Как понять что виноград пропал
Три главных причины порчи винограда во время хранения
Столовый виноград — любимая культура для многих растениеводов. Употребление ягод винограда в свежем виде очень полезно для здоровья, но как сохранить их подольше?
Отрыв ягоды от цветоножки
Кроме того, есть мнение, что применение гиббереллинов ослабляет адгезию плода к цветоножке.
Плохая техника сбора ягод и упаковки во многом способствует данной травме ягоды. Поэтому следует бережно обращаться с каждой гроздью, а при хранении поддерживать рекомендуемую температуру и влажность.
Водянка ягод
Водянистость ягод зависит от уровня зрелости и может быть следствием милдью, когда развившиеся ягоды пораженного растения становятся водянистыми с бурой мякотью.
Водянистые ягоды также могут быть следствием перекармливания растения азотом, если виноград растет в постоянно затененном месте или подвергся заморозкам во время созревания ягод. В связи с вышесказанным рекомендуется избегать чрезмерного внесения азотных удобрений.
О способах борьбы с милдью есть достаточно много рекомендаций, которых нужно придерживаться, если вы хотите получить хорошие ягоды.
Серая гниль винограда — главный губитель ягод
Серая гниль винограда (Botrytis cinerea) — одна из самых разрушительных болезней столового винограда, при котором заражение передается от одной ягоды к другой.
Инфекцию Botrytis можно уменьшить с помощью различных методов, включая уничтожение больных частей растения, применение фунгицидов до сбора урожая, удаление подозрительных или поврежденных ягод перед хранением, когда применяется быстрое охлаждение в дополнение к фумигации диоксидом серы или с использованием генераторов CO 2. (Источник и фото: Карлос Крисосто, UC Davis).
Восстановление винограда. Казнить нельзя помиловать.
Восстановление винограда после морозного стресса. Данная статья была написана мной специально для книги-журнала Всё о винограде (серия Дачная Энциклопедия) Издательского Дома » Гастроном «, которая поступила в продажу 1 апреля 2018 года. Теперь — помещаю ее и в блог.
Оценив повреждения и травмы кустов винограда, вырабатываем тактику их восстановления после низкотемпературного стресса — длительного ( бесснежная или малоснежная зима) или кратковременного (заморозки)
Куст ЖИВ! Фото из архива ЭД Всё о винограде.
Ведь еще возможно, что даже в этом году спящие глазки в прикорневой зоне или на многолетних рукавах куста начнут развиваться и дадут побеги.
ВАЖНО. От заморозков — и даже от сильных заморозков- кусты винограда НЕ гибнут полностью. Только в той или иной мере слабеют и в худшем случае теряют часть урожая. Но согласитесь — меньший урожай все же лучше, чем никакого. А через год при следующей нормальной перезимовки куст скорее всего восстановится.
А теперь о « лекарствах». Лучше всего опрыскивать пострадавшие растения антистрессовыми препаратами типа Кендал.
Кендал. 
Текамин Макс 
Мегафол
Очень действенны также Мегафол и его аналог Текамин Макс ( дозировка 3 мл на литр воды), ускоряющие развитие и восстановление винограда после низкотемпературных стрессов.
Экогель. 
Новоферт- Виноград.
Очень неплохо при восстановлении кустов винограда показывает себя « Экогель » — и ммуномодулятор и активатор та.
Как заживляющие средства, можно применять и ЭМ-препараты, и водорастворимое удобрение Новоферт Виноград. Ими нужно опрыскивать и поливать поврежденные кусты, это тоже поможет винограду легче перенести стресс и быстрее восстановиться. Показана обработка пострадавших кустов винограда витаминами группы B. Менее явные, но положительные результаты даёт обработка « Эпином » (1 мг на 5 л воды).
…И ваши виноградные кусты пойдут на поправку…
С уважением, Олёна Непомнящая.
Истинно позитивным примером было бы, если я укрывал бы его на зиму, но для настоящих крымчан это западло)), и наш виноград неукрывной. И есть у нас есть один ряд замечательного, но очень не холодостойкого белого муската. Покупали мы его как Изюминку, но впоследствии выяснилось, что это сорт селекции Магарача Советский жемчуг. Он выводился как столовый, но для потребления в свежем виде он не очень подходит: толстая шкурка, слизистая мякоть, небольшие ягоды с крупными косточками. Но в вине он бесподобен! Сорт сверхранний и задолго до полного созревания своим мускатным ароматом собирает ос со всей округи, но они зря вьются вокруг кистей: прокусить кожицу они не в состоянии.
Лет десять назад этот сорт был поражён заморозками с промежутком в две недели. Первым были убиты первые почки, вторым — успевшие за это время развиться вторые. Третьих почек, как известно, намного меньше и они, как правило, не плодоносны. В общем, с урожаем мы простились. Но через неделю прямо из стволов и рукавов стали пробиваться небольшие побеги, каждый с одной кистью. Урожай, конечно, был вдвое меньше обычного, но он был. И вино в том году получилось особенное, очень тягучее.
Зимой 2014-15 года сильный мороз (три ночи подряд — 23-26*С) истребил почти всю надземную часть кустов. Три года кусты восстанавливались и только в этом году лоза обещает урожай.
На примере этого нежного сорта видно, что у винограда очень большие способности к восстановлению, нужно только дать ему такой шанс.
Как перезимовал виноград, проводим весенний анализ состояния лозы
Весной, обычно в середине апреля, садоводы впервые после зимы раскрывают виноградники и просушивают лозы. Самое время, чтобы оценить, как перезимовали растения.
Чтобы определить, есть ли повреждения лозы морозами, нужен внимательный осмотр каждого виноградного куста. Проводить его проще в 3 этапа.
ТРИ ВАЖНЫХ ШАГА В ОЦЕНКЕ СОСТОЯНИЯ ВИНОГРАДА ПОСЛЕ ЗИМЫ
1. Осмотр глазков на виноградной лозе
Центральные почки винограда более чувствительны к морозам, чем замещающие, поэтому определять качество зимовки надо именно по ним. Здоровый глазок однолетнего побега винограда в разрезе должен быть зеленого цвета. Если он коричневый – значит, погиб.
Погибшие глазки – это, конечно, неприятно, но не смертельно. Куст винограда сможет восстановиться – от корня или из нижних глазков пойдут новые побеги.
2. Осмотр виноградной лозы
Здесь та же схема – отрезаем побег винограда и смотрим на цвет среза. Если лозу повредил мороз, луб будет темного цвета, а древесина – коричнево-бурая или черная. У живой, хорошо перезимовавшей лозы винограда камбий светло-зеленый.
При повреждении многолетней древесины виноградную лозу нужно вырезать на «черную голову» (на пенек), а затем окучить землей – тогда из спящих глазков вырастут новые побеги.
3. Оценка состояния корней винограда
Если зимой земля промерзала глубоко, то по весне куст начинает быстро усыхать. Даже, если с виду здоров. Это явный признак, что корни вымерзли.
В этом случае, чтобы спасти виноград, нужно понизить нагрузку лозами – часть из них как можно быстрее вырезать. Пару побегов надо прикопать – на них вырастут дополнительные корни, а заодно можно будет получить отводки.
Восстановление поврежденного винограда после зимовки и заморозков
Оценив повреждения и травмы кустов винограда, важно выработать тактику их восстановления.
Виноградарь Михаил Федорович Арбузов говорил: если зимой кусты винограда пострадали от мороза, это не трагедия. Просто надо терпеливо подождать, когда все уцелевшее проявит себя.
Частично уцелевший куст можно сформировать по схеме молодого куста, как будто вы только что посадили саженец. Как только закончится плач, виноградные лозы без живых глазков надо вырезать. Если корни винограда не повреждены, то в будущем году они дадут новые побеги. А при хорошем раскладе молодые побеги на кусте винограда могут появиться уже в текущем сезоне – из спящих почек в прикорневой зоне.
Здоровый виноград после снятия зимнего укрытия.
3 степени обрезки винограда по весне
Как обрезать лозу винограда, напрямую зависит от степени ее повреждения морозами.
1 степень весенний обрезки винограда
Если однолетние побеги и почки на замещающих плодовых стрелках погибли, их надо удалить – это вызовет пробуждение спящих почек и рост новых побегов.
Нижние виноградные лозы можно прикопать на отводки, а верхние – укоротить до 2-х междоузлий.
2 степень весенней обрезки винограда
Если побеги повреждены средне проводят частичную обрезку винограда – удаляют только лозы с отмерзшей верхушкой (коронкой) – но полностью, до основания. Это нужно, чтобы проросли почки замещения. Если поврежденные побеги оставить, начнут расти пасынки, а они не успеют дать урожай.
3 степень весенней обрезки винограда
При слабом повреждении верхушек у однолетних побегов весенними заморозками обрезать побеги не нужно, особенно, если целы зачатки соцветий.
Весеннее сокотечение, сломанной лозы винограда.
Особенности реанимирующей агротехники при повреждении винограда
Обрезка усов у винограда
На здоровых кустах обрезать усы не надо – с их помощью лоза цепляется за опору. Но на подмороженных растениях их обязательно нужно удалить – сразу, как только они появятся. В противном случае они начнут опережать в развитии полноценные побеги, и отнимут у них питательные вещества, которые так необходимы для восстановления куста винограда.
Сохранение пасынков на виноградной лозе
На виноградных кустах, которые восстанавливаются после заморозков, процесс фотосинтеза ослаблен. А им нужно наращивать зеленую массу, поэтому пасынки на них удалять не надо! Чем больше зелени, тем быстрее лоза наберет массу. Жирующие побеги тоже не трогаем.
А вот соцветия надо нормировать – слабая виноградная лоза не потянет большой урожай.
Дополнительный полив винограда
Корни, поврежденные морозом, хуже добывают воду из земли, поэтому такой виноград поливать надо чаще. И вода должна быть теплая – около +50 °С.
Подкормки поврежденного куста винограда
Весной, как только появятся побеги, пострадавший виноград надо подкормить азотом: 3 ст. ложки аммиачной селитры на 10 л теплой воды. Норма расхода – 1 ведро на куст.
После этой подкормки приствольный круг у виноградна полезно замульчировать перепревшим компостом с добавлением горсти золы – это будет и защита от пересыхания почвы и дополнительное питание для растения.
Мульчирование куста винограда черной пленкой
Чтобы почва весной быстрее прогрелась и куст начал расти активнее, приствольные круги винограда полезно замульчировать черной пленкой.
Стимуляция роста у виноградной лозы
После неблагополучной зимовки виноград полезно обработать антистрессовыми препаратами, например, Кендалом. Очень действенны Мегафол и его аналог Текамин Макс (3 мл на 1 л воды). Хороши так же витамины группы B.
Очень неплохо при восстановлении кустов показывает себя Экогель – он повышает иммунитет и усиливает рост побегов.
Как заживляющие средства, можно применять ЭМ-препараты. Ими нужно опрыскивать и поливать поврежденные кусты – это тоже поможет винограду перенести стресс и быстрее восстановиться.
Менее явные, но положительные результаты дает обработка Эпином (1 мг на 5 л воды).
Виноград замерзает – что делать?
Сначала необходимо определить пострадал ли виноград. Многие дачники совершают ошибку, думая, что если они разрезали зимой почку или лозу винограда, и она зеленая внутри, то виноград не пострадал от холода. Но это не совсем так. Для определения состояния винограда берут пробы побегов и лозы, через несколько дней после наступления холодов. Срезанные побеги и лозу несут не сразу в теплое помещение, а сначала в прохладное, так как при нормальной температуре, они могут погибнуть от резкого перепада. Потом определяют его состояние. Нормальные почки и лоза, на срезе зеленого цвета. Поврежденные, зависимо от степени повреждения, на разрезе имеют бурые участи, или полностью бурый цвет. Не следует забывать, что виноград может замерзнуть даже при небольшой минусовой температуре, особенно весной. 
Весной обследуют виноградники, и разрабатывают методы его обрезки и обломки.
Если морозом повреждена корневая система растения, в период засухи его следует поливать очень часто. При повреждении только проснувшихся весной, зеленых побегов, и целых соцветиях, особой обрезки винограда не требуется. На урожайность это не повлияет, так как рост побегов и соцветий продолжается. Если весной случилось сильное повреждение, поврежденные побеги и соцветия обламывают. Это стимулирует развитие заместительных почек. В некоторых сортах, они даже могут плодоносить и давать урожай. Некоторые сорта винограда неспособны плодоносить из замещающих почек. У них не следует полностью удалять поврежденные побеги. Из уцелевших участков побегов возможен рост новых, за счет чего восстановится крона виноградника. И такой куст еще может дать урожай. Для этого очень желательно разбираться в сортах винограда, и знать какой из них может плодоносить из замещающих почек, а какой нет. И самое основное: успеет ли виноград вызреть до завершения вегетационного периода. 
Когда весной зеленые побеги оказываются поврежденными полностью, и развития заместительных побегов не наблюдается, их обрезают. Для такого случая, на кусте винограда есть спящие почки, которые начинают развиваться в таких ситуациях. Уже на следующий год, куст вырастает к полноценным размерам, и начинает давать урожай. В период роста спящих побегов, виноград не плодоносит. Плодовые лозы укорачивают, оставляя на каждой 2-3 междоузлия. Нижние ветки можно пустить в стороны. Не лишней будет и подкормить виноградник. Для этого хорошо подойдет «Эпин», который разводят 5мг на 5л воды.
Несколько слов об молодых саженцах, поврежденных морозом весной или поздней осенью. Большинство садоводов удаляют куст из почвы, увидев, что его летний прирост поврежден. Не стоит забывать, что молодым саженцам мороз не страшен. Следующей весной, из спящих почек вырастут новые побеги, и куст будет полноценно расти.
Если кусты серьезно пострадали от мороза, не надо спешить их выкидывать. Можно подождать, как они себя проявят весной, а тогда уже решать вопрос об удалении. Вдруг это ценный сорт, и его удастся спасти. А можно выбросить куст, и посадить новый. Перед этим следует подумать, что лучше. По идее из мощной корневой системы весной вырастут мощные побеги. Хотя пока он вырастет, пройдет приблизительно столько же времени, сколько надо саженцу для образования куста. Такую дилемму каждый должен решить самостоятельно. 
Многолетние кусты имеют спящие почки, которые будут развиваться и дадут побеги. Только они будут слабее, чем те, которые погибли, и не факт что дадут урожай. Но это по любому лучше, чем ничего.
Полив теплой водой будет рост корневой системы, поэтому пострадавшие кусты необходимо поливать теплой водой (температура 40-50 градусов). После появления побегов, виноград удобряют азотными минеральными веществами, разводят их 40-50г на 10л воды. Возле куста делают отверстия, которые поглотят примерно ведро воды с удобрением. Так же почву возле поврежденных кустарников, весной накрывают черной пленкой. Она притягивает тепло, и почва, таким образом, может быстрее прогреться.
На поврежденных кустах не рекомендуют делать пасынкование, так как они ослаблены, и процессы фотосинтеза в них снижены. Усики на таких виноградниках удаляют сразу после появления, для интенсивного роста побегов. Они растут быстрее, таким образом, забирая питательные вещества у побегов.
Если куст, поврежденный весенним заморозком, жировых побегов надо оставлять больше чем обычно. Они поддерживают жизнедеятельность виноградника.