Кабачок что приготовить быстро и вкусно на сковороде
Кабачки на сковороде — 10 быстрых и вкусных рецептов
Легкая 10 мин. 2 порц.
Универсальный кабачок – главный гость на кухне летом и осенью. Сочный овощ подходит для приготовления самых разнообразных блюд для завтраков, обедов и ужинов. Легкий и при этом питательный продукт также богат и своими полезными свойствами. Берите на заметку 10 быстрых и вкусных рецептов с пошаговым описанием процесса.
Кружочки кабачков в муке, жаренные на сковороде
Яркие и вкусные кабачки можно обжарить в сковороде со специями. Овощная закуска станет питательным перекусом в кругу семьи. Порадуйте родных простым горячим угощением.
Как вкусно пожарить кабачки в кляре на сковороде?
Жареные кабачки выйдут хрустящими и золотистыми с использованием кляра. Оцените быстрый и простой домашний рецепт. Порадуйте близких ярким и невероятно питательным угощением.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты. Кабачок тщательно промываем. 
2. Дальше овощ нарезаем кружочками или брусочками. Тонкую кожуру можно не снимать. 
3. Посыпаем продукт солью и старательно обваливаем его в муке. 
4. Оставшуюся муку соединяем с яйцом, майонезом и молотым перцем. Тщательно вымешиваем. 
5. В полученную смесь погружаем кабачки в муке. 
6. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки. 
7. Обжаренный овощ дополняем измельченным чесноком. Его можно продавить через пресс. 
8. Ароматное угощение готово. Подавайте его к столу в горячем виде. 
Сочные тушеные кабачки с овощами на сковороде
Яркие тушеные овощи с кабачком станут питательным гарниром или самостоятельным угощением вашего домашнего стола. Удивите близких сочным и ароматным кулинарным решением.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем и измельчаем репчатый лук. 
2. Морковь разделываем небольшими кубиками. 
3. Болгарский перец освобождаем от семян и также измельчаем его. 
4. Моем и чистим от кожуры кабачок. Делим его на небольшие кубики. 
5. Все овощи, кроме кабачка, погружаем в сковороду с растительным маслом. Жарим их около 5 минут. 
6. Дальше добавляем и кабачок. Тушим еще столько же. 
7. Дополняем содержимое солью, перцем и томатной пастой. Размешиваем. 
8. Тушим на слабом огне 10 минут и убираем с плиты. 
9. Раскладываем яркое и сочное угощение по тарелкам. Можно подавать к столу. 
Быстрый и простой рецепт кабачков с сыром и чесноком на сковороде
Ароматные жареные кабачки можно приготовить с сыром и чесноком. Яркое блюдо станет вкусной закуской, которая разнообразит ваш домашний стол. Оцените простую кулинарную идею.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим нужные продукты. Овощи старательно промываем под водой. 
2. Кабачки режем тонкими кружочками. Кожуру снимаем по желанию. 
3. Дальше продукт обсыпаем солью и перцем. 
4. Оставляем кабачки на 10 минут, чтобы они выпустили лишний сок. 
5. Дальше образовавшуюся жидкость следует убрать бумажным полотенцем. 
6. Отправляем заготовку на раскаленную сковороду. Добавляем растительное масло. 
7. Обжариваем продукт с обеих сторон до готовности. 
8. Дальше обмазываем каждый овощ майонезом. Сюда же кладем и помидоры. 
9. Добавляем измельченный чеснок. Посыпаем блюдо тертым твердым сыром и готовим на слабом огне до его расплавления. 
10. Выкладываем сочное блюдо с сыром и чесноком на порционные тарелки. Можно подавать к столу. 
Пошаговый рецепт приготовления кабачков с яйцом на сковороде
Оригинальная кулинарная идея для домашнего завтрака – кабачки, обжаренные с яйцами, в сковороде. Угощение выйдет невероятно питательным, вкусным и ароматным. Оцените простой и быстрый рецепт.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Измельченный репчатый лук жарим до мягкого состояния в растительном масле. 
2. Выкладываем к луку и мелкие кубики заранее промытого и очищенного кабачка. 
3. В отдельную посуду разбиваем два куриных яйца. 
4. Старательно взбиваем их вилкой. 
5. Заливаем обжаренные кабачки яичной массой. 
6. Готовим блюдо на слабом огне. 
7. Добавляем к нему измельченный чеснок и зелень, а также соль с перцем. 
8. Ароматное и питательное блюдо из кабачков и яиц готово. Подавайте его к столу. 
Очень вкусные и ароматные кабачки с помидорами и чесноком
Сочное овощное угощение для домашнего обеда – кабачки, приготовленные в сковороде с помидорами и чесноком. Ароматный продукт станет ярким гарниром или самостоятельным блюдом.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Старательно промываем кабачки. Слишком грубую кожуру необходимо удалить. Подготовленный овощ режем мелкими кубиками. 
2. Измельченный лук жарим в масле до золотистого оттенка. Дальше опускаем к продукты и кабачки. 
3. Часть помидоров режем мелкими кубиками, а часть натираем на терке. 
4. Измельчаем пучок свежей зелени и зубчики чеснока. 
5. Возвращаемся к тушеным овощам. Дополняем их смесью из тертых помидоров. 
6. Опускаем в массу кусочки помидоров, зелень и чеснок. Солим и перчим блюдо. Размешиваем и тушим на слабом огне около 10 минут. 
7. Сочное овощное блюдо с кабачками и помидорами готово. Делите угощение на порции и подавайте к столу. 
Как просто и вкусно пожарить кабачки с баклажанами?
Сочные кабачки и баклажаны можно вместе обжарить на сковороде. Питательное угощение подходит в качестве закуски. Также его можно подавать как яркий гарнир для любых мясных или рыбных блюд.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем кабачки и баклажаны. Нарезаем им крупными кусками. Кожуру у молодых овощей снимать не обязательно. 
2. Выкладываем подготовленные куски в сковороду с маслом. Обильно посыпаем их солью и перцем. 
3. Тушим продукты под крышкой около 10 минут. 
4. Дальше крышку убираем и начинаем подрумянивать овощи. 
5. Переворачиваем заготовку, чтобы не допустит пригорания. 
6. Выключаем огонь после полной готовности. 
7. Румяные кабачки и баклажаны выкладываем на порционную тарелку. 
8. Дополняем угощение ароматной измельченной зеленью и подаем к столу! 
Сочные кабачки на сковороде с майонезом и чесноком
Питательная и яркая закуска для вашего домашнего стола – обжаренные кабачки с майонезом и чесноком. Блюдо порадует своей сочностью, ароматом и привлекательным внешним видом.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отмеряем нужное количество майонеза и погружаем его в глубокую миску. 
2. Добавляем в майонез мелко порезанную зелень, измельченный чеснок и специи. 
3. Вымешиваем ароматный соус. 
4. Промываем кабачок и нарезаем его тонкими кусочками. 
5. Отправляем овощ в разогретую с растительным маслом сковороду. 
6. Посыпаем продукт солью и жарим его до румянца с обеих сторон. 
7. Выкладываем обжаренные кабачки на плоскую тарелку тонким слоем.
8. Промазываем заготовку соусом из майонеза и чеснока. 
9. Снова раскладываем кабачки. 
10. Завершаем слой майонезной смесью. 
11. Посыпаем блюдо зеленью по вкусу и подаем его к столу. 
Сытные и очень вкусные кабачковые котлеты с фаршем
Интересное и простое в исполнении угощение для домашнего стола – сочные кабачки с мясным фаршем. Сытное блюдо подойдет для завтраков, обедов или перекусов. Порадуйте близких сочным и ярким продуктом.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем заранее промытые кабачки. После чего овощи пропускам через терку с мелкими или средними зубьями. Отжимаем полученную массу от лишней влаги. 
2. Соединяем тертый овощ с мясным фаршем в нужном количестве. 
3. Вымешиваем содержимое вместе с солью, яйцами мукой. 
4. Из полученного теста лепим небольшие котлеты. Опускаем их в разогретую с маслом сковороду. Жарим со всех сторон до яркого румянца. 
5. Сочное и румяное блюдо из кабачков и фарша готово. Выкладывайте угощение на тарелку и подавайте к столу горячим. 
Нежные и мягкие оладьи из кабачков на сковороде
Мягкие и ароматные овощные оладьи можно приготовить из кабачка. Легкое угощение станет оригинальной и вкусной идеей для семейного завтрака. Попробуйте простой кулинарный рецепт.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем и очищаем кабачки, дальше натираем их на мелкой терке. 
2. Овощную массу отжимаем от лишней жидкости, дополняем яйцом, сметаной и солью. Тщательно вымешиваем. 
3. Следом опускаем в массу измельченные зубчики чеснока и мелко тертый твердый сыр. Снова размешиваем. 
4. Полученное тесто отправляем в сковороду с растительным маслом. Жарим оладьи до готовности с обеих сторон. 
5. Аппетитные зеленые оладьи можно дополнить соусом по вкусу и подавать к столу. Пробуйте! 
Блюда из кабачков на сковороде
Приготовить жареные кабачки в сковороде быстро и вкусно сможет любая хозяйка. Это сытное, простое и аппетитное блюдо, не требующее много времени и сил. Добавьте майонез, сметану, помидоры, зелень или соусы по рецепту – и каждый раз у вас будет получаться новое блюдо. Экспериментируйте и радуйте своих близких вкусными и полезными продуктами.
Кабачки на сковороде быстро и вкусно
Лепешки из кабачков на сковороде
Хотите быстро и без хлопот приготовить завтрак или перекус в течение дня? Тогда этот рецепт оладий из кабачков станет отличным решением. Для приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Благодаря этому вкус кабачков в оладьях остается ярким и выраженным. А само блюдо получается сочным и нежным.
Кабачки в яичном кляре
Вкусное и полезное блюдо. Готовить его очень просто и быстро. Кляр на основе яиц придаст кабачкам особенно аппетитную корочку. Подавать такое блюдо лучше с соусом. Так, предлагаем приготовить вкусный чесночный соус с майонезной основой. Пальчики оближеш!
Кабачковый торт с морковью и луком
Торт можно готовить не только из мучного теста, но и из овощей. Коржи из кабачков получаются особенно вкусными. Для начинки можно использовать майонез или сметану, что вам больше нравиться. А для аппетитности добавить зажарку из лука и моркови. Такое блюдо украсит праздничный стол и разнообразит семейный ужин.
Оладьи из кабачков с сыром и укропом
Предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления оладий из кабачка. На этот раз мы добавим в тесто сыр и зелень. Оладьи получаются мягкие, солоноватые со свежей ноткой зелени. Они отлично подойдут для легкого завтрака или ужина.
Оладьи из кабачков с луком
Если перед вами стоит задача приготовить что-нибудь вкусное из кабачков, то этот рецепт для вас. Кабачковые оладьи – простое и аппетитное блюдо. Добавление в них зеленого лука сделает их яркими и оригинальными. Приготовьте оладьи из кабачков с луком и вы убедитесь, как сочетание обычных ингредиентов может превратиться во вкусный завтрак или обед.
Кабачковый торт с грибами
Невероятно аппетитное овощное блюдо с вкусной кремовой начинкой с грибами. Кабачковые коржи получаются очень сочными с приятной корочкой, а сыр и начинка из шампиньонов создают невероятную вкусовую композицию. Прекрасный рецепт, чтобы разнообразить домашнее меню.
Кабачки с мясом на сковороде
Фаршированные кабачки в кляре
Приготовленные таким образом кабачки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Это довольно сытное блюдо, но одновременно с тем и легкое. Можно подать такие кабачки в качестве ужина или плотного перекуса в течение дня. В фарш для аромата добавляем дольку чеснока – он идеально сочетается с кабачками и фаршем.
Кабачки с мясом в кляре
Кабачки с домашним фаршем, обжаренные в панировке из сухарей, получаются нежными, полными сока, ароматными. Кладите в них больше приправ и зелени, ведь эти сочные овощи прекрасно впитают их запахи.
Оладьи из кабачков постные
Оладьи из кабачков можно приготовить и без яиц со специями по этому невероятно простому рецепту для очень занятых хозяек. Готовить такое полезное и сытное блюдо можно не только в пост, но и каждый день.
Кабачки, фаршированные рисом
Это легкое и сытное блюдо понравится даже тем, кто недолюбливает кабачки. Во-первых, вид у фаршированных кабачков очень привлекательный. Во-вторых, нейтральный вкус овоща удачно дополняется рисом, пассированными луком и морковью. Фарш в составе начинки дает сытность и интенсивность вкуса. А подливка делает блюдо сочным и нежным.
Кабачки, фаршированные фаршем и грибами
Не многие могут по достоинству оценить вкус кабачков, уж очень он своеобразный. Поэтому чаще всего их используют как основу закусок и горячих блюд. Например, фаршированные грибами и фаршем кабачки, запеченные в духовке, выглядят оригинально и очень удобны для подачи.
Говядина с кабачками
Для такого блюда лучше использовать молодую говядину, которая не будет жесткой на фоне нежных кабачков. Важно также не перетушить овощные кусочки, чтобы каждый из них сохранил упругую консистенцию и натуральный цвет. С добавлением специй можно экспериментировать по собственному вкусу, но стоит помнить про меру, чтобы не заглушить естественный богатый вкус продуктов.
Кабачки на сковороде — 11 быстрых и вкусных рецептов
Кабачки, жаренные на сковороде – пожалуй, самый распространённый способ приготовления этого овоща. При кажущейся простоте вариантов готовки великое многообразие: с помидорами, с чесноком, с творогом или даже фасолью. В нашей подборке – только самые интересные и вкусные блюда, которые заслуживают вашего внимания.
Содержание:
1. Жареные кабачки по-белорусски
Кабачки, приготовленные по этому рецепту, станут отличным дополнением к праздничному столу, или же просто сытным ужином в тесном семейном кругу. Главная особенность в том, что кабачки жарятся не в муке, а в кляре, с добавлением острого пряного соуса.
Количество порций: 7-8. Время готовки: 60 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Для начала необходимо приготовить маринад, ему понадобится время, чтобы настояться.
Первым делом нужно мелко нарезать зелень, измельчить чеснок в чеснокодавилке и смешать все с яблочным уксусом в глубокой миске. Сюда также добавить растительное масло (можно оливковое или обычное подсолнечное) и тщательно перемешать. Посолить и поперчить.
2. Кабачки вымыть и нарезать кольцами шириной примерно полтора сантиметра. Если у вас старый кабачок с толстой коркой, то ее нужно очистить. Подготовленные кольца посолить с двух сторон.
3. В миску добавить яйцо и перемешать вилкой до однородной массы. Блендер лучше не использовать, так как нам нужен именно кляр, а не пена. Кольца кабачка нужно поочередно обмакивать в яичной массе с двух сторон. Рядом лучше сразу приготовить миску с мукой, она пригодится на следующем шаге.
4. Каждое кольцо кабачка, которое уже обмакнули в яичную смесь необходимо обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду. Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки.
5. Аккуратно выложить кабачки на тарелку и обильно нанести на каждый кружок заранее подготовленный соус. Перебарщивать не нужно, иначе блюдо потеряет привлекательный внешний вид. Маринад наносить удобнее всего при помощи силиконовой кисти, делать это нужно пока кабачки не успели остыть. Подавать на стол горячими с любым сливочным соусом или обыкновенным майонезом.
2. Закуска из кабачков «Тещин язык»
Эта закуска одно из самых популярных блюд на просторах нашей страны. Слайсы кабачка, фаршированные помидорами и чесноком – несложное, но очень вкусное блюдо, которое всегда улетает со стола самым первым. Если вы не фанат помидор, их можно заменить сыром твердых сортов или даже обычным плавленым. Некоторые хозяйки кладут даже небольшие кусочки ветчины или бекона. Это отличная и аппетитная альтернатива традиционному рецепту.
Количество порций: 2. Время готовки: 20 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок нарезать тонкими слайсами, для этого подойдет шинковка или обычная овощечистка. При желании можно справиться и обычным ножом.
2. В миску разбить яйцо и слегка перемешать вилкой до однородного состояния. Также рядом приготовьте тарелку с мукой. Кабачки посолить. Также можно добавить немного черного перца.
3. Ломтики кабачка необходимо сначала панировать в муке, а затем обмакнуть в миску с яичной массой.
5. Готовые «язычки» выложить на тарелку, смазать майонезом и слегка посыпать измельчённым укропом и чесноком. С одной стороны кабачка нужно положить небольшой кусочек помидора.
6. Теперь нужно свернуть кабачки в форму рулетика, зафиксировать форму можно при помощи шпажки или зубочистки.
7. Осталось только сервировать блюдо для подачи и украсить наши рулетики свежей зеленью. Также сюда отлично впишутся свежие овощи, а сметанный соус подчеркнет насыщенный вкус и аромат блюда.
3. Фальшивые чебуреки из кабачков с сыром
Это блюдо отлично подойдет в виде закуски, ведь оно очень вкусное как в горячем виде, так и когда остынет. Фальшивые чебуреки отлично сочетаются со сливочными соусами, а также обычной сметаной. Главное, не забывайте использовать только качественный твердый сыр, скажем, Российский. В качестве бюджетной альтернативы можно взять плавленый сыр.
Количество порций: 3-4. Время готовки: 25 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок вымыть, отрезать подоножку и натереть на крупной терке. Можно использовать терку для корейской моркови, так блюдо будет интереснее на внешний вид. Если у вас оказался крупный плод с толстой коркой, то ее нужно срезать. Измельченный кабачок посолить и поперчить, а для аромата можно добавить высушенный чеснок.
2. К кабачку добавить яйцо и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать. Для этого лучше использовать ложку, чтобы не нарушить фактурную составляющую смеси.
3. На разогретое растительное масло с помощью столовой ложки или половника выложить небольшую часть кабачково-яичного теста и аккуратно разровнять по всей сковороде.
4. Сыр необходимо натереть на мелкой терке и всыпать на одну половину кабачковой массы. Это будет наша начинка. Мясоеды вполне могут заменить сыр на предварительно поджаренный мясной фарш, а вегетарианцы – на жареную морковь.
5. После того, как наш блинчик зарумянился, его следует аккуратно сложить пополам. Теперь по внешнему виду блюдо становится похоже на самый настоящий чебурек, только из кабачкового теста. Продолжать жарить с двух сторон до появления румяной корочки. Крышкой сковороду накрывать не нужно, иначе чебурек потеряет внешний вид.
6. Готовые кабачковые чебуреки осталось подать к столу и можно насладиться вкусом оригинального блюда. В качестве гарнира хорошо подойдут любые свежие овощи, а украсить можно зеленью.
4. Блинчики из кабачков
Блинчики – мастхэв на любой кухне. Если нужно быстро, вкусно и недорого удивить гостей этот рецепт подойдет как нельзя лучше. В оригинальном рецепте используется готовый кефир, но его с легкостью может заменить на нежирную сметану, йогурт или даже закисшее молоко. Блюдо лучше всего употреблять в горячем виде с любым соусом.
Количество порций: 5-6. Время готовки: 40 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кефир и яйцо необходимо тщательно перемешать в миске до однородного состояния. Добавить соду на кончике ножа.
2. Кабачок нужно вымыть, срезать кожуру и натереть на мелкой терке. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Затем нужно немного подождать пока выделиться лишний сок, иначе ваши блинчики будут водянистыми. После этого кабачок необходимо слегка отжать. Добавить натертый овощ к яично-кефирной массе, посолить и поперчить.
Если на этом этапе в будущее тесто добавить мелко рубленую зелень ( например, укроп), блинчики будут более привлекательными на вид.
3. Следующим шагом предварительно просеянную муку всыпать к получившееся в миске массе и перемешать. В итоге тесто должно быть по консистенции примерно, как жидкая сметана.
4. На сковороде разогреть растительное масло (либо можно растопить сливочное) и половником влить тесто.
5. Жарить следует на среднем огне пока блинчик не станет золотистого цвета. Чтобы блинчик не порвался следует использовать силиконовую лопаточку. В среднем время жарки одной стороны занимает примерно 30 секунд.
6. Теперь осталось только сервировать стол и красиво свернуть блинчики в треугольную форму. Подавать горячими со сметаной или любым другим вашим соусом. Прекрасно подойдет домашний соус из майонеза с добавлением ложки аджики.
5. Кабачковые оладьи «Супер» с манкой и картофелем
Оладьи – одно из самых экономных блюд. Такие продукты, как картофель и манная крупа всегда найдутся в кладовой рачительной хозяйки, ну а нежный вкус блюда удивит даже опытных любителей покушать.
Количество порций: 6. Время готовки: 40 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Яйца разбить в миску и перемешать до однородной массы. Лучше пользоваться венчиком, но не следует доводить смесь до пены.
2. Кабачок вымыть, очистить кожуру если это необходимо и натереть на мелкой терке. С картофелем поступить аналогично.
3. С овощей отжать сок и смешать их с яичной массой.
4. Лук мелко нарубить, соединить с манной крупой и пшеничной мукой. Добавить соль и смешать с основой для теста из предыдущего пункта. Перемешать при помощи столовой ложки и всыпать еще немного муки для густоты. Итоговая консистенция должна быть как сметана.
5. Оладьи жарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до появления золотистой корочки. Употреблять в пищу горячими со сметаной или любым соусом.
6. Сочные биточки из кабачков
Биточки – быстрая и вкусная закуска из простых продуктов. Блюдо приятно удивит глубоким насыщенным вкусом и простотой приготовления. Биточки можно готовить как в духовке, таки на сковороде – в первом случае блюдо будет наиболее диетическим и устроит даже тех гурманов, которые считают калории.
Количество порций: 4. Время готовки: 30 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Рис вымыть и залить водой в пропорции 1 к двум. Посолить. Варить периодически помешивая.
2. Кабачок вымыть, очистить корку при необходимости. Натереть овощ на мелкой терке и дать немного постоять. Отжать сок и переложить кабачок в миску.
3. К натертому кабачку добавить куриное яйцо, соль, перец, а также просеянную муку. Перемешать.
4. Затем добавить остывший рис и хорошенько перемешать. Можно добавить немного муки если тесто получается жидким.
5. На сковороду с разогретым маслом выложить будущие биточки и обжарить до появления золотистой корочки.
6. Подавать с рубленной свежей зеленью и сметаной, очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
7. Ленивые беляши из кабачков
Для этого рецепта понадобится только кабачок и абсолютно любой фарш. Вкусный и полезный ужин для всей семьи, при том что не нужно возиться с тестом. А если вместо жарки беляши запечь в духовке, то беляши придутся по вкусу даже вечно худеющим любителям диет и здорового образа жизни.
Количество порций: 3-4. Время готовки: 45 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Фарш переложить в глубокую миску, добавить соль и перец. Хорошенько перемешать до однородности. Не забывайте, что чем лучше вымешан фарш, тем вкуснее получается блюдо в итоге. Также можно добавить ваши любимые специи. В традиционном рецепте нет репчатого лука, но многие хозяйки добавляют его, предварительно пропустив через мясорубку или натерев на терке.
2. Кабачок вымыть, при необходимости очистить от кожуры. Натереть овощ на мелкой терке и дать немного постоять. Слить сок, он не пригодится.
3. К натертому кабачку добавить соль, перец. Также добавить кефир (или яйцо) и хорошо перемешать.
4. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить кабачковое тесто. В центр каждого будущего беляша добавить немного фарша. Сверху выложить еще немного кабачковой смеси, чтобы закрыть фарш.
5. Жарить до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной или любым другим сливочным соусом.
8. Жареные кабачки с помидорами и сыром
Если вы любитель овощных блюд, то отлично знаете, что кабачки замечательно сочетаются с помидорами в разных рецептах. Этот же рецепт традиционно считается самым простым. Причем чаще, приготовленные таким образом кабачки употребляют именно в качестве основного блюда, а не как закуски. Главный секрет – качественный твердый сыр и молодые плоды кабачка, такие, с которых не нужно очищать кожуру.
Количество порций: 4. Время готовки: 20 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок вымыть, нарезать кольцами и выложить в глубокую миску. Посолить с двух сторон, добавить перец.
2. Выложить подготовленные кабачки на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Жарить с каждой стороны по полминуты.
3. Теперь следует подготовить остальные продукты: натереть сыр на мелкой терке, помидор нарезать полукольцами. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки. Зелень мелко порубить.
4. Кабачки вложить на пергаментную бумагу, сверху выложить помидоры и тертый сыр. Отправить в разогретую духовку на одну минуту (нужно чтобы расплавился сыр).
5. Затем следует посыпать кабачки сверху мелко рубленной зеленью и измельченным чесноком.
6. Переложить на тарелку, подавать на стол кабачки следует в горячем виде. В качестве соуса очень хорошо подойдет майонез либо сливочно-чесночный соус.
Для приготовления такого соуса в нежирную сметану следует добавить измельченный чеснок и мелко рубленную зелень.
9. Кабачки в кляре с сыром
Это блюдо по праву считается одной из самых бюджетных закусок. Но на вкусовых качествах это, к счастью, не сказывается. Если у вас стоит задача удивить гостей и вместе с тем сэкономить на продуктах, то рекомендуем обратить внимание на этот интересный рецепт. В сезон урожая свежие кабачки можно приобрести за копейки, а остальных продуктов нужно совсем не много. Чтобы не испортить оригинальный вкус блюда не следует заменять сыр, на популярный сырный продукт с добавлением растительных жиров. Этот ингредиент плохо плавится и рискует раскрошиться в самый ответственный момент.
Количество порций: 4. Время готовки: 30 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок вымыть и нарезать кольцами.
2. В миску вбить яйцо, добавить молоко и предварительно просеянную пшеничную муку. Аккуратно взбить будущий кляр венчиком до однородной массы.
3. Твердый сыр натереть на терке.
4. Кружки кабачков обмакнуть в кляр и выложить предварительно на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарить с каждой стороны пока кабачки не станут красивого золотисто-румяного цвета.
5. На каждый кружок кабачка выложить немного сыра и накрыть сковороду крышкой. Это позволит сыру расплавиться буквально спустя минуту. Теперь кабачки готовы и их можно снимать с огня.
6. Выложить кабачки на тарелку и подавать к столу. Блюдо вкуснее употреблять в горячем виде. Украсить следует свежей зеленью и овощами, очень хорошо сюда подходят помидоры и болгарский перец.
10. Кабачковые оладьи на кефире
Если вы любитель овощных закусок, или просто фанат блюд из кабачка – оладьи на сковороде — это то, что определенно нужно попробовать на своей кухне. В тесто можно добавить мелко нарезанный укроп или любую вашу любимую зелень – так блюдо будет еще ароматнее.
Количество порций: 4. Время готовки: 40 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок вымыть, если требуется почистить кожуру. Затем плод натереть на мелкой терке. Измельченный кабачок оставить на 5-7 минут. Если измельченный плод выделяет много сока, то жидкость необходимо слить. Лук измельчить кубиками и добавить к натертому кабачку.
2. В миску к измельченному кабачку вбить яйцо. Многие хозяйки также кладут мелко порубленный укроп, он придаст аромат и красивый изысканный цвет готовому блюду. Добавить щепотку соли и черный молотый перец, Перец лучше брать свежемолотый, у него более выраженный вкус.
3. Затем добавить кефир и хорошенько перемешать.
4. Всыпать предварительно просеянную муку и перемешать. Тесто должно напоминать по консистенции сметану.
5. Ложкой выложить будущие оладьи на сковороду с разогретым маслом. Жарить с двух сторон примерно по пять минут, пока оладьи не станут золотистого цвета. Если масла много, то готовые оладьи стоит выложить на предварительно подготовленные бумажные полотенца – они впитают все лишнее.
6. Осталось выложить блюдо на тарелку и насладиться отменным вкусом.
11. Кабачки в яичном кляре
Еще одно простое блюдо из всем хорошо известных плодов кабачка, которое не требует больших продуктовых затрат. Можно подавать как в качестве закуски, так и с гарниром – например, сюда как нельзя лучше подойдет отварной картофель.
Количество порций: 4. Время готовки: 20 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Кабачок вымыть, нарезать кольцами толщиной примерно в полсантиметра. Посолить и поперчить.
2. Яйцо вымыть, разбить в миску и размешать вилкой. Добавить соль. Затем всыпать муку. Ее с легкостью можно заменить картофельным крахмалом.
3. Яичную смесь хорошенько перемешать, избавляясь от комков муки. Теперь в этот кляр необходимо обмакнуть кабачки.
5. Готовые кабачки нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавать на стол горячими, можно украсить свежей зеленью и свежими овощами.
Заключение и ссылки
Надеемся, что вам понравились наши рецепты, а ниже мы приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки: