные. Это нормально. Это не значит, что начался процесс брожения.
Впрочем, нам всегда можно вернуть масло, если есть подозрение на порчу.
Подскажите, пожалуйста, по каким критериям можно определить качество спирулины и хлореллы? И по каким параметрам, кроме цвета и запаха, можно точно отличить спирулину от хлореллы?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Во-первых, можно запросить у продавца документы на спирулину и хлореллу.
Различить их можно по цвету. Спирулина имеет насыщенный тёмный зелёный цвет с синеватым оттенком. Хлорелла тоже тёмно-зелёная, но без синевы. Цвет не должен быть коричневым, чёрным или с этими оттенками – это признак того, что водоросль пересушена.
Вкус выраженный водорослевый, иногда со сладковатыми и солоноватыми нотками одновременно. Не должно быть горечи, жжёного привкуса.
Кроме цвета и запаха/вкуса спирулину от хлореллы больше не отличить никак. Разве что, можно сдать образцы на лабораторный анализ, и тогда уж точно быть уверенным.
Очень понравилась эта халва, но волнует мыльный корень в составе. Что это за «зверь»? Не вреден ли? Читала, что в больших дозах – токсичен.
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
Халва издавна изготавливалась с добавлением отвара мыльного корня, который получают от различных растений, в основном, семейства Гвоздичные: мыльнянка лекарственная, качим метельчатый, колючелистник железистый. Мыльный корень – это пенообразователь. С ним халва получается более воздушной, а нити патоки более мягкими и длинными.
Для приготовления 2кг халвы «кустарным способом» обычно используется 50г корня, из которого делается отвар в литре воды. То есть, сам корень вообще не попадает в продукт, только его водный экстракт.
При промышленном изготовлении применяют экстракцию в паровом котле, добиваясь плотности экстракта в 1050 кг/м³ и вводят в продукт в количестве около 2%.
А вот, что ответил сам производитель халвы: «Да, у мыльнянки действительно есть такие свойства, но чтобы получить отравление необходимо употреблять её в чистом виде в больших количествах. В халве же содержатся доли процента мыльного корня, т.е. его содержание на упаковку халвы очень мало. При этом подчеркну, что мыльный корень является традиционным ингредиентом при приготовлении халвы и рахат-лукума, который используется уже на протяжении веков в рецептуре, и в том числе входит в состав халвы по ГОСТу».
«Час Отк» проходит в московском магазине по четвергам с 16:00 до 17:00. Задавайте важные для вас вопросы по качеству, составу, происхождению продуктов и технологии производства. Если вы не можете прийти – размещайте вопросы в своих соцсетях с хештегом #спроси_имне или прямо здесь, в комментариях после текста. До встречи!