На что можно заменить шпинат

Три альтернативы шпинату

Все большую популярность в нашей стране набирает шпинат. Медики все чаще пишут о его огромной пользе для взрослых и детей.

В США и Европе этот овощ любим издавна. У нас постепенно дачники начинают его выращивать все в больших масштабах. Но не всегда первые попытки приводят к успеху. Если же не удается вырастить шпинат или просто в семье его не любят, можно попробовать вырастить другие растения, которые полезны не менее шпината.

Вот совет англоязычного фермера начинающим овощеводам.

Если вы знаете о пользе шпината и пытаетесь его выращивать, но у вас жаркий климат, или вы не можете часто поливать свои грядки со шпинатом, он рано выбросит цветочную стрелку и станет не пригоден к еде. Придется выбросить все растения в компост.

На освободившейся грядке вы можете вырастить три растения, которые можно считать альтернативой шпинату. Они вкусны, полезны, и не стрелкуются так быстро, как шпинат.

1. Мангольд

У листьев мангольда легкий аромат. Собирать их можно весь период вегетации. Но не выщипывайте листья из середины. Выламывайте их по кругу, с внешней стороны. Новые листья будут формироваться в середине. Помимо листьев, которые можно есть сырыми или готовить по шпинатным рецептам, черешки мангольда вполне заменят черешки сельдерея в некоторых рецептах.

Мангольд богат витамином А. В одной чайной чашке листьев мангольда содержится 200% суточной нормы этого витамина. Кроме того в листьях этого растения много витамина С и железа.

2. Свекла

Если вы выращиваете свеклу, то вы имеете «вершки и корешки». Не выбрасывайте ботву свеклы. В ней много витаминов A и C, и вкус у листьев приятный, с
легким запахом.

Листья свеклы можно тушить, добавлять в салаты. Подсевайте немного семян каждую пару недель в течение всего сезона, и у вас всегда будет молодая ботва свеклы для овощных салатов.

3. Листовая капуста

Это растение богато витаминами С, А, железом, кальцием и фолиевой кислотой. Есть различные сорта листовой капусты, с различным цветом листьев. Все они полезны. И врачи считают, что мы должны есть такую капусту ежедневно.

Листья капусты можно использовать при приготовлении супов, соусов, запекать, тушить и т.д. Весь сезон можно получать со своих грядок полезный овощ.

Все эти овощи не только полезны по своему составу, они легки в выращивании, дают возможность получать свежую зелень на протяжении всего сезона. Для желающих похудеть, шпинат и три овоща, которые могут быть его альтернативой, просто находка.

Источник

Чем можно заменить шпинат во время диеты. Как применять свежий, варенный и мороженный продукт тем кто хочет похудеть?

Популярные материалы

Today’s:

Чем можно заменить шпинат во время диеты. Как применять свежий, варенный и мороженный продукт тем кто хочет похудеть?

Пройдя этап духовки или варки, этот продукт лишится своей питательной части и рискует стать просто безликой зеленью-добавкой.

Чтобы восполнить этот недостаток, можно увеличить объём используемого ингредиента или снизить время обработки (не более 10 минут на огне).

В каких количествах употреблять?

Даже только сорванный с огорода шпинат следует хранить немытым в холодильнике не дольше 2 суток, иначе он начинает постепенно увядать. В качестве альтернативы его можно заморозить, чтобы продлить отведённый растению срок до нескольких месяцев.

Можно натощак или нет?

Шпинат не относится к тем продуктам, которые с лёгкостью усваивает организм человека. Вот почему употреблять его натощак в большом количестве не рекомендуется: это может привести к расстройствам желудка и болям.

Разрешается ли есть после 6 часов?

Диетологи рекомендуют после 18 часов вечера не вносить в меню продукты с «отрицательной калорийностью», куда относится и шпинат. На его переваривание организм потратит больше калорий, чем их содержится в самом растении. Лучше перенести ужин по данной диете на более раннее время.

Чем можно заменить шпинат в смузи. Диета на шпинате – смузи со шпинатом для похудения

Диета, основанная на регулярном употреблении шпината, популярна не только среди желающих похудеть, но и среди тех, кто просто хочет очистить и немного оздоровить свой организм.

Смузи из шпината для похудения — идеальный диетический продукт. В нем очень мало калорий, но при этом много крайне полезных для здоровья веществ. На 100 грамм такого продукта приходится всего лишь 20 ккал. Именно поэтому шпинат для похудения – рецепты в домашних условиях так распространены среди женщин.

Регулярное употребление шпината (хотя бы 2-3 порции в неделю) подарит вам заряд бодрости и энергии, поспособствует снижению веса, а также прекрасно отобразится на состоянии кожи. Кроме того, шпинат очень полезен для зрения, так как имеет в своем составе лютеин, хлорофилл и каротиноиды.

Не зря с давних времен считается, что шпинат — это источник молодости. Многие интересуются, чем можно заменить шпинат в диете? Продукт богат витаминами групп С и Е, которые оказывают мощное антиоксидантное действие. Как известно, это позволяет замедлить процесс старения. Также шпинат обогащен магнием, кальцием, цинком и марганцем, что улучшает пищеварительные процессы, работу сердечно-сосудистой системы и кровообращение.

Полезна диета со шпинатом и для кишечника, так как он выступает в роли профилактического средства против развития заболеваний ЖКТ. Если же у вас уже наблюдаются подобные нарушения, включайте в свое каждодневное меню хотя бы одну порцию супа со шпинатом. Это поспособствует более продуктивной деятельности кишечника и желудка.

Источник

Чем заменить шпинат

Также ее можно использовать как начинку в выпечке. После термической обработки отличить пекинскую капусту от шпината практически невозможно.Кресс-салатАктуальная альтернатива для салатов, соусов, супов. Это универсальное растение, которое можно употреблять с рыбой, мясом, овощами, фруктами. Важно учитывать, что кресс-салат имеет слегка горьковатый вкус.ЩавельЯвляется самой идеальной заменой шпината. Его можно использовать для приготовления мяса, салатов, соусов и даже выпечки. Щавель добавляет блюду присущую ему кислинку.БазиликОтличается по вкусовым качествам от шпината, но является отличным вариантом для его замены. Базилик имеет горьковато-сладкий вкус. Его можно использовать при диете в салатах с помидорами.РукколаВкус рукколы похож на щавель. Благодаря кисловатым ноткам она может выступать в качестве аналога шпината.ПетрушкаЧрезвычайно полезная зелень, которая может выступать альтернативой шпинату при приготовлении всевозможных блюд.

Зелень и травы – это полезная составляющая любого блюда. Одной из таких добавок является шпинат. Однако его вкусовые качества не всем нравятся, к тому же найти это растение не всегда получается. В таких ситуациях нужно найти варианты, чем можно заменить шпинат в рецепте.

Существует несколько основных аналогов, которые не всегда схожи по вкусовым и ароматическим качествам, но имеют похожий полезный состав.

Крапива

Идеальный вариант для приготовления запеканки, пирога, выпечки, пасты. Растение является источником витаминов и полезных веществ и подходит для приготовления разнообразных блюд.

Листья молодой горчицы

Один из альтернативных вариантов шпината, который имеет такой же полезный состав. Листья горчицы будут уместны только для несладких блюд, поскольку они отличаются слегка горьковатым вкусом.

Салат латук

Отличается сладковатым вкусом. Идеально сочетается как с мясными, так и овощными блюдами. Не теряет своих вкусовых качеств при соединении с более пикантными продуктами. Является источником витамина A.

Пекинская капуста

Довольно распространенный продукт, который можно встретить на прилавках практически всех магазинов. Пекинскую капусту можно использовать для приготовления всевозможных блюд, включая супы и выпечку.

Кресс-салат

Это распространенная зелень не только на территории России, но и в Европе. Ее используют для приготовления мясных, рыбных блюд. Из кресс-салата можно приготовить суп, суфле, салат, соус.

Щавель

Кисловатая зелень, которая богата содержанием калия, магния, натрия, фосфора. Это распространенная зелень во всех странах мира. Ее используют для приготовления соусов, основных блюд и даже выпечки.

Базилик

Полезная замена шпината, которую уместно использовать не только для салатов, но и равиолей, супов, мяса. Базилик отличается сильным ароматом, который сравним с гвоздикой, лакричником.

Руккола

Представляет собой итальянский одуванчик, который отличается богатым составом и кисловатым вкусом. Его, несомненно, можно использовать вместо шпината при приготовлении соусов, морепродуктов, мяса.

Петрушка

Наверное, самая популярная зелень, которую используют не только в кулинарии, но и косметологии с медициной. Петрушка станет отличным аналогом шпината в абсолютно любом блюде.

Если нужно найти, чем можно заменить шпинат в каком-либо рецепте, воспользуйтесь представленными вариантами. Каждый аналог отличается своим уникальным вкусом, ароматом, полезными свойствами и может стать неплохой заменой шпинату.

Источник

Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

В процессе диеты замене нередко подвергаются не только жирные и калорийные блюда, но и продукты с высоким гликемическим индексом или риском развития аллергии. Новый рацион провоцирует изменения в естественных процессах организма, поэтому даже привычные яблоки и шпинат могут вызвать аллергию или неприятные ощущения в системе ЖКТ. Вариантов того, чем можно заменить на диете эти пр одукты, немало, поэтому найти полезную и безопасную альтернативу не составит большого труда.

Чем заменить в диете

Если шоколад и чипсы вредны, в первую очередь из-за малополезного состава, то некоторые продукты не рекомендованы по медицинским показателям. Так, шпинат противопоказан при подагре, яблоки – при диабете, яйца – при повышенном уровне холестерина.

Шпинат

Шпинат является низкокалорийным продуктом (22 ккал) и в большинстве случаев рекомендован диетологами для употребления в период сброса веса. В листьях этого растения содержится ретинол, фолиевая и аскорбиновая кислота, витамины группы В, К и йод, который отвечает за нормальную работу щитовидной железы.

Важно! Регулярное употребление шпината способно затормозить развитие опухолевых заболеваний. Содержащиеся в нем микроэлементы замедляют процессы старения, а грубые волокна «чистят» кишечник. Употребление этого растения показано при анемии, сахарном диабете и гастрите.

Однако данный продукт имеет и ряд противопоказаний, таких как:

Как и в шпинате, в спарже содержится большое количество калия, который отвечает за нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, а также железо, необходимое для страдающих малокровием. Спаржу используют в салатах, запекают с мясом и рыбой, готовят на пару.

Важно! Спаржа, как и шпинат, не рекомендована при подагре, так как содержащиеся в ней пурины повышают концентрацию мочевой кислоты.

Наиболее часто в качестве замены шпинату используют брокколи (34 ккал). Этот продукт прост в приготовлении, доступен и богат витаминами и микроэлементами. Употребление брокколи способно восстановить гормональный фон у женщин, укрепить хрящевые ткани, привести в тонус иммунную систему. Капуста отличается противопаразитарным действием, а также способностью избавлять организм от лишней воды и вредных солей.

Брокколи противопоказана только при самых серьезных заболеваниях кишечника и острой аллергии на витамин С. Во всех остальных случаях ее не только можно, но и нужно вводить в рацион. Разгрузочные дни на брокколи позволяют сбросить 1-1,5 кг в сутки. Однако увлекаться подобной монодиетой не стоит, так как она не является сбалансированной.

Картофель

Картофель – один из самых высококалорийных овощей (77 ккал). Еще один недостаток – высокое содержание углеводов, которые представлены в основном крахмалом. Это вещество в организме человека перерабатывается в глюкозу, которая, в свою очередь, провоцирует развитие инсультов, инфарктов, ожирения и сахарного диабета II типа.

Замечание! Помимо вреда, крахмал, а точнее его резистентный вид, может приносить и пользу. Он преобразуется в насыщенные жирные кислоты и способствует снятию воспалений стенок кишечника, а также препятствует возникновению опухолей.

Большое значение имеет и способ приготовления овоща. Так, калорийность жареного картофеля – почти 300 ккал. А отварного в мундире – не более 85 ккал. То же самое касается и гликемического индекса. Он может варьироваться от 65 единиц (вареный в мундире) до 90 (пюре).

Крупа – не единственный вариант замены. Альтернативой картофелю могут выступить:

В русской кухне место картофеля долгое время занимали брюква и репа.

Яйца – самый известный источник белка. Они укрепляют иммунитет, улучшают зрение (снижают риски образования катаракты), благотворно влияют на работу головного мозга. Яйца рекомендованы беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам. При этом средняя калорийность одного куриного яйца составляет 150 ккал, что немало для людей, соблюдающих диету.

Кроме прочего, чрезмерное их употребление сказывается на работе почек.

Важно! Гораздо меньше «плохого» холестерина содержится в перепелиных яйцах.

Эти продукты можно использовать в качестве ингредиентов для салатов, горячих блюд или супов. Если говорить о курице, то самой низкокалорийной ее частью является филе. В нем содержится всего 113 ккал, против 185 ккал из бедренной части птицы.

В рамках диеты куриную грудку запекают или готовят на пару. Вываривание мяса приводит к обеднению его состава. Самый простой способ – запекание в фольге. Для этого филе слегка отбивают, натирают специями и сухими травами, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку на 30-40 минут при температуре 190-200°С.

Еще один продукт-рекордсмен по содержанию белка – это рыба. Ее главное отличие от мяса заключается в объеме легкоусвояемого протеина. «Рыбный» белок усваивается на 93-98%, тогда как «мясной» – только на 87-89%. Чемпионом по содержанию белка в своем составе является тунец (24%), далее идет лосось (20-22%) и треска (16%).

Это интересно! В красной икре содержится более 31% белка, в черной – около 26%, а в икре минтая – почти 28%.

Яблоки

Польза яблок также обусловлена их составом. В них присутствуют биофлавоноиды, укрепляющие сосуды, железо, регулирующее уровень гемоглобина, и калий, необходимый для нормального функционирования сердечной мышцы. Пектин, содержащийся в этих фруктах, способен выводить из организма токсины и препятствовать образованию атеросклеротических бляшек.

И все же употребление яблок имеет ряд противопоказаний. Их не стоит вводить в рацион аллергикам. Избыток углеводов и фруктозы – недостаток, который следует учитывать людям, соблюдающим диету. Фрукты не рекомендованы при гастрите и проблемах с кишечником.

Яблоки на диете можно заменить другими фруктами с малым содержанием сахаров или овощами. Хорошим вариантом станут помидоры, калорийность которых меньше, чем у яблок в 2 раза (20 ккал против 47 ккал). Этот овощ, как и яблоки, богат калием и аскорбиновой кислотой, но при этом содержит еще необходимый сердечникам магний, кальций и йод.

Помидоры можно использовать в салатах, в качестве гарнира, например, запеченный вариант или делать из них сок. Главное, не досаливать его и пить в чистом виде. Если состояние здоровья позволяет, то томатный сок можно разбавить яблочным и соком редьки. Получится очень полезный витаминный коктейль с жиросжигающим эффектом.

Шоколад и чипсы

Шоколад, чипсы и диета – вещи практически несочетаемые. И все же если полностью исключить эти продукты из меню не хватает силы воли, то можно пойти на небольшую хитрость.

В период сброса веса важно не забывать, что не только организм, но и психика испытывает стресс от постоянных ограничений. 10-15 г горького шоколада в качестве поощрения позволят улучшить эмоциональный фон. Однако это должен быть только натуральный темный шоколад, без наполнителей (орехов, изюма).

Что касается чипсов, то привычный картофельный вариант не пройдет ни под каким видом. Даже приготовленный собственноручно в домашних условиях. А вот чипсы из свеклы, моркови или кабачков станут хорошей альтернативой для тех, кто любит похрустеть перед телевизором или просто быстро перекусить снеками.

Сделать овощные или фруктовые чипсы можно дома. Для этого понадобится немного времени, духовка и запас овощей и фруктов. Популярностью пользуются варианты из тыквы, цукини и свеклы, а также десертные версии из яблок, банана и киви.

Таблица альтернатив вредным продуктам при правильном питании

Существует множество вариантов того, чем заменить в диете тот или иной продукт, который по каким-то причинам не вписывается в рацион или систему ПП.

Вредные продукты

Причина

Полезная альтернатива

Колбасы, сосиски, сардельки

Калорийность, вредные добавки, много соли

Говядина, курица, кролик

Калорийность, высокое содержание жиров

Калорийность, высокое содержание жиров

Треска, карп, щука, судак, тунец

Большое содержание холестерина

Перепелиные яйца, курица (филе), авокадо, рыба

Резко повышают кислотность в желудке, аллергичны

Источник

ТОП-подборка лучших новогодних салатов. Встречаем 2022 год вкусно!

Сложно представить праздничный стол без салатов. Они являются неотъемлемой частью празднества. Сытные и постные, мясные и вегетарианские, с майонезом и без, классические и современные. Это блюдо может украсить стол, внести разнообразие в привычное меню. Особое место среди салатов занимают салаты на Новый год.

В этой статье рассмотрим интересные рецепты праздничных салатов на Новый год, а также варианты их подачи.

Содержание:

Салаты на Новый 2022 год Тигра

Что любит символ года?

Так как тигр является хищником, превалировать должны мясные блюда. Например, блюда из птицы, крольчатины, баранины, свинины. Это могут быть основные горячие блюда, закуски, салаты, колбасные изделия, бутерброды.

Если перечитать вышеприведённый список ещё раз, то можно обратить внимание, что говядины и телятины в нём нет. Согласно легенде, Бык победил Тигра в бою и с тех пор Тигр гневается при встрече с ним. Дабы не рисковать, суеверным людям рекомендовано воздержаться от блюд из говядины за праздничным столом.

Если по каким-либо причинам вы не употребляете мясо, то его можно заменить на рыбу и морепродукты. Но здесь есть одно правило – рыба должна быть из крупных видов.

Вегетарианцам же, дабы не обидеть символ года, рекомендуется использовать мясозаменяющие продукты, например, сою.

Тигр не очень любит овощи, а вот от зелени животное не откажется. Украшайте блюда зеленью, используйте в приготовлении блюд натуральные специи и сушёные травы.

Салат в виде тигра

Многие хозяйки захотят использовать символику года в качестве декора новогоднего стола. Чтобы салаты на Новый год соответствовали замыслу, для украшения можно использовать следующие продукты:

Для удобства формирования блюда можно использовать кулинарное кольцо. Стенки формы смазываем растительным маслом или обволакиваем пищевой плёнкой, чтобы наш салатик не прилипал и не деформировался.

Майонез для заправки салатов

Бывает так, что всё купили, начали готовить салат, а про майонез в магазине забыли. В такой ситуации можно воспользоваться рецептом домашнего майонеза. Время приготовления — чуть более 5 минут. Майонез, приготовленный по такому рецепту, поможет вам сэкономить время; кроме того, он не содержит загустителей, ароматизаторов и прочих неполезных добавок.

Продукты:

Приготовление:

Продукты рекомендовано использовать комнатной температуры. Но если времени нет, то можно из холодильника.

Если майонез получился слишком густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой.

Слишком жидкий майонез можно спасти, отставив в сторону на 2 часа, после чего снова взбить блендером.

Готовый соус хранится до 5 дней в холодильнике.

Подборка лучших рецептов

Салат получил популярность благодаря необычному сочетанию продуктов. И пусть такой набор кажется немного странным, люди, которые однажды попробовали «Граф», вносят его в список часто готовящихся блюд.

Продукты:

Приготовление:

Салат с курицей, сырными шариками и сухарями

Необычайно вкусный салат. Несмотря на некоторую сложность приготовления, он того стоит. Готовое блюдо получается нежным, лёгким, необычным. Готовится без добавления майонеза.

Продукты:

Приготовление:

Готовое блюдо выкладываем на плоское блюдо, оставляя место для формирования символа года. Украшаем сверху сухариками и сырными шариками.

Салат с красной рыбой

Красивый и нежный салат отлично подойдёт, чтобы разбавить мясной стол. Формируется блюдо послойно с использованием кулинарного кольца. Украсить символикой тигра можно сверху.

Продукты:

Приготовление:

Каждый слой салата смазываем майонезом.

Красивые праздничные салаты на Новый год

Предлагаем вам ознакомиться и приготовить следующие вкусные новогодние салаты. Рецепты содержат обычные ингредиенты. Но при правильном оформлении эти блюда превращаются в произведения искусства, которые гости не оставят без внимания.

Салат «Шишки»

Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола. В качестве декора можно использовать настоящие еловые веточки или заменить их укропом.

Продукты:

Приготовление:

Все слои формируем ложкой в виде шишек как показано на фото. Основа из слоя готовится в отдельной ёмкости из нужного продукта, смешанного с майонезом. Для удобства формирования фигуры вместо ложки рекомендовано использовать силиконовую кулинарную лопатку.

Салат «Персиковый сад»

Оригинальное и яркое блюдо, которое разбавит своими красками праздничный стол. В оригинале рецепта указана курица. Но её можно заменить любым другим мясом по вкусу.

Продукты:

Приготовление:

Самые простые и лёгкие варианты

Простой салатик с ананасом

Продукты:

Приготовление:

Салат с красной рыбой

Этот салат также не требует особых приготовлений.

Продукты:

Приготовление:

Салат без майонеза

Быстрый в приготовлении салат, который не останется без внимания.

Продукты:

Приготовление:

Салат «Минутка»

Приготовление этого блюда соответствует своему названию. Готовится быстро и не требует предварительной подготовки.

Продукты:

Приготовление:

Оригинальные и необычные новогодние салаты

Салаты из этой подборки не только вкусные, но ещё и красивые.

Салат из курицы с ананасами

Готовится этот салат достаточно просто, но вкус у него пикантный за счёт добавления чеснока. Для придания блюду красивого праздничного вида рекомендуется использовать квадратную форму.

Продукты:

Приготовление:

Салат «Карнавальная ночь»

Вкусный и сытный салат. Отлично подойдёт для больших компаний. Для приготовления понадобится кулинарное кольцо.

Продукты:

Приготовление:

Куда без оливье?

Вместо классического «Оливье» предлагаем вам попробовать старый рецепт на новый лад.

Оливье с мясом индюшки

Продукты:

Приготовление:

Как украсить салат на Новый год 2022?

Обычное блюдо в разы повышает вкусовую привлекательность, если оно грамотно украшено. Какими бы деликатесами не пестрил стол, аппетит вызовет простое незамысловатое блюдо с грамотной подачей. Предлагаем вам ознакомиться с вариантами кулинарного декора из обычных продуктов.

В качестве украшения могут быть использованы обычные подручные ингредиенты: крупные листья салата, зелень, огурцы, помидоры, бобовые, орехи, сухофрукты и многое другое.

Вот несколько идей для вашего вдохновения:

Подборка рецептов салатов на Новый год 2022 внесёт разнообразие в привычное праздничное меню. Используя обычные продукты, которые всегда есть в наличии, можно создать настоящие кулинарные шедевры. Ведь главная магия заключается не в тайминге варки курицы или выдержке яиц в холодной воде, а в особом душевном состоянии, настроении, ожидании и ощущении Новогоднего Чуда.

В наступающем Новом году желаем вам не растерять это предвкушающее ощущение чего-то радостного и светлого. Тепла и семейного уюта вашим домам!

Источник