Мультиварка для чего нужен
Все о мультиварке — преимущества и недостатки
Мультиварка – это бытовой электроприбор, предназначенный облегчить и ускорить приготовление блюд, причем как классических, так и изысканных, многокомпонентных.
Кухонный помощник пользуется большой популярностью, ведь с его помощью получается вкусная и полезная пища. Каждый стремится как можно больше заботиться о своем здоровье, поэтому, выбирая мультиварку, полезно будет знать, насколько безопасной получается приготовленная в ней пища.
Также в статье пойдет речь об устройстве этой техники, принципе работы, характеристиках, достоинствах и недостатках.
Что такое мультиварка
Мультиварка – это электрический прибор, в конструкции которого есть чаша, внешне похожая на привычную кастрюлю.
Корпус устройства герметичен, что достигается при закрывании крышки. На кухне это незаменимая техника, которая используется для приготовления блюд разной сложности.
Для этого имеются встроенные программы, причем автоматические. Чаша мультиварки делается из тефлона или керамики, поэтому продукты в ходе обработки не пригорают. Сам прибор имеет компактные размеры, поэтому его без проблем можно поставить в углу рабочей зоны или на подоконнике.
Благодаря автоматическим режимам, этому «горшочку» доверяют приготовление даже сложных блюд, причем человеческого вмешательства в процесс не требует. В это время можно заняться своими делами.
Дополнительные функции призваны еще больше облегчить работу с техникой. Это опции «отложенного старта» или «разогрева». Когда электроприбор начнет готовить, продукты даже не нужно перемешивать – конструкция продумана таким образом, чтобы полностью автоматизировать готовку.
Принцип работы мультиварки
Практически все выпускаемые мультиварки имеют аналогичную конструкцию. В более дорогих моделях комплектация расширена, что наделяет бытовые приборы дополнительными функциональными возможностями.
В основе принципа действия электромультиварок – микропроцессор, который поддерживает постоянное давление и заданную температуру в чаше, а также следит за испарением жидкости.
Мультиварка относится к интеллектуальным устройствам – она, отталкиваясь от продуктов, заложенных в чашу, автоматически определит необходимое время для их готовки.
Многие мультиварки комплектуются съемным сетевым кабелем – это удобно для того, чтобы брать ее с собой в дорогу. Подключив технику к сети, на рабочей панели «загорятся» кнопки. Некоторые модели во время запуска издают звуковой сигнал.
Разница между выпускаемыми мультиварками – в том, как они нагревают продукты. Бывает:
В первом случае в качестве ТЭНа используется трубчатый нагреватель, который, располагаясь снизу чаши, греет емкость, а вместе с ней и пищу, расположенную в ней. Для более равномерного распределения тепла, в некоторых моделях ТЭН встраивается и в крышку.
Пользователь, нажимая кнопки на корпусе мультиварки, выбирает режим, а прибор уже сам решает, сколько времени будет работать каждый из ТЭНов для того, чтобы пища приготовилась.
Для «считывания» показаний в конструкции стоит датчик температуры. Нагревательные элементы, как правило, работают по очереди, что необходимо для экономии электроэнергии.
Другой тип нагрева – индукционный. Это новшество в мире подобных бытовых приборов. Здесь ч. Электромагнитные волны, проходя через нее, повышают температуру емкости. Для лучшего сохранения тепла чаши делают толстыми.
За нагревание продуктов отвечают проходящие через них электромагнитные волны. Такое воздействие не приводит к избытку температуры в чаше, тем более, что она герметична, поэтому все ингредиенты сохраняют свой вкус и содержащиеся витамины.
Функции и возможности
Задача, ставящаяся перед мультиваркой – приготовление пищи. Количество программ – от 5 до 50, все зависит от конкретной модели. Чем их больше, тем более универсальным считается электроприбор.
Плюсы и минусы мультиварок
Электромультиварка – полезный в условиях кухни прибор, но, какой бы хорошей не была техника, она всегда имеет характерные преимущества и недостатки. Их следует рассматривать до того, как отправляться в магазин.
Польза и вред устройства
Читая отзывы об этом электронном приборе, можно наткнуться на скептически настроенных людей, которые утверждают, что продукты, приготовленные в мультиварке – опасны для здоровья. Действительно ли она вредна или это не больше чем домыслы?
Для приготовленной еды
Мультиварка делает лучшие по качеству блюда, чем приготовленные на кухонной плите. Еда получается более полезной, так как применяется меньше масла, а сами продукты прогреваются равномернее.
При желании, блюда готовятся в собственном соку, то есть без добавления воды. Это положительно сказывается на вкусе.
Чем хороша еда, сделанная в мультиварке:
В каких ситуациях пища будет вредной, если ее готовить в мультиварке:
Соблюдая все правила эксплуатации, еда, сделанная в мультиварке, будет полезнее приготовленной традиционными способами. А именно – в ней сохраняется большая часть полезных веществ.
Для здоровья человека
Чаша-кастрюля, в которую закладываются ингредиенты, сделана с антипригарным покрытием. Обычно это тефлон. Задача покрытия – исключить подгорание пищи.
Но, чрезмерно высокие температуры частично разрушают тефлон, в результате он начинает выделять вредную для организма кислоту. Тефлон в нормальном виде – безопасен.
Но, если долго пользоваться одной чашей, ее покрытие со временем истирается и частички попадают в организм. Поэтому, если тефлоновое покрытие повреждено – такой чашей лучше не пользоваться.
Чтобы минимизировать негативное воздействие тефлона на организм, производители предусмотрели следующее:
Справедливости ради, эти волны излучают все электроприборы: от телефонов, компьютеров, электрочайников и до обычных розеток. Производители предусмотрели и это.
Поэтому большая часть мультиварок выполнена в металлическом корпусе, который служит «экраном», из-за чего волны не могут покинуть пределы устройства. Но они действуют на продукты, а от этого блюда не становятся вреднее.
Как избежать вредного воздействия
Зная возможный вред мультиварки, были разработаны правила эксплуатации этим электроприбором:
Если покупается старая техника, то лучше предпочесть модели, выпущенные после 2000 года. В это время начался более жесткий контроль за качеством тефлонового покрытия.
Мультиварка – полезный на кухне прибор, но, как и другие устройства, при неправильном обращении он может быть опасен.
Грамотный и своевременный уход за чашей, использование тщательно вымытых и экологически чистых продуктов – придерживаясь только этих двух правил, можно не беспокоиться о возможной опасности мультиварки.
Мультиварка — зачем она нужна и как выбрать хорошую модель?
Мультиварка — это незаменимый помощник на кухне, ведь такой гаджет ощутимо упрощает и ускоряет процесс приготовления пищи. Забросить в чашу мультиварки нужные продукты и специи, выставить подходящий для их приготовления режим, нажав пару кнопок, и получить через небольшой промежуток времени готовое вкусное блюдо — что может быть проще?
Только вот для того, чтобы мультиварка справлялась со всеми задачами, которые перед таким гаджетом ставят его владельцы, модель изначально должна быть правильно выбрана. Поэтому сегодня Блог Comfy будет делиться полезными советами по выбору мультиварки — мы расскажем, на что обращать внимание при покупке, кому какие параметры и опции нужны, и подскажем несколько надежных моделей мультиварок. Небольшая, но полезная шпаргалка для хозяйки! 🙂
Для чего нужна мультиварка
Электрические мультиварки — это очень простые в управлении гаджеты, которые при всей этой простоте экономят приличное количество сил и времени своим владельцам. Такой гаджет может успешно заменить многие кухонные приборы, что особенно актуально при наличии маленькой жилплощади. Когда на кухне важен каждый клочок свободного пространства, устройство, способное справиться если не со всеми, то со многими функциями плиты, духовки, хлебопечки, пароварки, фритюрницы, йогуртницы и даже фондю, становится настоящим спасением. Супергерой среди кухонных гаджетов!
Рекомендуем модель: Мультиварка-скороварка Moulinex CE7011 — давно и прочно завоевавшая признание пользователей модель. Надежный гаджет, который легко справляется с приготовлением любых блюд в самых разных режимах..
Хорошая мультиварка может предусматривать несколько десятков, а то и с полсотни готовых программ приготовления, при помощи которых вы сможете легко готовить самые разные блюда. При этом пользоваться мультиваркой очень просто, поэтому с ней справится и ребенок-подросток, и пожилой человек. Выбираем нужный рецепт, кладем в чашу мультиварки все компоненты, включаем соответствующий режим и… просто ждем. Ничего сложного 🙂
Такой кухонный прибор можно использовать для варки, тушения, жарки, разогрева и приготовления на пару. В нем можно варить очень вкусные каши и макароны, делать выпечку, готовить полезные кисломолочные продукты, печь хлеб и уваривать густой джем. Это как маленький шеф-повар на вашей кухне, которому можно поручить приготовление практически любого блюда. Настоящий кибер-помощник для современной хозяйки!
Какую мультиварку выбрать
Мультиварки выпускают многие бренды, специализирующиеся на производстве бытовой техники, поэтому выбор этих гаджетов на украинском рынке очень даже приличный. В последние несколько лет наибольшей популярностью у украинских хозяек пользуются мультиварки брендов Philips, Tefal, Moulinex, Bosch, Bork и Redmond — гаджеты этих торговых марок при отличном функционале имеют вполне доступную стоимость.
Кстати о цене. Разные модели мультиварок могут иметь очень разные цены. В продаже есть как бюджетные устройства, которые можно купить менее чем за тысячу гривен, так и дорогие продвинутые гаджеты с огромным набором режимов, дополнительных опций и полезных аксессуаров. Стоимость таких всемогущих кухонных кибер-монстров, конечно, не в пример выше. Ценник может составлять как несколько тысяч, так и несколько десятков тысяч гривен, но и функционал эти продвинутые мультиварки имеют соответствующий — тут и дистанционное управление со смартфона, и голосовые подсказки, и функция приготовления пищи под давлением. Все, что душе угодно.
Рекомендуем модель: Мультиварка Philips Viva Collection HD4731/03 — отличный баланс функциональности и стоимости. У нее есть хороший набор программ приготовления и вместительная чаша с керамическим покрытием.
Естественно, что чем дешевле модель, тем она проще — самые недорогие девайсы предусматривают только минимально-необходимый функционал и относительно небольшую емкость. Стоит сказать, что в некоторых случаях именно такие гаджеты являются оптимальным решением — они компактны, не имеют особых «наворотов», но при этом очень даже функциональны. Например, когда нужно купить мультиварку для съемной квартиры, в офис или на дачу, такое бюджетное решение станет просто идеальным вариантом. Недорого и эффективно.
Основные характеристики — на что обращать внимание
Чтобы покупка мультиварки была удачной, и владельцы такого кухонного гаджета не разочаровались в своем приобретении из-за неподходящего функционала, его характеристики должны быть подобраны с учетом реальных потребностей семьи, для которой приобретается этот девайс. Мы собрали основные параметры мультиварок, на которые нужно обращать внимание при покупке, в один список, чтобы определиться с нужными характеристиками было проще.
Мультиварка с функцией пароварки
А тем, кто следит за своим питанием и старается соблюдать диету, будет интересна особая разновидность мультиварок — гаджеты с опцией приготовления блюд на пару. Такие устройства позволяют готовить паровые блюда очень просто и безопасно, сохраняя в процессе термической обработки максимальное количество витаминов и микроэлементов в продуктах. Приготовленная на пару пища получается нежной, полезной и очень вкусной.
Рекомендуем модель: Мультиварка Tefal RK815832 — 43 режима приготовления, таймер до 24 часов и функция пароварки. При этом потребление электроэнергии устройством составляет всего 750 Вт!
Такой прибор существенно упрощает процесс приготовления продуктов на пару — вам не придется беспокоиться о том, что блюдо получится полувареным или даже подгорит, ведь датчики мультиварки строго контролируют температуру внутри чаши и длительность цикла приготовления. Так что никаких непредвиденных ситуаций в процессе готовки с мультиваркой не возникает.
Преимущества мультиварки
Как мы уже говорили, главное преимущество мультиварки — это ее многофункциональность. Такое устройство отлично справляется с приготовлением самых разных блюд, практически не требуя при этом присмотра со стороны владельца. Кроме того, этот гаджет способен заменить сразу несколько видов бытовой техники, экономя таким образом и деньги, и свободное место на кухне. Но какие еще есть плюсы у мультиварки?
Такой гаджет станет отличным приобретением для современной хозяйки, ведь готовить с его помощью очень просто. Да и свободного времени с таким кухонным помощником остается не в пример больше, чем при традиционном способе готовки пищи. Хотите завести себе маленького кибер-помощника на кухне? Присмотритесь к современным мультиваркам — вы точно останетесь довольны такой покупкой!
Наша сегодняшняя статья об особенностях и разновидностях мультиварок была вам полезна? Тогда добавляйте Блог Comfy в закладки своего браузера и почаще сюда заглядывайте, ведь здесь мы рассказываем все, что нужно знать о разных видах бытовой техники, о компьютерах, ноутбуках, смартфонах и геймерских гаджетах. А еще мы делимся множеством интересных лайфхаков, рецептов и идей на все случаи жизни.
И чтобы не скучать, подписывайтесь на наш Telegram-канал — тут вас ждут интересные посты с крутыми идеями, акциями, мемами и свеженькими новостями. Наши подписчики никогда не скучают! 😉
«Не еда, а комбикорм какой-то получается»: 5 аргументов против покупки мультиварки
Аргументы читателей Т—Ж
В нашей рубрике «Худшие покупки» читатели рассказывают о необдуманных напрасных тратах и вещах, на которые они возлагали большие надежды.
Один из героев написал, что худшая вещь, которую он купил, — это мультиварка. В комментариях собралось много единомышленников, которые рассказали, за что они ненавидят мультиварки. Собрали аргументы против в новой подборке.
Это истории читателей из Сообщества Т—Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.
Купила мультиварку после острого панкреатита, так как крупа на воде и очень простые супчики — как раз то, на чем мне полгода пришлось сидеть.
Говорят, удобно готовить каши: вечером закинул, а утром готово. Но любая крупа за восемь часов в жидкости — воде, молоке или сыворотке — разбухнет. Каша получается не такая, скорее, похоже на подогретую разбухшую массу. Приходилось закидывать утром и ждать, пока приготовится. В сотейнике варить в разы быстрее.
Вторая неудача — супы. Вроде бы закинул и забыл, но порядок закладки ингредиентов в суп влияет на вкус, так как они готовятся разное время. Результат как с кашей — просто жижа. На плите варить медленнее, но каноничнее.
С удовольствием продала мультиварку на «Авито» и вообще не жалею, что этого уникального предмета быта, который занимает много места и готовит со скоростью улитки, в моем доме больше нет.
Была какое-то время мультиварка. Постоянно пытался понять, для чего она нужна. Кашу я варю сам, нормальный плов получается только в казане. Она же и не мешает сама, не режет, ничего не делает. А если плохо помоешь или вообще забудешь об этом, образуется плесень под уплотнителем. В итоге выкинул ее.
Есть люди, которые говорят, что достаточно положить туда мясо, крупу трех видов и овощи — и она еды на неделю наварит. Ну, может быть. Только это не еда, комбикорм какой-то получается. Не по мне такая тема.
Не знаю, насколько круты мультиварки с ценой выше восьми тысяч. Пока я сделал для себя такие заметки.
Боль № 1: емкость для сбора конденсата при открытии крышки мультиварки очень маленькая. Объема хватает на одно открытие, дальше беги сливать, если не хочешь мыть корпус.
Боль № 2: в большинстве мультиварок нет съемной «тарелки» с уплотнителями, которая крепится под крышкой, поэтому сложно отмыть уплотнитель. Протирания без моющего средства будет недостаточно, так как жир меняет цвет и запах уплотнителя уже через полгода.
Боль № 3: не всегда качественное покрытие чаш, оно быстро повреждается и еда пригорает. Даже если использовать силиконовые и деревянные лопатки.
Боль № 4: электронные мозги мультиварок. Дважды боль. Спустя полгода использования я увидел воочию, что три из десяти отказались работать.
Есть у нас такой агрегат, муж в нем готовит примерно пару раз в месяц. А я готовлю каждый день — на газовой плите в старых добрых кастрюльках и сковородках.
Мне вообще не нравятся сложные кухонные девайсы: учиться в них готовить, следить за сохранностью, некоторые еще и чистить проблематично. У мультиварки периодически надо разбирать и очищать систему отвода пара. Нет, это не мое. Это для тех, у кого кулинария — хобби, а не ежедневная обязанность.
Нормальный суп варится только на плите, с последовательным закидыванием ингредиентов. В сборнике рецептов фраза «сначала обжарьте лук и морковь, потом залейте водой и варите дальше» поставила меня в тупик, ведь лук и морковь закладывают в суп в самом конце варки.
Решила запечь рыбу, но она получилась не запеченная, как в духовке, а тушеная. Жарить тоже неудобно, потому что сложно переворачивать продукты. Нормально получаются только каши на отложенном старте, когда ухожу гулять и по возвращении хочу сразу поесть горячего. В остальном бесполезная вещь.
Технологии. Что происходит в мире технологий, какие устройства стоит купить и как выжать максимум из вашего телефона и компьютера
«Не люблю кошек. Вы их просто готовить не умеете. » Как-то так. А ещё есть басня про то, как лиса критиковала виноград. Мораль, если у тебя не получается, то это не значит, что вещь плохая.
Можно критиковать автомобиль за то что сам так и не научился ездить
О, опять мультиваркасрач!
по стиральные и посудомоечные машины тоже много чего говорили. Что делает мультиварка? Поддерживает выставленную температуру и время- не отвлекаясь на книги, детей, сериалы и спорами с плитой кто лучше. И это прекрасно! Конечно, с любовью и стоя у плиты получится у когото лучше-но далеко не у всех. Но это не итальянский шеф-повар-просто кастрюля с некоторой автоматизацией, готовите в любом случае вы.
как говорила моя бабушка, «заставь дурака богу молиться, он и лоб разобьёт»))))
отличная вещь мультиварка, если разобраться, как с ней обращаться.
Alex, у вас такая маленькая баранья нога или скльтиварка размером с коня? Или вы порционно строгаете?))
Екатерина, у меня две мультиварки (да-да, я в курсе )), обе по 5л примерно.
Ногу прошу на рынке порубить, верхняя часть вполне влезает.
Или в Метро бывают ноги уже без кости, тоже вариант.
У меня в мультиварке все получается. Причем обычная мультиварка, даже без скороварки.
Удобно учить готовить ребенка. Гарниры типа гречки и риса получаются гораздо вкуснее, чем на плите.
А какая творожная запеканка, мм, пальчики оближешь. Манник на кефире отличный.
Ekaterina, если не сложно напишите рецепт запеканки, пожалуйста.
Доктор, очень вкусный комментарий)
Нужно понимать, что мультиварка не заменяет плиту или духовку, а просто добавляет возможностей. Например, сделать творог или йогурты, приготовить овощи на пару или гарнир без помешивания и беготни вокруг кастрюли. Опять же, если выучить матчасть, можно и прекрасно печь с помощью мультиварки. Например, творожная запеканка получается вкуснейшая. А чтобы приготовить кашу с утра, не обязательно заливать крупу с вечера. Утром налил молока, включил и пошёл в душ. Пока приводишь себя в порядок, вкусная овсянка готова. Но при этом тот же гриль мультиварка не заменит. Но у неё и нет такой задачи. А автору статьи не мешало бы собрать не только мнения против, но и мнение за.
Пользовалась мультиваркой 2 раза, потом она стала занимать слишком много места на маленькой кухне, поэтому решила спрятать ее в духовку. Буквально на следующий день захотелось сделать кексики на утро, поставила разогреваться духовку, пока готовила ингредиенты. Получилась очень аппетитная запеченная в духовке мультиварка
Анна, не зря таки американцы придумали писать в инструкциях к микроволновкам, что котов в них сушить нельзя.
Лучшая приспособа для приготовления буженины (80 мин тушение + 30 мин обжарка). То же самое с замаринованной рулькой.
Холодец за 3 часа на режиме тушение. Абсолютно прозрачный. Можно зельц. Сейчас как раз буду готовить из ушей.
Только ради этого уже ей спасибо
Черный, т.е. вы мне сейчас рассказываете, сколько в МОЮ скороварку влазит хинкалей/буузов?