Кабачки в пупырышках что это
Быстрый гид: какие бывают виды кабачков
Добавление статьи в новую подборку
Прежде чем выбирать подходящий сорт кабачков, нужно определиться с его принадлежностью к тому или иному виду. Но отличить один овощ от другого бывает непросто. Поэтому мы и подготовили небольшой путеводитель по видам кабачков.
Существует более сотни разновидностей кабачков, ярко-желтых и темно-зеленых, коротких и длинных, гладких и шероховатых, прямых и изогнутых. В этом обширном семействе тыквенных культур есть виды и сорта на любой вкус и поэтому именно сейчас самое время узнать, какие из них лучше или хуже и чем отличаются друг от друга.
Виды кабачков
Кабачок – довольно специфический овощ. С одной стороны он является разновидностью тыквы обыкновенной, а с другой – обладает признаками многих других съедобных растений. В то же время кабачок – это тип толстостенной ягоды (вроде огурца или арбуза). Поэтому на дачных участках и прилавках можно найти огромное изобилие кабачков различных размеров, расцветок и форм. Сейчас мы вспомним основные разновидности этих культур.
1. Цукини
Цукини могут быть желтого или темно-зеленого цвета с бледно-зелеными полосками и без таковых. Кабачок среднего размера и вытянутой формы, приплюснутый с боков. Кожура средней плотности, гладкая и блестящая. Мякоть средней твердости, сочная со средневыраженным вкусом без сладости. Как правило, цукини вырастают до размеров массивной дубинки, и многие огородники даже стремятся к таким «рекордам». Но лучше все-таки выращивать кабачки таких сортов, которые не обладают массивными размерами, поскольку чем крупнее овощ, тем больше воды в нем содержится.
2. Патиссон
Эти «кабачки-НЛО» проще всего отличить от остальных из-за необычной формы. Они могут быть любого цвета (от бледного до зеленого) и обладают зубчатой «надстройкой» по диаметру плода. Мякоть патиссона жестче и плотнее, чем у других разновидностей кабачка, и это хорошо для кулинарных экспериментов и обработки в условиях высоких температур. Особенно хорошо тушить патиссоны с мясом и перцем чили.
3. Крукнек
Тыква-кривошейка – так еще называют этот овощ с выпуклым основанием и тонкой искривленной верхушкой. Обычно они ярко-желтого цвета, а по структуре кожуры могут отличаться: встречаются как гладкие разновидности, так и покрытые бородавками. Плотность мякоти также зависит от конкретного сорта.
4. Гибрид Нежный зефир
Узнать этот подвид кабачков проще всего – у него двухцветная окраска – зеленое основание и желтая верхушка. Несмотря на свое название, этот кабачок такой же жесткий, как патиссон, поэтому отлично подходит для длительного тушения или запекания, а правильная форма позволяет нарезать его аккуратными ломтиками.
5. Кабачки коуза
Этот тип кабачков в основном выращивают на Ближнем Востоке, в Юго-Восточной Азии и Мексике. Обычно они бледного цвета, но иногда встречаются и пестро-зеленые разновидности. Кожура у кабачков тонкая, а мякоть немного слаще иных разновидностей цукини. А вот по форме они ничем не отличаются от своих «пухлых» собратьев.
6. Круглый цукини
Эти «тыковки» в форме сферы могут быть окрашены в любые оттенки зеленого и желтого цветов (в последнем случае они напоминают грейпфруты). Повара находят этим овощам очень нестандартное применение – верхнюю часть плода отрезают, мякоть выскребают, а получившийся полый шар используют в качестве емкости для супов или других блюд.
7. Татуме
Экзотическая разновидность кабачков, которая встречается преимущественно в Мексике. Форма кабачка может меняться от абсолютно сферической до вытянутой. В окраске преобладают два оттенка – светло- или темно-зеленый. Среди особенностей этого подвида выделим тонкую кожицу и большое количество семян.
8. «Толстяк из Ниццы»
Французы дали этому кабачку не слишком лестное прозвище, но сделали это скорее из большой любви к данной разновидности тыквенных. На самом деле круглые кабачки обладают приятным сладким вкусом и нежной мякотью, и найти их на прилавках не так просто.
9. Индийское яблоко – тыква тинда
Бледно-зеленая тыква с абсолютно гладкой и блестящей кожурой больше напоминает гигантское яблоко или томат. И действительно – индийский гость стоит несколько особняком от своих сородичей и при этом обладает нежной кремово-белой кабачковой мякотью с неповторимым вкусом.
10. Люффа
Последней в нашем списке стоит уникальная тыква-лиана – люффа, или природная мочалка. Ее плоды – удлиненные и цилиндрические, внутри сухие и волокнистые с множеством семян. К сожалению, в пищу они практически непригодны, зато из них получают отличные самодельные мочалки, фильтры для воды, мыло или масло. Существуют и съедобные разновидности, но произрастают они в регионах с субтропическим и тропическим климатом.
Теперь вы точно сможете подобрать наиболее подходящий для вашего участка вид кабачков и с уверенностью выбирать овощи на полках магазинов. Как видите, у этой культуры много разновидностей, но все их объединяет одно – огромный кулинарный потенциал.
Вред и польза кабачков. Какие кабачки лучше не есть
В этом году небывалый урожай кабачков! Мы любим этот овощ за простоту и универсальность — из него можно готовить разные вкусные блюда. Но есть у кабачков и темная сторона — есть их можно не всем и не всегда. Рассказываем о пользе и вреде кабачков.
Польза кабачка
Кабачки чрезвычайно малокалорийны — всего 20 ккал на 100 грамм, поэтому их можно употреблять в большом количестве. Также способствуют похудению низкое содержание в овоще крахмала и высокое содержание клетчатки, которая насыщает, улучшает пищеварение и препятствует перееданию. Правда, речь идет только о сыром продукте, а не о жаренных в масле кабачках. Также кабачки содержат умеренные уровни тиамина, пиридоксина, рибофлавина и минералов, таких как железо, марганец, фосфор и цинк.
Для сердца кабачок — идеальный продукт. Высокое содержание калия и низкое — натрия будут способствовать нормализации давления. Фолиевая кислота, содержащаяся в кабачках, помогает предотвратить сердечные заболевания. А еще употребление кабачков потенциально может помочь регулировать уровень сахара в крови, что очень хорошо для диабетиков.
Кабачок сырой — полезен при диабете, а вот приготовленный — в меньшей степени
Вред кабачка
Хотя кабачок считается гиппоаллергенным продуктом, и его даже дают малышам для первого прикорма, все же он не столь безобиден. Кабачки могут вызвать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника, а также вызывать неприятные симптомы при гастрите и язве.
Этот овощ имеет пористую структуру и способен накапливать не только полезные, но и вредные вещества. Если кабачок был выращен на загрязненной земле с использованием удобрений, нитратов, пестицидов, то он может вызывать и аллергию, и тошноту, и отравление. Лучше есть проверенные кабачки.
Кабачок, брат тыквы и огурца, содержит кукурбитацин — токсичное вещество, обладающее горьким неприятным вкусом, которое способно вызвать острую реакцию организма. Его концентрация зависит от погоды, полива и прочих погодных условий, чаще всего оно сконцентрировано в семенах и кожуре. Горькие кабачки могут привести к спазмам в желудке или диарее, поэтому их не стоит есть даже после термической обработки — кукурбитацин не разрушается под воздействием высоких температур.
Кожицу с кабачка лучше счищать
Как приготовить кабачок
Чтобы получить все ценные вещества, есть кабачок лучше в свежем виде или слегка приготовленном. Ведь витамины разрушаются при термической обработке. Например, сейчас модно делать из кабачков спагетти — просто срезая тонкие пластинки овощечисткой и подавая так, будто это паста — с соусами и разнообразными топпингами: приготовленными грибами, лососем, овощами.
Но кому-то сырые кабачки кажутся совсем безвкусными, другое дело — если их обжарить в панировке или потушить вместе с другими овощами, приготовить мясное рагу или овощной рататуй. Кабачки хорошо впитывают соки блюда, поэтому прекрасно «вписываются» в любой кулинарный ансамбль. Также стоит помнить, что кабачки активно впитывают масло во время жарки, превращаясь из низкокалорийного продукта во вполне себе питательный — жареные кабачки и калорийны, и не полезны.
Да и у кабачковой икры, в отличие от сырого кабачка, высокий гликемический индекс, поэтому она и считается прекрасной закуской, разжигающей аппетит. Людям с повышенным сахаром стоит держаться от кабачковой икры подальше. Лучше приготовить салат из кабачков и пряных трав.
Салат из кабачков с руколой и мятой
Салат из кабачков
Ингредиенты
Болезни кабачков в открытом грунте – фото, описания, меры борьбы
Добавление статьи в новую подборку
Вы обнаружили белые или желтые пятна на листьях кабачков и не знаете, что делать? Наша статья поможет вам распознать «обидчика» и справиться с опасными болезнями любимых овощей.
Болезни и вредители кабачков способны уничтожить урожай за довольно короткий срок. Поэтому врага важно знать в «лицо» и, вооружившись современными средствами борьбы, не дать в обиду свои огородные культуры. Чем же чаще всего болеют кабачки и популярная их разновидность цукини при выращивании в открытом грунте?
Вершинный бактериоз кабачков
Если вы задаетесь вопросом, почему пожелтели кабачки, первым делом обратите внимание на погоду и условия выращивания этих овощей. Если на грядках присутствует влажная почва, при этом воздух плохо циркулирует между растениями, то велика вероятность, что кабачки заболели вершинным бактериозом. При сильном поражении завязи не только желтеют, но и загнивают.
Плоды перестают развиваться, становятся стекловидными. Некоторое время спустя на деформированном кабачке образуются бурые пятна.
Меры борьбы с бактериозом кабачков
Заболевшие растения спасти невозможно. Поэтому борьба с бактериозом плодов заключается в основном в грамотной профилактике.
Высевайте здоровые семена. За 2-3 месяца до посева протравите их любым системным фунгицидом (по инструкции). Правильно ухаживайте за растениями. Поливайте кабачки водой комнатной температуры и не допускайте переувлажнения почвы.
Мучнистая роса на кабачках
Основной признак недуга – белый налет на листьях кабачков. Это грибок, который лишает растение питательных веществ и тем самым приводит к гибели (листья скручиваются и высыхают).
Иногда белые пятна появляются и на стеблях. Грибковые споры переносятся водой и ветром и могут заразить другие садовые и огородные культуры, поэтому медлить не стоит.
Меры борьбы с мучнистой росой на кабачках
Соблюдайте режим полива, не допускайте переувлажнения и строго придерживайтесь норм внесения азотных удобрений, поскольку при их избытке грибок стремительно развивается. Пораженные части растения удалите, а оставшиеся кабачки опрыскайте фунгицидом (Бактофитом, Алирином, Фитоспорином-М).
При выборе семян отдавайте предпочтение сортам, устойчивым к мучнистой росе.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) на кабачках
Эта болезнь тоже чаще всего проявляется при высокой влажности воздуха и поливах растений холодной водой. На листовой пластине появляются маслянистые зеленовато-желтые пятна, которые со временем приобретают серовато-коричневый оттенок. Нередко они припудрены грязно-белым налетом. Листья кабачка кажутся обожженными и постепенно засыхают.
Меры борьбы с ложной мучнистой росой на кабачках
При первых признаках болезни прекратите поливы. Растения опрыскайте раствором препарата Абига-Пик, Консенто или Триходерма Вериде. Если на улице холодно, укройте кабачки нетканым материалом (спанбондом, лутрасилом, агрилом или др.). В идеале температура воздуха не должна опускаться ниже 22°С днем и 18°С ночью. Кроме того, при выращивании кабачков важно соблюдать севооборот.
Антракноз кабачков
Если в вегетационный период или при уборке урожая на листьях образуются буро-желтые округлые пятна с размытыми очертаниями, то, скорее всего, на кабачки напал антракноз. Очаги заражения довольно быстро расширяются и вскоре занимают практически весь лист, пятна постепенно буреют. На стеблях тоже появляются удлиненные вдавленные пятнышки с желто-коричневым налетом. Плоды морщатся, теряют упругость, загнивают и становятся горьковатыми.
Меры борьбы с антракнозом кабачков
Болезнь прогрессирует при частых поливах в жаркое время дня. Поливайте кабачки вечером, не допускайте переувлажнения воздуха. На первых этапах проявления болезни вылечить кабачки поможет опрыскивание препаратами Абига-Пик, Консенто, Триходерма Вериде, Фитоспорин, Агролекарь. Чаще всего антракноз развивается в теплицах, в открытом грунте овощи болеют в основном при несоблюдении правил агротехники.
Гнили кабачков
Кабачки гниют по разным причинам. Например, сухая вершинная гниль возникает в результате нехватки кальция в почве. Симптомы этой болезни очень похожи на вершинный бактериоз. Корневая гниль распространяется преимущественно у растений в защищенном грунте из-за частых подкормок органикой и высокой влажности воздуха.
Белая и серая гнили развиваются из-за переувлажнения почвы, загущенных посадок, перепадов дневной и ночной температуры, недостатка микроэлементов или избытка азота. Белые и серые пятна с черными точками могут появляться на плодах, листьях, завязях.
Меры борьбы с гнилями
При дефиците кальция внесите в почву молотую яичную скорлупу и древесную золу (из расчета 1 стакан золы на 1 кв.м). Удалите все зараженные завязи и листья. Проведите внекорневую подкормку по листьям фосфорным удобрением (например, зольным настоем). Пролейте почву раствором Фитолавина, а затем подсыпьте туда неиспользованный компост, чтобы восстановить микрофлору грунта.
Чтобы приготовить полезную для кабачков внекорневую подкормку, ведро на 1/3 заполняют золой, до самых краев заливают ее горячей водой и настаивают двое суток. После чего настой процеживают и используют для опрыскивания по листьям.
Фузариоз кабачков
Фузариозное увядание сначала атакует корневую систему. После этого болезнь переходит на стебель и листья. Они желтеют, сохнут и увядают. На поперечном срезе побега заметно побурение сосудов.
Меры борьбы с фузариозом
Опудрите нижнюю часть побегов и корень древесной золой. При сильном заражении обработайте Фитоспорином или Споробактерином по инструкции. Примите меры по оздоровлению почвы: посейте сидераты, пролейте грунт раствором ЭМ-препарата (например Байкала ЭМ1). Учтите: болезнетворные грибки погибают в нейтральной, насыщенной кальцием почве.
Огуречная мозаика
Эта болезнь поражает все бахчевые культуры. Возбудитель – вирус Cucumber mosaic, который зимует в почве и сорняках и уже оттуда перебирается на растения. Листья кабачков покрываются мозаичными пятнами желтого, белого и зеленого цвета, листовая пластина скручивается, становится бугристой, междоузлия укорачиваются, урожай не вызревает.
Меры борьбы с огуречной мозаикой на кабачке
Вирус мозаики способны переносить тля, муравьи, колорадский жук, поэтому нужно своевременно бороться с садово-огородными вредителями. Обрабатывайте посадки Актарой.
Также не забывайте протравливать семена перед посевом (например, в темно-розовом растворе марганцовки), дезинфицировать огородный инвентарь, регулярно удалять с грядок сорняки. При обнаружении первых признаков болезни удалите все зараженные растения.
Теперь вы знаете, что делать, если у кабачков желтеют или белеют листья, гниют плоды и увядает надземная часть. Но учтите: овощи могут заболеть не только на грядке, но и при хранении урожая.
Какие болезни и вредители опасны для кабачков?
Кабачки или цуккини могут поражаться различными болезнями, которые не только пагубно сказываются на их товарном виде, но и значительно снижают урожайность этой культуры. Не менее опасны для неё и некоторые вредители. Чтобы сохранить свою посадку от подобных угроз, важно заранее знать о них.
Список болезней кабачков
В зависимости от типа возбудителя кабачковые патологии бывают грибковыми, вирусными и бактериальными. Эти инфекции атакуют не только поверхность листьев и стебель, но и сами плоды, поэтому они теряют свою пищевую ценность. От каких же патологий нужно защитить свой урожай, рассмотрим отдельно.
Антракноз (медянка)
Почему возникает? Эту грибковую болезнь вызывает гриб рода Colletotrichum. Он преимущественно поражает слабые и механически поврежденные растения на любом этапе развития. Медянка в большей степени наблюдается у тепличных и парниковых культур, но не обходит стороной и кабачков в открытом грунте. Благоприятные условия для её развития:
Признаки. Антракноз атакует все органы овоща:
Меры борьбы. На начальной стадии развития медянки листья можно опрыснуть 35% раствором коллоидной серы (40-100 г на 10 л воды) или 1% раствором бордосской смеси (по 100 г медного купороса и негашеной извести на 10 л). При тяжелых поражениях листья стоит 1 раз в 2 недели поливать биопрепаратами для кабачков или других тыквенных (например, Фитоспорином). При массовом заражении растения придется уничтожить. Если саженцы растут в теплице, то после уборки урожая её потребуется дезинфицировать хлорной известью (200 г на 10 л воды).
Антракноз может передаваться через семена, поэтому перед посадкой в грунт следует внимательно отбирать рассаду. Сам посевной материал можно обработать с помощью 0,2% раствора бора, меди и марганца. Не менее важно при необходимости понизить кислотность почвы, перекопав её с древесной золой, доломитовой мукой или известью, а также внести удобрения с содержанием фосфора и калия.
Аскохитоз
Признаки. Грибковая болезнь поражает все надземные части растения. На стеблях и листовой пластине появляются светло-черные пятна с выраженными черными крапинками – пикнидами гриба. Пораженные участки быстро чернеют, становятся мягкими и засыхают, а растение гибнет. Как правило, аскохитоз поражает основание и разветвления стеблей, из-за чего они теряют упругость и разламываются. Не исключено заражение прикорневой части овоща в условиях чрезмерной влажности почвы.
Меры борьбы. Пораженные участки нужно припудрить медно-меловым порошком (смесь мела и сернокислой меди 1:1). Дополнительно их нужно обработать толченым углем, чтобы подсушить пораженные ткани и предупредить распространение инфекции.
Бактериоз
Почему возникает? Считается самой большой угрозой для кабачков и прочих тыквенных культур, поскольку необратимо поражает не только части растения, но и сами корнеплоды. Возбудитель патологии переносится насекомыми, каплями воды, растительными остатками. При этом инфекция сохраняется на семенах и тканях растений. Способствуют развитию бактериоза такие условия:
Признаки. Зависят от вида бактериоза:
Меры борьбы. Перед посадочными работами семена обязательно нужно на сутки замочить в 0,2% растворе сернокислого цинка, а затем хорошенько просушить. Их можно обработать препаратом Фитоспорин-М или другим фунгицидом. Данным составом стоит также полить грядку за 5 дней до высадки семян или рассады. В целях профилактики и при малейших подозрениях на бактериоз побеги нужно обработать 1% бордоской смесью или 0,4% раствором хлорокиси меди. Однако важно прервать опрыскивание плодов за 15 дней до сбора урожая. Если же имеются серьезные повреждения, помочь растению невозможно, поэтому его придется искоренить и уничтожить.
Белая гниль (склеротиния)
Почему возникает? Источником заражения являются склероции, которые опадают из растений и зимуют в грунте, а весной атакуют растение. Особенно оно подвержено болезни на этапе плодоношения. Заражению способствуют следующие факторы:
Кабачок может заразиться склеротинией через воздушные потоки, а также из-за попадания кусочков грибницы в устьице и механически поврежденные места.
Признаки. Грибок поражает все части растения – плоды, усы, листья и их черешки, стебли и корни. Изначально на них образуется хлопьевидный белый налет, а затем появляются черные точки – грибковые споры. Пораженные части становятся мягкими, покрываются слизью, размягчаются, гниют и отмирают. В итоге нарушается плодоношение растения.
Меры борьбы. Если на кустах наблюдаются симптомы белой гнили, в частности замечен белый налет на листьях, необходимо начать борьбу с возбудителем. В этом вопросе помогут следующие меры:
Если плоды покрылись белым налетом, они не подлежат употреблению в пищу. Их нужно отделить от остального урожая и уничтожить, чтобы склероции не смогли перекинуться на здоровые участки.
В целях профилактики от белой гнили кусты можно опрыскивать составом из 1 г медного купороса, 1 г сернокислого цинка и 0,5 ст. л. мочевины на 10 л воды.
Прикорневая гниль
Почему возникает? Является следствием избыточного внесения органических подкормок. Возникает также из-за резких перепадов температурного режима, ослабления овощной культуры, полива холодной водой (до 20°С) или засоренной грядки.
Признаки. Болезнь поражает растение на стадии образования плодов. При этом корневая система, стебли и шейки гниют, а пораженные ткани темнеют и буреют, становятся трухлявыми и мягкими. Нижняя листовая пластина покрывается желтизной. Всё это останавливает рост растения, оно увядает и со временем гибнет.
Меры борьбы. В профилактических целях за 3 недели до посадки семена можно обработать Тирамом (5-7 г на 1 кг посевного материала). Если же имеются подозрения на развитие прикорневой гнили, стоит подсыпать почву к стеблю для образования новых корней. К тому же нужно полить растение 0,1% раствором Превикура (200-300 мл под каждый куст). Можно также использовать растворы с содержанием металаксила (мефеноксама). Зараженные растения придется убрать с грядки и сжечь, а почву обработать медным купоросом.
Желтая мозаика
Почему возникает? Это не грибковое, а опасное вирусное заболевание, которое чрезвычайно устойчиво во внешней среде и легко распространяется по всей грядке. Переносчиками вируса являются вредители – тля, трипсы и белокрылка. К тому же болезнь передается через зараженные семена, почву и растительные остатки. Возбудители мозаики могут пребывать в земле в течение нескольких лет.
Признаки. При развитии мозаики на листьях появляются звездчатые бело-желтые пятна, которые постепенно разрастаются, вызывают скручивание сначала молодых верхних листьев, а затем и нижних. На пораженных плодах появляются белые и желтые полоски.
Методы борьбы. Болезнь не поддается лечению, поэтому всю посадку придется выдернуть и сжечь, а зараженную почву заменить новой, чтобы избавиться от возбудителей мозаики. Чтобы не допустить её развития, нужно использовать семена только незараженных растений, а перед посадкой обеззаразить их путем замачивания на протяжении 60 минут в 15% растворе тринатрий фосфата.
Фузариозное увядание (фузариоз)
Почему возникает? Провоцируется почвенными грибками, которые могут поразить растение на любом этапе развития. Возбудители проникают в корневую систему овоща из почвы, ведут активную жизнедеятельность в проводящих его сосудах и постепенно разрастаются.
Признаки. О фузариозе, прежде всего, говорит пожелтение и ослабление верхних листьев куста. В прикорневой части стебли буреют, покрываются розовым или оранжевым налетом и подгнивают. На их поперечном срезе можно заметить побурение жилок. Поражает болезнь и корневую систему, из-за чего в течение нескольких дней растение высыхает и отмирает.
Меры борьбы. Если патология выявлена на начальном этапе развития, то куст и землю вокруг него нужно припудрить древесной золой. Однако этого будет недостаточно. Чтобы точно избавиться от фузариоза, требуется оздоровить почву – посадить сидераты, внести органические и минеральные удобрения, удалить сорняки, внести ЭМ-средства и препараты кальция.
Белая мучнистая роса
Почему возникает? Грибковое заболевание, возбудители которого зимуют на растительных остатках сорных культур – подорожника, осоты и т. п. В вегетационный сезон они перекидываются на овощные культуры, чему особенно способствуют такие факторы – ветры, повышенная влажность воздуха, редкий полив, избыточная подкормка азотными удобрениями.
Признаки. Проявляются зачастую на листьях и в меньшей степени на стеблях и черешках. Мучнистая роса проявляется округлыми белыми пятнами небольших размеров, которые именуются мучным налетом. Постепенно они увеличиваются в размерах и покрывают всю листовую пластину порошащим белым налетом, который впоследствии желтеет и усыхает. Сама ботва скручивается и засыхает из-за нарушения процесса фотосинтеза. Это и есть спороношение гриба, который поглощает из культуры все питательные соки и делает невозможным образование полноценных плодов с приятным вкусом.
На сильно пораженной листве образуются плодовые тела (клейстокарпии), которые заражают растение в следующем году.
Меры борьбы. Чтобы белая мучнистая роса не погубила весь урожай и не угрожала будущим посадкам, при первых поражениях посадку стоит опрыснуть таким средством:
Посадки можно через каждые 10 дней обрабатывать 80% серным порошком (400 г на 100 кв. м) или припудривать молотой серой (300 г на 100 кв. м), которую стоит наносить на пораженные участки с помощью ватки. Последнюю обработку нужно производить за 10 дней до сбора урожая. Если же имеются экземпляры с сильными поражениями, в солнечный день (при температуре не ниже 23°С) их нужно сразу же срезать, а растение опылить молотой серой. Если погода стоит пасмурная, для обработки лучше использовать тот же раствор коллоидной серы (40 г на 10 л воды).
Чтобы защитить кабачок от белой мучнистой росы, ее можно опрыскать настоем коровяка. Для его приготовления 1 кг сырья нужно залить 3 л воды, оставить на 3 суток, процедить и развести водой из расчета 1 л настоя на 3 л воды.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз)
Почему возникает? Поражает кабачки на всех этапах их вегетации также из-за жизнедеятельности грибков. Имеет такое же описание, как и белая мучная роса.
Признаки. Листья с наружной стороны покрываются желто-зелеными пятнами, а с нижней – серо-фиолетовыми спорами гриба. Постепенно пятна расширяют свои границы и объединяются, вызывая бурение и высыхание ботвы. В некоторых случаях наружная часть листовой пластины также покрывается белым налетом. Болезнь прогрессирует довольно быстро.
Меры борьбы. Для обеззараживания семена перед посадкой стоит на 20 минут замочить в 1% растворе марганцовки или на 15 минут в горячей воде (+50°С). Если же болезнь проявилась, то на время лечения нужно прекратить полив растения. Больные экземпляры можно обработать 1 % бордосской смесью, Топазом или Оксихомом. Невредимые листья следует подпитывать баковой смесью, раствором хлорокиси меди, смесью фунгицидов и стимуляторов роста.
Черная гниль (плесень)
Почему возникает? Провоцируется спорами гриба рода Аспергилл. Развитие черной гнили подстегивает нарушение правил агротехники, высокая влажность и сильные перепады температуры.
Признаки. Болезнь проявляется на листьях и прочих наземных частях кабачков. Растение покрывается мелкими светло-коричневыми пятнами, которые могут слипаться и образовывать очаги некроза. В итоге они покрываются черным налетом – грибными спорами. По этой причине ботва желтеет и высыхает, а плоды отстают в развитии, сморщиваются и гниют.
Меры борьбы. Если своевременно не отреагировать на появление черной гнили, то в скором времени могут заболеть все кабачки на участке. Больные экземпляры нужно удалить с грядки и сжечь.
Серая гниль (ботритис)
Почему возникает? Является разновидностью гнилостного микоза. Споры грибка, которые её провоцируют, могут находиться на зелени сорной травы и переноситься при опылении насекомыми с одного цветка на другие, что повышает распространенность заболевания. Этому способствуют и такие факторы:
Признаки. Ботритис зачастую поражает молодые кабачки. От него страдают листки и завязи плодов. Они приобретают водянистую консистенцию, буреют и постепенно покрываются серым налетом. На них также появляются черные точки – споры грибка, которые способны сохраняться в почве до 2 лет.
Меры борьбы. Серная гниль не возникнет, если своевременно удалять сорняки возле овоща, соблюдать агротехнические правила, вносить фосфорные удобрения и некорневые подкормки, а также через каждые 10 дней осматривать кабачки. Если будут обнаружены пораженные участки, их стоит припудрить смесью медного купороса и измельченного мела (1:2). Посадки стоит также опрыскивать раствором из 10 г мочевины, 2 г медного купороса и 1 г сернокислого цинка на 10 л воды. Больные завязи и плоды желательно удалить, а после уничтожить.
Оливковая пятнистость
Почему возникает? Грибковое заболевание, которое поражает рассаду, листья и стебли из-за высокой влажности. В жаркое время появляется к концу вегетационного периода кабачков, когда наступают прохладные ночи с немалым количеством росы. В теплице возбудитель распространяется с каплями конденсированной влаги, а в открытом грунте – ветром, при поливах, или же с дождем. Инфекция надолго сохраняется в грунте и на растительных остатках.
Оливковая пятнистость активно прогрессирует в условиях резких температурных перепадов и прохладного дождливого лета.
Признаки. Патология поражает все наземные части растения. На листьях появляются буроватые пятнышки различной формы с более светлой каймой и светлым центром. На черешках листьев и побегах образуются язвы, которые покрываются оливковым налетом. Что касается плодов, то на них также появляются водянистые мелкие язвы, которые быстрыми темпами расширяются в размерах и приводят к растрескиванию кожицы. В результате кабачки искривляются, а молодые завязи гибнут.
Меры борьбы. При развитии оливковой пятнистости посадку нужно обработать 1% бородсской жидкостью (100 г медного купороса и столько же извести), суспензией 80% Купрозана.
Список вредителей кабачков
Для овощной культуры опасность представляют не только перечисленные болезни, но и некоторые вредители. Почему же они атакуют посадку и как от них избавиться, разберемся далее.
Слизни и садовые улитки
Описание. Это брюхоногие моллюски, достигающие в длину от 2-3 см до 10 см. Их тело толстое, червеобразное и полностью покрыто слизью. Улитки имеют такое же описание, только их тельце находится под раковиной. Эти вредители в солнечную и сухую погоду прячутся в сырых и укромных местах, но с наступлением темноты выползают и атакуют овощные культуры на грядке.
Признаки поражения. Моллюски выгрызают зародыши в семенах, съедают листки на всходах и прогрызают стебли, вызывая гибель всего растения. Когда же появляются молодые кабачки, они также съедают в них мякоть и даже продевают ходы. Они не только снижают урожайность, но и портят товарный вид овощей, оставляя после себя слизь и прочие выделения.
Меры борьбы. Примитивным методом борьбы с моллюсками считается механический. Он предполагает сбор моллюсков вручную или с помощью специальных ловушек, изготавливаемых из кусков мешковины или фанеры и располагаемых по всему периметру участка. Вокруг посадок можно также прорыть защитные канавки шириной до 30 см и наполнить их хвоей, песком или опилкам, чтобы помешать продвижению вредителей. Против них можно также использовать гранулы Метальдегида (4 г на 1 кв. м), раствор медного или железного купороса, известь.
Ростковая муха
Описание. Это небольшие мушки серого цвета с темной продольной линией на брюхе. В длину они достигают 3-5 мм. Мушки откладывают яйца под комочками почвы. Через 5-10 дней из них уже появляются белые личинки, суженные спереди, с зубчиками на конце тела и длиной до 7 мм, которые способны за 2 недели уничтожить все посевы, особенно в условиях холодного лета. Затем личинки окукливаются. В течение теплого сезона могут появиться 2-3 поколения насекомых.
Признаки поражения. Вредителей можно обнаружить на всходах растения. Личинки же уничтожают прорастающие семена, прогрызают подсемядольное колено и проникают внутрь стебля. В результате молодое растение может погибнуть.
Меры борьбы. Если осенью глубоко перекопать почву с внесением и тщательной заделкой навоза, то это будет отличной профилактикой от мух. Весной же, перед началом летнего сезона, в почву стоит внести Карбофос или Фуфанон. Саженцы можно опылить с помощью древесной золы, молотого черного перца или табачной пыли. Для полива подойдет солевой раствор (200 г на 10 л воды).
Бахчевая тля
Описание. Тля – мелкое насекомое (3 мм), которое не только грызет листья, молодые побеги и бутоны, но и переносит опасные инфекции. Самки тли являются бескрылыми, имеют овальное тело длиной 1,25-2,1 мм, причем отличаются темно-зеленым или черным цветом. Личинки же желтые или зеленые, с крыльями или без. Размножается насекомое бесполым путем и в сезон дает 14-20 поколений.
Признаки поражения. Бахчевая тля поедает зеленую ботву, в результате чего побеги, листья и цветки желтеют и скручиваются, а после засыхают и опадают. При большом нашествии вредителей с куста осыпаются цветки. Растение отстает в росте, а затем и погибает.
Меры борьбы. Чтобы не допустить нашествия тли, возле грядки с кабачками стоит высадить следующие культуры:
Отпугнуть вредителей от кабачков можно также мыльным раствором (100 г на 10 л воды) и опылением порошковой серой.
Если же на растении уже поселилось небольшое количество вредителей, в борьбе с ними можно использовать щадящие народные средства:
Больные растения можно обработать таким эффективным микробиологическим средством как Битоксибациллин. Его нужно готовить за несколько минут до применения. Для этого вещество нужно развести водой из соотношения 80-100 г на 10 л воды. Использовать состав для обработки растения можно каждые 10 дней. Среди прочих препаратов стоит также выделить 10% раствор Карбофоса (60 г на 10 л воды) или Трихлорметафоса-3 (50-100 г на 10 л воды).
Белокрылка
Описание. Это многоядное мелкое насекомое белого или слегка желтоватого цвета, тело которого покрыто мучнистой пыльцой и имеет длину до 2 мм. Внешне оно напоминает мотылька. Взрослые особи и личинки поражают кабачки в июне, поселяясь снизу листовой пластины. Они поедают листочки и молодые побеги, высасывая из них питательные соки и при этом заражая различными болезнями.
Признаки поражения. Насекомые сначала поражают молодые побеги (листья). Их можно легко распознать по светлым пятнам, которые появляются на поверхности ботвы. В процессе жизнедеятельности личинки выделяют липкую массу, которая способствует затягиванию листьев, не дает им развиваться и служит благоприятной средой для развития грибков. Взрослые же насекомые разъедают растение и оставляют после себя фекалии, поэтому на нем появляются черные пятна. В результате пораженные экземпляры обесцвечиваются, скручиваются и постепенно увядают. Бутоны при этом деформируются, сохнут и опадают.
Меры борьбы. Чтобы не допустить гибель растения, его можно опрыскивать настоем чеснока или табака (можно добавить жидкое мыло) через каждые 3 дня. Листья дополнительно стоит опрыскивать отстоянной водой. При сильном нашествии белокрылок кусты и почву вокруг них можно поливать растворами инсектицидов. Эффективны такие препараты:
После полива стоит произвести рыхление почвы.
Паутинный клещ
Описание. Это сосущий вредитель, имеющий овально-продолговатое тело длиной 0,3-0,4 мм. Яйца шаровидные, сначала имеют зеленоватый прозрачный цвет, но далее он остановится мутноватым. Зимуют клещи группами под растительными остатками, мусором и даже в поверхностном слое почвы на глубине 30-60 мм. Чаще всего появляются в июне и поселяются на нижней стороне листьев тыквенных. Личинки из яиц выходят в течение 5-7 дней. В течение сезона клещи дают до 15 поколений, причем на развитие каждого из них требуется 10-28 дней.
Признаки поражения. Клещи атакуют нижние стороны листьев и оставляют после себя тонкую паутинку. В местах поражения появляются желтые точки, которые постепенно распространяются на все листья и приводят к их усыханию. В тяжелых случаях кабачки погибают.
Меры борьбы. Чтобы избавиться от паутинных клещей, против них можно применять такие меры:
Состав нужно настаивать сутки, а после процедить и использовать для обработки кабачков каждые 7-10 дней.
Чтобы улучшить адгезивные свойства любого раствора, в него можно добавить 30 г тертого хозяйственного мыла.
Защита кабачка от болезней и вредителей
Чтобы защитить кабачки от всех перечисленных угроз, важно придерживаться следующих профилактических мер:
На одном и том же месте кабачок можно сеять раз в 3-4 года.
Про причины пожелтения и гниения кабачков, а также борьбу с заболеванием, смотрите в следующем видео:
Правильная агротехника и соблюдение профилактики позволит собирать урожай кабачков вплоть до самых холодов. Если же на растении наблюдаются признаки поражения, нужно своевременно на них отреагировать и предпринять все шаги по оздоровлению своей грядки.