Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубках

В комплектацию почти всех современных электромясорубок входит необычная по форме и названию насадка «кеббе». Мало кто знает, для чего она нужна и как ею пользоваться. А ведь с ее помощью можно приготовить очень вкусные блюда. Подробно об этом читайте далее.

Насадка для кеббе

Кеббе в мясорубке — что это такое? Название насадки произошло от одноименного блюда ливанской кухни, напоминающего по форме знакомый нам люля-кебаб, а по содержанию — зразы.

Результат работы мясорубки с кеббе — продолговатая колбаска с начинкой. В идеале — из двух видов мясного фарша, но могут быть и другие варианты — овощи, рыба, орехи, зелень и пр.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Насадка состоит из двух частей: закрепляющего конуса (В) и короткого штырька с округлым оголовьем (А).

Кстати! Установить насадку кеббе можно не только на электрическую, но и на механическую мясорубку.

Насадки для кеббе бывают двух видов — пластиковые и металлические. У каждого из них есть свои плюсы и минусы:

Где взять насадку кеббе

Насадки кеббе входят в комплектацию многих электрических мясорубок. Так что если вы покупаете новую модель, посмотрите заранее, входит ли эта деталь в набор.

Если вы довольны своей нынешней мясорубкой, а насадка для кеббе к ней не прилагалась, можете купить ее отдельно в магазинах, торгующих бытовой техникой, или заказать по интернету.

Важно! Выбирая насадку для кеббе, обратите внимание на ее поверхность. Она должна быть гладкой — без сколов и шероховатостей.

Как установить насадку

Насадки для кеббе имеют универсальный размер, поэтому подходят к любым стандартным мясорубкам.

Установить насадку просто, для этого надо:

Как готовить с использованием насадки кеббе

Приготовление кеббе с использованием специальной насадки требует определенной сноровки. Согласно многочисленным отзывам, «проще руками налепить эти колбаски», чем пытаться начинить тонкие оболочки. Но если потренироваться, процесс пойдет легко.

Кстати! На первых порах к процессу приготовления кеббе можно привлечь всю семью — как лепят пельмени все вместе долгими зимними вечерами.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Основные трудности при работе с насадкой:

Чтобы приноровиться делать мясные заготовки для кеббе одинакового размера, можно использовать старую механическую мясорубку.

Попробуйте приготовить кеббе по предлагаемым далее рецептам, и вы поймете, что это не так трудно, как кажется.

Мясо в мясе (традиционный)

На этом рецепте хорошо тренироваться. Здесь в мясную оболочку закладывается мясная же начинка, и если стенки прорвутся, это будет не так заметно.

Для оболочки понадобится:

Чем меньше муки и больше мяса в фарше для оболочки, тем она получается плотнее.

Мясо пропускают через мясорубку три раза, затем ингредиенты перемешивают в миске.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Для начинки:

Баранину пропускают через мясорубку 2-3 раза. Лук обжаривают в растительном масле до золотого цвета. Соединяют все ингредиенты и вымешивают фарш.

Далее готовят так:

Кеббе с начинкой из сыра и грибов

Стенки у мясных трубочек получаются тонкие и легко рвутся, когда их начиняют. Легче это сделать, если воспользоваться способом из этого рецепта.

Мясо можно взять любое, в том числе птицу (курицу, индейку). Только необходимо удалить из него жир.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Продукты:

Готовят так:

Подготовленные кеббе можно готовить не сразу, а сделать впрок. Для этого их аккуратно укладывают на лоток и прикрывают пленкой. Хранить можно в морозилке и использовать по мере необходимости.

Кеббе с овощами

Это блюдо хорошо делать летом с молодыми овощами.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Продукты:

Готовить так:

Другая техника для вашей кухни:

Кеббе из индейки с кускусом

Из птицы тоже можно приготовить очень вкусные колбаски кеббе. Если негде достать кускус, добавьте манку. Только лучше обжарьте ее на сухой сковородке до характерного орехового запаха. Замачивать ее в отличие от кускуса не надо.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Продукты:

Готовят так:

Заключение

Что такое кеббе в электромясорубке? Это специальная насадка для изготовления продолговатых колбасок. Приготовление кеббе с ее помощью — процесс поначалу не простой, но очень увлекательный. Если вам удастся освоить его, вы не только разнообразите меню вкусным мясным блюдом, но и удивите гостей.

Источник

Для чего нужна насадка кеббе в мясорубке

Мало кто из людей не пользовался дома мясорубкой для превращения мяса в фарш. Но с помощью этого приспособления можно готовить и другие блюда при помощи специальных насадок. При покупке мясорубки знающие повара обращают особое внимание на насадки, входящие в комплектацию. Одна из них имеет экзотическое название «кеббе», а ее функционал пригодится не только профессионалам. Разберемся, что же такое насадка кеббе, и какую роль она играет в мясорубке.

Что собой представляет насадка Кеббе

Рассматриваемая деталь комплектуется из двух частей.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Как выбрать Кеббе-насадку

Конфузор киббехов используется как с механической, так и с электрической мясорубкой. Если при покупке устройства такая насадка не входила в комплект, приспособление можно приобрести отдельно в специализированном магазине. Предлагаемые в продаже комплекты могут быть пластиковыми или металлическими.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Металл — материал более прочный и дорогой, но требует тщательного ухода. Чтобы металлические поверхности не ржавели от излишней влаги, после каждого применения конфузор следует насухо протирать.

Пластиковая насадка обойдется дешевле металлической. Ее срок службы зависит от качества используемого производителем материала. При выборе приспособления следует обращать внимание на гладкость и толщину поверхности. На корпусе конфузора не должно быть изъянов в виде трещин, заусениц и сколов. Комплект «Кеббе» из слишком тонкого пластика быстро выйдет из строя.

Монтаж насадки на мясорубку

Установка универсального приспособления состоит из следующих шагов:

Советы по работе с насадкой

Насадки могут отличаться по форме в зависимости от целевого назначения.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Приготовление полуфабрикатов при помощи насадки «Кеббе» требует сноровки. Чтобы получались мясные трубочки одинакового размера, операцию рекомендуется проводить в четыре руки. Один постоянно докладывает фарш во входное отверстие мясорубки, другой следит за выползающей из насадки трубочкой и нарезает колбаски одинаковой длины. Также быстро требуется полость заполнять заранее заготовленной начинкой.

Хочется отметить, что в мясорубку с установленной кеббе-насадкой закладывается уже готовый фарш (вид мяса не имеет значения, это могут быть даже овощи).

Если пользуемся электрической мясорубкой, то после закладки основного продукта задаем параметры длины готовых изделий. На выходе получаем полые колбаски. Теперь готовим по желанию, обжариваем на сковороде, либо в духовке, варим в пароварке. Начинка тоже зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Рецепт приготовления

На просторах интернета множество подробных пошаговых рецептов приготовления схожих блюд с фотографиями. Приведем наиболее легкий.

Насадка кеббе — современный гаджет для мясорубок, благодаря ей можно порадовать своих близких колбасой домашнего приготовления, блюдами арабской кухни. Кеббе – простое и удобное приспособление, предназначенное для улучшения качества наших поварских навыков.

Источник

Кеббе — что это такое, как приготовить в мясорубке?

Киббех, кубэ или кеббе — блюдо, которое относится к Средиземноморской кухне. В Сирии по умению готовить киббех судили о том, насколько хороша хозяйка.

Сегодня это блюдо распространено практически во всех странах мира. А насадка кеббе в комплекте к современным мясорубкам существенно облегчает процесс его приготовления.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

О блюде кеббе

Средиземноморское кушанье представляет собой котлеты из мелко рубленого мяса с луком, булгуром и специями. Мясной фарш можно заменять рыбным или овощным. В качестве начинки используют сыр, орехи, лук, яйца или мясо.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

В арабских странах блюдо готовят в виде шарообразных или торпедообразных крокетов, внутрь которых помещается начинка. Оболочка может быть приготовлена как из молотого, так и рубленого мяса. Оболочка котлеток также может состоять из пасты, приготовленной из крупы, различных приправ и лука.

Главной особенностью киббеха является состав пасты, из которой готовится оболочка. Она обязательно должна содержать булгур (дробленую пшеницу), размоченный в воде, отжатый и размятый руками. Вместо булгура иногда используется рис сечка.

Все перечисленные виды котлет можно делать с помощью насадки. С этой целью из фарша формируют полую внутри колбаску кеббе, а затем заполняют ее любой начинкой, запечатывают края и подвергают тепловой обработке.

Формирование кеббе вручную

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

При ручном изготовлении киббеха после замешивания пасты нужной консистенции ее формируют в плоские лепешки размером с ладонь. Внутрь лепешек ложкой накладывают начинку.

Готовить киббех можно несколькими способами:

Кеббе на противне

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Существует способ приготовления кеббе без формирования отдельных котлеток. В этом случае пасту раскатывают в большую плоскую лепешку и укладывают на противень.

Сверху посыпают дробленый орех, обжаренный с луком. После противень отправляют в духовку и запекают. Иногда такой вариант киббеха употребляют в сыром виде.

Насадка кеббе в электромясорубке — что это такое

Многие владельцы электромясорубок, в комплекте которых имеется конфузор для киббехов, не понимают, как правильно его использовать, и для чего она вообще предназначена. Поэтому часто такая полезная вещь хранится за ненадобностью в коробке.

А хозяйки, которые знают, что такое насадка кеббе в электрической мясорубке, и успели оценить ее преимущества, готовят не только вкуснейшие котлетки с различными начинками, но и домашнюю колбасу.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Поэтому тем, у кого имеется такая же деталь, как на фото, рекомендуется обязательно испытать ее в деле.

Конфузор состоит из двух деталей:

А благодаря тому, что все киббехи имеют одинаковый размер, такое кушанье не стыдно подать на праздничный стол.

Особенности насадки

При желании можно установить насадку кеббе на любую мясорубку, даже обычную механическую. Поэтому не стоит расстраиваться, если на вашей машине для измельчения мяса не оказалось в комплекте нужного аксессуара.

Посетите ближайший магазин бытовой техники и попросите продавца-консультанта подобрать нужные вам детали, или купите их в интернет-магазине.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Однако перед покупкой желательно ознакомиться с информацией, касающейся особенностей насадок кеббе. Так, они могут быть сделаны из пластика или металла.

Последние считаются более прочными и качественными. Но, если производитель использовал недостаточно качественный металл, то со временем детали могут покрыться ржавчиной.

Пластиковые конфузоры стоят дешевле, менее подвержены влаге, а их прочность и долговечность напрямую зависит от качества пластика. Насадка не должна быть слишком тонкой, иметь на поверхности заусеницы, сколы и прочие дефекты.

Как пользоваться насадкой

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Чтобы установить конфузор на электромясорубку, необходимо:

Заготовки необходимо укладывать на разделочную доску как можно аккуратнее. При помощи ложки в полость колбасок помещают начинку и запечатывают края.

Рецепт кеббе

Для тех, кто не знает, что такое кеббе и как правильно его готовить, существует масса разнообразных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Неопытным хозяйкам для начала рекомендуется попробовать приготовить классический киббех. Его начинка состоит из обжаренного фарша, а оболочка — из смеси сырого фарша и булгура.

Ингредиенты

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Чтобы приготовить классический киббех, нужно измельчить 1 кг баранины или говядины. При желании можно смешать то и другое.

Для оболочки потребуется:

Начинка состоит из следующих ингредиентов:

Пошаговое приготовление

Сначала необходимо залить булгур теплой водой и оставить на 20 минут. После крупу откидывают на дуршлаг и слегка отжимают.

Для приготовления начинки кеббе потребуется:

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Начинку оставляют остывать, а тем временем приступают к приготовлению оболочек. Готовятся они следующим образом:

Когда начинка остынет, ее начинают аккуратно закладывать в заготовки-колбаски. Это можно делать при помощи чайной или десертной ложки. Для удобства оболочку рекомендуется разместить на ладони и, поместив внутрь начинку, тщательно заделать края.

Кеббе обжаривают на гриле или во фритюре. Помощь в приготовлении также может оказать мультиварка с установленным режимом жарки. Среднее время обжаривания одной стороны составляет 5-7 минут.

Приноровившись к насадке и набив руку, можно начинать экспериментировать, изменяя состав начинки и фарша для оболочки. Существует множество рецептов кеббе, которые можно готовить при помощи современного приспособления для мясорубок.

Благодаря использованию удобного и простого в использовании конфузора даже неопытная хозяйка сможет ежедневно готовить кулинарные шедевры, радуя домочадцев и удивляя гостей необычным блюдом восточной кухни.

Источник

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Новшества затрагивают даже такую сферу жизни, как кулинария. Вкусные национальные блюда из разных уголков мира обогащают наш рацион и способствуют тому, что появляются новые бытовые устройства: аэрогриль, мультиварка, электромясорубка. На практике тесную взаимосвязь между интересными рецептами и новыми приспособлениями подтверждает кеббе.

Что такое кеббе

У этого слова, пришедшего с арабского языка, существует два значения. Первое и основное – это название мясного блюда, которое считается традиционным в восточной кухне. Продолговатая форма делает колбаски кеббе схожими с пирожками или котлетами с начинкой. Оболочка (купол) делается из фарша (баранина и булгур), а полое пространство внутри наполняют второй половиной фарша, смешанного с кедровыми орехами, после этого кеббе обжаривают во фритюре. Второе значение слова – насадка в виде полой трубочки, которая идет в комплекте вместе с современными моделями электромясорубок.

Как приготовить

Чтобы из мясного фарша сделать полые трубочки с равномерными по толщине стенками, необходима сноровка. Еще понадобится насадка для формирования колбаски, но даже это не делает приготовление кеббе легким кулинарным процессом. Технология выглядит так: сначала надо сделать фарш, затем поменять насадку, и, загружая готовый фарш в отверстие мясорубки, выдавить полую трубочку, которую следует наполнить начинкой. Стоит попрактиковаться, выбрать рецепты с фото, тогда со временем получится делать аккуратные мясные колбаски с помощью полезной насадки.

Что такое насадка для кеббе в мясорубке

Рецепт кеббе

Пусть по форме блюдо восточной кухни почти ничем не отличается в том или ином рецепте, зато содержание каждого из них помогает насладиться разнообразным вкусом кеббе. Традиционный вариант рецептуры предполагает использование баранины, специально обработанной пшеничной крупы (булгур), кедровых орешков. Со временем аутентичный способ претерпел изменения, поэтому встречается рецепт приготовления кеббе из говядины, свинины, с ячневой крупой, сыром, грибами, овощами, а процесс обжаривания заменяется запеканием в духовке или отвариванием в бульоне.

С грибами

В готовом виде, как и на вкус, кеббе с хрустящей корочкой заслуженно претендуют на роль кулинарного шедевра. Удовольствие для поклонников мясных блюд готовить очень непросто, но весь процесс с момента измельчения мяса, готовки начинки до подачи на стол – это пример мастерства, а оттачивать его поможет рецепт кеббе с грибами. Чтобы мясное блюдо напоминало традиционное, булгур можно сделать самостоятельно: замочить в кипятке пшеницу, просушить, помолоть и обжарить размолотую крупу на сковороде.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Из свинины

Наградой за все хлопоты станет аппетитное на вид и сочное на вкус мясное блюдо. На Востоке его делают из баранины, другой обязательный компонент – булгур, но аутентичная рецептура претерпела изменения. Кеббе стали делать из других видов мяса, при этом современная технология предусматривает использование специальной насадки. Выбор начинок – это еще один способ угодить гурманам, так как приготовить нетрадиционный вариант восточного мясного блюда? Выбрать рецепт кеббе на мясорубке из свинины и приступить к делу.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Из теста

Разные кухни мира могут предложить потрясающие рецепты, которые заинтересуют профессионалов. Любителям тоже хочется попробовать свои силы, поэтому выбирая популярные блюда той или иной национальной кухни, они готовы практиковаться и экспериментировать. Удачным примером такого открытия стал рецепт кеббе из теста, непревзойденный вкус «коронного блюда» арабской кухни идеально подчеркивает гранатовая меласса.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

С сыром

Рубленое мясо с измельченной пшеницей, а внутри начинка – вот самые общие представления для тех, кто интересуется: кеббе – что это такое? Вкусное арабское кушанье, как зразы, имеет форму эллипса. Готовить его непросто, но если под рукой есть мясорубка, то с помощью насадки справиться с заготовкой и сделать кеббе с грибами и сыром под силу. Главный секрет – это замочить, а затем очень тщательно отжать булгур, тогда трубочку будет проще фаршировать.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Из картофеля

Вкусное мясное блюдо, которое хорошо знают на Востоке, можно сделать полезным, что доказывает рецепт кеббе из картофеля в мясорубке. Вкус современного варианта несколько отличается от традиционного, но это нисколько не умаляет его достоинств, ведь готовят его со шпинатом и приправами. Если мелко порубить основные продукты, обжарить мясные колбаски с начинкой до хрустящей корочки, а затем подать, украшая зеленью и помидорами, то устоять от соблазна попробовать кеббе не сможет никто.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Из курицы

Долго задумываться над тем, чем удивить за дружеской трапезой большую компанию, не придется. Если под рукой есть рецепт кеббе из курицы и электромясорубка, то как приготовить быстро потрясающее на вкус мясное блюдо – это лишь вопрос времени. Помощь приспособления в том, что полые трубочки легко формируются, для начинки подходит все, с чем сочетается курица. Готовые фаршированные котлетки будут менее калорийными, чем кеббе из баранины. говядины или свинины.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

С овощами

Процесс готовки традиционного мясного блюда восточной кухни легким не назвать. На предварительном этапе потребуется замочить крупу, вымыть и очистить овощи, далее аккуратно сделать полые трубочки, которые по внешнему виду напоминают оболочку для начинки, но рецепт кеббе с овощами докажет, что это стоит затраченных усилий. Вкусовые оттенки готового блюда удивят даже гурманов, потому что должно получиться блюдо, у которого под хрустящей корочкой очень нежная и тающая на языке начинка.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Начинки для кеббе

Задумываясь над тем, как приготовить блюдо арабской кухни, не стоит упускать из виду этот нюанс. Чем оттенить вкус мяса? Специи – это обязательные ингредиенты любых угощений восточных блюд, поэтому можно брать перец, гвоздику, корицу, кардамон, шафран, мускатный орех. Любые рецепты начинок для кеббе предусматривают, что перед тем, как фаршировать полое отверстие, ингредиенты надо измельчить, а некоторые подвергнуть предварительной обработке. Исключение – сыр, который можно нарезать тонкой пластиной, завернуть трубочкой вместе с начинкой и вставить в кеббе.

Источник

Особенности использования насадки кеббе в мясорубке

Люди, активно пользующиеся домашней мясорубкой, прекрасно знают, что такое насадка кеббе. Для тех, кто до недавнего времени не подозревал о её существовании, сведения об этом приспособлении значительно расширят возможности готовки оригинальных блюд. Любой опытный повар при выборе мясорубки обязательно поинтересуется, есть ли в комплекте это приспособление. Для непрофессионалов кеббе часто оказывается сюрпризом. Итак, разберёмся, что это такое, для чего она нужна и какую роль играет в готовке с использованием мясорубки.

Насадка кеббе в мясорубке: что это такое

Прежде всего, следует знать, что описываемое приспособление используется для готовки национального ливанского блюда кеббе. Впрочем, это исходный вариант для многих подобных кулинарных изысков, таких как люля-кебаб и другие сочетания рубленого мяса, нафаршированного оригинальной начинкой. Здесь творческая фантазия даже начинающих кулинаров может очень ярко проявить себя, кеббе в мясорубке поможет реализовать самые разные придумки. В целом данное приспособление позволяет делать колбаски, внешняя оболочка которых состоит из фарша, а внутренности заполняются разнообразной начинкой.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Данное приспособление может устанавливаться как в электрическую, так и в механическую мясорубку. Эффективность при этом одинакова.

Для чего она нужна в мясорубке

Основное предназначение данной насадки — это готовка продолговатых колбасок из мясного фарша с любой оригинальной начинкой. Изначальный, базовый вариант предполагает использование всего двух видов фарша, к примеру, внешний слой говядина, а внутреннее наполнение курятина. Однако для кеббе возможны и другие варианты начинки — сыр и овощи, различные крупы, картофельное пюре с обжаренным луком, орехи, перемолотые с рыбой, зелень и даже некоторые сочетающиеся с мясом фрукты, к примеру, внешний слой из куриного фарша и внутренняя начинка из яблок и чернослива.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Виды насадки

Упрощая, можно сказать, что насадки кеббе исполняются производителями в двух вариантах — из пластика или из металла. Разновидностей такого материала, как пластик, существует много. В результате встречаются пластиковые изделия различного качества — от довольно хрупких до вполне прочных изделий, неплохо выдерживающих нагрузки и длительную эксплуатацию. Пластик обладает одним неоспоримым преимуществом — поверхность этого материала весьма гладкая и, как следствие, фарш скользит по поверхности более свободно, не сбиваясь и не распадаясь.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Металлические изделия также достаточно гладкие. При этом они прочнее пластиковых. Подобные приспособления могут изготавливаться как из нержавейки, так и из других марок стали. Поэтому некоторые металлические насадки нуждаются в дополнительном уходе. В частности, после использования этого приспособления, чтобы оно не заржавело, его необходимо не только вымыть, но и тщательно протереть, а также высушить.

Особенности

Насадка кеббе в мясорубке состоит из двух деталей, выполненных из одинакового материала. Одна из деталей представляет собой круг с удлинённым, круглым в сечении, выступом, который оканчивается гладким закруглением. Другая деталь — это усечённый конус с широким основанием, выполненным под диаметр выходного отверстия мясорубки. Этот конус плотно фиксирует приспособление, совмещая его с выходом мясорубки.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Насадка в простой и в электрической мясорубке

Конечно, котлеты, кеббе, зразы, люля-кебаб готовили давно и без всяких приспособлений, и тем более не в электромясорубке. Но с появлением этих устройств готовить перечисленные и похожие на них блюда стало гораздо проще. Кроме того, готовые изделия приобретают приятную глазу аккуратность, выдерживается определённый стандарт, что делает изготовленные колбаски более красивыми и аппетитными, что немаловажно в кулинарном искусстве.

Тем, у кого в хозяйстве есть только простая механическая мясорубка, придётся сложнее, так как они смогут приготовить только оболочку из фарша, а наполнять начинкой получившиеся трубочки придётся вручную. Не то чтобы это очень сложная процедура, но при отсутствии опыта такой процесс может вызвать определённые затруднения. Для начала можно делать трубочки покороче, их проще заполнять, и они лучше держат форму.

Где взять насадку кеббе

Разобравшись, что такое кеббе, обычно возникает желание приобрести это столь полезное приспособление. Описываемое изделие можно купить в специализированных магазинах, через интернет, а также в отделах бытовой техники супермаркетов. Очень часто, но не всегда данное изделие продаётся в комплекте с электромясорубкой. Перед использованием изделия рекомендуется ознакомиться с инструкцией, в которой порядок его применения обычно излагается пошагово. В инструкции также нередко описывается, как приготовить то или иное блюдо.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Как пользоваться

Процесс использования насадки кеббе довольно прост. Самое сложное в нём — сохранить форму получившихся изделий. Особенности применения этого приспособления следующие:

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Кеббе можно приготовить и полностью вручную. Для этого необходимо сделать удлинённую лепёшку из фарша, поместить на неё начинку, а затем сформировать колбаску, обволакивающую начинку со всех сторон. Эта процедура довольно трудоёмка.

Как установить насадку

Для того чтобы установить насадку кеббе для мясорубки, потребуется выполнить ряд несложных действий, а именно:

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Как готовить с использованием насадки кеббе

Выше описывалось, как пользоваться данной насадкой. Приготовленные таким образом изделия представляют собой полые колбаски с внешней оболочкой из фарша. Их рекомендуемая длина составляет 5–7 см. Эти заготовки необходимо заполнить начинкой. Для этого можно использовать конфузор для начинки колбас, а можно всё проделать вручную. Во втором случае подготовленная начинка аккуратно помещается внутрь заготовок при помощи чайной ложки. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не повредить нежную оболочку из фарша. Кончики заполненной колбаски защипываются.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Далее начинённые заготовки обжариваются, запекаются в духовке или готовятся на пару. Можно также поместить заготовки в камеру глубокой заморозки холодильника — такие полуфабрикаты по своим вкусовым качествам как минимум не уступят магазинным изделиям быстрого приготовления.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Полезные советы

Разобравшись, что такое насадка кеббе, можно смело использовать данное приспособление как для приготовления традиционных блюд, так и для кулинарных экспериментов. При этом полезно придерживаться некоторых рекомендаций. Перечислим их.

Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Смотреть картинку Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Картинка про Насадки мясорубки для кеббе что это такое. Фото Насадки мясорубки для кеббе что это такое

Как видим, насадка кеббе очень интересна в плане приготовления новых, вкусных и необычных блюд. Пользоваться ею просто, но при отсутствии опыта могут возникнуть сложности с формированием конечных изделий. Такой недостаток можно поправить нарабатыванием соответствующих навыков, что достигается частым использованием насадки.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *